Nach Investition einer nicht näher spezifizierten Summe in Millionenhöhe und uwei Jahren Planungs- und Bauzeit hat nun auf dem Gelände der Lancaster Brauerei im gleichnamigen Ort eine neue Destillerie namens „The Whisky Room“ eröffnet – und wird nach drei Jahren, also 2027, bereits den ersten Whisky abfüllen (Gin und Wodka produziert man bereits).
Managing Director Phil Simpson unreißt die Geschichte und den Zweck der neuen Brennerei so:
“We’ve invested a seven-figure sum to create this new venture for the Lancaster Spirits Company. We first started planning a whisky business during the Covid shutdown and it has taken a few years to realise our dreams.
“A real Lancastrian team effort – our sister company, Lancaster Brewery, will brew a special wash, specifically for the whisky distillery. Lancaster Spirits Co then takes over with the distilling, maturing and bottling of the whisky. Milling, brewing, fermenting, distilling and maturing – all in one place.
“Earlier this year we spent months interviewing people from across the UK for roles with us and ultimately recruited some excellent locally-based whisky specialists to handle the production and commercial management of the business, individuals who will ensure our whisky is of undeniable quality and the business is expertly managed.”
In der Anlage, die ein Lagerhaus und die Brennerei umfasst, stehen eine 3000-Liter-Brennblase aus Kupfer und Stahl sowie weitere Gerätschaft und Fassregale. Insgesamt ist der Komplex bereits als eine Art Schaubrennerei geplant und gebaut worden. Schon in diesem Jahr wird man Führungen anbieten.
Um den Verkauf und die Produktion bei der The Whisky Room Distillery werden sich zwei Fachleute kümmern: Christopher Pateman von Annandale und The Lakes Distillery wird sich um die kommerziellen Belange der Whisky Room Distillery kümmern, dazu kommz Joan Casals als Produktionsleiterin (zvor Halewood Artisanal Spirits).
Natürlich hat man bereits ein privates Fassprogramm gestartet – Details dazu finden Sie hier.
