Wie an jedem Dienstag – deutsche Feiertage einmal ausgenommen – können wir auch heute über die Neuheiten von Kirsch Import berichten: Da ist zunächst einmal der allererste Single Malt der Holyrood Distillery; vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid kommen ganze neun Abfüllungen, Specially bottled for Germany, auf den deutschen Markt. Aus Schweden, aus der Mikro-Destillerei Smögen, sind zwei neue Abfüllungen nun erhältlich. Und The Guard Bridge heißt der neue Blended Malt, den die Brennerei Eden Mill auf den Markt bringt, und der nun in Deutschland erhältlich ist.
Hier alle Details:
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Ankunft in der Whisky-Welt: Arrival ist Holyroods erster Single Malt
2019 gegründet, bringt die Holyrood Distillery nach über 100 Jahren die Single-Malt-Produktion zurück nach Edinburgh. Inspiriert, aber nicht diktiert von der Vergangenheit, verbindet die Craft-Brennerei handwerkliche Tradition mit kühnen, neuen Ideen – etwa durch das Experimentieren mit Malzsorten, Fermentation und speziellen Fässern, angelehnt an Edinburghs reiches Brauereierbe.
Wie sich der Forschergeist auf Whisky auswirkt, zeigen jetzt nicht mehr nur die „New Makes“ der Brennerei: Mit Arrival präsentiert Holyrood den ersten eigenen Single Malt. Ihrer Linie bleiben die Schotten dabei treu. Auch in ihrer Whisky-Range wird es nicht um Age Statements oder konsistente Geschmacksprofile gehen, sondern vielmehr darum, das geschmackliche Spektrum von Single Malt zu erkunden.
Arrival markiert den Anfang und reift dafür in einer Kombination aus Sherry-, Bourbon- sowie Rumfässern. Insgesamt 8.188 der als Hommage an Edinburghs Brau- und Glas-Historie gestalteten braunen Flaschen in Bierflaschen-Silhouette wurden befüllt. Wer eine von ihnen ergattert, den erwartet ein eindrucksvoller Dram mit Trockenfrüchten, Butterscotch-Süße und Ingwerwürze.
Holyrood Distillery Arrival
Single Malt Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Lowlands
Fasstyp: Oloroso Sherry Butts, Pedro Ximénez Sherry Hogsheads, Bourbon Barrels, Rum Barriques
8.188 Flaschen (insgesamt)
46,1% vol.
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Murray McDavid Single Malts aus Speyside & Küstenregionen
Das Markenzeichen von Murray McDavid? Ein herausragender Holzschatz. Aus dem erlesenen Fassbestand des unabhängigen Abfüllers konnten wir erneut exklusive Single Casks für Kirsch-Kunden sichern. Die neun Einzelfassabfüllungen stammen aus den Reihen Benchmark, dem Herzstück von Murray McDavid, Mystery Malt und Mission Gold, die besonders alte, seltene und außergewöhnliche Whiskys umfasst.
Zum Beispiel den Ledaig 2005/2023 aus dem rauchigen Zweig der Tobermory Distillery. Den Charakter der schottischen Westküste kontrastiert ein Finish in Rumfässern der Diamond Distillery aus Guyana. Aus einer Küstenbrennerei stammen auch zwei Mystery-Malt-Abfüllungen. Der Mull’s Finest 2014/2023 reifte einmal in Madeira, einmal in Pedro Ximénez Sherry Casks nach, um saftige, süße Fruchtnoten mit öligem Rauch verschmelzen zu lassen.
Ledaig 2005/2023 – Mission Gold – Peated
Murray McDavid Island Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
17 Jahre
Dest. 2005
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: Diamond SXG Rum Cask (Finish)
Fassnr. 1900200
266 Flaschen
54,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Mull’s Finest 2014/2023 – Mystery Malt – Peated
Murray McDavid Island Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: Justino’s Madeira Cask (Finish)
Fassnr. 2100704
266 Flaschen
56,3% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Mull’s Finest 2014/2023 – Mystery Malt – Peated
Murray McDavid Island Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: Ximénez- Spínola Pedro Ximénez Sherry Cask (Finish)
Fassnr. 2013313
306 Flaschen
57,4% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Maritimen Rauch in Verbindung mit Beeren oder aber Pfirsich entfalten der Caol Ila 2014/2023 und der Caol Ila 2009/2023 nach Veredelung in Weinfässern, vorbelegt mit seidigem Pinot Noir und süßem Tokajer.
Für die beiden leichten Linkwood 2012/2023 setzt Murray McDavid zweimal auf Likörweinfässer aus Andalusien sowie dem Douro-Tal. Die selten unabhängig anzutreffenden Speyside Single Malts Braeval 2014/2023 und Benriach 2014/2023 wurden dagegen im traditionellen Bourbon Cask bzw. im kleinen Bourbonfass der Craft Distillery Koval vollendet.
Caol Ila 2014/2023 – Benchmark – Peated
Murray McDavid Islay Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
9 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: Pinot Noir Red Wine Barrique (Finish)
Fassnr. 2003922
237 Flaschen
55,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Caol Ila 2009/2023 – Benchmark – Peated
Murray McDavid Islay Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
13 Jahre
Dest. 2009
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: Tokaji Wine Cask (Finish)
Fassnr. 2100010
308 Flaschen
54,5% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Linkwood 2012/2023 – Benchmark
Murray McDavid Speyside Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
10 Jahre
Dest. 2012
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Oloroso Sherry Hogshead (Finish)
Fassnr. 313778
296 Flaschen
57% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Linkwood 2012/2023 – Benchmark
Murray McDavid Speyside Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
10 Jahre
Dest. 2012
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Caves de Murça First Fill Tawny Port Barrique (Finish)
Fassnr. 313762
362 Flaschen
57,2% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Braeval 2014/2023 – Benchmark
Murray McDavid Speyside Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel (Finish)
Fassnr. 9900254
286 Flaschen
56,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Benriach 2014/2023 – Benchmark
Murray McDavid Speyside Single Malt Scotch Whisky
Specially bottled for Germany
8 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Koval Bourbon Cask (Finish)
Fassnr. 2100424
145 Flaschen
57,7% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Rauch-Fans Smögen das: Schwedischer Nachschub – aus Tawny Casks & exklusiv
Smögen ist der Inbegriff einer Mikro-Brennerei. Nur 115 Liter an Rohbrand produziert der Ein-Mann-und-ein-Hund-Betrieb pro Produktionstag. Aus Torfmalz zu einem typischen Alkoholgehalt von 71% vol. destilliert, reift der „New Make“ vollständig vor Ort im schwedischen Hunnebostrand und kommt ausschließlich als Malt Whisky in die Flasche.
Für Smögen Whiskys gilt generell: Es sind kraftvolle, charakterstarke Tropfen mit deutlicher Rauchnote, maritimen Anklängen und malziger Süße. Die neueste Abfüllung stellt keine Ausnahme dar. Der Smögen 10 y.o. wurde aus stark getorftem Rauchmalz der Sorte Optic gebrannt. Der kräftige Schwede reifte für ganze zwei Jahre in Fässern nach, die mit fruchtig-süßem Portwein des Typs Tawny vorbelegt waren.
Auf ein einzelnes First Fill Bourbon Fass baut dagegen der Smögen 2014/2023 – und wurde daraus exklusiv für Kirsch Import und den WuDram Clan abgefüllt. Der Rauchgehalt des Gerstenmalzes aus der Sorte Concerto betrug mindestens 50 ppm.
Smögen 10 y.o. – Tawny Port Casks – Heavily Peated
Swedish Single Malt Whisky
10 Jahre
Dest. 12/2012
Abgef. 07/2023
Herkunft: Schweden
Fasstyp: Tawny Port Casks (Finish)
1.420 Flaschen
53,8% vol. Cask Strength
0,5 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Smögen 2014/2023 – Heavily Peated
Swedish Single Malt Whisky
Exclusively bottled for Kirsch Import & WuDram Clan
9 Jahre
Dest. 20/02/2014
Abgef. 06/2023
Herkunft: Schweden
Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel
Fassnr. 9/2014
298 Flaschen
59,6% vol. Cask Strength
0,5 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
Brücken bauen mit Eden Mill: Lowlands treffen Highlands
Gin, Whisky und Bier aus einem Haus? Das ist in Schottland selten. Bei der Produktion ihrer Spirituosen kombinieren die Eden Mill Distillers das Beste aus den drei Handwerken – und beweisen Mut zu Neuem: Der Gin reift auch mal im Bourbonfass, das ungehopfte Bier liefert die Grundlage für den Whisky.
Diesen brennt Eden Mill künftig in einer hochmodernen, klimaschonenden Brennerei auf dem Eden-Campus der Universität von St. Andrews. Mit The Guard Bridge legen die Lowlander zunächst aber einen Blended Malt Whisky vor, der eigenen Single Malt mit Malt Whisky aus den Lowlands und Highlands verbindet – ganz wie die ursprüngliche Guard Bridge aus dem 15. Jahrhundert St. Andrews mit seinem alten Handelshafen Guardbridge verband. Durch die Zusammenführung entsteht ein Blend, der das süße, grasige und blumige Profil der Lowlands mit den robusten, würzigen und fruchtigen Aromen der Highlands vermählt. Dieser schmeckt pur, mit Ginger Ale oder in Cocktails.
Eden Mill The Guard Bridge
Blended Malt Scotch Whisky
Herkunft: Schottland, Lowlands
Fasstyp: Eden Mill Whisky Casks
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
