Sommerhitze hat für Whiskyfreunde eine recht interessante Seite: Sie fordert etwas Flexibilität, was die Gewohnheiten, Whisky zu genießen, betrifft. Oder, etwas prosaischer ausgedrückt: Ab 30 Grad im Schatten kann man durchaus dazu verleitet werden, den Whisky als Cocktail zu probieren.
Wie sie von unseren Artikeln über Whisky Cocktails wissen, halten wir das für eine gute Sache – nichts ist tödlicher für den Genuß als zu viel Gewohnheit, und neue Wege zu entdecken, wie Whisky schmecken kann, macht ja einfach auch Freude. Von den Zugriffzahlen her wissen wir auch, dass Cocktailrezepte auf großes Interesse bei unseren Lesern stoßen.
Da passt es ganz gut, dass wir einen Artikel auf The Telegraph gefunden haben, der die deren Meinung nach 10 besten Whiskycocktails mit kurzen Anleitungen zu deren Herstellung beschreibt. Lassen Sie sich von diesen Rezepten doch einfach inspirieren, die meisten davon sind im Handumdrehen gezaubert.
Einfache Rezepte, tolle Ergebnisse – ein Sportartikelhersteller würde sagen: Just do it!
Bruichladdich birgt für viele Whiskyfreunde einen gewissen Zauber, der über das Rationale hinaus geht. Sei es, weil die Destillerie eine interessante und bewegte Geschichte hat, sei es, weil mit Mark Reynier und Jim McEwan zwei der großen Figuren der Whiskybranche lange Zeit dort die Fäden in der Hand hatten und viel mit Produkten und Herstellungsmethoden experimentierten – oder sei es einfach auch des geschickten Marketings wegen, das man dort betreibt. Tatsache ist jedenfalls, dass Bruichladdich keine Destillerie ist, die Menschen kalt lässt.
Le Pan, ein Onlinemagazin, das sich sonst eher gutem Wein widmet, hat gestern einen Artikel über die Destillerie veröffentlicht, der versucht, dieser Faszination auf den Grund zu gehen. Man stellt die Frage, ob Bruichladdich die interessanteste Destilllerie der Welt ist – und findet, dass der innovative Geist, der dort gepflegt wird, dieses Attribut durchaus rechtfertigt. Kurze Tasting Notes zum Octomore 7.1, zum Classic Laddie und zum Bruichladdie, Cuvee E, komplettieren den Beitrag.
A royal overdose 🙂 – Von Laphroaig haben wir nachträglich zum Besuch von Prinz Charles in der Destillerie jede Menge Bildmaterial bekommen (einen Kurzbericht brachten wir auch hier), und wir wollen Ihnen natürlich nicht vorenthalten, wie der Prince of Wales Laphroaig erlebt hat.
Und wenn Sie die Destillerie selbst einmal live erleben wollen, gibt es auch dazu eine Gelegenheit: Hier können Sie beim großen Jubiläumsgewinnspiel mitmachen, bei dem Sie unter anderem eine Reise nach Islay gewinnen und sich dort selbst ein Bild von Laphroaig machen können.
Jetzt aber begleiten Sie Prince Charles beim Händeschütteln, Einheizen und Ablachen beim Anblick von Gummistiefeln 🙂
Und wieder begeben wir uns für Sie auf die Suche, um für unsere Blogrundschau auf englischsprachigen Blogs neue Verkostungsnotizen zu finden. Und da gibt es seit unserem letzten Rundgang einiges Neues zu entdecken:
Auf Best Shot Whisky Reviews wird der Ileach, ein weiterer Islay-Malt ohne Destillerieangabe besprochen – den findet man dort ok, aber viel mehr auch nicht.
Words of Whisky hat den Mannochmore 18yo, eine Diageo Special Release aus dem Jahr 2009 im Glas – man hat sich dort von der Destillerie nicht viel erwartet, ist aber sehr, sehr positiv überrascht worden und empfiehlt die Abfüllung wärmstens.
Einen Littlemill 1990, der von Whiskybase zum 40.000sten Eintrag herausgegeben wurde, hat Malt Fascination verkostet – nett, aber etwas zu sehr Standard, sagt man dort.
Malt and Oak hat sich einen Glenrothes 2007 von Adelphi eingeschenkt – und fragt sich, warum die Destillerie solche fantastischen Abfüllungen nicht selbst zustande bringt.
Unser Redakteur Klaus Doblmann hat auf seiner englischsprachigen Site dokla.net den Laggan Mill 2014 von Cooper’s Choice blind verkostet – der gefällt ihm ganz gut und er vermutet wohl ganz zu recht, dass es sich dabei um einen Lagavulin handelt.
Ebenfalls ein deutschsprachiger Blogger, der seine Site dramlicious.com auf Englisch führt, ist Chris Hayn, er verkostet den Blanton’s Single Barrel Bourbon – er bekommt dort eine hohe Wertung und viel Lob für die Balance, der er in sich trägt.
Whiskynotes.be hat eine Review des OC1 von Elements of Islay, gepostet – ein Octomore, der 250 Euro für 0.5l kostet; aber er schmeckt zumindest, glaubt man dem Autor.
Und ebenfalls auf Whiskynotes.be gibt es eine Besprechung des Bushmills 21yo – ein schöner Ire, sagt man dort, mit schönen tropischen Früchten und dunkleren Noten.
Auf der Website von seven sharp, einer neuseeländischen Newssite, finden Sie ein vierminütiges Video über die im Bau befindliche Destillerie im Cardrona Valley in Neuseeland. Die Whittakers, die diese Destillerie errichten und betreiben werden, sprichen im Beitrag über das Risiko, das sie mit dem Bau eingehen, und was sie mit schottischem Whisky verbindet.
Auch im Video zu sehen: Die Brennblase, die von Forsyths in Schottland geschmiedet wurde und über die wir bereits hier berichteten. Sie ist im Juni in der Destillerie angekommen.
Die offizielle Eröffnung der Cardrona Distillery ist nach wie vor für den Oktober geplant – wenn man das Video ansieht, könnte man allerdings durchaus noch Zweifel haben (Dach gibt es zum Beispiel noch keines). Die Verzögerung bislang geschah, weil die Baufirmen vordringlich mit Aufräumarbeiten in Christchurch nach dem Erdbeben beschäftigt waren.
Sehr zum Leidwesen der Sammler von Lost Distilleries sind auch bei Littlemill die Zeiten, als es noch jede Menge Abfüllungen am Markt gab, langsam vorbei – die Abstände zwischen den Releases der Unabhängigen werden größer – und die Preise leider immer höher.
Diese Lost Distillery aus den Lowlands (nicht einmal die Grundmauern stehen mehr) ist aber dennoch nicht nur für Sammler interessant: Wer den typischen Lowland-Geschmack mag, wird in Littlemill meist einen würdigen Vertreter finden. Allerdings scheiden sich des „meist“ wegen bei dieser Destillerie auch die Geister, denn man findet nicht durchgehend nur gute Abfüllungen. Die „Fehlerquote“ ist höher als bei Rosebank oder St. Magdalene.
Schon daher sind wir auf diese aktuelle Cadenhead-Abfüllung aus der Small Batch-Serie mehr als gespannt. Im Handel haben wir ihn zwischen 180 und 220 Euro gesehen – also durchaus in der momentan für solche Abfüllungen üblichen Preisrange.
Littlemill 1990, 24yo, 53.7% Small Batch Collection Cadenhead Cask Strength nicht gefärbt nicht kältefiltriert Verkoster: Bernhard Rems Sample: Cadenhead
Nase: Die Nase braucht Zeit, um sich zu öffnen, aber wenn das geschehen ist, dann ist hier ein ganzes Bouquet an für einen Lowlander unerwartet warmen Noten: Vanillezucker, Schokoladenmüsli, Kokosmilch, warme Milch mit etwas eingerührtem Honig und dazu eingelegte Pfirsichhälften – der Littlemill zeigt in der Nase ein wenig die Charakteristik gut gealterter Grains. Jedenfalls ist das sehr einladend, sehr verführerisch.
Gaumen: Was für ein Antritt: Dick, cremig, sämig – Mandelmilch mit einem subtilen Hauch Fliederduft, dazu etwas Zitronensorbet und Schlagsahne. Ein leichter Holzton mischt sich darunter, geröstete Haselnüsse und als Gegenton süß fruchtige Mandarinenspalten aus der Dose – alles macht sich am ganzen Gaumen breit und überzieht ihn mit dichter Süße.
Finish: Sehr lang, sahnig mit einem leichten Zitruston, noch immer die Noten gerösteter Nüsse. Man möchte der Harmonie der Eindrücke endlos hinterhersinnen.
Alles in allem: Was für ein wuchtiger Littlemill! Dicht, komplex, reif – ein Whisky, von dem man erzählen will, weil er selbst eine Geschichte am Gaumen erzählt. Welches Bild könnte ihm gerecht werden? Vielleicht dieses: Untypisch für einen Lowlander ist er ein barockes Kunstwerk, prall, voller Lebensfreude und unwiderstehlich verführerisch durch seine Üppigkeit. Spitzenklasse!
Gestern hat die Highland-Destillerie Tomatin vier Bilder gepostet, die die Renovierung von Washstill Nummer 5 zeigen. Wie so manche andere Destillerie befindet sich Tomatin gerade in einer sommerlichen Produktionspause, in der notwendige Wartungsarbeiten durchgeführt werden können.
Tomatins Wash Still Nummer 6 hat übrigens diese Renovierungsarbeiten schon vor ein paar Jahren hinter sich gebracht.
Die Sendung Startrampe ist Musikfans in Bayern (und wahrscheinlich darüber hinaus) bekannt. In ihr werden junge Bands auf ihrem Weg durchs Musikbusiness begleitet. Momentan aktuell: Jesper Munk.
Nicht, dass wir uns jetzt in ein Musikmagazin verwandeln würden, aber: In der letzten Folge ging es für die Band in die Whiskyerlebniswelt J. Haider in Roggenreith im österreichischen Waldviertel, wo wohl Österreichs bekanntester Whisky gebrannt wird: Waldviertler Whisky J.H.
Im Video, das Sie auf der Seite des BR finden, wird die Band durch die Brennerei geführt (steigen Sie bei 03:00 ein) – von Jasmin Haider, der Juniorchefin des Betriebs. Ein schöner Blick in die Destillerie, die jährlich von gut 70.000 Personen besucht wird…
Die letzte Ausgabe der Kilkerran Work In Progress 7 aus der Campbeltown-Destillerie Glengyle (sie gehört zu Springbank) wird in Kürze am deutschen Markt erscheinen – Zeit, Ihnen die genauen Daten der Abfüllungen und die Tasting Notes dazu vorzustellen. Danke an den Importeur Hanseatische Weinhandelsgesellschaft aus Bremen für die detaillierten Informationen.
Wie schon in den letzten beiden Jahren werden die WIP 7 in zwei Ausgaben erscheinen. Erneut dabei ist die Kilkerran Work In Progress 7 Sherry Wood. Sie wurde am 25. März 2004 destilliert und ist leicht getorft, doppelt destilliert und ohne Farbstoff und Kälteflitierung mit 46% abgefüllt. 12.000 Flaschen davon kommen auf den Markt.
Die Tasting Notes dazu, in unserer Übersetzung:
Nase: geröstete pinke Marshmallows, um frischen Rhabarber und grüne Äpfel gewickelt. Toffee und Melasse ergänzen die Süße, aber eine erdige Note balanciert den Whisky gut aus und lässt ihn nicht zu süß werden.
Gaumen: Heidehonig und Dessert-Kekse. Cremige Milchschokolade, Schwarzkirschen – vermischt mit Eiche und Holznoten. Ein wirklich komplexer und interessanter Whisky.
Finish: Trocken, nussig, mit sanftem Torfeinschlag und weiteren Eichennoten.
Neu im Duett ist, dass die Bourbonfass-Abfüllung in Fasstärke abgefüllt wurde, nämlich mit 54.1%. Der Kilkerran WIP 7 Cask Strength Bourbon Cask wurde am 25. März 2004 destilliert und von ihm gibt es nur 6.000 Flaschen. Auch er ist leicht getorft, doppelt destilliert und ohne Farbstoff und Kälteflitierung.
Die Tasting Notes dazu in unserer Übersetzung:
Nase: Sofort ein intensiver Duft von grünen Äpfeln, vermischt mit Marzipan und heißem Vanillegebäck. Das Ganze wird von leichtem Rauch ummantelt. Lässt man den Whisky eine Viertelstunde im Glas atmen, wird man von Madagaskar-Vanillesamen in warmer Vollmilch begrüßt.
Gaumen: Eine kleine Rauchwolke mit spritzigem Apfel, dennoch elegant und reif – wunderbar abgerundet.
Auf der englischsprachigen Site malt-review.com ist heute ein sehr interessanter Beitrag über Sherry und Whisky online gegangen. In ihm wird zunächst einmal auf die enge Verbindung zwischen Sherry und Whisky in der Geschichte und in der Produktion eingegangen, und danach verkostet der Autor einige Sherryabfüllungen und zieht darauf seine Schlüsse darüber, wie sehr die unterschiedlichen Sherryarten auch im Whisky, der in Sherryfässern gelagert wurde, zu spüren sind.
Zum Ende hin gibt es dann noch eine kurze Linksammlung zu weiterführenden Beiträgen, auch diese allesamt empfehlenswert.
Übrigens haben wir unseren Lesern im Vorjahr auf der Aquavitae die Möglichkeit geboten, sich selbst von den unterschiedlichen Sherryeinflüssen im Whisky zu überzeugen: Von Tomatin gab es damals das Cuatro-Set mit vier verschiedenen Sherry-Finishes (siehe auch hier) – wir hatten dieses Set am Stand zum Verkosten. Und in der Tat war es sehr offensichtlich, wie stark die verschiedenen Sherryarten (Manzanilla, Fino, Oloroso und Pedro Ximenez) die sonst völlig gleich destillierten und gelagerten Whiskys durch Finishing veränderten…
Wir suchten bei unserem letzten Whiskyrätsel nach einer Destillerie, die auf einem etwas antiquierten Bild abgebildet war, gemeinsam mit einigen Herren, die Fässer auf oder von einem Güterwaggon rollten:
Für die vielen Einsendungen möchten wir uns ganz herzlich bedanken. Zugegeben, diesmal war es nicht ganz einfach (weil zum Beispiel diese Eisenbahnstrecke nur in Fragmenten noch existiert) – einfach war es aber dann mit „Hilfsmitteln“; nämlich dann, wenn man eine Flasche aus der entsprechenden Destillerie im Schrank stehen hatte, denn dort gab es den Blick aus fast dem gleichen Blickwinkel:
Die Destillerie, die wir suchten, war nicht: Knockdhu, Ardmore, Cardhu, Cragganmore oder Coleburn (so hatten einige unserer Leser vermutet, die diesmal daneben lagen), sondern (Trommelwirbel):
Benriach.
Jede Menge richtige Antworten haben wir natürlich auch erhalten, und unter denen haben wir mittels Zufallszahlengenerator den Gewinner unseres Samples aus der Destillerie Bladnoch gezogen (und es ist eine Gewinnerin):
Herzlichen Glückwunsch, Claudia Brückner!
Wir finden jetzt noch schnell Ihre Adresse raus, denn die haben Sie in Ihrer Mail nicht angegeben – anscheinend wollten Sie es UNS auch nicht zu leicht machen 😉
Und wenn wir das geschafft haben, wird das Bladnoch-Sample noch dieser Tage auf den Weg zu Ihnen geschickt.
Das Bild stammt übrigens unseres Wissens nach aus den späten 60er-Jahren, und die Eisenbahn, die man im Vordergrund sieht, verbindet Benriach mit Longmorn.
Wir sagen ganz herzlichen Dank fürs Mitmachen, und wir basteln schon am nächsten Rätsel für Sie 🙂
Planen Sie eine Reise ans andere Ende der Welt? Wenn nicht, sollten Sie es vielleicht tun, denn auch dort gibt es interessanten Whisky und interessante Destillerien zu entdecken.
Zum Beispiel auf der abgelegenen Insel Tasmanien, die für Australien wohl das ist, was Schottland für das Vereinigte Königreich ist: Der Hort des Whiskys. Selbst bei uns, auf der anderen Seite des Globus, hat man den einen oder anderen Whisky von dort schon gehört, vielleicht auch verkostet – und herausgefunden, dass auch andere Mütter schöne Töchter, pardon, andere Länder gute Whiskys haben.
Travel2Next.com bietet heute ein interessantes Feature über vier der besten Destillerien auf Tasmanien. Dabei handelt es sich laut der Site um Sullivan’s Cove, Nant Distilling Company, Hellyers Road Distillery und die Lark Distillery. Alle davon werden im Bild kurz vorgestellt, und die Webseiten dazu angegeben. Also, sollte Sie die Reiselust dorthin packen, haben Sie jetzt ein paar Anlaufpunkte für ein Whiskyerlebnis der besonderen Art…
Einige unter unseren Lesern mögen sich schon gewundert haben, warum es keine Tasting Notes von Serge Valentin mehr gibt. Nun, die Erklärung hat etwas mit dem Sommer zu tun: Serge lebt im Elsass und dort war es in den letzten Tagen definitiv zu heiß, um Whisky zu trinken (und zwar auf eine Art, die für ihn verwertbare Tasting Notes ergeben hätte).
Langsam aber, so Serge, bessert sich die Lage, und wir dürfen darauf hoffen, dass es bald wieder regelmäßige Notes von ihm gibt. Heute hat er einen Solitär gepostet, eine Verkostung eines Rye Whiskys aus der Destillerie Glann ar Mor, jene Destillerie in der Bretagne, die mit 15. August ihren Betrieb einstellen wird (wir haben darüber hier berichtet).
Nicht nur Serge Valentin findet das schade, denn die Whiskys von dort werden dann wohl oder übel Sammlerstücke werden – und zumindest der Rye von dort bekommt auch fürs Trinken von ihm seine „Freigabe“: 87 Punkte erhält er in der Verkostung…
Glann ar Mor ‘Only Rye’ (46%, Celtic Whisky Compagnie, single malt, France, 2015): 87 Punkte
Einen wunderschönen Sonntag wünschen wir! Langjährige Leser wissen, dass wir am Sonntag immer ein längeres Video bringen, das mit Whisky oder den Ländern, in denen das Wasser des Lebens produziert wird, zu tun hat – und auch dieser Sonntag macht da keine Ausnahme.
Heute fügen wir dem Whisky ein „e“ hinzu und begeben uns mit einer Dokumentation von zdf neo nach Irland. Der Film „Whiskey, Wolle und ein Wirt“ von Rommy Helm begleitet einen Kneipenwirt aus Thürigen auf seinem Trip durch die grüne Insel, auf der er das typisch irische Lebensgefühl entdecken will. 30 Minuten lang schöne Bilder und gute Stimmung auf Youtube oder hier – wir wünschen Ihnen viel Vergnügen dabei.