Eine kleine Produktionskapazität muss kein Nachteil sein: The London Distillery Company wird Whisky im Stile der 20er Jahre produzieren. Hierfür verwenden sie Gerste der Sorte Plumage Archer. Noch 1947 lag ihr Anteil der in Großbritannien angebauten Gerste bei 85 %. Auch bei der Hefe wird auf eine früher häufig gebrauchte zurückgegriffen. Ebenfalls im Artikel auf www.journalism.co.uk zu lesen: The London Distillery Company wird den ersten britischen Rye Whisky aus 100% britischem Roggen herstellen.
