Nach unseren bisherigen Berichten zu der geplanten Destillerie Nephin (siehe hier und hier) haben wir nun ein Feature über die offizielle Eröffnung des Projekts im Juli mit mehr Hintergrundinformationen und einigen offiziellen Bildern, geschrieben von unserem Redakteur Ernie Ernst J. Scheiner:
An Taoiseach Enda Kenny eröffnete im vergangenen Juli Mayos erstes Whiskey-Brennerei-Projekt seit hundert Jahren. Neue Jobs werden mitten in der kleinen Ortschaft Lahardaun/Lahardane in der Nephin Distillery, nördlich von Castlebar gelegen, entstehen. Nach dem Willen von Dr. Paul Davis und seinem Team wird in ihren kupfernen Brennblasen ein getorfter Whiskey dreifach gebrannt, so wie das traditionell in früher Zeit durchaus einmal in Irland üblich war. Drei bis vier Millionen Euro werden von Investoren in das Projekt fließen. Die notwendigen Finanzmittel versuchen sie, mittels Crowd Funding zu erhalten. Wenn alles gut läuft, wird Ende 2015 der erste Spirit fließen. Einen Nephin-Whiskey wird es allerdings erst nach seiner vorgeschriebenen Mindestreifezeit von drei Jahren geben.
2. Peter Hynes (Chief Executive, Mayo County Council)
3. Jude Davis (Operations Director, Nephin Whiskey Company)
4. An Taoiseach, Enda Kenny
5. Dr. Paul Davis (Managing Director, Nephin Whiskey Company)
6. Joanne Grehan (Head of Enterprise, Mayo Local Enterprise Office)
7. Vincent Coleman (Architect, Nephin Whiskey Company)
8. Dara Calleary T.D. (Member of Parliament)
9. Michelle Mulherin T.D. (Member of Parliament). Bildrechte bei Nephin Distillery
‚Nay fin’ gesprochen, soll einmal jährlich 40 000 Besucher in den abgelegenen Connaught-Ort locken.
Es ist geplant eine in der Region angebaute Gerste in der Brennerei selbst nach traditioneller Methode zu mälzen. Der Torf kommt dazu aus den nahegelegenen Peat Bogs, die sich zwischen Nephin Mountain und Lough Conn ausbreiten. Seit Jahrhunderten waren diese Torf-Moore die Energielieferanten für die offenen Kamine in den umliegenden Häusern, zukünftig werden sie dem Whiskey eine unverfälschte markante Note geben.
„Wir werden achtzehn Vollzeit-Stellen schaffen,“ erklärt Projekt-Initiator Davis, „in unserer Brennerei werden wir neben dem typischen Pot Still Whiskey aus ungemälzter und gemälzter Gerste auch Single Malts destillieren. Die Jahreskapazität soll anfänglich bei 254 000 Litern Alkohol liegen, dann aber innerhalb von drei Jahren auf 508 000 Liter steigen. Wir werden den ersten getorften Pot Still Whisky in Irland herstellen.“ Reifen wird der Nephin-Spirit vor Ort traditionell in Bourbon-Fässern, Sherry-Fässern, aber auch in Portwein-Fässern. Wein-Fässer aus Argentinien sollen ebenfalls die Reifeprozesse des Nephin beeinflussen. Unterschiedliche Größen von Quarter Cask (ca. 125 Liter) bis hin zu Sherry Butts mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern werden in den Lagerhäusern den Whiskey aromatisch und geschmacklich formen.
Nach den Vorstellungen des Nephin-Teams One Gallon Casks böttchern Fassmacher in der hauseigenen Küferei werden für den Geschenkemarkt hergestellt. Bereits vor dem Sprudeln des ersten Alkohol-Tropfens können Whisky-Begeisterte für 6,500 Euro (vor Steuern) ein zweihundert Liter Bourbon Fass erwerben. Wer nicht so hoch in das ambitionierte Projekt einsteigen möchte, kann bei Preisen ab 450,- Euro Fässchen in der Größe von 4,5 bis 10 Litern auswählen.
Von Ernie Ernst J. Scheiner, The Gateway to Distilleries
Informationen: www.nephindistillery.com
