Vorgestern stellte die Destillerie St. Kilian in Rüdenau ihren neuen Spirit of St. Kilian Batch #6, ein 21 Monate alter getorfter Spirit, der auch in Sauternes-Fässern reifte, offiziell vor (die Meldung dazu finden Sie hier).
Im Rahmen der Aquavitae 2018 in Mülheim, die am letzten Wochenende stattfand, sprachern wir mit dem Blender des Batches, Pat Hock (vielen auch als einer der Vlogger bekannt, die uns Sonntag für Sonntag mit neuen Tasting Videos versorgen), über die Intentionen hinter der Abfüllung – und über die nähere Zukunft der Destillerie, die ja im nächsten Mai den ersten dreijährigen Whisky wird abfüllen können.
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