Teeling Port Wine Single Cask
Single Malt Whiskey, Irland
0,7 Liter, Vol.: 46,1% Exklusiv für irish-whiskeys.de
Verkoster: Dirk Piesczek
Sample: Irish Whiskeys
Nase: Sehr dezent, ohne Druck und sehr angenehm. Vanille, sowohl dunkle als auch helle Früchte und eine leichte Klebstoff-Note. Mal im Wechsel und dann deutlich identifizierbar, mal gemeinsam und dann recht komplex.
Gaumen: Deutlich komplexer, runder, fast geschliffen als in der Nase, dazu sehr weich. Die Klebstoff-Note verschwindet und wird nicht vermisst. Die restlichen Noten verschmelzen. Sehr schön.
Finish: Sehr lang und wärmend. War da ein leichter Anflug von Rauch?
Alles in Allem: Der Einfluss des Port Wein Fasses ist bei diesem Teeling Whiskey dezent und wohl dosiert. Der Single Malt wird unterstützt und nicht überlagert. Dieser sehr schöne irischer Single Malt, leicht, recht komplex und schön zu trinken, bekommt ein „Sehr gut“.
Ein kleines Duell steht heute an bei Serge Valentin: Eine Originalabfüllung von Balblair matcht sich mit einer Abfüllung von Cadenhead.
Normalerweise, so Serge, müsste ein älterer, von einem unabhängigen Abfüller präsentierter Whisky eine jüngere Originalabfüllung in der Verkostung schlagen, aber nachdem Balblair in letzter Zeit wirklich excellente Bottlings auf den Markt gebracht habe, könnte dies ein knappes Rennen werden. Und tatsächlich hat der Unabhängige die Nase nur um Nasenhaarbreite vorne:
Balblair 1999/2014 (46%, OB, 2nd release): 85 Punkte
Balblair 1990/2015 (52.2%, Cadenhead, Authentic Collection): 86 Punkte
Kanadische Whiskys sind vielleicht die untypischsten Whiskys, die man sich vorstellen kann. Das liegt unter anderem aber nicht nur daran, dass die Vorschriften für kanadischen Whisky jede Menge Freiheiten erlauben. So können zum Beispiel viele verschiedene Komponenten darin verwendet werden, die ihm zusätzlichen Geschmack geben: Sherry, Rum, aber auch Cognac, Zucker und Vanille, um nur einige zu nennen.
Für Puristen ist also kanadischer Whisky ein Minenfeld, für Abenteuerlustige ein weites, zu entdeckendes Land. Ein Artikel im Paste Magazine hilft den Wagemutigen nun dabei, einige kanadische Whiskys besser kennen zu lernen. Sechs Whiskys werden unter dem Titel „6 Canadian Whiskies Worthy Of Your Attention“ vorgestellt, darunter auch einer aus einer der beiden einzigen Single Malt Distilleries in Kanada, der Stalk and Barrel Single Malt Whisky. Die meisten davon werden bei uns nicht einfach erhältlich sein, aber mit etwas Geschick kann man sie bei Interesse besorgen, denken wir. Und auch wenn nicht: Vielleicht bekommt man durch den Artikel Lust, etwas über den Tellerrand hinauszublicken…
Etwas Neues gibt es von Midleton (im Besitz von Pernod Ricard) zu vermelden: den Midleton Dair Ghaelach. Er ist in Virgin Irish Oak Hogsheads gefinisht – und daher kommt auch der Name: Dair Ghaelach bedeutet „Irische Eiche“.
Es wurden Whiskeys im Alter von 15 bis 22 Jahren ausgesucht, um im irischen Eichenfass (das übrigens von 10 bis zu 130 Jahre alten irischen Eichen stammt) nachzureifen. Bei der Wahl der Bäume wurde auf Nachhaltigkeit geachtet. Der Whiskey wurde monatlich auf Geschmack überprüft und nach einem Jahr Nachreifung für fertig befunden.
Der Single Pot Still Whiskey wird mit 51.8% bis 58.5% abgefüllt, je nach Batch, und ungefähr umgerechnet 220 Euro kosten. Ab Mitte April soll er auf ingesamt fünf Märkten verfügbar sein, darunter Südafrika, Frankreich und Irland. Von Deutschland haben wir nichts gehört, versuchen das aber noch zu verifizieren oder zu falsifizieren.
Hier die offiziellen Tasting Notes von Midleton Master Blender, Billy Leighton:
Nase: Ausgeprägte Gewürznoten werden vom Geruch irischer Eiche angereichert. Vanille erhält durch Schokolade, Honigwaben und Kaffeebohnen mehr Tiefe. Dichte Fruchtaromen von roten Beeren, Ananas und reifen Bananen harmonieren mit zarten aromatischen Ölen.
Geschmack: Die für das Potstill-Verfahren typischen Gewürznoten werden wiederum vom Eichenton verstärkt. Nelke und Zimt weichen, dann kommt Milchcreme und Milchschokolade durch, kombiniert mit Apfelkompott.
Finish: Sehr lang, mit süßen Gewürzen, langsam abklingend und nochmals den Geschmack der irischen Eiche freigebend.
Gestern ist der Film von der 0711 Spirits in Stuttgart online gestellt worden, die erste Besuchermesse in Stuttgart für hochwertige Spirituosen, erlesene Weine, besondere Biere und Barkultur aus der Region und der ganzen Welt. In knapp 2 Minuten gibt es einige Eindrücke und Stimmen zur Messe – entweder auf Youtube oder gleich hier bei uns:
Wer in der Schladminger Dachsteinregion beheimatet ist, der wird das Mandlberggut und die darin befindliche Dachstein-Destillerie vielleicht kennen. Seit einigen Jahren wird dort auch Whisky produziert (der rock-Whisky), und seit Juni 2014 gibt es auch einige Fässer aus der Destillerie, die im Dachsteingletscher gelagert werden.
Die Kleine Zeitung hat nun einen Bericht über diese Fässer im Gletschereis veröffentlicht, der ein wenig mehr über deren Geschichte und die Vorhaben der Besitzer Doris und Bernhard Warter erzählt. Der Brennmeister betrachtet seine Idee mit dem Gletscherwhisky übrigens sehr sympathisch entspannt:
Sorgen um seine Fässer macht er sich nicht: „Grundsätzlich sollten sie keinen Schaden durch die Bedingungen nehmen, die dort oben herrschen. Und wenn doch, nehme ich sie eben raus, bevor sie kaputt werden“, schmunzelt Warter.
Foto: Dachstein-DestillerieDer rock-Whisky aus der Dachstein-Destillerie
Auch wenn sicherlich nur wenige schon ihr Glas mit Whiskey aus dem Hause Van Winkle füllen durften – die Marke muss dem Bourbon-Interessierten nicht vorgestellt werden. Bei Gear Patrol fanden wir einen Artikel über ihren Gründer Pappy van Winkle, seiner Geschichte und die seiner Whiskeys. Am Ende des recht langen Artikels präsentiert Autor Ben Bowers noch Tasting Notes zu drei älterer Abfüllungen, inklusive damaligem Preis und einem heutigen Schätzpreis. Denn aufgrund der hohen Qualität der Abfüllungen und ihrer geringen Auflage sind Van Winkle Whiskey gesuchte Raritäten.
Im Kurzfilm „Asleep in the Wood“ von Joe York erzählt Pappy’s Enkel Julian P. Van Winkle III Weiteres zur Geschichte seines Großvaters, seinem damaligen Whiskey und dem Jetzigen.
Am 21. und 22. März 2015 findet die 7. Wiener Whiskymesse statt – ein Treffpunkt der Whiskybegeisterten nicht nur aus Österreich. Auch wir von Whiskyexperts werden auf der Messe mit einem eigenen Stand vertreten sein (eine Liste der Aussteller finden Sie hier, und hier die gesamten Masterclasses der beiden Tage).
Wir möchten es nun unseren Lesern noch einfacher machen, uns auf der 7. Wiener Whiskymesse zu besuchen und verlosen daher 5×2 Eintrittskarten für einen der beiden Messetage nach Ihrer Wahl. Im Eintritt inkludiert sind das exklusive Whiskymesse-Glencairnglas, der umfangreiche Whisky Fair Guide, der Falstaff Bar & Spirits Guide sowie die aktuelle Ausgabe des Genussmagazins 2015.
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So können Sie Ihre Eintrittskarten gewinnen:
1. Beantworten Sie bitte folgende Gewinnfrage: Zum wievielten Mal findet die Wiener Whiskymesse im Jahr 2015 statt?
a) zum 3. Mal
b) zum 7. Mal
2. Die richtige Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift unter dem Betreff Whiskymesse ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net
Unter allen richtigen Antworten, die uns bis 8. März 2015, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinner der Preise.
Pro Person ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Am Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt und das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 8. März 2015, 23:59. Die Gewinner werden am 9. März auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden.
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Wir wünschen Ihnen viel Glück beim Mitmachen – und in den nächsten Tagen legen wir noch einen drauf 🙂
Hier noch ein paar Impressionen von der letzten, der 6. Wiener Whiskymesse:
Ein Blick auf einige Flaschen der Glenfarclas-RangeWhiskyraritäten Lother Langer – das Paradies für alle, die alte und seltene Whiskys suchen und verkosten wollen.Ardbeg-Stand, gemeinsam mit Glenmorangie. Dort gab es ein Gratis-Dram für Committee-MitgliederDas Angebot des WCoA, des Whisky Clubs of Austria
Der Stand von Diaego mit ihren Standardabfüllungen
Eine Monsterzusammenstellung von Benriachs bietet uns Serge Valentin heute in seiner Verkostung. Diese Speyside-Destillerie im Besitz von Billy Walker ist nicht nur in Kennerkreisen sehr geschätzt – die jährlichen Single Cask Abfüllungen finden schnell ihre Abnehmer (zumindest in den Altersregionen, wo der Preis noch unter der Schmerzgrenze bleibt). Und Benriach ist auch bekannt dafür, dass sie nicht geizig sind, was Fässer für private oder unabhängige Abfüllungen anbelangt. Hier die gesammelten Wertungen der Session bei Serge:
Benriach 20 yo (43%, OB, +/- 2013): 84 Punkte
Benriach 1998/2014 (56.1%, OB for Independent Spirit, triple distilled, PX sherry finish, cask #7630, 631 bottles): 80 Punkte
Benriach 1994/2014 (54.6%, OB for Independent Spirit, peated, oloroso sherry finish, cask #806): 90 Punkte
Benriach 16 yo 1996/2012 (51.1%, The Whisky Agency, Liquid Library, bourbon hogshead, 275 bottles: 85 Punkte
Benriach 18 yo 1996/2014 (52.2%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask #MoS 14017, 282 bottles): 85 Punkte
Benriach 20 yo 1993/2014 (52.3%, OB for The Whisky Agency, virgin American oak finish, cask #7977, 277 bottles): 81 Punkte
Benriach 24 yo 1990/2014 (50.2%, The Single Malts of Scotland, bourbon, cask #100142, 315 bottles): 87 Punkte
Benriach-Glenlivet 22 yo 1992/2015 (52.9%, Cadenhead, rum cask): 87 Punkte
Benriach 35 yo 1976/2012 (43.8%, OB for Kinko, Japan, hogshead, cask #3035, 158 bottles): 92 Punkte
Benriach 36 yo 1976/2012 (43.1%, OB for Usquebaugh Society, refill bourbon, cask #3031, 124 bottles): 92 Punkte
Benriach 38 yo 1970/2009 (49.1%, OB, Pedro Ximenez sherry finish, cask #1035, 250 bottles): 85 Punkte
Die Destillerie BenRiach. Fotorechte bei Ernst J. Scheiner
Springbank 17yo Sherry Wood Scotch Single Malt Whisky, Campbeltown 0.7 Liter, 52.3% Verkoster: Klaus Doblmann Sample: Privatsammlung
Nase: Der leichte, duftende Springbank-Rauch ist in der Nase nicht zu übersehen, ebensowenig wie die klassische salzige Note und darunter eine Schicht aus Fasswürze mit aromatischen, dunklen Früchten. Die Früchte präsentieren sich als ein Püree aus Feigen, Datteln, getrockneten Marillen und Trockenzwetschken. Dazu frisch gerösteter Kaffee, reines Kakaopulver und kräftige Toffeebonbons. Eine sehr harmonische Mischung aus all diesen unterschiedlichen Elementen, wobei die würzigen Fasselemente leicht überwiegen, ohne dominant oder gar störend zu sein. Mit einem Schuss Wasser werden die süßeren Elemente betont.
Gaumen: Der Gaumen eröffnet deutlich süßer als die Nase, aber der Alkohol ist zu Beginn auch deutlich merkbar. Das legt sich aber bald, denn der ölige Whisky regt den Speichelfluss ungemein an, sodass er sich quasi von selbst im Mund verdünnt. Wieder ein schönes Trockenfrüchtepüree und die Tannine machen deutlich, dass hier europäische Eiche im Spiel ist.
Was gibt es noch zu finden? Orangenschale, dunkle Schokolade, Marzipan, Salz und leichter (Holz-)Rauch.
Abgang: Zu Beginn etwas alkoholisch (bei der Stärke kein Wunder) und ölig mit deutlichem Antritt im Rachen, läuft dann die Speiseröhre wesentlich dezenter mit Würze, salzigen und trockenen Noten mit wenig Süße hinunter. Das Finish ist nicht zu fulminant, aber es dauert lange an und wird nur langsam aber stetig nachlassend, ohne Veränderung im Geschmacksprofil, bis es verschwunden ist.
Alles in Allem: Ja, das gefällt! Es ist nicht unbedingt ein vorlauter, schreiender Malt, dessen Fässer mit Tricks mit Sherry aufgepeppt/gesüßt wurden, sondern ein schöner, gereifter, gesetzter Ex-Sherry-Dram, der die europäische Eiche spielen lässt ohne den Destilleriecharakter zu überdecken – alles, was Springbank ausmacht, ist in der Flasche drin. Sehr gut!
Wer zu den Friends of Laphroaig gehört und schon sehnsüchtig auf den neuen Laphroaig 15yo wartet, der kann ihn ab sofort im Laphroaig Webshop bestellen. Kostenpunkt: 60.92 Pfund plus Versand. Momentan aber nur für Friends of Laphroaig.
Wir haben bislang ein externes Kommentarsystem auf Whiskyexperts integriert gehabt – zur Abwehr von Spam und für eine Vernetzung über die Site hinaus. Der Nachteil war, dass sich unsere User ein zweites Mal für das externe System anmelden mussten – und einige unserer User haben uns gesagt, dass ihnen dies zu umständlich sei.
Wir haben uns daher entschlossen, das externe Kommentarsystem zu deaktivieren und ab sofort ein internes System zu verwenden. Damit ist es nun möglich, als eingetragener und angemeldeter User bei uns sofort einen Kommentar auf eine Nachricht abzugeben. Der allererste Kommentar eines Users muss von uns noch händisch freigeschaltet werden (damit versuchen wir, Spam so weit wie möglich zu verhindern), danach kann man ohne Wartezeiten kommentieren.
Also: Ab sofort ist es auch sinnvoll, Whiskyexperts als eingetragener User und angemeldet zu besuchen 🙂
Wir hoffen, damit im Sinn unserer Leser gehandelt zu haben und wünschen angeregte Diskussionen.
Journalisten, Händler, Barkeeper und Blogger folgten der Einladung am 26. Februar 2015 in die Berliner Malzfabrik, um die 6. Private Edition aus dem Hause Glenmorangie zu testen – darunter auch Benjamin Roscher von Notesofmalt.de, der uns diesen Bericht zur Verfügung stellte.
Die Malzfabrik ist vielen Genießern durch die Berliner Whiskymesse „Whisky-Herbst“ bekannt, welche dieses Jahr nun zum dritten Mal in Folge in den alten Mauern stattfinden wird. Die Verkostung selbst umfasste nicht nur den Tusail sondern auch den 10-jährigen „The Original“ und wurde von der Schottin Karen Fullerton durchgeführt, Global Brand Ambassador bei Glenmorangie. Natürlich gab es jede Menge Hintergrundinformationen zum Herstellungsprozess, der Lagerung und den eigens zur Produktion von Fässern gekauften Wald in Missouri, USA.
Karen Fullerton, Global Brand Ambassador bei Glenmorangie
Neben den beiden Single Malts konnten die Gäste auch am New Make sowie den fassstarken 10-jährigen Single Malts (welche für den 10-Jährigen gemischt und auf 40% alc. verdünnt werden) riechen.
Der Tusail selber ist mit 46 % alc. abgefüllt und streng limitiert, wie streng, dazu später mehr. Das Besondere am Tusail ist die verwendete Gerste „Maris Otter“, welche zur Produktion handgemälzt wurde und sonst selten in der Whiskyproduktion zu finden ist. Allein ist Glenmorangie damit freilich nicht: Die Strathearn Distillery verwendet sie zum Beispiel sogar ausschließlich. Die Reifung erfolgte in Ex-Bourbonfässern, zum Alter gibt es keine Angabe. Erfreulich ist, dass der Single Malt nicht kühlgefiltert worden ist, laut Moet Hennessy ist er allerdings gefärbt.
Weitere Hintergrundinformationen gab es natürlich auch, so erläuterte Karen auf welchen Märkten der Tusail vertrieben wird: Deutschland, Großbritannien, USA, Taiwan und Russland. Eine Nachfrage zur Färbung stiftete bei Moet Hennessy etwas Verwirrung. Karen versicherte, dass der Glenmorangie Tusail im Gegensatz zum 10-Jährigen definitiv nicht mit Zuckercouleur gefärbt ist, warum das Label der Flasche dennoch eine solche Produktwarnung ziert, konnte nicht geklärt werden. Zur Limitierung einzelner Abfüllungen äußert man sich bei Moet nicht so gerne, in einem Halbsatz beschränkte Karen die Menge der „Cases“ auf rund 3.600, was am Ende allerdings nicht noch einmal bestätigt wurde.
Im Fazit fand der Abend in gemütlicher Atmosphäre, mit spannenden Diskussionen und gutem Whisky an einem wirklich tollen Ort statt.
Der vor kurzem erschienene Springbank Green, ein Whisky aus biologisch angebautem Getreide, wurde unter Whiskyfreunden mit gemischten Gefühlen diskutiert, was seinen Geschmack anbelangte. Serge findet sich eher auf der Seite der Liebhaber des für Springbank eher untypischen Tropfens, der komplett in Bourbon-Fässern reifte und kein Molekül aus einem Sherryfass in sich trägt.
In seiner Verkostung heute findet sich auch ein Burnside, der kein verkleideter Balvenie ist, sondern ein Springbank, und eine weitere Abfüllung aus der einzigen schottischen Destillerie, die noch alle Produktionsschritte vollständig im Haus unternimmt. Hier die Wertungen:
Springbank 12 yo ‘Green’ (46%, OB, organic barley, 9000 bottles, 2014): 87 Punkte
Burnside 15 yo (46%, Eaglesome Ltd., 1993): 90 Punkte
Springbank 19 yo 1972 (46%, OB, +/-1991): 91 Punkte
