Heute findet sich Serge mit seinen Verkostungsnotizen in der Destillerie Clynelish, wo er sechs Abfüllung des als wachsig schmeckenden Whiskys probiert (er erklärt nach den Notes auch, woher der wachsige Geschmack stammt – kurz angeteasert, durch zwei verschiedene Tanks, die bei anderen Destillerien nur einer sind), warum er kurz nicht mehr vorhanden war und warum man sich entschlossen hatte, diese eigentlich als Fehlnote zu betrachtende Geschmackskomponente wieder zuzulassen.
Zuvor aber werden sechs Whiskys aus Clynelish verkostet – und alle hoch bewertet:
| Abfüllung | Punkte |
| Clynelish 10 yo ‚The Jazz Crescendo‘ (57.5%, OB, Special Release 2023, First-fill ex-bourbon American oak) | 88 |
| Clynelish 2013/2023 (53.7%, Hidden Spirits, 10th Anniversary, refill hogshead) | 90 |
| Clynelish 16 yo 2006/2023 (51.7%, Hunter Laing, Old Malt Cask for the Ardnahoe Shop, refill bourbon hogshead, cask #HL20589) | 88 |
| Clynelish 25 yo 1997/2023 (47.5%, Dougls Laing, Xtra Old Particular, Black Series, LMDW New Vibrations, refill hogshead, cask #DL16314, 129 bottles) | 89 |
| Distilled at a Highland Distillery 12 yo 2011/2023 (58.9%, Watt Whisky, barrel, 252 bottles) | 88 |
| Highland Single Malt 22 yo 1996/2018 (54.7%, C. Dully Selection, refill bourbon barrel, batch #CD1-18, 342 bottles) | 90 |
