Whiskys aus dem Sherry-Fass sind sehr beliebt, jedoch ist es der Sherry selbst im Allgemeinen nicht. Der Vorstellung, dass die für Whisky verwendeten Sherry-Fässer Jahre lang, wenn nicht sogar Jahrzehnte lang, bei der Sherry-Herstellung ihren Einsatz, hängt eine gewisse Romantik an.
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Sherry selbst hat in den letzten Jahren deutlich an Popularität eingebüßt. Der jährliche Sherry-Absatz beträgt nur etwa ein Fünftel dessen, was zu Spitzenzeiten erreicht wurde. Wenn also nicht viel Sherry getrunken wird, woher kommen denn dann die Sherryfässer?
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Mit dieser Frage eröffnet Evan Rail seinen Artikel None of the Liquid, All of the Flavor: The Actual Business Behind Sherry Barrel-Aging auf Vine Pair. Und kann diese dann auch beantworten. Seinen langen, umfangreichen, detaillierten und fundierten Bericht legen wir nicht nur Liebhabern des Whiskys aus dem Sherry-Fass an Herz. Viel Vergnügen und Lesespaß wünschen wir!
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