In Dublin in einer ehemaligen Kirche beheimatet ist die Pearse Lyons Distillery, gegeründet vom leider bereits verstorbenen Dr. Pearse Lyons (einen Fotorundgang durch die wirklich einzigartige Brennerei finden Sie hier).
Nun hat man dort eine Sonderabfüllung namens Limited Edition Pearse Genesis Release veröffentlicht, die nicht nur die erste Abfüllung ist, die komplett in der Anlage am Altar von St. James produziert wurde, sondern deren Verpackung auch an die gläserne Kirschturmspitze der Brennerei erinnert.
Der aus vier Fässern stammende und auf 888 Flaschen limitierte Limited Edition Pearse Genesis Release ost mit 57,1% abgefüllt und kann über den Destillerieshop oder online im Webshop bezogen werden – der Preis der Sonderausgabe beträgt 199 Euro.
Hier das, was man in der Destillerie über den Limited Edition Pearse Genesis Release schreibt:
Pearse Lyons Distillery is delighted to announce the release of their limited-edition single malt whiskey, the Pearse Lyons Genesis Release. This blend is the first Dublin Distilled Single Malt Whiskey to be produced on the Altar of St James. It is the culmination of the work of generations of the Lyons family in this industry. This whiskey is a vatting of four hand selected casks that were distilled back in 2017 under the direction of the late Dr. Pearse Lyons.
Text von der Webseite der Pearse Lyons Distillery
The Pearse Lyons Genesis Release is the finest that the distillery has to offer from the most exceptional casks. It was distilled on the same Kentucky Vendome stills that are operating and can be seen in Pearse Lyons Distillery today. The Genesis Release is a limited edition containing only 888 hand numbered bottles. They are presented in a bespoke spire case that was designed to pay homage to its origins at the former St. James Church, now Distillery.
Und auch die Tasting Notes haben wir für Sie:
NOSE: Caramelised Oak, Vanilla, Apple Crumble
TASTE: Orchard Fruits, Pear, Light Toffee
FINISH: White Pepper and Oak Spice
ABV: 57.1%
VOL: 70cl
