Am heutigen Ostermontag statten wir mit unserem Leser Gerald Petö der Destillerie Jura einen Besuch ab – und blicken zunächst auf das Gebäude, um danach einen Blick ins Stillhaus zu werfen. Whiskys aus der Destillerie Jura sind übrigens in England unter den beliebtesten Tropfen, viel mehr noch als bei uns. Danke an Gerald Petö für diese schönen Bilder!
An der offiziellen Newsfront ist es natürlich über die Osterfeiertage eher ruhig, und das gibt uns die Zeit, auch wieder einmal einen Blick auf englischsprachige Blogs zu werfen und dort nach Verkostungsnotizen zu suchen. Hier die Ausbeute unseres Fischzuges:
Trotz oder gerade wegen der dramatisch gesunkenen Umsätze in Asien sieht die Whiskyindustrie in dieser Region nach wie vor einen Hoffnungsmarkt. Ein mögliches Handelsabkommen zwischen der Europäischen Union und Vietnam beflügelt dabei die Fantasien der Scotch Whisky Association, wie The Scotsman berichtet.
David Frost, Chairman der SWA, sieht in Vietnam mittelfristig große Wachstumschancen, so der Bericht. In den letzten 5 Jahren hätten sich dort die Verkäufe von 1 Million Pfund auf 3.5 Millionen Pfund gesteigert, und es gäbe dort eine wachsende Mittelschicht, die Interesse an Whisky hätte.
Laut Frost sollte das Handelsabkommen in der zweiten Jahreshälfte abgeschlossen sein.
Lassen Sie uns doch Ostern einmal typisch schottisch begehen: Jährlich wird in der Cameron-Kaserne über die Osterwoche für Kadetten ein Intensivkurs für „Piping & Drumming“ abgehalten – eine Woche, in denen über 200 Teilnehmer von den Besten in dieser ur-schottischen Kunst unterrichtet werden. Seinen Höhepunkt findet der Kurs mit öffentlichen Auftritten an den Osterfeiertagen in Inverness und Dingwall.
Im Video hier und auf Youtube sehen Sie Ausschnitte aus dem Trainingsprogramm und den öffentlichen Auftritten.
Mit dieser 100 Jahre alten Osterpostkarte allen unseren Lesern ein frohes Osterfest und hoffen, dass Ihnen der Osterhase einen guten Whisky ins Nest gelegt hat. Wie üblich sind wir auch über die Feiertage für Sie da und bringen Berichtenswertes über das Wasser des Lebens. Genießen Sie die Zeit und: Genießen Sie Ihren Whisky!
Noch ein Video wollen wir Ihnen heute vorstellen: Dornoch, A Sense of Place. Es erzählt über den Glenmorangie Dornoch (mehr über diese limitierte Edition, die es nur im Travel Retail gibt und die – für Glenmorangie ungewöhnlich – leicht getorft ist, haben wir hier im November gebracht) – und woher Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling & Whisky Creation seine Inspiration für diese Abfüllung bezog: von der Landschaft des Firth of Dornoch.
Wunderschöne Landschaftsaufnahmen, stimmungsvolle Bilder und Tasting Notes von Dr. Bill Lumsden – zu sehen entweder auf dieser Seite bei Glenmorangie, auf Youtube oder direkt bei uns:
Auch über die Ostertage wollen wir Sie mit Wissenswertem über Whisky versorgen – wie zum Beispiel diesem höchst interessanten Video aus dem Jahr 1958. Damals war die Destillerie Tomatin am Anfang des Weges zur größten Destillerie Schottlands. Zwei Jahre zuvor wurde das Paar an Stills verdoppelt, zwei Jahre danach kamen nochmals zwei Stills dazu. Bis 1974 wurde die Kapazität auf sagenhafte 23 Stills ausgeweitet.
In der Zeit um 1958 waren es aber wie gesagt vier Stück – und aus dieser Zeit stammt die halbstündige Dokumentation, die Sie hier oder auf Youtube sehen können. Sie gibt einen tollen Einblick in die Whiskyproduktion damals (zum Beispiel sieht man, wie die Stills noch händisch mit Kohle befeuert wurden). Überhaupt sieht das Ganze sehr anachronistisch aus. Viel Vergnügen damit!
Zwei lange gereifte Springbank verkostet Serge Valentin heute – darunter auch der Springbank 25yo in der rot/silbernen Verpackung, der Ende des letzten Jahres auf den Markt gekommen ist (zu einem mehr als stolzen Preis). Vom offiziellen Springbank zeigt er sich deutlich enttäuscht – er sagt, er sei zwar ein Springbank-Fan, und andere scheinen den 25yo zu mögen, er aber tue das nicht.
Deutlich besser gefällt ihm da der Springbank von Chieftains – aber der wird wohl kaum mehr zu bekommen sein…
Eine detailliertere Analyse der schwachen Verkaufszahlen, die für die schottischen Destillerien in dieser Woche präsentiert wurden, findet sich heute auf Herald Scotland. Der Artikel sieht die Zahlen mit größerer Besorgnis als dies die SWA tut.
Besonders alarmierend findet der Autor der Analyse die Verkaufsrückgänge in den USA und Singapur (dieser Markt gilt als Tor nach Asien), und er vergleicht die Situation zumindest in Ansätzen mit den letzten großen Whiskykrisen. Jedenfalls, so meint er, müssten die Konzerne ihre Investitionen gründlich überdenken – und dass man auf demographische Veränderungen in Indien und China hoffen müsse. Insgesamt eine lesenswerte Analyse, die Diskussionsstoff birgt.
Was ist eigentlich die Chemie hinter dem Whisky, den wir im Glas haben? Woher kommen die Geschmacksnuancen, welche Moleküle stecken dahinter? Wer es genau wissen will, dem bietet ein hervorragendes (englischsprachiges) Schaubild Aufklärung. Darauf wird zum Beispiel erläutert, woher Fruchtnoten stammen, was bei der Kältefiltrierung geschieht und vieles mehr. Das Bild kann auch hier in höchster Qualität betrachtet und heruntergeladen werden.
Heute tut sich bislang wenig an der Newsfront, also wenden wir uns doch, vor dem Start der Saison für Schottlandreisen, einigen Einblicken in die schottische Landschaft und Geschichte zu. Eine 30minütige Sendung von BBC berichtet über die Isle of Skye, ihre Landschaften und Einwohner – schönes Augenfutter in HD, das Sie auf Youtube oder gleich hier bei uns ansehen können.
Und falls Sie zu jenen gehören, die jetzt noch arbeiten müssen – einfach ein Bookmark setzen und das Ansehen heute am Abend bei einem Glas guten Whisky (vielleicht sogar ein Talisker?) nachholen…
https://www.youtube.com/watch?v=LhwC6V_puyo
Junge Japaner mit einer gehörigen Portion Torfrauch – das ist das, was Serge Valentin heute in seiner Verkostung bewertet. Zudem offeriert er uns noch einige Nachgedanken zu seinem „Aprilscherz“ von gestern. Die beiden torfigen Japaner bedenkt er mit durchaus guten Wertungen:
Gestern berichteten wir darüber, dass Bacardi ins Bourbongeschäft einsteigt – heute kann man in Harpers.co.uk lesen, dass das Unternehmen auch Anteile an der Londoner Firma Compass Box, bekannt für ihre ausgezeichneten Blends, gekauft hat. Bacardi bleibt dabei in der Minderheit.
Compass Box ist unter Whiskyfreunden für die ausgezeichneten Blends aus ihrem Sortiment bekannt, wie Peat Monster, Oak Cross, The Spice Tree oder unlängst die Jubiläumsabfüllung Hedonism Quindecimus. Unser Redakteur Reinhard Pohorec hat übrigens im Oktober 2013 Compass Box besucht und von dort diesen Bericht mitgebracht.
Auch in der Highland-Destillerie Tomatin kann man jetzt dank Google einen virtuellen Rundgang unternehmen. Auf dieser Seite des Webauftritts der Destillerie lässt sich in Ruhe das Besucherzentrum betrachten; und danach kann man durch die Türe hinaus zu Warehouse 6 gehen, um dort einen Blick auf die Fässer zu werfen.
Probieren Sie es mal aus – und es gibt noch mehr zu entdecken: Hier finden Sie die Zugänge zu Talisker, Cardhu und Glen Ord, wo sie ebenso durch die Destillerie gehen können – wie auch hier bei Lagavulin!
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