Auch aus der Islay-Destillerie Kilchoman gibt es eine neue Abfüllung anzukündigen: Dort wird man am 2. März den Kilchoman Madeira Cask Matured veröffentlichen – und zwar weltweit mit 17.000 Flaschen.
Der Kilchoman Madeira Cask Matured wurde im Mai 2016 destilliert und danach 5 Jahre, drei Monate und 46 Tage in 46 Madeira Hogshead gereift, bevor er mit 50% vol. im August des Jahres abgefüllt wurde. Eigentlich hätte er schon früher auf den Markt kommen sollen, eine Knappheit an Flaschen hat dies aber verhindert.
Der Kilchoman Madeira Cask Matured ist mit 50ppm relativ stark getorft, und das wirkt sich auf die Tasting Notes natürlich aus:
Nase: Karamell, Orangenzesten und reife Pflaumen, dazu verschiedene Gewürze und viel Rauch.
Gaumen: Zitronenzeste mit Pfirsichnoten, Rosinen, Walnüsse, dunkle Schokolade und schön eingebundener Rauch.
Finish: saftiger fortifizierter Wein, verbrannter Zucker, dunkle Früchte, wabernder Rauch und Weihnachtskuchen.
Übrigens: Einen Kilchoman Madeira Cask Matured gab es schon 2015 – wir haben hier darüber berichtet…
