Mit der Verkostung von heute wendet sich Serge Valentin der Yoichi-Brennerei von Nikka, die bereits 1934 gegründet wurde. Fünf Abfüllungen von dort (darunter auch eine rauchige) stehen auf der Verkostungsliste, und die Werungen, die der Elsässer dafür vergibt, befinden sich alle im Bereich zwischen 87 bis 93 Punkten. Was auch auffällt: Keines der Bottlings wurde unter 60% vol. Alkoholstärke abgefüllt.
Das Vergnügen, das diese Verkostung für Serge darstellte, findet sich auch in den schriftlichen Tasting Notes, die Sie wie immer hinter unserem Link finden. Hier aber die Übersichtstabelle:
| Abfüllung | Punkte |
| Yoichi 16 yo 1991/2007 (62%, OB, oak cask, cask #129493, Warehouse #15) | 90 |
| Yoichi 20 yo 1991/2011 (63%, OB, Heavily Peated, cask #129651, Warehouse #15) | 89 |
| Yoichi 11 yo 1990/2002 (62.2%, OB, cask #129613, Warehouse #7) | 87 |
| Yoichi 13 yo 1989/2003 (62.3%, OB, cask #228276, Warehouse #29) | 87 |
| Yoichi 15 yo 1984/2000 (60.4%, OB, cask #103440, Warehouse #22) | 93 |
