Im Nordwesten Londonderrys, auf der Farm seiner Familie, soll unter der Führung von Darryl McNally, ehemals Master Distiller der Dublin Liberties Distillery (ein Interview mit ihm in dieser Funktion finden Sie hier), die Limavady Distillery entstehen. Für das Projekt, das ca. 10 Millionen Pfund kosten soll, wurde jetzt die Baugenehmigung erteilt.
“After seven years, my dream of establishing a distillery in Limavady, where Sir Thomas Phillips was originally granted a whiskey distillery licence by King James I, has finally come to fruition,”
Darryl McNally
Das Projekt, das im Vollausbau insgesamt 24 direkte und indirekte Jobs bringen soll, wird nicht nur die eigene Marke, Limavady, produzieren, sondern soll auch einen Teil der Kapazität von 3,5 Millionen Flaschen pro Jahr für andere Produzenten zur Verfügung stellen, berichtet The Spirits Business.
Der Bau, der von Organic Architects und dem Architekten Gerard McPeake entworfen wurde, soll im Jahr 2026 erstmals in Betrieb gehen, der volle Betrieb soll dann im Frühjahr 2027 möglich sein.
