Von der Waldviertler Whiskydestillerie Haider haben wir eine Presseaussendung über ihre Erfolge bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) in London erhalten – und einige Infos zum bald stattfindenden Sommerfest in Roggenreith, mit der Präsentation eines neuen Whiskys aus dem Süßweinfass. Wir bringen sie hier für Sie:
Österreichischer Whisky international ausgezeichnet Whiskydestillerie Haider überzeugt mit ihren Roggenwhiskys
In Roggenreith, im Waldviertel hat sich Familie Haider vor 20 Jahren dem Roggenwhisky verschrieben. Ihr Engagement und Herzblut wurde nun wieder auf internationalem Niveau geehrt und bestätigt. Einmal Silber Outstanding und zwei Silbermedailien heimste die Destillerie und Whisky-Erlebniswelt bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) in London ein. Mitte August wartet Familie Haider bereits mit einer neuen Roggenwhiskykreation auf. Exklusiv in einem gebrauchten Süßweinfass gelagert, steht somit der nächste Medaillenanwärter in den Startlöchern.
Die International Wine & Spirit Competition (IWSC) in London zählt weltweit zu den renommiertesten Auszeichnungen im Bereich Spirituosen und Whisky. In der Kategorie „Whiskys Worldwide“ setzte sich mit der Destillerie Haider heimische Qualität international durch und betont damit den Stellenwert österreichischen Whiskys auf weltweitem Niveau.
Johann Haider, Brennmeister und Gründer der Destillerie: „Roggenwhiskys sind eine geschätzte Rarität unter Kennern und Liebhabern. Aktuell liegen sie sehr im Trend. Wir sind stolz, dass unser heimisches Knowhow auch international so geschätzt wird“.
Mag. Jasmin Haider, Nachwuchsdestillateurin und zuständig für Marketing und Kommunikation im Familienbetrieb: „Unserem Schwerpunkt Roggen werden wir auch treu bleiben, wenn wir am 15. August bei unserem Sommerfest in der Whisky-Erlebniswelt in Roggenreith eine neue Roggenwhiskykreation aus unserem Haus präsentieren. Diese wird exklusiv in einem gebrauchten Süßweinfass (Single Cask Abfüllung) gelagert und ausschließlich in Fassstärke- bzw. Selectionsabfüllungen erhältlich sein.“
Ausgezeichnete Whiskys
Original Rye Whisky J.H.(Silber Outstanding)
Besteht aus 60% Roggen und 40% Gerstenmalz (41 %Vol.)8 Jahre gelagert in Fässern aus Mannhartsberger Sommereiche .
Pure Rye Malt J.H.(Silber)
Besteht aus 100% hell gemälzten Roggen (41 %Vol.)6 Jahre gelagert in Fässern aus Mannhartsberger Sommereiche.
Special Rye Malt Nougat J.H.(Silber)
Besteht aus 100% dunkel geröstetem Roggenmalz(41% Vol.)
6 Jahre gelagert in Fässern aus Mannhartsberger Sommereiche.
Den Baubeginn der neuen Old Forester-Destillerie hat das Feuer in der Whiskey Row in Louisville, Kentucky, (unseren Bericht darüber finden Sie hier auf unserer englischsprachigen Site) nicht verzögern können – die Fertigstellung wird sich aber laut einem Bericht auf Whiskycast durch mögliche strukturelle Schäden an den historischen Gebäuden ins Jahr 2017 verschieben.
Aber zurück zum offiziellen Baubeginn: Auf bizjournals.com finden Sie einen Bericht darüber, der mit einer Bildergalerie garniert ist, und auch wave3.com berichtet von den Feierlichkeiten, das sogar mit einem dreiminütigen Videobeitrag. Die neue Destillerie in der historischen Whiskey Row in Louisville wird die Produktionskapazität für Old Forester verdoppeln und nach 92 Jahren wieder an den Ausgangspunkt der Erfolgsgeschichte dieses Whiskeys zurückkehren. Um 45 Millionen Dollar ist nicht nur die Destillerie in Planung, sondern auch ein Besucherzentrum, das zu einem Touristenmagneten werden und die Geschichte des Whiskeys „vom Fass bis zur Flasche“ erzählen soll.
Glück muss man haben. Dieser Bericht auf Yahoo Food erzählt die Geschichte von einem Whiskyfreund, der sehr viel Glück hatte. Und zu einem Kellerfund von einer ganzen Kiste mit 24 Flaschen Old Overholt Rye Whiskey gerufen wurde.
Wo das war, ist nicht bekannt. Aber dass diese Flaschen aus der Prohibitionszeit stammten, 1921 destilliert und 1933 abgefüllt wurden und, wie damals üblich, als Medizin deklariert waren, fiel ziemlich sofort auf. Ebenso wie der Umstand, dass diese Flaschen dank einer konstanten Kellertemperatur kaum in Mitleidenschaft gezogen worden waren und einen guten Füllstand aufwiesen.
Der Whiskyfreund konnte die gesamte Kiste zu einem guten Preis kaufen. Es war übrigens eine von zwei – die andere, ebenfalls 24 Flaschen, hatte der Kellerbesitzer mit seinen Freunden ausgetrunken. Wir würden diese Personen ebenfalls als Glückspilze bezeichnen.
Der Wert der Flaschen wird übrigens auf 1000 Dollar geschätzt. Pro Flasche.
Jede Menge Bilder vom Fund gibt es am Imgur-Account des Whiskyfreundes. Schade, dass man den Whiskey beim Schauen nicht schmecken kann.
Glencadam ist so eine Destillerie, die eigentlich unter dem Radar läuft. Man weiß, dass es sie gibt, aber der Satz „mmmh, heute gönne ich mir mal einen Glencadam“ fällt nicht gerade sehr oft, würden wir vermuten. Dabei macht diese Highland-Destillerie durchaus interessanten Whisky. Und gerade bei den Unabhängigen kann man da schon ab und an einen wirklich Freude bereitenden Tropfen entdecken. Aber auch die Standards sind unserer Meinung nach zu Unrecht so unbekannt.
Serge Valentin hat drei Abfüllungen aus Glencadam verkostet, und auch er spricht eigentlich sehr positiv über die Whiskys aus der 1825 gegründeten Destillerie:
Glencadam 10 yo (46%, OB, +/-2014): 85 Punkte
Glencadam 10 yo 2004/2014 (46%, Douglas Laing, Provenance, cask #10596): 85 Punkte
Glencadam 26 yo 1989/2015 (55.3%, Cadenhead, Authentic Collection, 180 bottles): 87 Punkte
Woran merkt man in der virtuellen Welt, dass es Hochsommer ist? Vielleicht daran: Selbst auf den eingefleischtesten Blogs werden die geposteten Verkostungsnotizen urlaubs- und hitzebedingt weniger. Ist es da nicht ein beruhigender Gedanke, dass Whiskyexperts im Dienste unserer Leser seit März 2013 keinen einzigen nachrichtenfreien Urlaubstag gemacht hat?
Nein, eigentlich nicht 🙂 – denn im normalen Gebrauch ist dieser fast manische Fleiß ja nicht unbedingt bemerkbar (oder gibt es tatsächlich einen Leser hier, der seit damals täglich zu Besuch auf der Site ist?). Jedenfalls bewirkt er, dass es hier und heute wieder eine Blogrundschau gibt – mit Links auf die folgenden Verkostungsnotizen:
Auf Masterquill gibt es eine Besprechung des Benromach 1976/2012 – er sei sehr gut, aber kein Einfacher.
Die erste von zwei SMWS-Abfüllungen, die in unserer Blogrundschau verkostet wurden, ist der Benrinnes 2002 36.81 auf The Malt Desk – starker Tobak mit 60+%, aber recht mögbar.
Nummer zwei ist ein Glen Moray 2001 35.111 auf Malt Fascination – Gumminase, aber sonst recht schön, sagt man dort.
Und Chris Hayn hat auf Dramlicious.com die Blanton’s Gold Edition verkostet – er ist vom Bourbon recht begeistert, weil er weich und komplex zugleich ist.
Während sich schottischer Whisky weltweit momentan eher schwer tut, ist amerikanischer Whiskey auf dem Vormarsch – zwar von einem geringeren Level aus, aber durchaus sehr dynamisch, um einen Marketingausdruck zu bemühen.
Das Wachstum von amerikanischem Whiskey in England betrug im Vorjahr zum Beispiel 14.8%, schreibt The Spirit Business. Und dieses Momentum will der amerikanische Getränkeriese Brown-Forman (Jack Daniel’s, Woodford Reserve, Old Forester) mit einer Marketingoffensive nutzen, mit einem Konzept, das sich im Konzernsprech „Vision“ nennt, und im vollen Titel „Welcome to the World of American Whiskey: The Story of Man and Oak“.
Unter diesem Motto will man im nächsten Jahr dem britischen Konsumenten (und wohl in Folge dann auch, wie es sich in vernetzten Märkten gehört, dem Kontinentaleuropäer) die Vorzüge des amerikanischen Whiskeys näher bringen. Dazu hat man sich ausgedacht, den Whiskey in drei Gruppen zu klassifizieren: Laid back & Mellow, Full & Spicy und Big & Bold. Diese Profile werden dazu benutzt, um die entsprechenden Whiskeys in Bars und Lokalen zu pushen – es wird eine Flavor Map dafür geben und Marketingmaterial. Was sonst noch, können Sie auf The Spirits Business nachlesen.
Dass amerikanischer Whiskey und seine verschiedenen Spielarten bei uns insgesamt mehr Beachtung finden, ist begrüßenswert. Brown-Forman kann durch die Größe hier durchaus Wegbereiter spielen. Und über Vielfalt kann man sich als Konsument nur freuen.
Anfang Oktober des Vorjahres berichteten wir über einen Prozess gegen Templeton Rye wegen angeblich irreführender Angaben auf ihrem Etikett und in der Werbung. Konkret ging es um die Begriffe „small batch“ und „prohibition-era recipe“.
Der Prozess fand im Verlauf viel Aufmerksamkeit in der Whiskyszene, stand er doch exemplarisch für die oft sehr fantasievoll aufgemachten Marketingstories, die knapp an der Wahrheit vorbei schrammten – und für die angebliche Irreführung der Konsumenten, die sich hinter einer eigenen Marke nicht eine Lohnabfüllung in einer Fremddestillerie erwarteten.
Nun ist der Prozess mit einem Vergleich zu Ende gegangen, und dieser Vergleich ist für Templeton nicht billig geworden. 2.5 Millionen Dollar muss das Unternehmen zur Seite legen, um Ansprüche der Konsumenten zu befriedigen. Und natürlich auch die Sprache auf den Etiketten und der Werbung ändern. So darf zum Beispiel die Bezeichnung „small batch“ nicht mehr verwendet werden, und auch die Bezeichnung der Rezeptur muss nun anders lauten.
Wer eine Flasche Templeton Rye gekauft hat, kann auch ohne Rechnung drei Dollar dafür zurück bekommen, für bis zu fünf Flaschen. Mit Rechnung erhöht sich das auf sechs Dollar, und wer Templeton Rye in einer Bar konsumiert hat, bekommt ebenfalls einen Dollar an Schadensersatz zugesprochen, schreibt The Des Moines Register.
Wie wir auf unserer englischsprachigen Site whiskyexperts.com berichteten, wird dies wohl nicht der letzte Prozess gewesen sein, bei dem es um die Ehrlichkeit auf den Flaschenetiketten geht. Wir werden jedenfalls für Sie weiter berichten.
Heute ist der Tag der Mondlandung – am 20. Juli 1969 betraten Neil Armstrong und Buzz Aldrin den Mond, während Michael Collins im Docking Module den Erdtrabanten umkreiste.
Zur Feier des Tages hat Johnnie Walker ein Anzeigensujet veröffentlicht, das wir für sehr gelungen halten und mit Ihnen teilen möchten. Also, heben Sie heute Ihr Glas auf das bislang größte Abenteuer der Menschheit und auf den hoffentlich nie enden wollenden Wissensdurst unserer Spezies. Keep walking und: Slainté!
Noch in diesem Jahr soll ein Gebäude errichtet werden, das neben einem Blending Room auch neue Bürogebäude und eine VIP-Lounge enthalten soll.
Richtig interessant sind aber die Pläne, im Oktober 2016 zwei neue Stills zu installieren, die die Kapazität der Destillerie von jetzt 750.000 Liter auf 1.25 Millionen Liter bringen sollen.
Zu guter Letzt kündigt James MacTaggart im Interview auch an, dass 2016 der 18jährige Arran in die Core-Range aufgenommen wird – und eine neue, dreiteilige Serie, die Smugglers Series, abgefüllt werden wird.
Die Hitzepause bei Serge Valentin scheint langsam vorüber zu sein – diesmal hat er sich für seine Verkostung vier Lowland-Whiskys ausgesucht, drei Auchentoshan und einen Dumbarton/Inverleven. Gute Wahl für sommerliche Temperaturen, denn den Lowlandern sagt man ja eine gewisse Leichtigkeit nach.
Nicht nachsagen lassen müssen sie sich jedenfalls schlechte Qualität, denn die Bewertungen sind allesamt gut geraten. Und was auch interessant ist – wie sehr offenbar ein Fass den Whisky beeinflußt, denn die Auchentoshan Schwesterfässer sind doch etwas unterschiedlich ausgefallen:
Auchentoshan 31 yo 1965/1997 (47.1%, OB, hogshead, cask #2503): 84 Punkte
Auchentoshan 31 yo 1965/1997 (48.9%, OB, hogshead, cask #2508): 87 Punkte
Auchentoshan 31 yo 1965/1997 (49.2%, OB, hogshead, cask #2507: 80 Punkte
Dumbarton/Inverleven 27 yo 1987/2015 (53.9%, Cadenhead, Closed Distilleries): 86 Punkte
Deutschland und der deutsche Sprachraum haben eine aktive, vielfältige und interessante Whiskyszene. Persönlichkeiten in der Industrie, im Handel und unter den Whiskyfreunden haben sie geprägt und ihren Weg bestimmt.
Auf Whiskyexperts wollen wir in der kommenden Zeit in lockerer Abfolge diese Personen zu Wort kommen lassen, um so ein umfassendes Bild dieser Szene zu entwerfen. Den Anfang möchten wir mit einem Mann machen, der für viele so etwas wie das „Gesicht“ des Whiskys in Deutschland ist: Horst Lüning. Der ehemalige Luft- und Raumfahrttechniker ist Marketing- und IT-Manager im The Whisky Store (whisky.de), der von seiner Frau Theresia Lüning gegründete und geleitete größte deutsche Onlinehandel für Whisky. Auch die Domain whisky.com gehört seit einiger Zeit nach einem Millionen-Ankauf zum Lüning-Imperium.
Man kennt Horst Lüning für seine profunden Verkostungsvideos über Whisky, seinen Channel Unterblog und seine Begeisterung für aktuelle Technik. Wenn Horst Lüning spricht, sprechen 30 Jahre Erfahrung mit Whisky und der Whiskyszene – wie in diesem Interview:
Whiskyexperts: Jeder von uns hat ja auch eine Geschichte vor dem Whisky. Wie würden Sie die Ihre beschreiben, welche Meilensteine, welche prägenden Momente sind für Sie darin wichtig?
Horst Lüning: Für Whisky habe ich mich eigentlich schon seit meiner Jugend interessiert. Nach dem obligatorischen Zusammenstoß mit einer ‚unangenehmen‘ Flasche Blend war dann erst einmal für einige Jahre Schluss. Meilensteine in meinem Leben gibt es reichlich. Zu viele, um davon zu erzählen. Wichtig an dieser Stelle sind vielleicht das Versenden der ersten E-Mail im Jahr 1989 und der Aufbau der ersten Webseite für The Whisky Store im Jahr 1994. Ich habe – wie es im englischen Sprachraum so schön heißt – ‚Rocket Science‘ studiert. Also Luft- und Raumfahrttechnik. Damit gehöre ich zu den Menschen, die sich stark für High-Tech interessieren.
Wie und wann haben Sie den Whisky als Genussmittel entdeckt? War es Liebe auf den ersten Blick oder eine wachsende Beziehung?
Nach dem ersten Zusammenstoß mit der Blend-Flasche dauerte es eine ganze Weile, bis mich ein Freund zu Beginn der 80er Jahre auf den wahren Single Malt Whisky aufmerksam machte. Ab da wuchs das Interesse an den verschiedenen Aromen beständig.
Dass eine Leidenschaft zum Beruf wird, ist ja zumeist eine Lebensentscheidung, die man selbst treffen muss. Wie war das bei Ihnen? Haben Sie sich kopfüber in das Abenteuer gestürzt oder geschah das mit Bedacht, mit Planung?
Was oft von unseren Kunden und Interessenten nicht verstanden wird, ist die Aufteilung der Arbeit zwischen meiner Frau und mir. Meine Frau betreibt The Whisky Store. Es ist ihr Baby und sie hat es alleine aus der Taufe gehoben und in die erste Wachstumsphase gebracht. Ich habe nur einen Computer installiert, eine Webseite erstellt und abends ein paar Programme geschrieben. Als meine Frau den Whisky dann richtig zum Fliegen gebracht hatte, war es für mich ein Leichtes, meinen damaligen Job in der IT-Industrie als Outsourcing Manager aufzugeben.
In der Zeit, in der Sie sich auch beruflich mit Whisky beschäftigen: Wie hat sich Ihrer Beobachtung nach die Whiskyszene in Deutschland verändert? Wo sehen Sie die Vorteile der Popularisierung von Whisky, wo die Nachteile?
Mit über 30 Jahren Whisky-Erfahrung und 20 Jahren in der Szene, die meine Frau erheblich mitgestaltet hat, blicke ich auf eine tolle Entwicklung besonders für Deutschland zurück. Früher gab es nur guten Whisky für eine kleine Gruppe an Eingeweihten. Die fühlten sich als etwas Besseres. Sie mussten sich aber selbst auch mit einem deutlich begrenzten Angebot abfinden. Mittlerweile hat sich das Angebot ausgeweitet und fast jeder Getränkemarkt bietet ebenfalls Single Malt Whiskys an. Viele aus der Szene beschweren sich über diese allgegenwärtige Konkurrenz. Doch am Ende profitieren wir alle davon. Wo immer sich ein Einsteiger in einem Getränkemarkt eine Flasche kauft, steigt auch die Wahrscheinlichkeit an, dass er sich im Netz – und auch bei Whisky.de – nach besserer Ware umsieht und so der Szene hilft, sich weiterzuentwickeln.
Dass die Hersteller diesen einsetzenden Boom nicht verstanden haben und nun einige Brennereien unter Versorgungsengpässen leiden, steht auf einem anderen Papier.
Handel und Produzenten leben ja nicht nur in einer Symbiose, sondern stehen auch ständig in einem gewissen Spannungsfeld. Wie hat sich die Position des Handels verändert, wird es leichter oder schwerer, mit den Produzenten umzugehen? Vergleichen Sie mal den Status jetzt mit dem vor fünf Jahren. Und welche Rolle sehen Sie für den Handel über den Verkauf hinaus?
Die Produzenten sind über die Jahre viel professioneller geworden. Ging früher Vieles auf Zuruf und über ‚Vitamin B‘, regiert heute der Markt. Angebot und Nachfrage bestimmen Preise und Lieferfähigkeiten. Das ist die gute Nachricht.
Der große Nachteil liegt im Unverständnis der Konzern-Manager ob der Reifeprozesse des Whiskys. Wenn ein Manager kürzere Zeit im Job sitzt als Whisky zum Reifen benötigt, dann sind Fehlentscheidungen vorprogrammiert. Hat man beim Wodka und Gin mit kurzfristigen Modeerscheinungen Erfolg, ist so ein Vorgehen beim Whisky fatal. Dies ist auch der Grund, warum heute mehr und mehr Flaschen ohne Altersangaben auf den Markt kommen. Die Manager schielen auf ihren Bonus und müssen mit frischem ‚Sprit‘ kurzfristig den Absatz erhöhen. Wenn er dann Erfolg hat, wird er befördert und macht vielleicht bei Wodka oder Gin weiter.
Der Handel kennt diese Probleme mittlerweile zur Genüge. Es hat ein Ausweichprozess begonnen, der das Anpreisen von unbekannteren Whiskys mit Altersangaben beinhaltet. Die bisherigen Stars tun sich damit schwerer und schwerer, die Genießer weiterhin zu begeistern. Die Konzerne tun, was in ihrer Macht steht, um die Umsätze hoch zu halten. Das kostet viel Geld für Werbung und Marketing und treibt die Whiskypreise weiter nach oben. Dies zeigt aber leider nur begrenzte Wirkung. Hauptverkaufsmerkmal ist und bleibt neben der Güte des Fasses halt das Alter. Da gibt es kein Wenn und Aber.
Schauen Sie doch mal mit Ihrem Wissen ein wenig in die Zukunft. Wie wird es mit Whisky weitergehen? Welche Trends zeichnen sich ab? Welche Chancen und Gefahren sehen Sie für den Markt in der Zukunft.
Der Whiskymarkt wird sich segmentieren. Das hat schon begonnen. Es wird Whiskys ohne Altersangaben in der breiten Fläche geben. Der Fachhandel wird dagegen vermehrt die teureren Whiskys mit Altersangaben anbieten. Im Windschatten der konzerngebundenen Brennereien entstehen gerade in Schottland rund 30 neue Brennereien. Überlebt man als unabhängiger kleiner Brennereibetreiber 10 Jahre Anlauf, so kann man sich mit einer kleinen, spezialisierten Malt-Whiskybrennerei eine goldene Nase verdienen. Denn all das Geld, das für teures Marketing bei den Großen ausgegeben wird, kann der Kleine ‚einsacken‘, so er denn preiswerte Wege findet, seinen Whisky den Genießern anzudienen. Es gibt zahlreiche kleine, private Brennereien, die das heute schon schaffen.
Deshalb machen sich ja so viele Verfolger auf den Weg. Das wird mittelfristig zu einem Überangebot und zu sinkenden Preisen führen. Man wird sich um den Kuchen streiten. Am Ende werden auch die Konzerne unter Druck geraten und die Preisschraube lockern müssen. Mehr Vielfalt steht uns gleichzeitig ins Haus. Bis dieser kommende Whisky richtig alt ist, müssen wir von unseren Vorräten leben. Sich heute eine Sammlung für den Genuss in den kommenden 10 bis 20 Jahren aufzubauen, macht Sinn. Wir sehen derzeit vermehrt Megabestellungen im fünfstelligen Bereich auf Whisky.de. Die Eurokrise wird uns bald dazwischen kommen und manche Menschen halten es für höchste Zeit, ihr angespartes Geld in Reales wie Whisky zu tauschen.
Horst Lüning ist nicht ausreichend beschrieben, wenn man nicht seine Affinität zu neuen Medien und neuer Technologie kennt. Sie waren in diesen Dingen Pionier (zum Beispiel mit den Verkostungsvideos), Sie sind es immer noch (zum Beispiel mit der App für Sony TV-Apparate oder Ihrer Begeisterung für das wohl fortschrittlichste Elektroauto, Tesla). Woher kommt diese Lust am Neuen, und ist sie zielgerichtet oder experimentell?
Wie ich eingangs sagte, bin ich Ingenieur. Und ein Ingenieur erschafft ständig Neues. Als Ingenieur ist man in der Regel auch ein ‚Early Adopter‘, d.h. man interessiert sich für alles Neue. Ich bin finanziell in der glücklichen Lage viel zu experimentieren und berichte darüber auch in meinem UnterBlog (Unternehmer Weblog) auf YouTube, wo ich mit aktuell 750 Videos 17.000 Abonnenten aufgesammelt habe. Im YouTube-Videochannel von The Whisky Store sind es mit 1.245 Verkostungsvideos mittlerweile 22.000 Abonnenten.
Beide Kanäle befruchten sich gegenseitig. So habe ich im UnterBlog bereits Videos über Genussmittel und Lifestyle, aber auch Alkoholsucht oder Cannabis gedreht. Das breitgefächerte Feedback aus beiden Kanälen hilft uns im The Whisky Store sehr, unser Bild von der Welt da draußen ständig anzupassen und zu verbessern. Wer heute noch den sogenannten ‚Qualitätsmedien‘ glaubt, der würde sich ängstlich in sein Schneckenhaus zurückziehen und Handel und Wirtschaft den Konzernen überlassen. Der direkte Kontakt mit den Kunden ist uns wichtig. Es macht keinen Sinn zwischen sich und den Kunden auf der einen Seite die Medien mit ihren eingebetteten Journalisten zu stellen und auf der anderen Seite das Marketing mehr oder weniger wissenden Agenturen zu überlassen. Das alles wird mit Marketing 1.0 bezeichnet. Das funktioniert immer schlechter. Der UnterBlog ist faktisch unser eigener Fernsehkanal. Wer kann so etwas neben ‚Mein Haus, mein Auto, mein Pferd …‘ schon vorweisen ;-).
Whisky.de ist wohl die mit Abstand größte Website und der größte Webshop in Deutschland. Ihre Neuerwerbung Whisky.com wird mittlerweile laufend gepflegt und steigt in den Zugriffszahlen rasant an. Welches Geschäftsmodell ist eigentlich dafür vorgesehen? Ein dahinterliegender internationaler Webshop wird es wohl nicht sein, oder? Womit soll Whisky.com die Kosten einspielen?
Whisky.com ist eine sogenannte generische Domain. Jetzt nicht nur für Deutschland wie Whisky.de, sondern für die ganze Welt. Auch wenn die Domain zum Kaufzeitpunkt dem Beobachter teuer erschien, so war damals der Euro noch stark und damit die Ausgaben für uns überschaubar. Ab und zu wird uns vorgeworfen, dass wir den Whisky in Deutschland als Marktführer künstlich verteuern würden, um damit die Whisky.com Domain zu finanzieren. Das stimmt aber nicht. Hinter Whisky.com steht ein eigenes Unternehmen, das extrem solide finanziert ist und mit Whisky.com eine Langfriststrategie verfolgt.
Es ist richtig, dass die Zugriffszahlen von Whisky.com genauso wie der dazugehörige YouTube-Kanal mit derzeit 425 Videos gewaltig ansteigen. Wir leben, wie ich es immer sage, in exponentiellen Zeiten. Was wir heute sehen, ist im Vergleich zu dem, was auf uns zukommt, derzeit nur ein kleines Pflänzchen. Schon 2016 wird mein englischer YouTube-Kanal selbst meinen mit 14 Millionen Aufrufen recht erfolgreichen deutschen Kanal schlagen. Global ist hochwertiger Whisky im Aufschwung. Eine Webseite wie Whisky.com kann man dabei mit einer Whiskybrennerei vergleichen. Man zahlt eine Menge Geld für eine stillgelegte Brennerei oder für einen Neubau. Dann gilt es viele Jahre bis Jahrzehnte beständig zu arbeiten und den Lagerbestand zu mehren. Wer wirklich langfristig denkt, der legt sein Geld nicht in Staatsschulden oder Fonds mit mickriger Verzinsung an, sondern investiert langfristig ins eigene Unternehmen. Da sind die Renditen am höchsten.
Neben meinem Wesen als Ingenieur bin ich gleichzeitig auch privater Unternehmer und denke damit sehr langfristig. Was aus Whisky.com werden wird, ist derzeit noch offen. Es ist ein klassisches Startup, wie man es sonst nur in Asien oder USA findet. Damit gibt es keine Szenarien, bis wann wir welches Geld verdienen müssen. Lassen Sie Whisky.com wie einen guten Whisky länger reifen. Ob man die Flasche anschließend selbst öffnet und genießt oder ob man sie später an einen Sammler verkauft? Wer weiß das heute schon 😉
Zum Abschluss unsere Standardfrage an alle unsere Interviewpartner: Wenn Sie selbst ein Whisky wären, welcher wären Sie da und warum?
Wenn Sie mich so fragen, dann glaube ich … bin ich etwas schizo 😉 Auf der einen Seite bin ich schon lang gereift, sehr komplex und auch reichlich teuer. Auf der anderen Seite entdecke ich aber immer wieder an mir neue, jugendliche Facetten. Auf einen Jahrgangswhisky möchte ich mich nicht festlegen. Man ist vielmehr so alt, wie man sich fühlt.
Nach Ihrer Frage muss ich mich aber wohl doch auf einen festlegen. Und da fallen mir zwei ein. Von der privat geführten Brennerei Glenfarclas gibt bzw. gab es den Chairman’s Reserve, der Whisky aus vier unterschiedlich alten Fässern beinhaltet, die zusammen 175 Jahre Alter ergeben. Alternativ ist mir auch der Tomatin Decades eingefallen, der fünf Fässer aus den letzten fünf Dekaden bis zurück zu 1967 enthält. Am Ende habe ich diese Flasche aber verworfen, weil an mir ein ‚höherer‘ Preis steht.
Lieber Herr Lüning, danke für Ihre Zeit und Ihre Antworten.
Auf Sku’s Recent Eats werden immer wieder neue Label gepostet, die der Autor beim Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau auf der Website gefunden hat (ihm gebührt der Dank fürs Auffinden und die Mühe, die dahinter steht, und daher auch die Credits und eine Verlinkung).
Diesmal hat er das Label für die neueste Inkarnation des Octomore von Bruichladdich entdeckt, den Octomore 7.3. Wer die Serie aufmerksam beobachtet hat, der weiß ja, dass der letzte .3, der 6.3 mit 258ppm getorft war und sich den Titel des rauchigsten Whiskys der Welt an die Fahne heftete. Wer mit Whisky etwas mehr zu tun hat, weiß ebenfalls, dass solche Attribute sehr subjektiv sind, da der ppm-Wert nicht unbedingt etwas über die tatsächliche Rauchigkeit aussagen muss – und es verschiedene Arten gibt, ihn zu messen.
Jedenfalls war der 6.3 ein Erlebnis, mit dem typischen Octomore-Geruch nach „baby vomit“, also Babykotze – andere wiederum sagen, er roch nach Kuhstall. Und auch geschmacklich hat er wirklich Gas gegeben.
Ähnliches dürfen wir auch nun auch vom Octomore 7.3 erwarten, der kommt zwar „nur“ mit 169ppm daher, aber laut Label mit 63%. Er ist wieder 5 Jahre gereift. Wann genau er bei uns erhältlich sein wird, können wir noch nicht sagen, berichten aber dann selbstredend darüber.
Auf The Gentleman’s Gazette findet sich heute ein ausführlicher Artikel über die Destillerie, die die Kommerzialisierung und vor allem die Markenbildung des schottischen Whiskys auf den Weg brachte: The Glenlivet.
Der Artikel beleuchtet die Geschichte von The Glenlivet und widmet sich den verschiedenen Abfüllungen der Standard-Range. Auch das untenstehende Video und Bilder der Destillerie können Sie im durchaus interessanten Artikel finden.
Petra Milde vom Blog meinwhisky.com hat ihren Urlaub unter anderem dazu genutzt, die Destillerie Glann ar Mor in der Bretagne zu besuchen. Der Abstecher dorthin war lange geplant, aber die aktuellen Ereignisse haben diesem Besuch und ihrem Bericht davon besondere Brisanz gegeben.
Diese Verabredung mit Martine Donnay während unseres Urlaubs in der Bretagne hatte ich schon vor Monaten getroffen, lange bevor das Thema „bretonischer Whisky“ so aktuell wurde. Damals hätte ich mir nicht träumen lassen, dass dieser Besuch die letzte Möglichkeit sein könnte, die Brennerei Glann ar Mor zu besichtigen. Seit ein paar Tagen aber ist es offiziell: Jean und Martine Donnay schließen ihre Brennerei am 15. August 2015. Ein Whisky aus der Bretagne, der nicht sagen darf, dass er aus der Bretagne kommt, hat keine Zukunft, meint Jean und zieht mit der Schließung die für ihn einzig mögliche Konsequenz aus den demnächst geltenden Regularien des Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). Es geht dabei um die geschützte Herkunftsbezeichnung Whisky Breton (Whisky de Bretagne).
Schöne Eindrücke, interessante Informationen und eine Menge Bilder machen den Artikel lesenswert.
