Die Destillerieszene in Nordirland blüht und gedeiht – neben dem Giganten Bushmills haben sich dort kleinere und mittlere Brennereien etabliert und einen Namen gemacht.
Eine davon ist die Hinch Distillery, deren Produkte in Deutschland durch Schlumberger importiert werden. Sie liegt im näheren Umkreis von Belfast, ist von dort aus bequem in 30 Autominuten zu erreichen – und absolut einen Besuch wert.
Einen solchen Besuch haben wir der Brennerei Ende Mai auf Einladung von Schlumberger Deutschland abgestattet – natürlich wie immer mit der Videokamera und jeder Menge Fragen im Gepäck.
Im zweiten Teil unserer Videoreportage machen wir gemeinsam mit William Stafford, Hinch Head Distiller, ein Warehouse-Tasting an offenen Fässern. Wir verkosten dabei zwei New Makes und zwei bereits gereifte Fassproben:
- 00:14 – ein dreifach destillierter New Make der Vorwoche
- 02:56 – ein stark getorfter, 2,5x destillierter Whiskey als New Make und etwa 1 Jahr gereift
- 07:35 – ein einjähriger Whiskey aus dem First Fill Oloroso Sherry Cask
und wir erfahren dabei viel Wissenswertes über die Destillation und die Fassreifung bei Hinch. Viel Vergnügen mit dem Video hier oder auf unserem Youtube-Kanal:
