Von der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft in Bremen, dem deutschen Importeur der Islay Destillerie Kilchoman, sind wir für Sie über eine interessante Neuerscheinung informiert worden: Der Kilchoman – Sauternes Matured Cask ist die erste Ausgabe als Vollreifung in Sauternesfässern nach einer Pause von über sechs Jahren und seit dem Sauternes Cask Finish aus dem Herbst 2018 (unseren Bericht dazu finden Sie hier) der erste aus entsprechenden Fässern.
Der Kilchoman – Sauternes Matured Cask erhielt über mindestens 5 Jahre eine Vollreifung in Sauternes Fässern, 78% davon Refill Sauternes Casks, die für den Release 2018 erstbenutzt wurden, und 22% frische Sauternesfässer. Die Fässer wurden von Kilchoman Gründer Anthony Wills persönlich selektiert. Die Abfüllung mit ihren Aromen von buttriger Süße, BBQ-Ananas, kandiertem Ingwer und blumigen Torfrauch wurde ja auch bereits im Rahmen der Kilchoman Tour vorgestellt und hat dort nach Bekunden des Importeurs bereits viele Fans gewonnen.
Die offiziellen Tasting Notes dazu lesen sich wie folgt:
Nose: Cremige, buttrige Noten mit reifen Früchten, einem Hauch von salziger Luft und subtilem Torfrauch.
Palate: Butterscotch und blumige Noten verbinden sich mit tropischen und kandierten Früchten, wobei der Torfrauch durchgehend integriert ist.
Finish: Die Süße setzt sich im Abgang fort, ausgewogen mit sauberem, anhaltendem Rauch und reicher Textur.
Abgefüllt ist der Whisky mit 50%, die limitierte Ausgabe 2024 hat einen UVP von 99,90€ und sollte ab sofort im Fachhandel erhältlich sein.
