Ein weiteres Destillerie-Projekt auf Islay hat nun den Weg in die Presse gefunden: The Drinks Business berichtet über eine neue Brennerei (wie es heute bereits Regel ist mit umweltfreundlicher PLanung), die auf dem Gelände der Gearach Farm bei Port Charlotte errichtet werden soll – mit dem vorläufigen Namen Ili Distillery.
Geplant wird die Brennerei vom Besitzer des Landes, Bertram Nesselrode und dem Farmer Scott McLellan, die auf diese Weise der Farm eine nachhaltige Zukunft sichern wollen.
Der Vorschlag für die „zeitgemäße, umweltschonende Brennerei“ ist bereits bei der Argyll & Bute Council eingereicht worden und kann in digitaler Form sehr anschaulich aufbereitet hier eingesehen werden.
Wohl nicht zuletzt, weil sich auf Islay langsam immer mehr Widerstand unter der einheimischen Bevölkerung gegen weitere Brennereiprojekte regt, betont man seitens der Betreiber, dass man als Destillerie einen anderen Weg gehen wolle, von dem auch die Ileachs selbst profitieren würden. Man wolle vor allem Nachhaltigkeit, Wachstum und Jobs auf die Insel bringen, und sich auch architektonisch von den anderen Destillerien unterscheiden.
Auf dem Grund der Brennerei sollen so auch ein Wasserstoffkraftwerk, Solarzellen sowie Batteriespeicher und Windturbinen gebaut werden, um die Destillerie nahezu stromautark betreiben zu können. Weiters geplant bei der wie ein Zylinder geformten Brennerei: Ein Lagerhaus, eine Getreidelager, ein Besucherzentum und ausreichend Parkplätze. Auch verspricht man nachhaltige lokale Jobs.
Bis 14. Oktober soll das Feedback der Council vorliegen, und es bleibt abzuwarten, wie es ausfallen wird. Sollte es positiv sein, will man mit dem Bau im Sommer 2022 beginnen.
