Nach einigen Landschaftsfilmen über Schottland möchten wir Sie heute in die Stadt entführen: Das Video „Glasgow from the air“ zeigt die größte Stadt Schottlands in tollen Drohnenaufnahmen. Erleben Sie Monumente und Wahrzeichen, moderne urbane Architektur, den River Clyde und fantastische Ausblicke, sozusagen als visuelles Frühstück an diesem Sonntag. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit dem Video von Paolo Picca, das Sie auch auf Youtube finden können.
Scotsman: Schottlands beste Kleindestillerien
Neben den großen, bekannten Destillerien in Schottland gibt es auch einige kleinere und kleine Brennereien, die manchmal unter dem Radar durchrutschen, bei denen es aber schade wäre, wenn man sie nicht auch beachten würde.
Schon vor einiger Zeit hat Scotsman Food & Drink einen Artikel über die Microdistilleries in Schottland veröffentlicht, den wir Ihnen hier gerne ans Herz legen wollen. Darin ist zwar nicht nur von Whiskydestillerien die Rede (der obligatorische Gin und auch Schottlands erste Rumbrennerei kommen darin vor), aber der Anteil der erwähnten Whiskydestillerien ist hoch genug, um ihn hier bei uns aufzunehmen. Lesen Sie im Artikel mehr über die Destillerien Arbikie, Eden Mill, Kingsbarns und Strathearn, um nur einige zu nennen.
In diesem Fall vielleicht auch einmal eine Anmerkung in eigener Sache: Wir haben uns als Redaktionslinie vorgegeben, auf Whiskyexperts ausschließlich über Whisky und Whiskey in allen seinen Spielarten und regionalen Abstammungen zu berichten – und wir halten uns dabei an die offizielle Definition, was ein Whisky ist und was nicht. Das ist zum Beispiel auch Grund dafür, dass wir hier nichts über Whiskey mit Honiggeschmack oder Whiskylikör berichten – hier ist der Alkoholgehalt zu gering. Andererseits finden bei uns die Vorstufen von Whisky sehr wohl Aufnahme, so berichten wir zum Beispiel auch über New Make Spirit.
Whisky im Bild: Glencoe (Wallpaper)
Sieben Megabyte groß, oder 7360×4912 Pixel, ist unser Wallpaper für Sie von heute, aufgenommen vom Fotografen Paul Morris. Das rechtefreie Bild zeigt eine Bergspitze in der Gegend von Glencoe an der Westküste Schottlands. Sie können es hier herunterladen und nach Gutdünken verwenden – und weil es so schön ist, haben wir es untenstehend nochmals einfach zum Ansehen und Vergrößern gepostet.
Icons of Whisky Awards 2017 – Die Gewinner aus Schottland, dem Rest der Welt und Indien
Preise für Whisky gibt es sehr viele – manche allerdings sind Auszeichnungen, die mehr Strahlkraft besitzen als andere. Dazu gehören die Icons of Whisky Awards, die vom Whisky Magazine jährlich vergeben werden.
In drei Kategorien gibt es auch 2017 wieder Preisträger zu berichten: Schottland, Rest der Welt und Indien. Die letzte Kategorie mag aus europäischer Sicht erstaunen, aber man darf nicht vergessen, dass Indien der größte Whiskymarkt der Welt ist, und noch ein sehr dynamischer dazu.
Die Preisträger aus dem Rest der Welt und aus Indien können Sie mit den Links abrufen, untenstehend haben wir für Sie die Preisträger aus Schottland zusammengefasst:
Schottland:
Brand Innovator of the year: Tomatin Distillery
Highly Commended
Douglas Laing & Co
Shortlist
Douglas Laing & Co
Kilkerran – Glengyle Distillery
The BenRiach Distillery Company
Tomatin Distillery Company
William Grant & Sons
Craft Producer of the year: Glasgow Distillery Company
Highly Commended
Arbikie Highland Estate
Shortlist
Arbikie Highland Estate
Ballindalloch Distillery
Eden Mill
Glasgow Distillery Company
Strathearn Distillery
Distiller of the Year: International Beverage (Inver House Distillers)
Highly Commended
Beam Suntory
Shortlist
Beam Suntory
Chivas Brothers (Pernod Ricard)
Edrington Group
International Beverage (Inver House Distillers)
Loch Lomond Group (Loch Lomond Distillery)
Tomatin Distillery Company
William Grant & Sons
Distillery Manager of the year: Keith Cruickshank – Benromach
Highly Commended
Gordon Bruce – Knockdhu Distillery
Shortlist
Callum Fraser – J & G Grant – Glenfarclas Distillery
David Turner – Beam Suntory
Georgie Crawford – Diageo
Gordon Bruce – anCnoc / Knockdhu Distillery
Keith Cruickshank – Benromach Distillery Company
Michael Heads – The Glenmorangie Company (Ardbeg Distillery)
Master Distiller / Master Blender of the year: Alan Winchester – Glenlivet
Highly Commended
Dr Craig Wilson – Diageo
Shortlist
Alan Winchester – The Glenlivet Distillery
Dr Bill Lumsden – The Glenmorangie Company
Dr Craig Wilson – Diageo
James McTaggart – Isle of Arran Distillery
Jim Beveridge – Diageo
Max McFarlane – Highland Park Distillery
Multiple Outlets Retailer of the year: Robert Graham
Highly Commended
Drinkmonger
Shortlist
Cadenhead’s Whisky Shop
Drinkmonger
Luvians Bottle Shop
Robert Graham
Online Retailer of the year: Royal Mile Whiskies
Highly Commended
Robbie’s Whisky Merchants – www.robbieswhiskymerchants.com
Shortlist
Abbey Whisky
The Green Welly Stop
Robbie’s Whisky Merchants
Royal Mile Whiskies
Singlemaltsdirect.com
The Whisky Shop Dufftown
Scotch Whisky Brand Ambassador of the year: George Grant – Glenfarclas
Highly Commended
Gordon Dundas – Beam Suntory
Shortlist
Donald Colville – Diageo
Ewan Gunn – Diageo
George S Grant – J & G Grant – Glenfarclas
Gordon Dundas – Beam Suntory
Karen Fullerton – The Glenmorangie Company
Rob Allanson – William Grant & Sons
Tony Reeman-Clark – Strathearn Distillery
Single Outlet Retailer of the year: Gordon & MacPhail
Highly Commended
Royal Mile Whiskies
Shortlist
The Good Spirits Company
Gordon & MacPhail
The Green Welly Stop
Robbie’s Whisky Merchants
Royal Mile Whiskies
TB Watsons
The Whisky Shop Dufftown
Travel Retailer of the year: World of Whiskies (Glasgow/Edinburgh)
Highly Commended
The Fly Nip Whisky Shop, Inverness Airport
Visitor Attraction Manager of the year: Rikki Scott – Aberlour
Highly Commended
Leigh Aitken – Lagavulin Distillery
Shortlist
Annette MacKenzie – Glenmorangie Distillery
Jackie Thomson – Ardbeg Distillery
Leigh Aitken – Lagavulin Distillery
Patricia Retson – Highland Park Distillery
Rikki Scott – Aberlour Distillery
Stuart Cassells – The Famous Grouse Experience
Susan Colville – Benromach Distillery Company
Visitor Attraction of the year: Highland Park Distillery
Highly Commended
Speyside Cooperage Visitor Centre
Shortlist
Aberlour Distillery
Ardbeg Distillery
Highland Park Distillery
Speyside Cooperage Visitor Centre
Talisker Distillery
The Famous Grouse Experience
Video: Interview mit Struan Grant Ralph, Global Brand Ambassador Glenfiddich
Unser nächstes Videointerview, das wir im Rahmen der Finest Spirits Vienna für Sie führen durften, dreht sich um Glenfiddich. Der Global Brand Ambassador Struan Grant Ralph (über dessen Bestellung berichteten wir hier) erzählt über seine Arbeit, was Glenfiddich in seinen Augen besonders macht und über die Experimental Series, die mit dem Glenfiddich XX und dem Glenfiddich IPA Finish eröffnet wurde und 2017 ihre Fortsetzung finden wird.
Weitere Videos können Sie wie immer auf unserem Youtube-Kanal finden. Mit diesem hier wünschen wir Ihnen jetzt viel Vergnügen.
Dingle Distillery veröffentlicht die ersten beiden Small Batch Whiskeys
Aus Irland gibt es zwei Premierenwhiskeys zu vermelden: Die Dingle Distillery im County Kerry hat am 25.11. ihre ersten beiden regulären Abfüllungen auf den irischen Markt gebracht, wenn auch derweilen nur in begrenzter Stückzahl und nach unseren Informationen nicht für den Export nach Deutschland vorgesehen.
Der Dingle Whiskey ist mit 46.5% abgefüllt und auf 7500 Flaschen limitiert. Er stammt aus Bourbon casks und kostet 65 Euro. 120 Euro kostet die fassstarke Ausgabe (60.7%), die auf 500 Flaschen beschränkt ist. Beide Flaschen ziert eine Grafik von Liam O’Neill, die dem hundertsten Jahrestag des Aufstandes von 1916 gewidmet ist. Mit der Abfüllung der beiden Flaschen wurde am 15.11., also zehn Tage vor der Präsentation, begonnen.
Die Dingle Distillery ist die erste Destillerie in Irland, die nach einer 100jährigen Baupause entstand und damit sozusagen am Anfang des neuen Booms des irischen Whiskeys stand. Sie produziert in kleinen Mengen, gerade einmal zwei Fass pro Tag.
Die Bilder der beiden Flaschen haben wir von Sascha Tack erhalten, ebenso die Zusatzinfo über den Zeitpunkt der Abfüllung. Herzlichen Dank dafür.
SWA hat gegen Mindestpreis bei Alkohol Klage eingebracht
Man hat bei der Scotch Whisky Association nur recht kurze Zeit überlegt, ob man gegen die Entscheidung des schottischen Parlaments, bei Alkohol in Schottland einen Mindestpreis einzuführen (wir berichteten hier), am Obersten Gerichtshof vorgehen soll, und danach die Klage angekündigt – nun ist sie offensichtlich tatsächlich eingebracht worden, wie food manufacture heute berichtet.
Julie Hesketh-Laird, die interimistische Vorsitzende der SWA sagte, dass die Organisation nach wie vor der Meinung ist, dass ein Mindestpreis bei Alkohol nicht mit EU-Recht vereinbar und wettbewerbsverzerrend sei. Schottland müsse dies, so hat die SWA schon vorher gemeint, über Steuersätze regeln, um juristisch einwandfrei zu handeln.
Whiskyfreunde wird der Mindestpreis für Alkohol in Schottland nicht berühren, denn er gilt nur für die unterste Preisklasse von (harten) Alkoholika. Die schottische Regierung will ihn als Maßnahme gegen den Alkoholmissbrauch einführen und zeigt gegenüber der Klage der SWA Unverständnis.
TBB: Was ist Bourbon? Eine Begriffserklärung
Über Scotch wissen wir hierzulande gut Bescheid. Was ein Blend ist. Und was ein Single Malt. Wie lange Whisky reifen muss und wieviel Alkohol er mindestens enthalten muss, um als Whisky bezeichnet zu werden.
Bei Bourbon ist der Wissensstand da schon eher geringer. Begriffe wie „straight“ oder „bottled in bond“ kennt man zwar, aber die wenigsten wissen, was sie tatsächlich bedeuten. Schade eigentlich, denn auch bei Bourbon gilt, dass mit dem Wissen auch der Genuss wächst – umso besser also, dass man sich heute gut und einfach über die verschiedenen Begriffe bei Bourbon informieren kann.
In diesem Sinne möchten wir Sie auf einen Artikel aus dem Jahr 2014 auf dem Tokyo Bourbon Blog aufmerksam machen, der die Begriffe aus dem Bourbon-Universum exakt und gut verständlich erklärt. Dabei geht es nicht nur um die Zusatzbegriffe, die wir oben angeführt haben, sondern in übersichtlicher Abfolge um alle wichtigen Regeln, die das TTB in den USA für Whiskey aufgestellt hat.
Wer es dann noch genauer wissen und umfassender verstehen will, dem sei etwas Geduld und dann das Buch „Sweating the Cask“ von Thomas Domenig ans Herz gelegt, das bald in der zweiten, verbesserten Auflage auf den Markt kommen wird.
Blogrundschau: Verkostungsnotizen von Aurora bis Torfa
Wir werden wohl auch heute auf Serge Valentin und seine Tasting Notes verzichten müssen – er hat den Bad Nose Day ausgerufen und scheint von Schnupfen niedergeworfen zu sein. Gottlob gibt es eine ganze Riege anderer Verkoster, die diese Lücke kurzfristig füllen können, und so haben wir uns wieder einmal auf englischsprachigen Blogs umgesehen, um für Sie einige interessante Tasting Notes zu bringen:
- The Whiskyphiles sieht sich den Wolfburn Aurora an – und findet ihn gut, aber nicht weltbewegend.
- Master Quill verkostet den Springbank 17yo Sherry Wood – und zeigt sich begeistert (mit der Anmerkung, dass der Whisky wohl noch besser geworden wäre, hätte er ihm mehr Zeit im Glas gegeben – etwas, was jeder Springbank gerne hat)
- Die Three Tens, der Laddie 10, der PC10 und der Octomore 10 in der jeweils zweiten Auflage, wurden von zwei deutschsprachigen Verkostern auf ihren englischsprachigen Blogs verkostet: Klaus Doblmann auf MaltKlaus‘ Daily Drams und Oliver Klimek auf Pour Me Another One stellen den drei Whiskys, die bei uns zum Whisky des Monats Dezember gekürt wurden, ein sehr gutes Zeugnis aus.
- Auf DonCheryian verkostet man den Glengoyne 12 und meint, er käme über das Mittelmaß nicht hinaus.
- Und der Glenglassaugh Torfa erhält auf Billy’s Booze Blog eine recht passable Wertung und erinnert den Rezensenten an junge Ledaigs.
Teelings Global Brand Ambassador Kevin Hurley wird „Industry Legend of the Year“
Die Teeling Whiskey Company hat uns darüber informiert, dass ihr im Jahr 2015 ernannter Global Brand Ambassador Kevin Hurley (wir berichteten darüber hier) bei den Irish Craft Cocktail Awards als „Industry Legend of the Year“ ausgezeichnet und dadurch in die Irish Craft Cocktail Awards Hall of Fame aufgenommen wurde.
Kevin kommt aus der Barszene und war 15 Jahre lang in der Branche tätig, darunter auch als Manager der wohl besten Bar in Dublin, The Liquor Rooms.
Wir gratulieren Kevin recht herzlich zu dieser Auszeichnung!
Rémy Cointreau kauft amerikanische Westland Distillery
In einer Pressemitteilung gibt der französische Konzern Rémy Cointreau, unter anderem auch Besitzer der Destillerie Bruichladdich, den Kauf der US-amerikanischen Westland Distillery bekannt. Man rechnet mit der vollständigen Abwicklung des Kaufes vor Ende des Jahres.
Die Westland Distillery ist in Seattle, WA, beheimatet und produziert Single Malts. Ob diese Produkte durch den Kauf durch Rémy Cointreau auch bei uns verfügbar sein werden, bleibt abzuwarten.
Für näher Interessierte haben wir hier die englischsprachige Pressemitteilung zum Download zur Verfügung gestellt.
Whisky des Monats Dezember 2016: Bruichladdich The Three Tens
Wie auch schon in den Monaten und Jahren zuvor präsentieren wir Ihnen am ersten Tag des Monats einen Whisky, welchen wir beachtenswert finden, der problemlos erhältlich ist und auch preislich im Rahmen bleibt. Diesmal enthält unsere Empfehlung zwei kleine Abweichungen von der Regel: Es ist nicht ein Whisky, es sind drei. Und es ist das zweite Mal in diesem Jahr, dass wir Produkte dieser Destillerie in den Mittelpunkt stellen.
Es geht um die Neuauflage von drei Whiskys von Bruichladdich, die schon als Originale zu gefallen wussten und die nun in der zweiten Ausgabe von jeweils 18.000 Stück (das ist zwar limitiert, aber weit von einer künstlichen Verknappung entfernt) wieder auf den Markt gekommen sind: The Three Tens von Bruichladdich. Sie zeigen, dass die Destillerie auch unter den aktuellen Eigentümern bereit ist, die Produktpolitik der Vorbesitzer bestmöglich fortzuführen – und dass man auch die Altersangaben nicht aus den Augen verliert, wenn es auch mangels genügend Fässern noch nicht zur Standard-Range reicht.
Der Laddie Ten war der Einstiegsstandard in die Welt der altersbestimmten Bruichladdichs (wer wollte, konnte auf den Laddie 16 oder den Laddie 22 wechseln und weitere Reifestufen entdecken). Im März 2014 hatten wir ihn bereits zum Whisky des Monats gekürt. Damals hatte er 46%, die zweite Auflage wird mit 50% abgefüllt, behält aber die Charakteristiken des alten Laddies bei, was ihn zu einem schönen daily dram macht.
Der Port Charlotte PC10 war damals als Fassstärke eine kleine Bombe, als Whisky mit 46% ein schön trinkbarer und rauchiger Whisky. Die zweite Auflage kommt jetzt mit 50% und einem Phenolgehalt von 40ppm – so wie der Laddie Ten Second Edition stammt er aus Bourbon-, Sherry- und französischen Weinfässern. Wer den „normal getorften“ Hausstil von Bruichladdich entdecken will, der ist mit ihm bestens bedient.
Die zweite Auflage des Octomore 10yo ist für Fans der stark rauchigen Whiskys, stammt zu 60% aus frischen Bourbon Fässern und zu 40% aus Grenache Blanc Fässern, ist mit 57.3% abgefüllt – und so wie die beiden Geschwister zu 100% auf Islay gereift. Auch hier gibt es 18.000 Flaschen für den Verkauf, der Phenolgehalt ist bei 167ppm gehalten.
In Summe bietet Bruichladdich mit diesen drei Neuauflagen sehr schöne Whiskys zu einem noch vernünftigen Preis (einzig beim Octomore muss man etwas tiefer in die Tasche greifen), die die Bandbreite dieser Islay-Destillerie gut demonstrieren. Die Zweitauflagen sind kein Abklatsch und kein Kapitalisieren eines guten Namens, sondern können für sich bestehen, punkten mit Transparenz und der Altersangabe.
PR: Neu in Deutschland – Tomintoul Distillery launcht vier neue Abfüllungen
Vom Bremer Spirituosen Contor, dem (unter anderem) Generalimporteur für Whiskys der Tomintoul Distillery aus der Speyside, haben wir eine Pressemitteilung über vier neue Abfüllungen der Brennerei erhalten, die in Deutschland neu auf den Markt kommen. Wir stellen sie Ihnen hier mit dem Pressetext vor:
Neu in Deutschland – Tomintoul Distillery launcht vier neue Abfüllungen
Bremen, 30.11.16. Mit gleich vier neuen Abfüllungen erweitert die privat geführte Tomintoul Distillery aus der Speyside ihre Produktvielfalt. Die vielfältige Bandbreite reicht vom delikaten Whisky für den Einstieg, dem Tomintoul Tlàth, über gereifte Single Malts, wie dem 15-jährigen Portwood Finished und dem 25-jährigen Tomintoul, bis hin zu dem exklusiven und streng limitierten Tomintoul Five Decades. Diese Jubiläumsausgabe wurde zur Feier des 50-jährigen Bestehens der Brennerei abgefüllt und ist eine Vermählung von ausgesuchten Whiskys aus fünf Dekaden. Die Abfüllungen sind ab sofort auf dem deutschen Markt verfügbar.
Die Single Malts der 1964 erbauten Brennerei aus der Speyside, gelegen in der Nähe des gleichnamigen höchstgelegenen Dorfes der schottischen Highlands, sind bekannt als „the gentle dram“. Traditionelle Techniken, sehr hohe Pot Stills, reine Zutaten und die natürlichen Gegebenheiten, wie die frische Luft und das reine Wasser der Ballantruan-Quelle, sorgen für den weichen und sanften Charakter der in Privatbesitz befindlichen Brennerei. Schon seit 1974 zeichnet Master Distiller Robert Fleming, dessen Familie seit vier Generationen in der Speyside und mit dem Whisky verwurzelt ist, für die Tomintoul Whiskys verantwortlich. Für die Reifung werden meist ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet, besondere Spezialitäten reifen anschließend in Sherry- oder Portfässern weiter. Alle Reifestadien von Tomintoul Whisky werden so vom Master Distiller ausgewählt, wie er es für richtig hält und jeder Whisky hat ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Tomintoul Tlàth
Die brandneue Abfüllung Tlàth ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Auswahl einzelner Fässer. Die handverlesene Kollektion besteht aus Whiskys verschieden gereiften Alters in erstklassigen amerikanischen Bourbon-Fässern. Der außergewöhnliche Name “Tlàth” – Tlah ausgesprochen – ist das gälische Wort für “weich, sanft”. Diese Beschreibung spiegelt den Begriff „the gentle dram“ wider, welcher auf allen Editionen von Tomintoul verwendet wird. Tomintoul Tlàth ist ein leichter, angenehmer Malt mit feinen Toffeenoten und süßer Vanille, Spuren von frischen Minzblättern und Zitronenzeste, Muskat und getoasteter Vanille. Mit seinem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis stellt er den Einstieg zum Kernsortiment dar und komplementiert perfekt die Range der Tomintoul Whiskys.
Tomintoul Single Malt 15 YO Portwood
Nach der Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern erhielt dieser Single Malt sein Finish für drei Jahre in per Hand ausgewählten Portweinfässern, den sogenannten „Port Pipes“. Dieser Prozess der Veredelung verleiht dem Whisky raffinierte Eigenschaften, vor allem Noten von der fruchtigen Portwein-Süße. Das Finish am Gaumen ist voll und reichhaltig mit nachhaltigen Noten von Kräutern, Gewürzen und Nüssen gepaart mit einer Toffee-Süße. Der Whisky wird ohne Kältefiltrierung und ungefärbt mit 46% abgefüllt. Jede der Flaschen ist nummeriert.
Tomintoul Single Malt 25 YO
Der mehrfach ausgezeichnete Single Malt Scotch Whisky 25 YO besteht aus einer Auswahl der besten Bourbon-Fässer mit einem Alter von mindestens 25 Jahren. Der Single Malt zeichnet sich durch seine weichen und cremige Toffee-Töne in der Nase und am Gaumen mit einem Hauch von Butterscotch aus. Jim Murray zeichnete diese Abfüllung in der Whisky Bible 2017 mit 95 Punkten als „Superstar Whisky“ aus.
Tomintoul Five Decades
Dieser einzigartige Single Malt Whisky wurde zur Erinnerung an das 50-jährige Jubiläum der Tomintoul Distillery entworfen. Die limitierte Edition wurde geschaffen um die 50-jährige Handwerkskunst der Destillerie zu repräsentieren. Süße Toffee-Töne und sehr weich am Gaumen mit würzigen Noten im Finish. Präsentiert wird der Whisky im edlen Glasdekanter und ist mit zum Jubiläum passenden 50% abgefüllt.
Tomintoul Tlàth in der 0,7-Liter-Flasche 40,0 % Vol.; UVP: 31,99 Euro
Tomintoul 15 YO Portwood in der 0,7-Liter-Flasche 46,0 % Vol.; UVP: 95,99 Euro
Tomintoul 25 YO in der 0,7-Liter-Flasche 43,0 % Vol.; UVP: 319,99 Euro
Tomintoul Five Decades in der 0,7-Liter-Flasche 40,0 % Vol.; UVP: 369,99 Euro
PR: Neu ab Dezember – SILD, ein seegelagerter deutscher Whisky
Eine Pressemitteilung informiert über eine Neugründung in der deutschen Whiskyszene und einen neuen Whisky: Die süddeutsche Brennerei SLYRS und das Unternehmen Wein-Heiliger gründen ein gemeinsames Unternehmen und bringen den SILD auf den Markt, einen seegelagerten deutschen Whisky, der ab 10. Dezember in einer limitierten Auflage auf dem Markt erhältlich sein wird. Hier die Informationen aus dem Pressetext:
SLYRS und Wein-Heiliger gründen gemeinsam die Sylt Destillierie GmbH
Schliersee/Sylt, 28. November 2016– 820 Kilometer Luftlinie liegen zwischen Schliersee, der oberbayerischen Heimat der international renommierten SLYRS Destillerie, und der Insel Sylt. Aus dem perfekten Zusammenspiel von höchster Destillateurs-Kunst, besten regionalen Rohstoffen und einzigartiger Lagerung auf einem Fischkutter im Hafen von List/Sylt, ist eine Whisky-Rarität mit dem rauen Charakter des Nordsee-Klimas entstanden: Der SILD Crannog Single Malt Whisky ist die vollendete Verbindung der Whisky-Leidenschaft von Alpenregion und Nordseeinsel – und mit einer limitierten Auflage von nur 2.708 Flaschen bereits vor seiner Abfüllung ein begehrtes Sammlerstück für Whiskyliebhaber.
SILD ist die historische dänische Bezeichnung der Insel Sylt und Ursprungsort dieses einmaligen Whiskys. Auch seine ausgesuchten Rohstoffe stammen direkt von der Insel. Gerste von Sylt, Wasser von Sylt und die anerkannte Destillierkunst von Hans Kemenater, Master Distiller der Slyrs- Destillerie, sind Garant für ein Geschmackserlebnis Sylter Art.
„Matured at Sea“: Raues Nordseeklima für charakterstarken Geschmack
Das ganz spezielle Nordsee-Klima trägt zum Charakter des SILD Crannog Single Malt ebenso entscheidend bei, wie seine Lagerung: Als weltweit einziger Whisky reift er in kleinen, ausgewählten Holzfässern direkt auf dem Meer. Der aufwändig restaurierte, historische Fischkutter „The Angel´s Share“ liegt im nördlichsten Hafen Deutschlands, in List, vor Anker. Hier bringen das raue Sylter Klima mit großen Temperaturunterschieden, die konstante Bewegung von Ebbe und Flut, sanfte Wellen und die salzige Seeluft eine Aromafülle hervor, die ihresgleichen sucht.
Die Sylter Gerste wächst auf der Geest zwischen Kampen und Wennigstedt, direkt hinter den Dünen und reift in der salzhaltigen Meeresluft zu einem unvergleichlichen Korn. Das bekannt reine Wasser aus der „Sylt-Quelle“ bei Rantum, dem ersten deutschen Mineralbrunnen, dessen Wasser einen natürlichen Jodgehalt aufwies, verleiht dem SILD Whisky bei der Reduzierung von der Fassstärke auf eine Trinkstärke von 48% Vol. eine weitere einmalige Geschmacksnote.
„Der SILD Crannog ist ein wahres Pionierprojekt und war für uns alle ein echtes Abenteuer, denn kein Fachmann konnte vorhersagen, wie sich das Destillat auf dem Wasser über die Jahre entwickeln würde,“ so Master Destiller Hans Kemenater. „Entstanden ist ein sehr charakterstarker Whisky, der das herzhafte, strenge Nordseeklima widerspiegelt und Liebhaber begeistern wird.“
Wein-Heiliger, SLYRS und das Abenteuer Inselwhisky
Ins Leben gerufen haben den Inselwhisky Alexander Sievers, Inhaber von „Wein-Heiliger“, dem führenden Wein- und Spirituosen-Fachhandel auf Sylt und seit jeher eine der Topadressen für namhafte und rare Single Malt Whiskys in Deutschland, und die oberbayerischen Whisky-Pioniere von SLYRS. Als leidenschaftlicher Whiskykenner griff Alexander Sievers hierbei die Idee eines Sylter Whiskys auf, die bereits sein Schwiegervater und Gründer von Wein-Heiliger, Rainer Heiliger, hatte. Er startete zunächst allein und führte das Projekt dann zusammen mit Anton Stetter, Geschäftsführer von SLYRS, und Master Destiller Hans Kemenater zur Vollendung: Die Marke SILD, der Inselwhisky, war geboren.
„Bereits beim ersten Treffen waren wir uns einig, dass wir das von mir begonnene Projekt Inselwhisky gemeinsam umsetzen,“ sagt Alexander Sievers. „Bei der Suche nach einer geeigneten Lagerstätte entsponnen wir die Idee, diesen echten Sylter Whisky nicht an Land, sondern direkt auf dem Wasser zu lagern. Ein passendes Schiff musste her, auf dem der Whisky reifen kann. So wurde aus einer zunächst ebenso naiven wie verwegenen Vision nach vielen logistischen Herausforderungen der erste auf See gelagerte Whisky.“
Der SILD Crannog Single Malt besticht in der Farbe durch einen dunkel schimmernden Bernsteinton, sein Geruch ist würzig, süßlich und leicht rauchig. Die würzigen Aromen erinnern an getrocknete Pfefferkörner und Kardamom. Geschmacklich verführt der äußerst vielschichtige und komplexe Dreijährige mit kräftigen, leicht rauchigen und salzigen Noten sowie einem vollmundigen Malzton. Im Nachgang wird das Geschmackserlebnis Sylter Art mit salzig – würziger Süße und einem sehr angenehmen Wärmen abgerundet.
Der SILD Crannog Single Malt ist ab dem 10. Dezember 2016 in einer limitierten Auflage von 2.708 Flaschen zum Preis von 79,90 € in ausgewählten Fachgeschäften erhältlich. Bereits jetzt können sich Liebhaber und Sammler unter www.weinheiliger.de und https://slyrs.com/de/ eine Flasche dieser besonderen Whisky-Rarität reservieren, so lange der Vorrat reicht.
Weitere Informationen gibt es in Kürze auch unter: www.sild-whisky.de .
