Nach dem gestrigen Artikel über die Geschichte der Destillerie Old Pulteney in Wick hat Reinhard Pohorec heute den Old Pulteney 17yo mit 46% für uns verkostet:
Nase: frisch duftig, Zitronentarte, lemon curd, Custard cream, Vanillepudding, mit Veilchenaromen versehen, ein charmanter Windhauch, blumig floral, mit einem Touch von Seegras, Marille, Lilien, etwas Jasmintee, dann kommt Rauch, Salzlake, eine kleine Pfütze von Meereswasser, Karamell, kleine Zuckertörtchen, getrocknete Aprikosen, Pfirsich, Kokosraspel, exotisch, tropisch, die Nase wird immer voller, Ananas in dunklem Muscovadozucker gewälzt, cremig, schmeichelnd wälzen sich die Duftwellen aus dem Glas, voll, verspielt, vielschichtig, Sellerieknolle, Guavenmarmelade, insgesamt jugendlich und hell, die Reifenoten und der sanfte Holzeinsatz sind sehr harmonisch unterlegend und unterstützend
Gaumen: zu Beginn etwas gesalzenes Karamell, Heidehonig, wieder sehr floral und blumig, Begonien, ein Gewürzsträußchen, Küchenkräuter, Zimt, Crema Catalana, Seetang frittiert, etwas Salzhering, Sellerie, savoury, etwas geröstete karamellisierte Zwiebel, Holznoten aber so delikat und fantastisch eingebunden, dass es einfach nur Freude machen kann, Impressionen von Muskat und Pfeffer, schwarzer Pfeffer, fruchtig, Rosinen, Weintrauben, rote Früchte, dann Quitte und Mirabellen, in Butter geschwenkt, samtiges Mundgefühl, schmalzig, sehr cremig, Apfel und Birne
Finish: sehr lange, komplex und verspielt, vor allem das Hin und Her aus voll üppiger tropischer Vanillesüße und savoury salzigen Gemüsenoten ist fantastisch, es bleibt custard creme, Akazienhonig, Muskatnuss, Zimtrinde, Buttertoffee, gegen Ende nochmals Meersalz, Langpfeffer, Kokos, Zitronenzesten, gelbfruchtig bevor noch einmal Schlagobers und Joghurt durchkommen
Alles in allem: Eindrucksvoll und unverwechselbar – schlichtweg Spitzenklasse
[review]
