Gestern präsentierte Beam Suntory Österreich im Rahmen einer Veranstaltung in der Bar Tür 7 eine neue Kollektion von vier Yamazaki Single Malts, die zusammen die wichtigsten Elemente des Yamazaki Whiskys darstellen. Bei der Yamazaki Tsukuriwake Selection Limited Edition 2022 handelt es sich um
- einen Yamazaki aus einem Puncheon aus amerikanischer Weißeiche,
- einen Yamazaki aus einem spanischen Eichenfass mit Oloroso-Vorbelegung
- einen getorften Yamazaki und einen
- Yamazaki aus einem Mizunara-Fass, also aus japanischer Eiche
Alle vier Abfüllungen sind Vollreifungen, also keine Finishes, und wurden mit 48% vol. abgefüllt.
Wir konnten diese vier Abfüllungen im Rahmen der Vorstellung gestern mit House of Suntory Brand Ambassador Zoran Peric verkosten – ein geschmackliches Erlebnis, das wir allen interessierten Whiskyfreunden ans Herz legen dürfen: Die zehn in Österreich erhältlichen Sets werden in ausgewählten Bars (Liste im Artikel) zur Verkostung bereitstehen.
Hier die offizielle Pressemitteilung zum den vier neuen Abfüllungen der Yamazaki Tsukuriwake Selection Limited Edition 2022 mit allen Tasting Notes:
| Presseartikel | Für den Inhalt ist das Unternehmen verantwortlich |
The House of Suntory präsentiert: Yamazaki Tsukuriwake Selection Limited Edition 2022
Eine limitierte Edition – direkt vom Geburtsort des japanischen Whiskys
Wien, 28.09.2022 – Am 27. September präsentierte The House of Suntory im exklusiven Ambiente der Wiener Speakeasy Bar TÜR 7 seine Yamazaki Limited Edition Tsukuriwake Selection 2022. Geführt wurde die Verkostung vom internationalen House of Suntory Brand Ambassador Zoran Peric.
Ein Jahr vor dem 100-jährigen Jubiläum von Suntory Whisky enthüllt das Traditionshaus mit den vier Grundpfeilern des Yamazaki Single Malt Whisky Puncheon, Spanish Oak, Peated Malt und Mizunara die wesentlichen Elemente seiner unvergleichlichen Handwerkskunst. Diese Kollektion ist eine Hommage an „Tsukuriwake“, was so viel bedeutet wie „Kunstfertigkeit durch Vielfalt in der Herstellung“ und vom Gründerhaus des japanischen Whiskys übernommen wurde. Seit seiner Markteinführung im Jahr 1984 wird der für seine tiefgründige und spirituelle Natur, seine Komplexität und seine vielschichtigen Nuancen hochgeschätzte Yamazaki Single Malt Whisky, basierend auf den vier Grundpfeilern Puncheon, Spanish Oak, Peated Malt und Mizunara, hergestellt.
Die Kunst des Tsukuriwake im Yamazaki Single Malt Whisky
Etwas ganz Besonderes entsteht beim japanischen Whisky immer in den letzten Phasen der Herstellung – bei der Reifung und beim Blending. Aber nur wenige Hersteller wissen um die Vielfalt der Whisky-Komponenten, die erforderlich sind, um diese außergewöhnliche Tiefe und einzigartigen Charakter zu erzielen. Im Yamazaki zeichnet sich Tsukuriwake u.a. durch unterschiedlich stark getorftes sowie ungetorftes Malz, verschiedene Arten von Wash Backs, acht Paaren von Pot Stills mit unterschiedlichen Formen, sowie der Reifung in verschiedenen Eichenfässern – französischen, spanischen, japanischen und amerikanischen – aus. All dies macht Yamazaki Single Malt Whisky zu solch einem einzigartigen und unverwechselbaren Single Malt Whisky.
Die Geschichte von Yamazaki ist die Geschichte des japanischen Whiskys
Als Shinjiro Torii 1923 in Yamazaki die erste Single-Malt-Whiskybrennerei Japans baute, hatte er niemanden, mit dem er seinen Grundwhisky austauschen und erweitern konnte. Als Gründerhaus des japanischen Whiskys hatte das House of Suntory keine andere Wahl, als seinen eigenen Ansatz zur Herstellung von Whisky zu entwickeln. Das Experimentieren mit einer Vielzahl von Getreidesorten, Wash Backs, Destillationsmethoden, Fässern und Blending-Techniken führte zu dem weltweit anerkannten Tsukuriwake-Stil des House of Suntory – höchste Handwerkskunst durch eine Vielfalt von Herstellungsmethoden. Es brauchte jahrelange Experimente, vielfaches Ausprobieren, Beharrlichkeit und Ausdauer, sowie drei Generationen, drei Master Blender und fünf Chief Blender, um das, was aus der Not heraus geschah, zu einem der wichtigsten Markenzeichen des House of Suntory zu machen.
Die Yamazaki Tsukuriwake Selection Limited Edition, die erstmals 2020 in Japan auf den Markt kam, wird ab sofort in folgenden ausgewählten Bars, Restaurants und Hotels in Österreich erhältlich sein:
- +43 Bar,
- Birdyard,
- Fabios,
- Josef Cocktail Bar,
- Kleinod,
- Park Hyatt / The Bank Brasserie & Bar,
- Roberto’s,
- Shiki,
- Truth & Dare und
- Tür 7.
YAMAZAKI PUNCHEON
Der Puncheon gilt als das „Herz“ dessen, was den Yamazaki Single Malt zu einem echten Yamazaki macht.
Tasting Notes
- Farbe: Blassgold
- Aroma: Grüner Apfel, reife Birne, Akazienhonig mit einem Hauch von Vanille.
- Geschmack: Sauber, samtig und mild, mit zarten Karamellnoten.
- Nachklang: Die Holzigkeit von Eiche, mit einer subtilen Süße.
YAMAZAKI SPANISH OAK
Der Spanish Oak gilt als der „Tiefenverstärker“, der dem Yamazaki seinen charakteristischen, vielschichtigen und vollen Geschmack mit reifen Fruchtnoten verleiht.
Tasting Notes
- Farbe: Ein satter rötlicher Bernsteinton
- Aroma: Getrocknete Rosinen und Pflaumen, mit einem Hauch von sonnengetrockneten Tomaten.
- Geschmack: Köstlich reichhaltig und dekadent mit subtiler Säure.
- Nachklang: Butterig mit anhaltender Säure
und einem Hauch von Bitterkeit.
YAMAZAKI PEATED MALT
Der Peated Malt gilt als der „versteckte Akzent“, der dem Yamazaki seine Komplexität und seinen lang anhaltenden Nachklang verleiht.
Tasting Notes
- Farbe: Helles Gold
- Aroma: Dezent rauchig mit Noten von grünen Kräutern
- Geschmack: Sanft getorft mit einem Hauch von Erdigkeit, Ananas und Zitrusnoten.
- Nachklang: Komplex mit anhaltender Torfigkeit
YAMAZAKI MIZUNARA
Mizunara – eine in Japan beheimatete Eichenart gilt als jenes verstärkende Element, das dem Yamazaki seine Eleganz und seinen unverwechselbaren japanischen Charakter verleiht.
Tasting Notes
- Farbe: Bernstein
- Aroma: Reichhaltige und elegante Kopfnote, Puddingcreme, Zimt.
- Geschmack: Sanft auf der Zunge, aromatisch und rund mit würzigen süßen Noten.
- Nachklang: Ausgeprägte, tiefe holzige Noten, die an japanischen Weihrauch erinnern.
