Das Talisker Adventure 2022 auf Helgoland ist erfolgreich zu Ende gegangen, und wir können Ihnen hier über die Agentur der Destillerie auf Skye eine Zusammenfassung und ein Koch- sowie ein Cocktailrezept mit Talisker präsentieren, die Sie daheim recht leicht nachmachen können.
Also dann, ohne viel Vorrede ins Abenteuer:
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Eine Genussreise zum Talisker Adventures auf Helgoland und zwei ausgefallene Rezept Kreationen
Berlin,19.10.2022 – Zerklüftete Küsten, wilde Stürme und das Rauschen des Meeres – das ist Talisker. Die Whiskymarke lud Anfang Oktober zu einem einzigartigen Abenteuer und kulinarischer Genuss Reise auf die Nordseeinsel ein. Es wurde gesegelt, Austern gegessen, gewandert und in Glamping Zelten übernachtet. Vor allem aber stand auch das diesjährige Talisker Adventure wieder im Zeichen der Natur:
Gemeinsam Gutes tun: One for the Sea
Im Vordergrund stand ebenfalls wieder das Thema maritime Nachhaltigkeit. Ein großes Anliegen der Whiskymarke ist es, ihren Ursprung – das Meer – zu erhalten. Dafür arbeitet Talisker gemeinsam mit der Plattform Parley daran, die Meere wieder so zu machen, wie sie sein sollten. Welche Herausforderungen aber auch Erfolge dabei bereits aufgekommen sind, erzählte die Fotografin Faine Pearl Loubser während des Segeltörns auf die Nordseeinsel.
Ausgefallene Kreationen und Live-Cooking mit The Duc Ngo
Von Ramen über Sushi bis Fine Dining, hat Koch und Szenegastronom The Duc Ngo die asiatische Fusion Küche auf ein neues Niveau gebracht. Bereits zum zweiten Mal kreierte er mit seinem renommierten Team ein exklusives Menü für das Talisker Adventure im Oktober.
Auch in diesem Jahr wieder mit dabei war der beliebte Klassiker Austern. The Duc Ngo sparte sich die Überraschung für das Grande Finale des Dinners auf und servierte den ersten Nachtisch mit Talisker- Topping: eine Matcha- Creme mit Pflaumen und Soba Pop.
Die Matcha- Creme mit Pflaumen und Soba Pop
(4 Personen)
Zutaten Pflaumen:
Pflaumen 6stk Rotwein 100ml Portwein 10ml Whisky 20ml Zucker 50g Zimt Stange 1/4 Stärke
Zubereitung Pflaumen:
Zucker karamellisieren und mit dem Alkohol ablöschen. Zimt dazu und leicht kochen lassen. Stärke in Wasser auflösen und damit den Fond binden. Pflaumen vierteln und kurz im Fond kochen.
Abkühlen.
Zutaten Matcha Creme:
Mascarpone 250g Schlagsahne 100g Vanille Zucker ½ Pack Matcha 20g Puderzucker 20g
Zubereitung Matcha Creme:
Mascarpone glatt rühren. Schlagsahne, Vanillezucker, Matcha und Puderzucker steif schlagen. Schlagsahne unten den Mascarpone heben.
Zutaten Soba Pop:
Buchweizen 100g Pflanzenöl
Zubereitung Soba Pop:
Buchweizen in Wasser sehr weich kochen. Abgießen und flach auf Bleche im Ofen trocknen. Pflanzenöl zum Frittieren aufstellen.
Getrockneter Buchweizen sehr heiß, kurz frittieren und auf Papier abtropfen.
Talisker Adventure zuhause erleben mit Talisker 10 und dem eigens interpretierten Talisker Adventure Sour
Ali Hayes, unter den Top 3 der WORLD CLASS Bartender 2022 Deutschland stellte ihren eigens kreierten “Talisker Adventures Sour” vor: ein klassischer Whisky Sour, für das Abenteuer interpretiert. Alis Geheimzutat: Tee Sirup. Zubereitet mit dem Talisker 10, der durch seine harmonische Komplexität überzeugt: die Würze, das maritime Raucharoma, die weiche Süße und der anhaltend torfige Abgang machen ihn einzigartig.
Der Talisker Adventure Sour:
60ml Talisker 10Y 35ml Zitronensaft
25ml Sirup nach Wahl (z.B Zuckersirup, Teesirup) 20ml Eiweiß (entspricht dem Eiweiß eines Ei’s) 20ml Ruby Portwein darüber träufeln
Zubereitung:
Die ersten vier Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig schütteln (ca. 20 Sekunden). Dann die Flüssigkeit absieben und noch einmal für ca. 10 Sekunden ohne Eis shaken.
In ein Glas ohne Eis abseihen (Eis kann auf Wunsch hinzugefügt werden)
Anschließend vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels langsam den Portwein über den Schaum des Getränks. Voila! Genießt diese ausgefallene Kreation.
Dieser Drink enthält 25,1g Alkohol.
Bitte trinken Sie verantwortungsvoll. www.drinkIQ.com
Das nächste spannende Talisker Adventures ist bereits in Planung. Für aktuelle Informationen rund um das Event, sowie einer Teilnahme geht es hier zum Newsletter: https://www.malts.com/de-de/marken/talisker/talisker-adventures
