Zur Vorstellung des Jim Beam Double Oak (wir berichteten hier) im Frühjahr in Wien kreierten österreichische Barkeeper auch einige neue Rezepte mit diesem aromatischen doppelt gereiften Bourbon. Wir haben Ihnen zwei davon (hier und hier) bereits vorgestellt, ein drittes möchten wir Ihnen heute zum Nachmachen und Kosten präsentieren. Es stammt von Adrian Komadina aus dem Beimir in Wien.
Der Smoked Chili Con Bourbon passt vielleicht als Starter zu einem BBQ oder zum Lagerfeuer, jedenfalls aber ganz einfach mal dann, wenn man Lust auf einen kreativen Cocktail hat – egal wie, wir wünschen viel Spaß mit diesem Rezept:
Smoked Chili Con Bourbon von Adrian Komadina, BeiMir
- 5 cl Jim Beam Double Oak
- 1 cl hausgemachtes Zuckermais-Kidneybohnen Sirup*
- 3 Dash Hella Bitters Smoked Chili Bitters
- Geräucherte Rinderbrustspirale, Grapefruitzeste
Alle Zutaten mit einer großzügigen Menge Eis im Rührglas für ca. 20 Sekunden verrühren und auf einen Iceball in eine vorgekühlte kleine Konservendose strainen.
*Kidneybohnen – Zuckermaissirup: 1 Teil Kidneybohnen (für die Textur), 5 Teile Mais, 6 Teile Zucker pürieren. Mit der selben Menge Wasser aufkochen lassen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb abseihen.
Photo by Captivo Picture (c) Beam Suntory Austria
