Gleich drei neue Jahrgänge können wir aus der Islay-Destillerie Bruichladdich ankündigen: Sowohl der Bruichladdich Bere Barley 2010 als auch The Organic 2010 und der Port Charlotte Islay Barley 2012 haben ihre jährlichen Neuauflagen erlebt. Nachfolgend alle wichtigen Informationen zu den drei neuen Abfüllungen, die in Deutschland erhältlich sind:
Bruichladdich Bere Barley 2010 & The Organic 2010
„Wir verfolgen unser Terroir-Prinzip in enger Zusammenarbeit mit unseren Farmern: Herkunft, die man schmecken kann – maximale Entwicklung der Aromen und der Erhalt ursprünglicher Getreidesorten. Diese Partnerschaft ermöglicht nicht nur den Fortbestand unserer Whiskytradition, sondern auch die Herstellung von Single Malts, in denen man unser Land, das Klima wie auch die ursprünglichen, fast schon in Vergessenheit geratenen Aromen einzelner Gerstensorten erkenn kann.“ (Adam Hannett, Head Distiller)
Die drei Pfeiler des Barley Provenance Konzepts
Gerste ist zwar die Hauptzutat für die Herstellung eines Scotch Single Malt Whisky, doch es gibt keinerlei gesetzliche Vorgaben, dass die dazu verwendete Gerste zwingend aus Schottland stammen muss. Aus dieser Tatsache resultiert das Ziel vieler Hersteller, Gerste, egal welchen Ursprungs, zu einem möglichst günstigen Preis einzukaufen.
Vom Beginn des Wiederaufbaus der Bruichladdich Brennerei im Jahr 2001 bis heute gilt für uns jedoch: Wir verwenden für unsere Scotch Whiskys ausschließlich schottische Gerste. Aber nicht nur die Herkunft selbst spielt für uns eine enorm wichtige Rolle, nein, wir gehen sogar noch einen Schritt weiter und sprechen von Terroir! Damit waren wir die Ersten, die das ursprüngliche Weinkonzept auf die Whisky-Herstellung übertragen haben. Denn nicht nur für Wein gilt, dass man die unterschiedlichen Einflüsse von Rebsorte, Boden, Klima und regionalem Hand werk deutlich im Endprodukt schmecken kann, sondern auch für Whisky.
Unser Provenance Konzept basiert deshalb auf den drei folgenden Pfeilern:
1. Wo wird die Gerste angebaut? Wir verwenden 100 % schottische Gerste. Das meiste Getreide stammt aus einem Umkreis von ca. 50 Meilen rund um den Ort Inverness, Nordschottland. Der Rest wird für uns auf Islay angebaut, da man im Inselgetreide den Einfluss des Atlantiks und der wilden Landschaft deutlich spüren kann. Im letzten Jahr stammten 42 % unserer Gerste von der Insel Islay, jedoch Stürme, Kälte und hungrige Wildtiere lassen eine typische Ernte hier auch schon mal um 1/3 schrumpfen.
2. Welche Gerstensorten werden angebaut? Zwei- sowie sechsreihige Sorten. Früher machte daraus jeder den beliebten „uisge beatha“, den Vorgänger des modernen Single Malt Scotch – heute spielt diese Sorte mit ihren süßen, fetten Aromen leider aufgrund ihres geringen Ertrags kaum mehr eine Rolle. In Kooperation mit dem Landwirtschaftsinstitut verhelfen wir der historischen Gerstensorte „Bere“, die zu den ältesten bekannten Getreidesorten der Welt gehört, zu neuem Glanz und bringen das historische Getreide zurück ins WhiskyBusiness.
3. Wie wird die Gerste angebaut? Wir verwenden konventionelle sowie Biogerste. Seit ein paar Jahren werden Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und bewusster Genuss immer wichtiger – nicht nur aufgrund der zunehmenden Umweltverschmutzung, sondern auch, weil man festgestellt hat, dass biologisch und ohne Pestizide oder künstliche Hilfsmittel angebaute bzw. hergestellte Produkte einfach besser schmecken.
AUF EINEN BLICK
Bruichladdich Bere Barley 2010
- Ungetorfter Islay Single Malt Scotch Whisky
- 100% Islay Barley (Publican & Oxbridge)
- Destilliert 2010 / 8 Jahre alt
- Weltweit limitiert auf 18.000 Flaschen
- Fasstypen: American Oak (Ex-Bourbon)
- Auf Islay destilliert, gereift und abgefüllt
- Verzicht auf Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen
- UVP € 75,00 / 50% vol.
Bruichladdich The Organic 2010
- Ungetorfter Islay Single Malt Scotch Whisky
- 100% schottische Bio-Gerste
- Destilliert 2010 / 8 Jahre alt
- Weltweit limitiert auf 18.000 Flaschen
- Fasstypen: American Oak (Ex-Bourbon)
- Auf Islay destilliert, gereift und abgefüllt
- Verzicht auf Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen
- UVP € 75,00 / 50% vol.
Port Charlotte Islay Barley 2012
Die Gerste steht im Zentrum unserer Philosophie – wie auch der Glaube an den Einfluss des einzigartigen Terroirs der Insel Islay auf den Geschmack unserer Single Malts. Tag für Tag beschäftigen wir uns mit der Herkunft und dem sortenspezifischen Charakter einzelner Gerstensorten. Die Gerste bildet nicht nur die Essenz unserer Whiskys, sondern sie ist auch der lebendige Ausdruck der Erde, aus der sie stammt.
DIESER WHISKY ERZÄHLT DIE GESCHICHTE UNSERER INSEL UND DER MENSCHEN, DIE HIER LEBEN UND ARBEITEN.
Unsere Suche nach der perfekten Gerste für den „ultimativen Islay Malt“ begann im Jahr 2004 mit Raymond Stewart, der eine Meile von der Brennerei entfernt für Bruichladdich Islay Gerste auf seiner Farm in Kentraw anbaute. Die Ernte wurde gemälzt und getrennt von unserer schottischen Gerste destilliert. Möglicherweise war dies sogar der allererste Islay Single Malt, der jemals aus 100 % Inselgerste hergestellt wurde.
Der neue Port Charlotte Vintage wurde im Jahr 2012 destilliert und die Gerste stammt von acht Islay-Farmen: Ian Torrance (Starchmill), Hunter Jackson (Cruach), Ian McKerrell (Island Farm), Raymond Fletcher (Dunlossit Estate), Donald und Andrew Jones (Coull), Mark French (Rockside), Alastair Torrance (Mulindry) sowie Raymond Stewart (Sunderland). Insgesamt arbeiten heute bereits 19 Islay-Partner für Bruichladdich.
Diese Inselgerste bedeutet alles für uns und unsere Farmer – Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.
AUF EINEN BLICK
Port Charlotte Islay Barley 2012
- Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky
- 40PPM / 100% Islay Gerste. (8 Farmen, 8 Terroirs)
- Destilliert 2012
- Fasstypen: 75% First-Fill-American Whisky Casks & 25% franz. 2nd-Fill-Weinfässer
- Auf Islay destilliert, gereift und abgefüllt
- Verzicht auf Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen
- UVP € 54,99 / 50% vol. (Ab sofort verfügbar)
