Eine recht interessante Session hat Serge Valentin hinter sich und gerade publiziert: Acht Einzelfassabfüllungen der taiwanesischen Destillerie Kavalan. Gerade für diese wird Kavalan sehr gelobt, sind sie doch in der Regel ebenso gut gelungen wie eigenständig – und die Wertungen von Serge scheinen das zu bestätigen.
Serge hat bei der Verkostung diesmal kein bestimmtes Schema, sondern macht sie fliegend freihändig, vielleicht so, wie die Flaschen gerade vor ihm auf dem Tisch standen. Dabei gibt es verschiedene Fasstypen zu entdecken:
- Kavalan 2009/2016 (56.3%, OB, Taiwan, CC Balance, Port cask, cask #O090908012A, 191 bottles): 85 Punkte
- Kavalan 2010/2016 ‚Solist‘ (55.6%, OB, Taiwan, Moscatel sherry cask, cask #S100623022A, 180 bottles) : 86 Punkte
- Kavalan 2006/2015 (55.6%, OB, Taiwan, for Whisky Nerds, peated cask, cask #R061106107, 99 bottles): 88 Punkte
- Kavalan 2008/2016 ‘Solist’ (56.3%, OB, Taiwan, CC Choice, sherry cask, cask #S081229033, 468 bottles) : 89 Punkte
- Kavalan 2010/2016 (57.8%, OB, Taiwan, The Whisky Exchange, sherry cask, cask #S100125026A, 526 bottles) : 89 Punkte
- Kavalan ‘Manzanilla Sherry Cask’ (56.7%, OB, decanter, 2015): 89 Punkte
- Kavalan 2010/2016 ‚Solist‘ (54%, OB, Taiwan, for Asia Palate Association, Moscatel sherry cask, cask #MO100623025A, 496 bottles): 88 Punkte
- Kavalan 2008/2016 ‚Solist‘ (58.6%, OB, Taiwan, for Asia Palate Association, sherry cask, cask #S081219022, 491 bottles): 89 Punkte
