Von „a wee taste of Scotland„, dem deutschen Vertriebspartner der Glasgow Distillery Company, haben wir heute eine Pressemitteilung bekommen, die das neue Fasskauf-Programm der Destillerie vorstellt. Die Glasgow Distillery Company hat mit der Produktion des New Make Spirits begonnen und bietet auch den Whiskyfans hierzulande die Möglichkeit, ein Fass zu besitzen. Hier die Pressemitteilung:
1770 Club – Die Whisky-Geschichte Glasgows wird neu geschrieben
Die Glasgow Distillery Company hat mit der Destillation ihres eigenen New Make Spirit begonnen und produziert nun offiziell den ersten Scotch Single Malt Whisky in Glasgow seit mehr als 100 Jahren! Eine limitierte Anzahl der ersten Fässer stellt die Destillerie exklusiv den Mitgliedern ihres 1770 Club zum Kauf zur Verfügung. Über A Wee Taste of Scotland, den exklusiven Importeur der Glasgow Distillery Company, kommen auch Whiskyliebhaber auf in Deutschland, Österreich und der Schweiz in den Genuss eines persönlichen Fasses Whisky-Geschichte.
Kurz vor Weihnachten 2014 kam Whisky-Still „Tara“, ein speziell angefertigter Destillations-apparat, bei der Glasgow Distillery Company an. Auch der zweite Still „Mhairi“ ist mittlerweile eingetroffen und produziert New Make Spirit. Das maßgefertigte Equipment, die Auswahl bester Zutaten und die Zusammenarbeit des innovativen Teams aus Destillateuren unter Head Distiller Dr. Jack Mayo sind beste Voraussetzungen für einen absolut besonderen und außergewöhnlichen Whisky. David Robertson, ehemals Macallan und jetzt Head of Rare Malts bei The Dalmore, steht dem Team beratend und unterstützend zur Seite. Zu erwarten ist eine beachtenswerte und signifikante Ergänzung des Angebotes an Scotch Malt Whisky. Eine limitierte Anzahl Fässer wird exklusiv über den 1770 Club an Freunde und Förderer der Destillerie angeboten.
Whiskyfässer gibt es bereits ab 870 £ mit einem Fassungsvermögen von 50 Litern, einzigartiger Referenznummer und personalisiertem Aufdruck auf dem Fassdeckel. Für mindestens drei Jahre und einen Tag ab dem Datum der Destillation muss der Whisky im Lagerhaus der Glasgow Distillery Company reifen. Dann wird er in Flaschen abgefüllt oder zur weiteren Reifung gelagert, ganz nach Wünschen des Kunden. Besitzer eines Fasses können exklusiv (nach Terminabsprache) die Destillerie besuchen und gemeinsam mit dem Destillateur ihren Whisky inspizieren. Gemeinsam wird über den perfekten Zeitpunkt der Abfüllung entschieden und Label und Verpackung werden individuell gestaltet.
Auf whiskyundfrauen hat margaretemarie einen sehr ausführlichen Bericht über die Präsentation von Kavalan-Whisky im Frankfurter Club Zenzakan geschrieben. Darin findet man nicht nur Informationen über die Veranstaltung, sondern, wie bei ihr üblich, auch sehr viel Hintergrundwissen, das gut lesbar verpackt ist. Man erfährt zum Beispiel, dass der Impulsgeber für die so erfolgreichen Kavalan Single Casks aus Europa kam:
Der entscheidende Durchbruch erfolgte dann 2009, als man nach einem Besuch von Jim Murray dessen Anregung aufgriff und beschloss, auch Einzelfassabfüllungen auf den Markt zu bringen. Unter dem Namen „Solist“ gehören sie mittlerweile fest zum Programm und sorgen bei internationalen Wettbewerben immer wieder für Begeisterung.
In ihre Reportage hat margaretemarie natürlich auch kurze Tasting Notes der verschiedenen Abfüllungen eingearbeitet. Ihr persönlicher Favorit:
Mein ganz persönlicher Favorit ist […] der Kavalan Solist Sherry (Oloroso) Cask. Letzterer ist zwar etwas vordergründiger als der Vinho Barrique, aber ich liebe seine dick aufgetragenen Aromen von Rosinen und Trockenfrucht. Auch preislich stellt er derzeit eine interessante Alternative zum Vinho Barrique dar, der in den letzten Wochen doch etwas teuer geworden ist.
Gerade mal sechs Monate war Dima Ivanov CMO (Chief Marketing Officer) bei Bacardi, jetzt ist sein Job gestrichen und er scheidet aus dem Unternehmen aus. Die Position des CMO und damit Ivanov wird das Opfer einer Konsolidierung bei Marketing und Werbung – man hat weltweit die Etats für die Marken von Bacardi bei BBDO und OMD gebündelt, erstere Agentur macht die Kreation, zweitere die Schaltungen.
Die Kompetenzen innerhalb des Konzerns werden nun in Regionen gegliedert, die Position eines CMO scheint mit dieser Restrukturierung überflüssig geworden zu sein, so der Bericht in The Spirits Business.
Auch bei Diageo gibt es einen Abgang zu vermelden, der allerdings ist ein friktionsloserer und führt direkt in den Ruhestand: Nach 15 Jahren in seiner Position verlässt Larry Schwartz, der Präsident von Diageo North America das Unternehmen. Ein Nachfolger, so ein Sprecher des Unternehmens zu The Spirits Business, ist noch nicht ernannt worden.
Weiter geht es mit den Doppelverkostungen von Serge Valentin, diesmal mit zwei Abfüllungen aus einer baulich sehr ansprechenden und sozusagen prototypischen Highland-Destillerie: Glen Garioch. Serge hat auch diesmal zwei halbwegs baugleiche Abfüllungen genommen und gegeneinander antreten lassen. Das Schlachtfeld der Verkostung: Sein Gaumen. Zusammengefasst kann man sagen, dass er diesmal von beiden Tropfen sehr angetan war. Hier seine Wertungen:
Glen Garioch 24 yo 1991/2015 (51.9%, Liquid Treasures, 229 bottles): 87 Punkte
Glen Garioch 23 yo 1990/2014 (56.1%, Berry Bros & Rudd, cask #7939): 90 Punkte
Dr. Mario Prinz vom Potstill in Wien hat uns von seiner Schottlandreise nicht nur Bilder von Abhainn Dearg (unsere Fotostrecke finden Sie hier) mitgebracht, sondern auch von der Isle of Harris Distillery, die sich gerade im Aufbau befindet (die Bilder wurden am 18. Mai aufgenommen). Mit seiner Hilfe können wir nun auch einen Blick IN die Destillerie werfen und uns über den Fortschritt beim Aufbau informieren. Die Destillerie soll ja schon in Bälde für Besucher öffnen (ein Update auf deren Seite detailliert, was man dort zu erwarten hat), aber ein exaktes Eröffnungsdatum wurde noch nicht angegeben.
Zunächst aber hier einmal ein Blick auf die im Bau befindlichen Lagerhäuser. Sie sind ca. 3 Kilometer von Tarbert entfernt an der Westküste gelegen:
Auch an der Destillerie selbst wird noch gebaut, aber hier hat sich schon einiges bewegt:
Jetzt Aufnahmen aus der Destillerie selbst, man sieht sehr schön, dass die Stills und andere Einrichtung schon vorhanden sind:
Unsere letzten beiden Bilder zeigen den seltsam geformten Spirit Safe . Jede Brennblase hat hier ihren eigenen:
Vielleicht ein interessanter Hinweis für alle, die heuer noch nach Schottland, genauer gesagt nach Edinburgh, fahren und kein Mitglied der Scotch Malt Whisky Society sind: Nach dem Verkauf der Society an private Investoren (wir berichteten hier) ändert sich auch der Modus der Räume der SMWS in 28 Queen Street; ab sofort sind diese permanent auch für Nichtmitglieder zugänglich.
Achtung! Das gilt NICHT für die anderen SMWS-Räume in The Vaults in Leith oder in London, in der Greville Street – dort ist der Zugang nach wie vor auf Mitglieder beschränkt.
Glenesk ist sehr selten zu finden. So selten, dass Serge Valentin für seine Head2Head-Verkostung keinen zweiten auftreiben konnte (was wir, mit Verlaub, bei Serge eher für einen Scherz halten – er würde wohl auch einen Whisky aus den Zeiten des Gilgamesch-Epos haben, wenn es denn von damals einen gäbe).
Die Blackadder-Abfüllung von Glenesk, die in der Verkostung zu finden ist, ist eine aus dem Vorjahr und vielleicht eine der letzten, die jemals in eine Flasche kommen. Dass sich ein Glendullan dagegen schwer tut, ist anzunehmen und nach der Verkostung auch offensichtlich. Gibt es unter unseren Lesern jemanden, der einen beeindruckenden Glendullan sein eigen nennt?
Glendullan 13 yo 2001/2014 (54.1%, Svenska Eldvatten, cask #SE043, 164 bottles): 75 Punkte
Glenesk 30 yo 1983/2014 (54.4%, Blackadder, Raw Cask, refill sherry butt, cask #4929, 328 bottles): 88 Punkte
Wie versprochen hat gestern der Veranstalter der Aquavitae die Ausstellerliste für die vom 17. bis 18. Oktober 2015 in Mülheim an der Ruhr stattfindende Messe vorgestellt – und sie ist noch umfangreicher geworden als im letzten Jahr. Laut einer Anmerkung auf der Webseite der Aquavitae sind das zu 90% Einzelstände und nicht einfach eine Auflistung der vertretenen Marken.
Natürlich werden Sie auch wieder Whiskyexperts unter den Ausstellern finden – wir freuen uns auch dieses Jahr sehr auf die Messe und den Kontakt mit unseren Lesern.
Whisky-Aussteller bzw. Stände in 2015 (Stand 15.06.2015) :
Das Mischen von Whisky und Tee – eine in Asien weit verbreitete Gewohnheit kommt nun anscheinend langsam auch nach Europa. Das Wall Street Journal hat diesen asiatischen Trend näher unter die Lupe genommen und konstatiert, dass beim Mischen beide Getränke ihre Charakteristik behalten und dennoch gemeinsam etwas Neues ergeben. Etwas sehr interessantes Neues.
Laut dem Artikel von Will Lyons wurde ihm das Mixen von Whisky und Tee zum ersten Mal bei Benjamin & Blum, einem Importeur von Luxus-Tee, in London nahegebracht. Dort mischte man mit ihm zum Beispiel Darjeeling mit Glenfiddich oder Oolong mit Lagavulin. Lyons meint, dass der Tee dem Whisky das Alkoholische nimmt und sanfter macht. Das Besondere aber, so Lyons, sei der Umstand, dass der Geschmack fast changierend sei, von Kaffee hin zu fruchtigen Noten und zurück. Das Ganze wird mehr als die Summe der Teile.
Dave Broom, der Autor des „Weltatlas des Whiskys“, gibt im Artikel den Tipp, trotz der Gemeinsamkeit von Tee und Whisky im Geschmacksprofil (malzige und rauchige Noten sowie tropische Früchte), es eher mit Gegensätzen zu versuchen, so zum Beispiel Lapsang souchong und Balvenie, oder Ardbeg mit einem Oolong.
Jedenfalls klingt aus dem Artikel jede Menge Begeisterung über das neue Geschmackserlebnis. Das Mixen von Whisky und Tee ist sicher ein spannendes Experimentierfeld für unsere Leser, jedenfalls aber eine spannende Lektüre.
Von Glenfiddich haben wir heute eine Pressemitteilung über eine Reise von fünf Experten aus Deutschland nach Schottland erhalten, die danach, inspiriert von den Eindrücken, für Glenfiddich „The Perfect Taste“, den perfekten Genuss auf ihre Art interpretieren sollen. Hier die Pressemitteilung in den essentiellen Teilen:
Mut, Leidenschaft und Entschlossenheit – diese Eigenschaften standen am Anfang der Glenfiddich Geschichte, die 1886 mit William Grant und seiner Vision „the best dram in the valley“, den besten Whisky im Tal herzustellen, begann. Weitergetragen von Generation zu Generation sind sie bis heute die Basis für das noch immer familiengeführte Unternehmen William Grant & Sons. Fast 130 Jahre nach der Gründung macht sich nun Markus Heinze mit seinem Team auf den Weg nach Schottland. Der Glenfiddich Markenbotschafter und Whisky-Kenner wandert gemeinsam mit vier weiteren Experten unterschiedlichster Branchen auf den Spuren des Gründervaters, um The Perfect Taste für Glenfiddich zu entwickeln.
Mit Mut und Leidenschaft zum perfekten Genussmoment
Ein mutiger Schritt stand am Anfang der Unternehmensgeschichte von Glenfiddich: Im Jahre 1886, im Alter von 47 Jahren, kündigte William Grant seinen Job, um seine eigene Destillerie zu gründen. Seiner Vision folgend, „the best dram in the valley“ herzustellen, ging er fest entschlossen seinen Weg mit der Unterstützung seiner Familie und baute in nur einem Jahr die heutige Glenfiddich Distillery auf. Genau diese Leidenschaft und den Mut, die Dinge auf seine eigene Weise anzupacken, führte ihn zum Erfolg.
In diesem Jahr, vom 15. bis 20. Juni, wandern fünf Experten aus den Bereichen Whisky, Food, Spices und Fashion auf den Spuren William Grants und begeben sich auf eine einzigartige Abenteuerreise: Auf die Suche nach The Perfect Taste – dem perfekten Genussmoment. Mit dabei: Markus Heinze, Whisky-Experte und Glenfiddich Markenbotschafter, Kevin Fehling, jüngster 3-Sterne-Koch Deutschlands, Onur Elci von der mobilen Kocheinheit „Kitchen Guerilla“, Florian Falk von der Online-Gewürzmanufaktur „Just Spices“ und Tim-Ole Mundt, Mitbegründer des Herren-Accessoires-Labels „Gentleman’s Agreement“.
„Die Faszination, die von Schottland ausgeht, ist nahezu unbeschreiblich und wird uns jeden Tag aufs Neue begegnen und begeistern. Genau von dieser Faszination bin ich schon seit langer Zeit beeindruckt und sie lässt mich nicht mehr los. Ich freue mich sehr darauf, meine bisher vor Ort gesammelten Erfahrungen und Erlebnisse gemeinsam mit dem Team zu teilen, stets zu erweitern und dadurch zum Erfolg dieser außergewöhnlichen Reise beizutragen“, so Markus Heinze. „William Grants Leidenschaft, Entschlossenheit, sein Pioniergeist und sein Wille auch andere, bisher unbekannte Wege zu gehen, prägen das Bild von Glenfiddich noch heute. Auch wir sind Querdenker auf einer leidenschaftlichen, abenteuerlichen Suche nach dem perfekten Glenfiddich-Genussmoment.“
Inspiriert von William Grants Vision und seinen Werten, bricht das Team auf, um innovative Kreationen zu entwickeln und „das Beste“ in den Mittelpunkt ihrer Reise zu stellen. Ein erstklassiges Food Pairing, eine besondere Aromenkombination, ein neuartiger Single Malt-Drink oder das passende Outfit für den stilechten Genuss? Alles ist möglich! Für Inspiration während der Reise ist gesorgt, denn egal, ob ein Blick hinter die Kulissen der Glenfiddich Distillery, das Treffen der Glenfiddich Familie und das Erleben deren Spirits, ein traditionelles Highland Dinner im schottischen Kilt oder eine Tour in das moderne Schottland – den Experten stehen alle Türen offen. Die gewonnenen Eindrücke sollen ihnen helfen die Idee für ihren The Perfect Taste zu finden und ein Genusserlebnis für alle Sinne zu entwickeln. „Die meisten assoziieren einen Whisky-Trinker heute immer noch mit einem alten Mann, der vor dem Kamin sitzt, Zigarre in der Hand. Doch dieses Bild ist nicht mehr zeitgemäß. Whisky ist etwas für stilvolle Menschen mit Geschmack, die das Leben genießen und Qualität schätzen. Durch Projekte wie The Perfect Taste von Glenfiddich wird an dem altmodischen Stereotyp gerüttelt. Ich freue mich darauf, meinen Teil für das neue, moderne Verständnis beizutragen und zu zeigen, dass Whisky auch ein geschmackliches Highlight in der Küche sein kann“, erklärt Kevin Fehling, der in Kürze sein neues Restaurant „The Table“ in Hamburg eröffnet.
Das grosse Abschlussdinner im Kreise der Familie
Der krönende Abschluss der Reise ist das große Dinner am Abend des 19. Juni, bei dem die Experten ihre Ideen präsentieren werden. An diesem Abend werden viele Familien- und Unternehmensmitglieder von William Grant & Sons zu Gast sein. Darunter Peter Gordon, Company Director William Grant & Sons und Nachfahre von William Grant. Er wird an diesem besonderen Abend persönlich über die Geschichte der Familie berichten. „Was uns als familiengeführtes Unternehmen ausmacht, ist die Mischung aus frischer Energie und jungen Ideen mit der Kontinuität und Erfahrung von langjährigen Mitarbeitern, die bereits seit 40 oder sogar 50 Jahren in unserem Unternehmen tätig sind”, erklärt Peter Gordon stolz das Erfolgsrezept des Traditionsunternehmens. Auch Tim-Ole Mundt, Mitbegründer des Labels Gentleman‘s Agreement für modische Herren-Accessoires, ist sich der Besonderheit des Unternehmens bewusst: „Als junger Gründer freue ich mich ungemein auf die Zusammenkunft mit der Familie Grant und der Tradition der Marke Glenfiddich. Einer einfachen Idee ein Gesicht zu geben, ist stets eine herausfordernde Angelegenheit. Wenn man sich das inzwischen über 100-jährige Gesicht von Glenfiddich anschaut, dann gilt für mich als Entrepreneur bloß: Augen auf, hier gibt es ordentlich etwas zu lernen! Ich bin also jetzt schon fast ehrfürchtig, aber wirklich freudig gespannt auf die Geschichte hinter Glenfiddich, die Geschichte der Grants.“
Peter Gordon, Glenfiddich
The Perfect Taste
Zurück in Deutschland werden Markus Heinze, Kevin Fehling, Onur Elci, Florian Falk und Tim-Ole Mundt ihre Ideen perfektionieren. „Mich reizt vor allem die Herausforderung Whisky kulinarisch und kreativ einzusetzen, um neue Wege zu finden. Ich bin ein wissbegieriger Mensch, der sich gerne weiterbildet und neue Welten entdeckt“, freut sich Onur Elci von der mobilen Kocheinheit „Kitchen Guerilla“. Auch Florian Falk von der Gewürzmanufaktur „Just Spices“ ist sich sicher, dass sich rund um Glenfiddich einige ausgefallene Genussmomente entwickeln lassen: „Besonders durch die geteilte Leidenschaft für Genuss und den gemeinsamen Anspruch an gutes Essen und Trinken ergeben sich Synergien, die die Zusammenarbeit mit Glenfiddich für mich so spannend machen. Ich freue mich wahnsinnig darauf, Land und Leute näher kennenzulernen. Bei Just Spices lieben wir es, durch die Welt zu reisen und uns in den verschiedensten Ländern von den landestypischen Kompositionen und neuen Geschmackserlebnissen inspirieren zu lassen. Ich finde es auch unglaublich spannend, die Menschen hinter Glenfiddich kennenzulernen – für uns als noch junges Start-up-Unternehmen gibt es auch hier mit Sicherheit viele wertvolle Inspirationen.“ Durch William Grant und seine Vision ist ein einzigartiges Portfolio entstanden, das bei WhiskyLiebhabern auf der ganzen Welt neue Leidenschaften entfacht. Die perfekten Genussmomente der Experten basieren auf diesen meistausgezeichneten Single Malts und werden neue Wege in Sachen Whisky-Genuss beschreiten.
Eine tolle Aktion von Pernod Ricard, finden wir, und eine, die jede Menge Öffentlichkeit verdient hat – genau so wie das unterstützte Programm „HaLT Cologne„. Hier eine Pressemitteilung über die Aktivität der Mitarbeiter von Pernod Ricard – und ein Video dazu:
Um gemeinsam ein Zeichen für den verantwortungsbewussten Konsum von Alkohol zu setzen, schnürten weltweit am 11. Juni über 18.500 Mitarbeiter von Pernod Ricard die Turnschuhe, darunter auch die Mitarbeiter von Pernod Ricard Deutschland. Denn im Rahmen des diesjährigen CSR-Aktionstags „Responsib’All Day“, der bereits zum fünften Mal stattfand,beteiligten sich alle Mitarbeiter am speziell konzipierten, fünf Kilometer langen Lauf. Die Mitarbeiter in Köln erliefen durch ihren Einsatz eine Spendensumme in Höhe von 6.000 Euro, die am Ende des Tages durch eine symbolische Scheckübergabe an das Kölner Präventionsprogramm „HaLT Cologne“ übergeben wurde.
6.000 Euro zur Förderung der Präventionskampagne „HaLT Cologne“
„Unser Anliegen ist es, mit dem Lauf Aufmerksamkeit und ein Bewusstsein für einen maßvollen Umgang mit Alkohol zu schaffen. Als Marktführer im Bereich Premiumspirituosen haben wir hier eine besondere Verantwortung. Das Kölner Programm ,HaLT Cologne‘ leistet enorm wichtige Präventionsarbeit, die wir als lokal ansässiges Unternehmen gerne unterstützen“, sagte Nicole Lichius, Head of Communication/CSR, Pernod Ricard Deutschland GmbH. Über die Spende in Höhe von 6.000 Euro freute sich Anne Kreft, Leiterin der Fachstelle für Suchtprävention der Drogenhilfe Köln, zusammen mit ihrem engagierten Team von „HaLT Cologne“. Einigkeit und Optimismus herrscht hinsichtlich der gemeinsamen Zielsetzung: „Mit ‚HaLT Cologne‘ leisten wir seit 2012 einen wichtigen Beitrag zur Prävention, sowohl reaktiv durch unsere Frühintervention bei Jugendlichen mit riskantem Alkoholkonsum, als auch präventiv durch verschiedene Beratungsangebote und gezielte Aufklärungsarbeit. Pernod Ricard hat sich freiwillig dazu verpflichtet, sich gegen den schädlichen Alkoholkonsum von Jugendlichen zu engagieren. Diese Form von gelebter Verantwortung begrüßen wir“, so Kreft.
Responsib’All Move – global Aufmerksamkeit schaffen, lokal engagieren
Die fünf Kilometer des „Responsib’All Move“ standen symbolisch für die fünf Industrie-Verpflichtungen (u.a. Reduktion des Alkoholkonsums von Minderjährigen, Rückgang von Alkoholmissbrauch im Straßenverkehr), zu denen sich das Unternehmen gemeinsam mit 13 weiteren international tätigen Wein-, Bier- und Spirituosenherstellern im Jahr 2012 verpflichtet hat. Weltweit machten die Mitarbeiter dadurch die Öffentlichkeit auf diese Verpflichtungen aufmerksam.
Unter dem Titel „Why you should never drink whisky on the rocks“ ist vor einiger Zeit ein recht netter und interessanter englischsprachiger Bericht über eine Reise nach Islay auf BBC.com erschienen – nicht tiefschürfend, aber unterhaltsam. Er geht natürlich weit über das Thema Whisky und Eis hinaus. Es geht um die Erfahrungen dort mit Destillerien, Whiskys und Pubs, den Zauber von Islay im Allgemeinen und die lokalen Gegebenheiten wie zum Beispiel den miserablen öffentlichen Verkehr dort. Wir erfahren einiges über die Destillerietouren dort, über verschiedene Whiskys und auch, wie man seinen Whisky in einer Bar bestellt. Hier ein entsprechender Auszug:
Speaking of bars, there is a certain protocol to ordering malt in Scotland. First, please don’t call it Scotch. It’s whisky or malt. Second, unless you want to be the subject of ridicule, don’t order your malt on the rocks. Ice numbs the tongue and melts too fast. You either drink it neat or with a drop of water to open the flavours. Drinking it on the rocks is only acceptable if you’re drinking a blended whisky or if it’s scorching outside. But the odds of the latter happening are incredibly slim. In Scotland, summer is the second most famous myth after the Loch Ness Monster.
Schöne Bilder begleiten den Beitrag, den wir durchaus lesenwert finden.
Balmenach findet man als Single Malt hauptsächlich bei unabhängigen Abfüllern. Und auch dort ist die Destillerie aus der Speyside nicht sehr häufig vertreten, obwohl sie in den letzten Jahren dort häufiger anzutreffen ist. Bei der Knappheit an klassischen Marken für Unabhängige muss man vermehrt auf weniger Bekanntes ausweichen – manchmal ein Segen für Entdeckungsfreudige.
Serge Valentin hat heute zwei Abfüllungen von Unabhängigen aus der Destillerie Balmenach verkostet, darunter auch eine schon etwas ältere Eigenabfüllung von Scoma.de aus Deutschland. Echte Knüller sind, folgt man Serge’s Wertung, beide Abfüllungen nicht – aber wie schon oft betont: Im Endeffekt entscheidet der eigene Geschmack. Hier die Wertungen:
Balmenach 14 yo 2001/2015 (51.9%, Liquid Treasures, refill sherry hogshead, 245 bottles): 82 Punkte
Food Pairing ist in. Lange Zeit hat man Whisky bei uns in der Regel solo genossen – dann aber wurde die Zusammenstellung von Whisky und Essen (zum Beispiel Schokolade) immer beliebter. Und heutzutage gibt es schon immer mehr Verkostungen, bei denen zum Whisky das passende Essen gereicht wird. In der Tat ist die Stimulierung der Geschmacksknospen, das Kombinieren verschiedener Reize ein interessantes Betätigungsfeld – und wer sowieso gerne genießt, kann damit seinen Horizont fast spielerisch erweitern.
Auf Buzzfeed findet man jetzt eine Zusammenstellung von 12 Vorschlägen, wie man Whisky und Essen perfekt kombinieren kann. Sie klingen alle irgendwie durchaus lecker, sodass man sie eigentlich ausprobieren sollte. Ardbeg Ten mit Sushi? Klingt gut. Basil Hayden Bourbon mit Räucherlachs? Gerne. Oder Lagavulin mit Blauschimmelkäse? Ausprobieren! Wir wünschen viel Vergnügen. Und vielleicht ist der Artikel ja auch eine Anregung, eigene Kombinationen zu entdecken…
