Nach Verkaufsmenge sind sie gelistet (anhand der Angaben zu den verkauften 9-Liter-Cases), die zehn Scotch-Marken, die sich im Vorjahr am besten abgesetzt haben: The Spirits Business hat eine Bildergalerie mit ihnen erstellt.
An der Spitze gibt es keine Überraschung, da dominiert DER Blend (unser Titelbild zeigt übrigens Platz 3), so wie alle Top Ten natürlich von Blends besetzt sind. Glenfiddich und Glenlivet sind irgendwo am Horizont, auch wenn die Single Malts immer mehr an Bedeutung gewinnen – in der schieren Menge sind sie natürlich noch meilenweit von den Blends entfernt.
Dennoch oder gerade deshalb: Interessant zum Durchblättern und eine schöne Momentaufnahme des status quo am Whiskymarkt.
Speyside Single Malt Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Verkoster: Reinhard Pohorec Sample: Gordon & MacPhail
„The wood makes the whisky“ klingt nach einer starken Ansage, die jedoch relativ offensichtliche Aspekte der Whisky Herstellung unterstreicht. Gordon & MacPhail hat mit einem eigenen Booklet, einer hübsch durchdesignten Website und vielen blumigen Worten eine Kollektion ins Leben gerufen und vermarktet, der unterschiedliche Abfüllungen bereits bekannter Linien zugrunde liegen.
Als „perfect match of spirit and oak“ beschreibt man die selektierten Tropfen, die gerade dieses Verständnis um Destillat und Fass besonders vermitteln sollen.
Mit sanften 46 Volumenprozent und aus der Tormore Destillerie stammend, schimmert hier ein Charmeur von Single Malt im Glas – und ob das Holz alleine wirklich den Whisky macht, kann ja jeder für sich entscheiden…
Nase: Ein süßlich, kompakter Duft von leichtem Heidekraut, Honig und Bienenwachs steigt in die Nase, in Vanillezucker gewälzte Gerste, malzig frisch, etwas Zitronenzeste nebst unreifer Banane und pfeffriger Minze, Sandelholz, lime curd und etwas Myrrhe, Selleriegrün ist auch da, mit Zeit entwickeln sich leicht nussige Akzente, eher grünlich und frisch als geröstet oder karamellisiert, ein sehr filigraner, leichter Eindruck in der Nase, Asche und ein herber Rauchanklang bringen etwas Tiefe, insgesamt bleibt man aber im wohlig vertrauten, leicht süßlichen Metier eines „braven“ Malts
Gaumen: Dunkel röstig, rote Beeren, da ist Hollerkoch, da ist Johannisbeere und etwas Cassis, würziger und fruchtiger, als die Nase zuerst vermuten lässt, geschmeidig weich und mit stützender Süße rollt der Whisky über den Gaumen, saftig, etwas Orangenzeste, auch Orangenblüte und etwas Bitterstoffe von der Schale, dann Brioche, dick mit Honig und Butter bestrichen, Vanillecreme, Mandelmilch und salted caramel, Sticky Toffee Pudding kommt in den Sinn, Bitterschokolade und Rooibos, Macadamianüsse mit etwas Schlagobers, Erdbeercombino, ein Gaumenschmeichler!
Finish: Analog setzen sich Nase und Gaumen auch im Abgang fort, mittlere Länge und seidige Textur, weicher, runder Körper mit einem dezenten Spiel aus Würze und Süße, reifer Frucht und gerade einer Idee Pikanz.
Alles in allem: Kein kolossaler Whisky aber ein sehr galanter Begleiter für einen gelungenen Abend oder Nachmittag. Der Tormore weiß zu gefallen, spielt seine Stärken gekonnt aus ohne irgendwo anzuecken oder aus der Reihe zu tanzen.
Sauber, ehrlich, gut gemacht – ein stimmiges Erlebnis.
Mit den besten Spirits,
Reinhard Pohorec
Seit Beginn des Jahres verzichten wir in unseren Tasting Notes auf numerische Bewertungen und geben unseren Eindruck nur mehr über die Beschreibung wieder. Wir tragen damit unserem Gefühl Rechnung, dass man mit einem starren Punkteschema Vergleiche forciert, die den Whiskys nicht gerecht werden. PS: Wir haben Geschmack. Unseren. Nicht Ihren. Unsere Verkostungsnotizen sind also kein richterliches Urteil, sondern unser persönlicher Eindruck.
Titelbild: Destillerie Tormore. Foto: Frank Gauert
Der neue Benriach Cask Strength, der noch neuere Benriach Peated Quarter Casks und ein Benriach von Gordon & MacPhail aus 2014 – diese Abfüllungen werden heute von Serge Valentin verkostet. Dazu kommt noch eine ältere Abfüllung aus der Riegger’s Selection, um das Quartett voll zu machen.
Sein Urteil: Es gibt nichts an den Abfüllungen auszusetzen, der von GM ist im besten Sinne des Wortes durchschnittlich, die beiden Originalabfüllungen sind gute Beispiele moderner, designter Whiskys (auch das ist bei Serge hier positiv gemeint). Und die ältere Abfüllung wird ebenfalls sehr positiv aufgenommen.
Benriach 1997/2014 (46%, Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, refill sherry hogshead): 83 Punkte
Benriach ‘Peated Quarter Casks’ (46%, OB, 2016): 84 Punkte
Benriach ‘Cask Strength’ (57.2%, OB, Batch 1, 2016): 86 Punkte
Benriach 18 yo 1990/2008 (56.5%, Riegger’s Selection, bourbon, cask #100127): 86 Punkte
Noch produziert Ballindalloch in der Speyside keinen Whisky, aber auf dem Radar haben Whiskyfreunde diese Destillerie dennoch. Nicht zuletzt deshalb, weil sie bereits – ohne Produktion – vom Whisky Magazin als „Craft Producer of the Year“ ausgezeichnet wurde.
Ein wenig mehr über die Destillerie und die Leute dahinter können Sie aus einem ausführlichen und reich bebilderten Artikel auf malt-review.com erfahren. Besonders überzeugt hat laut dem Artikel dort die Liebe zum Detail, sowohl in der Destillerie selbst als auch im Umgang mit den Besuchern.
Auch bei uns gibt es natürlich jede Menge über Ballindalloch zu erfahren, eine Zusammenfassung aller Artikel über die Destillerie finden Sie auf dieser Seite.
Die Fassade der Destillerie Ballindaloch. Foto: Dr. Mario Prinz
Zur Sommersonnenwende kündigt der unabhängige Abfüller Wemyss neun neue Single Cask Abfüllungen an, die für den internationalen (UK, EU und Asien) Markt vorgesehen sind. 18 bis 27 Jahre sind sie alt, und kommen aus der Speyside, den Highlands und von Islay. Auch ein Grain ist wieder dabei. Kosten werden sie in England zwischen 80 und 150 Pfund:
„Arbor in Bloom“ 1995 (20yo) single cask aus der Glen Grant Distillery, Speyside
„Summer Breeze“ 1995 (20yo) single cask aus der Linkwood Distillery, Speyside
„Spiced Rum Baba“ 1988 (27yo) single cask aus der Glenrothes Distillery, Speyside
„Fields of Barley“ 1990 (24yo) single cask aus der Bunnahabhain Distillery, Islay
„Lemon Buttered Kippers“ (18yo) single cask aus der Bunnahabhain Distillery, Islay
„Briny Tangle“ (25yo) single cask aus der Bowmore Distillery, Islay
„Banquet of Fruits“ (21yo) single cask aus der Aberfeldy Distillery, Highlands
„Nuts about Pears“ (24yo) single cask aus der Blair Athol Distillery, Highlands
„Mocha Moment“ (27yo) single cask single grain aus der Invergordon Distillery
Irish Single Malt Whiskey
First Fill Kentucky Bourbon Barrels
Wicklow Hills Whiskey Ltd, Ashfield, Crone, Redcross, Co Wicklow Sample:Irish-Whiskeys.de Verkoster: Silvia Behrens, Bernhard Rems
Nase: Beginnt sehr süß, wie Honigmelone, dann frische Fruchtnoten, Apfelkompott mit Rosinen und Zitrone, grüne unreife Äpfel, Rhabarber, Pfirsich. Dicht und intensiv, dann mit einer leichten Grasnote und floralen Komponenten. Später ein Anflug von Kräuteressig und Pampelmuse. Der Alkohol ist sehr zurückhaltend. Insgesamt durchaus komplex.
Gaumen: Sehr süß und ölig im ersten Antritt, danach wird er sofort hochgradig(!) fruchtig, helle Fruchtmarmelade, vertieft mit einem Hauch weißem Pfeffer. Ingwernoten machen ihn leicht pricklig. Der Whiskey wirkt in jeder Phase am Gaumen sehr intensiv, fast wie ein Konzentrat. Zum Ende hin mengen sich herbale, würzige Noten dazu, die wieder einen neuen Akzent setzen.
Finish: Lang, fruchtig, leicht herb werdend, wärmend. Immer ölig und dicht.
Alles in allem: Sehr, sehr, sehr gut. Chapeau! Ein zehnjähriger Irish Single Malt Whiskey aus First Fill Kentucky Bourbon Fässern, mit Wasser aus der eigenen Familienquelle im County Wicklow auf 46% gebracht, der sich benimmt, als wäre er erstens weit älter und zweitens in Fassstärke abgefüllt. Wir finden ihn spannend, dicht und aromatisch. Große Empfehlung unsererseits!
Seit Beginn des Jahres verzichten wir in unseren Tasting Notes auf numerische Bewertungen und geben unseren Eindruck nur mehr über die Beschreibung wieder. Wir tragen damit unserem Gefühl Rechnung, dass man mit einem starren Punkteschema Vergleiche forciert, die den Whiskys nicht gerecht werden. PS: Wir haben Geschmack. Unseren. Nicht Ihren. Unsere Verkostungsnotizen sind also kein richterliches Urteil, sondern unser persönlicher Eindruck.
Zwei Lost Distilleries stehen heute im Fokus der Verkostung von Serge Valentin: Littlemill, von der es noch ausreichend Fässer auf dem Markt gibt, um eine schnelle Preisexplosion zu verhindern, und Ladyburn (in diesem Fall unter dem Namen Rare Ayrshire), wo man kaum noch etwas finden kann.
Für alle drei Abfüllungen, die er heute verkostet, findet Serge lobende Worte, bei den Littlemills hat das Bottling von Pearls of Scotland die Nase vorne:
Littlemill 1998/2015 (54.2%, The Pearls of Scotland, cask #130, 195 bottles): 89 Punkte
Littlemill 21 yo 1992/2013 (53%, Hart Bros, Finest Collection, sherry butt): 86 Punkte
Rare Ayrshire (Ladyburn) 40 yo 1975/2015 (47.1%, Signatory Vintage, bourbon barrel, cask #3421, 166 bottles): 89 Punkte
Girvan Grain Distillery – hier stand einmal Ladyburn. Foto von Oliver Dixon, CC-Lizenz
In der Neuen Zürcher Zeitung können Sie heute ein Interview mit Spirituosen-Expertin Julia Nourney lesen. In ihm geht es um Whisky und Frauen, Whisky im Allgemeinen und Whisky aus der Schweiz im Besonderen. Außerdem gibt es von Julia Tipps, wie man eine längere Whisky Tasting-Session halbwegs unbeschadet überstehen kann. Hier der entsprechende Ausschnitt als Appetitanreger für das gesamte Interview:
Haben Sie noch einen Tipp gegen Kater?
Im Nachhinein kann man da herzlich wenig tun, da muss man schon vorbeugen, also während des Alkoholkonsums viel Wasser trinken. So hält man nicht nur fast unbegrenzt durch, es gibt kein grosses Miau am nächsten Morgen. Den Kater bekommt man ohnehin kaum, wenn man guten Whisky, Cognac oder Obstbrand trinkt. Wer allerdings Spirituosen, Wein und Bier mischt, braucht sich nicht über Kopfschmerzen zu wundern. Auf jeden Fall ganz vorsichtig sein sollte man bei Gezuckertem, auch wenn es beliebt ist. Liköre oder Gin mit gesüssten Tonics sind solche Kandidaten, da muss man höllisch aufpassen.
Ralfy beschäftigt sich heute in seinem 588. Tastingvideo mit einem Exoten, der bei uns mittlerweile schon fast heimisch geworden, oder zumindest kein Unbekannter mehr ist: Der Kavalan King Car Conductor aus Taiwan wird auch nach Deutschland importiert, und man findet ihn mit einigen weiteren Abfüllungen aus der King Car Distillery im gut sortierten Fachhandel.
Ralfy mag ihn zwar, aber ganz so überzeugt ist er vom Kavalan King Car Conductor nicht – er erhält von ihm 82 aus 100 Punkten, und wenn man weiß, dass Ralfy keine Videos mit Whiskys präsentiert, die unter 80 Punkte bekommen, dann weiß man auch, dass Ralfy im unteren Rahmen seiner Bewertung bleibt. Die Begründung seines Ratings und viele interessante Fakten und Geschichten kann man wie immer seinem Video entnehmen, das diesmal 20 Minuten dauert. Viel Vergnügen, und einen schönen Wochenbeginn!
Der Name Teeling ist untrennbar mit der jüngeren Geschichte des irischen Whiskeys verbunden. Erst war es John Teeling, der 1989 die Cooley Destillerie begründete (und 2011 wieder verkaufte), nun sind es seine beiden Söhne Jack und Stephen, die mit der Teeling Distillery in Dublin und der Marke Teeling ein neues Kapitel schreiben.
Ein Artikel in The Irish Independent beleuchtet die Erfolgsgeschichte der Teelings, und vor allem beschreibt er, welche Zukunftsperspektiven die beiden Brüder im Zuge des anhaltenden Booms irischen Whiskeys für ihre Marke und die Kategorie insgesamt sehen. Dass irischer Whiskey gerade am Hoffnungsmarkt USA so rasant wächst, ist für sie ein gutes Zeichen für eine erfolgreiche Zukunft.
Zur Vorstellung des Jim Beam Double Oak (wir berichteten hier) im Frühjahr in Wien kreierten österreichische Barkeeper auch einige neue Rezepte mit diesem aromatischen doppelt gereiften Bourbon.
Eines davon möchten wir Ihnen hier und heute zum Nachmachen und Genießen vorstellen: Der „Two for the Show“ von David Kranabitl aus der Sign Lounge in Wien – eine doppelte Gaumenfreude mit einer ausgesprochen harmonischen Verbindung unterschiedlicher Geschmacksausprägungen:
Two for the Show, David Kranabitl, The Sign Lounge
5 cl Jim Beam Double Oak
1 Barlöffel Tonkabohne-Vanillesirup*
2 Dash Peach Bitters
3 Barlöffel Jim Beam Double Oak roasted Coffee Beans**
Alle Zutaten auf Eis rühren und im Tumbler auf Icechunks durch ein Teesieb abseihen.
* Tonkabohne-Vanillesirup Gehackte Tonkabohnen und Vanilleschoten mit Wasser und Zucker zu einem Sirup reduzieren.
** Jim Bim Double Oak roasted Coffee Beans Eine Hand voll Kaffeebohnen mit Bourbon besprühen und anschließend stark flambieren.
Sie zählt zu den baulich interessantesten Destillerien in Schottland: Tormore, erbaut im Jahr 1958 in Grantown-on-Spey, Moray. Heute gehört sie zu Chivas und liefert vor allem Whiskys für deren Blends. Aber auch die Single Malts aus dieser Speyside-Destillerie sind nicht uninteressant – man findet sie als Originalabfüllung und bei einigen unabhängigen Abfüllern.
Ein Video eines Quadcopter-Fluges über diese Destillerie möchten wir Ihnen heute als unser Sonntagsvideo präsentieren. Wir haben es auf Youtube gefunden, aufgenommen hat es Willie McPhelim. Mit knapp 3 Minuten ist es nicht besonders lang, aber es bietet einen Blick auf die Destillerie in Perspektiven, die man sonst nicht zu sehen bekommt – und das in Full HD. Viel Vergnügen beim Ansehen und einen schönen Sonntag wünschen wir Ihnen!
Die volumenmäßig größten 150 Spirituosenmarken listet The Spirits Business in einem interessanten tabellarischen Beitrag auf. In ihm sind nicht nur die aktuellen Zahlen, sondern auch die Werte der vergangenen Jahre zu finden.
Whiskymarken? Nur zwei nicht-indische finden sich unter den Top 20. Auf Platz 7 ist Johnnie Walker, auf Platz 13 Jack Daniel’s. Indische Marken liegen auf Platz 2, 5, 8, 10, 14 und 16. Und die erste Single Malt Marke ist hier Glenfiddich auf 142 (Glenlivet liegt volumenmäßig auf Platz 145).
Der erste Platz geht übrigens an Jinro – ein Sojaschnaps. Alles in allem ist die Liste interessant zu durchstöbern und birgt einige Überraschungen.
Wir nutzen auch heute die EM, um Ihnen Whiskys aus europäischen Ländern vorzustellen. Dabei suchen wir uns ein Spiel aus – ohne das jetzt nach der fußballerischen Bedeutung zu tun – und vom Spiel ein Land.
Ok, heute schummeln wir ein wenig, denn das Land, das wir uns heute ausgesucht haben, produziert noch keinen echten Whisky, sondern ist erst auf dem Weg dahin. Aber interessant ist der fassgereifte Spirit der Eimverk Distillery aus Island allemal. Er nennt sich Flóki Icelandic Young Malt, und erst gestern hat ihm Serge Valentin in seiner Verkostung schon mal 78 Punkte gegeben – nicht übel.
60 Euro kostet der Flóki Icelandic Young Malt, und ab Ende dieses Jahres wird es dann tatsächlich auch einen echten Whisky aus der Destillerie geben. Auf den darf man dann ebenso gespannt sein wie auf das Resultat des heutigen Matches – das kann schon spannend werden, nimmt man die Leistung gegen Portugal als Maßstab…
(Mit diesem Artikel schwenken wir vom täglichen Rhythmus auf fallweises Erscheinen unserer EM-Beiträge um. Die meisten Nationen sind nun vorgestellt, aber falls es ein Spiel unter Beteiligung eines Landes gibt, das bei uns erhältlichen Whisky produziert, sind wir natürlich wieder dabei)
