Lange Zeit war Pulteney in Wick die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands. Dann lief ihr Wolfburn den Rang ab. Nun aber soll es nach Informationen von Herald Scotland mit dieser Ehre vorbei sein: Die geplante Loch Eriboll Distillery in Laid soll diesen Titel an sich reißen. Eine Planungsgruppe hat sich bereits gebildet, und auch wenn man da zugibt, ganz am Anfang des Prozesses zu stehen und auch keine Erfahrung mit dem Bau einer Destillerie zu haben, scheinen die Pläne doch ernsthaft genug, um sie nun öffentlich zu machen.
Momentan wird ein Businessplan sowie ein Finanzierungsplan erstellt, und Architekten werden eingeladen, sich über die optische und bauliche Gestaltung der Destillerie Gedanken zu machen. Wie und wie schnell es weiter geht, ist nicht bekannt. Wir bleiben jedenfalls für Sie am Ball.
