Lindores Abbey sucht Distillery Cat – und Distillery Manager

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Lindores Abbey sucht Distillery Cat – und Distillery Manager

Eine recht ungewöhnliche, aber publikumswirksame Stellenanzeige hat die in diesem Jahr in Betrieb gehende Lindores Abbey Distillery aufgegeben: Man sucht laut Scotsman Food & Drink, neben einem fast nur beiläufig erwähnten Distillery Manager, auch und vor allem eine Destilleriekatze.

Die Destillerie Lindores Abbey in einer Computerdarstellung

Am Platz der ersten geschichtlich vermerkten Whiskyproduktion Schottlands brauchen die Besitzer von Lindores Abbey, Helen and Drew McKenzie Smith, den Beistand eines Mäusetigers, um eine Plage der kleinen Nager bereits im Keim ersticken zu können. Nachdem man dort auch Gerste von den umliegenden Feldern lagern will, ist ein Mitarbeiter mit ausgesprochenem Jagdinstinkt fast schon Pflicht.

Die neue Distillery Cat wird von Toffee, der Katze der Besitzer, bestens eingeschult werden, sagen Helen und Drew. Man erwartet ein freundliches Gemüt und Dienstbeflissenheit – und bietet dafür so viele Mäuse, wie die Katze essen kann und freie Unterkunft.

Katzen waren immer gern gesehene Gäste bei Destillerien, Towser the Mouser hat vor der Destillerie Glenturret sogar ein eigenes Denkmal erhalten. Und bei Jameson wacht die Katze auch nach ihrem Ableben bestens präpariert über den Whisky.

Die Katze der Jameson Distillery (leider nicht mehr lebendig, sondern bereits ausgestopft). Bild: The Meat Case

Unser Titelbild: Photo credit: maebmij via Visual Hunt / CC BY-SA

Men’s Journal: Die Wiederauferstehung von Campbeltown

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Men’s Journal: Die Wiederauferstehung von Campbeltown

Man hatte sogar schon Sorge, dass Campbeltown aus Mangel an Destillerien den Status als eigene Whiskyregion verlieren könne (nicht zuletzt deswegen, so geht die Rede, hat man bei Springbank mit Glengyle eine weitere Destillerie aufgemacht), aber diese Befürchtungen sind mittlerweile Schnee von gestern und Campbeltown ist von der Whiskylandkarte nicht wegzudenken.

Ein Artikel im Men’s Journal widmet sich heute dieser Region und den dort arbeitenden Destillerien Glen Scotia, Springbank und Glengyle. Man erfährt darin nicht nur über die Geschichte der Region, sondern auch von den Meinungen und Ansichten der Leute, die heute dort Whisky produzieren. Unserer Meinung nach recht interessant und lesenwert!

Glen Scotia. Bild: Lars Pechmann
Glengyle Distillery. Foto von Potstill
Glengyle Distillery. Foto von Potstill
Springbank ist ein arbeitendes Museum. Hier wird Whisky wie im 19. Jhd. gemacht, vom Mälzen bis hin zur Abfüllung, natürlich und unverfälscht. Ein einzigartiges Kleinod in der schottischen Whiskyindustrie. Copyright Ernst J. Scheiner

 

Eaters.com: Whiskey-aged beef – gut oder genial? (Video)

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Eaters.com: Whiskey-aged beef – gut oder genial? (Video)

Food-pairing einmal anders: Ein Video auf Eaters.com stellt ein New Yorker Restaurant vor, in dem man Steaks in mit Jack Daniel’s getränkte Tücher wickelt und so reifen lässt. The Beatrice in Manhattan bietet diese schon beim Zusehen unwiderstehliche Art der Zubereitung an, die Sie – nach Betrachten des Videos – wohl auch daheim nachmachen können.

Die Idee hat sich die Besitzerin Angie Mar übrigens in Paris von einem dort ansässigen Metzger abgeschaut, eine Idee, die – wie sie sagt – ihr Leben verändert hat. Das Video können Sie sehen, wenn Sie unserem Link folgen.

Photo credit: Jun Seita via Visual hunt / CC BY

Exklusiv: Audiointerview mit Alasdair Day, R&B Distillers

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Exklusiv: Audiointerview mit Alasdair Day, R&B Distillers

Östlich von Skye liegt die Insel Raasay, und genau auf dieser Insel bauen R&B Distillers gerade eine neue Destillerie, die im Juli dieses Jahres in Betrieb gehen soll. Die Brennblasen aus der Toskana sind angeliefert, die Lagerhäuser werden gerade hochgezogen, und man sucht per Anzeige einen Distiller, der für die Whiskys dort verantwortlich zeichnen soll (wir berichteten).

Einer der beiden Gründer von R&B Distillers ist Alasdair Day. Wir haben mit ihm heute ein exklusives Audiointerview zu seiner Person, zur Destillerie auf Raasay und zu den Schwierigkeiten, die sich bei der Umsetzung solcher Pläne ergeben können, gesprochen. Auch über die bisher erschienenen Whiskys (Blends und ein Single Malt) sprechen wir mit ihm – genauso wie über das „B“ im Unternehmensnamen, der Borders Region, in der eine zweite Destillerie entstehen soll. 

Auch über den Founders Club, der ins Leben gerufen wurde und die Möglichkeit bietet, die Entwicklung der Destillerie 10 Jahre lang mit eigenen Abfüllungen zu verfolgen, spricht Alasdair mit uns. Die gut gemachte Homepage von R&B Distillers gibt Interessenten dazu genauere Informationen.

Sie können das Interview (in englischer Sprache) hier anhören:

Weiters haben wir noch Bilder ausgewählt, die einiges von dem zeigen, was im Interview angesprochen wird:

Die Insel Raasay im Herbst. Bild: R&B Distillers
Die Raasay Distillery in einer künstlerischen Darstellung nach den Bauplänen. Bild: R&B Distillers
Blick auf das Borodale House (das zukünftige Besucherzentrum) und die Destillerie. Bild: R&B Distillers
Sonnenuntergang über dem Destilleriedach. Bild: R&B Distillers
Blick aus dem Gerüst der Produktionshalle. Bild: R&B Distillers
Der Gebäudekomplex in einer Aufsicht (Computermodell). Bild: R&B Distillers
Das Buch des Großvaters von Alasdair Day, in dem verschiedene Blendrezepte aufgezeichnet sind. Bild: R&B Distillers
Das Firmenlogo und der Leitspruch

PR: Highland Park launcht streng limitierte Fire Edition

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PR: Highland Park launcht streng limitierte Fire Edition

Von Highland Park haben wir soeben eine Pressemitteilung über den Launch des Highland Park Fire Edition erhalten. Er wird in Deutschland ab Februar im Fachhandel erhältlich sein (die Pressemitteilung gibt keinen offiziellen Preis bekannt). Hier die Informationen dazu:

Feurige Hommage an die Wikingerzeit: Highland Park launcht streng limitierte Fire Edition

Frankfurt am Main, 24. Januar 2017 Einst sei die Welt in einem Flammenmeer untergegangen, aus deren Asche die Götter eine neue Erde erschufen. Inspiriert von dieser nordischen Legende hat die schottische Whisky-Marke Highland Park seinen neuesten Single Malt kreiert: die Highland Park Fire Edition. 15 Jahre gereift in ehemaligen Portwein-Fässern besticht die Sammlerausgabe durch ihre intensiven Aromen aus roten Früchten, gepaart mit einer leicht rauchigen Note sowie Nuancen von Vanille, Zimt und dunkler Schokolade. Weltweit gibt es nur 28.000 Flaschen in exklusivem Flammen-Design.

Wie Feuer und Eis – Fortsetzung der Highland Park Ice Edition

Die neue, limitierte Highland Park Fire Edition ergänzt die Ice Edition, welche Anfang des Jahres gelauncht wurde. Das hochwertige Whisky-Duo aus Feuer und Eis zelebriert Legenden aus der Wikingerzeit. Diese hat die Geschichte der Orkney Inseln, Herkunft von Schottlands nordöstlichster Destillerie Highland Park, stark geprägt. Mehr als 600 Jahre beherrschten Wikinger das Archipel, bis die Inseln im Jahr 1498 Teil von Schottland wurden. Die Highland Park Fire Edition ist von den FeuerMythen der Wikinger inspiriert. Sie hat 45,2 Vol. % und ist ab Februar 2017 im deutschen Getränkefachhandel erhältlich.

Nordische Mythologie in und auf der Flasche Geschmacklich überzeugt die Highland Park Fire Edition mit ihren lebendigen fruchtig-süßen Nuancen:

„Die feurige Sonderedition zeichnet sich durch ihre Aroma aus rubinroten Früchten aus sowie Noten von Vanille, bitter-süßem Zimt und dunkler Schokolade“, sagt Martin Markvardsen, Senior Brand Ambassador von Highland Park. Der getorfte Single Malt ist leicht rauchig. Sein Finish überzeugt mit einer fruchtigen Würze. „Die Kombination aus Süße, Frucht und einer feinen Schärfe macht den Whisky zu einem Geschmackserlebnis.”

Die Sonderabfüllung orientiert sich auch optisch an den mystischen Feuer-Legenden des hohen Nordens: Die edle Flasche ist aus feuerrotem Glas und von einer schwarzen Holzfassung umschlossen, deren Form an lodernde Flammen erinnert.

 

Serge verkostet: Kanadischen Rye vs. US-Rye

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Serge verkostet: Kanadischen Rye vs. US-Rye

Koval vs. Crown Royal, das ist die Paarung in der Verkostung bei Serge Valentin heute. Rye Whiskey erlebt ja momentan nicht nur in den USA einen gewissen Boom, diese Whisky-Spielart ist auch bei uns nicht mehr ganz so exotisch wie noch vor einigen Jahren.

Die pure Begeisterung will bei Serge über keine der beiden Varianten ausbrechen, aber letztendlich schlägt der Austroamerikaner den Kanadier knapp nach Punkten:

  • Koval ‘Single Barrel Rye’ (40%, OB, USA, +/-2016): 81 Punkte
  • Crown Royal ‘Northern Harvest Rye’ (45%, OB, Canada, blended, +/-2015): 79 Punkte

PS: Der Crown Royal Northern Harvest Rye ist ja vor zwei Jahren von Jim Murray zum besten Whisky des Jahres gewählt worden. Einig sind sich die beiden hier also nicht 🙂

whiskyundfrauen: Whiskymesse Schloss Trebsen – Rückblick und Ausblick

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whiskyundfrauen: Whiskymesse Schloss Trebsen – Rückblick und Ausblick

Auf whiskyundfrauen. auch für männer. können Sie heute einen Nachbericht zur Whiskymesse auf Schloss Trebsen lesen, in dem recht detailliert auf einige der anwesenden Aussteller und deren Whiskys eingegangen wird.

margaretemarie nutzt die Messe auch dazu, aus dem, was dort zu sehen und in den Master Classes zu hören war, Sicht einen Ausblick auf das zu geben, was uns ihrer Meinung nach in Sachen Whisky im nächsten Jahr erwartet. Hier ein kleiner Ausschnitt:

Fass-Management und Holz-Aromen werden auch 2017 die Diskussion beherrschen. Die Wood Finishes, also Nachreifungen in einem zweiten Fass, sind in den letzten Jahren immer ausgefeilter, variantenreicher und besser geworden, und Brennereien wie Glenmorangie oder Arran sind in diesem Bereich sehr innovativ und kreativ. Die Lust an der Fass-Veredelung hat aber auch bei den Malt-Liebhabern in jüngster Vergangenheit rasant um sich gegriffen. So manche Liebhaber-Gruppe hat sich inzwischen ein eigenes Fässchen besorgt, um damit im Hobby-Keller zu experimentierten, und die Ergebnisse stolz über Facebook zu teilen. 
Schloss Trebsen.Von Geisler Martin – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34295451
 

Neu in der TTB-Datenbank: The Balvenie Peat Week 14yo

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Neu in der TTB-Datenbank: The Balvenie Peat Week 14yo

Ein interessanter Whisky ist unlängst auf der TTB-Datenbank in den USA aufgetaucht: The Balvenie Peat Week 14yo, ein getorfter Balvenie, der in amerikanischen Eichenfässern reifte und mit 48.3% ohne Kältefiltration abgefüllt wurde. Den Tasting Notes nach soll er in der Nase leichten, süßen Torfrauch mit floralen Noten und Butterscotch-Honig kombinieren, am Gaumen zusätzlich Zitrusnoten, Vanille und Blütenhonig zeigen und im Abgang wiederum Rauch und Vanille präsentieren.

Zur Entstehungsgeschichte verrät das Label, dass die Destillerie eine Woche pro Jahr stark getorfte Gerste für den Spirit verwendet, dies sei nun ein Produkt dieser Woche.

Bleibt abzuwarten, ob dieser Whisky von The Balvenie auch am europäischen Markt zu finden sein wird – er wird wohl eher eine limitierte Flaschenanzahl haben, auch wenn diese nicht am Etikett vermerkt ist.

Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf. 

Spirit-ambassador.de: Irish Whiskey – ein Drama in vier Akten – Teil I

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Spirit-ambassador.de: Irish Whiskey – ein Drama in vier Akten – Teil I

Auf Spirit-ambassador.de können Sie heute den ersten Teil einer vierteiligen Serie über die Geschichte des irischen Whiskeys finden, geschrieben von Thomas Zilm, seines Zeichens unter anderem auch Brand Ambassador für Ardbeg & Glenmorangie Single Malt Scotch Whisky.

In diesem ersten Teil geht es um die Zeit bis 1823, als in Irland die Steuergesetze für Whiskey so geändert wurden, dass das legale Brennen ein lohnendes Geschäft wurde. Hier ein Ausschnitt, der erklärt, wie es zum zusätzlichen „e“ beim irischen Whiskey kam:

Vier Jahre zuvor (1755) tauchte jene Kurzform des gälischen uisce beatha auf, die wir bis heute verwenden: Whisky – damals tatsächlich noch ohne das berühmte irische ‚e‘, welches ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal in Bezug auf schottische Whiskys ausmacht. Angeblich stammt das zusätzliche ‚e‘ von Brennern in Dublin, die es einfach der Exklusivität halber auf ihre Etiketten brachten um sich vom ländlichen Whisky abzuheben. Jedoch zogen die anderen Destillerien nach und seit dieser Zeit schreibt sich irischer Whiskey mit einem zusätzlichen ‚e‘ – eine tatsächlich tiefere Bedeutung gibt es dabei nicht.

Jede Menge Sachkenntnis und ein Schreibstil, der Fakten zu Bildern verdichtet, macht unserer Meinung nach den ersten Teil zu einer wirklich empfehlenswerten Lektüre.

Neue Deutsche Whiskyvideos der Woche (7)

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Neue Deutsche Whiskyvideos der Woche (7)

Und wieder gibt es einige neue Whiskyvideos, über die wir berichten können. Die Zusammenstellung mit neuen Videos rund um Whisky, über die uns die Vlogger selbst informiert haben, ist da. Viel Vergnügen mit Ausgabe Nummer 7!

Hier wie immer unser Aufruf an alle Vlogger: Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird.

Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!

whisky

Titelbild: rbrwr via VisualHunt / CC BY-SA

Falkirk Distillery soll noch heuer eröffnen

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Falkirk Distillery soll noch heuer eröffnen

Es ist ein wenig eine unendliche Geschichte: Die Falkirk Distillery in Polmont hat bei uns schon im Mai 2014 eine erste Erwähnung erhalten (damals veröffentlichten wir ein Bild vom Baufortschritt). Im Mai 2015 hieß es dann (wir berichteten ebenfalls), die Destillerie sei zu 80% fertig, aber seitdem war sie nicht mehr in den Medien präsent.

Heute aber berichtet der Falkirk Herald, dass die Falkirk Distillery noch in diesem Jahr endgültig in Betrieb gehen soll. Spätestens im Oktober soll sie für die Öffentlichkeit zugänglich sein. Ab dann wird man zunächst einmal den New Make Spirit verkaufen, und Touren durch die Destillerie anbieten. 75.000 Besucher pro Jahr will man anziehen, und im Vollbetrieb dann insgesamt 86 Jobs schaffen, erklären die Betreiber der Lowland Distillery.

Serge verkostet: Glengoyne querbeet

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Serge verkostet: Glengoyne querbeet

Whiskys der Highland-Destillerie Glengoyne aus verschiedenen Epochen, das steht heute auf dem Plan der Verkostung bei Serge Valentin. Von einer italienischen Abfüllung aus den Achzigern bis zu einigen Bottlings neueren Datums ist da alles dabei, Altersloses wie der Teapot Dram oder Altes wie ein 37jähriger von The Whisky Cask. Und auch die Bewertungen sind weiter gestreut:

  • Glengoyne 12 yo (43%, OB, Italwell, 75cl, +/-1985): 80 Punkte
  • Glengoyne 1994/2008 ‘Manzanilla Cask Finish’ (50%, OB): 85 Punkte
  • Glengoyne 20 yo 1996/2016 (51.5%, Douglas Laing, Old Particular, refill hogshead, cask # DL11212, 245 bottles): 86 Punkte
  • Glengoyne ‚The Teapot Dram Batch 3‘ (59.4%, OB, 3484 bottles, 2014): 85 Punkte
  • Glengoyne 37 yo 1972/2010 (51.8%, The Whisky Cask, bourbon): 91 Punkte

Blogrundschau: Vom Edlen und Guten und Sonstigem

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Blogrundschau: Vom Edlen und Guten und Sonstigem

Die Newswoche wollen wir heute mit einer Rundschau durch englischsprachige Verkostungsnotizen beginnen, und Ihnen wieder ein breit gefächertes Portfolio an Tasting Notes anbieten. Hier sind die Artikel, die wir für Sie herausgesucht haben, darunter zwei ganz besondere, nicht alltägliche Verkostungen:

  • Whisky for Everyone hatte die Möglichkeit, den Lagavulin 1991 (die strikt limitierte Charity-Abfüllung, wir berichteten hier) zu verkosten – Süße, Fruchtigkeit und Rauchigkeit harmonieren bei ihm laut dem Artikel nahezu perfekt.
  • Whiskyapocalypse schenkt sich den Jim Beam Double Oak Bourbon ein – er gefällt, ganz unabhängig vom positiv vermerkten Verhältnis zwischen Preis und Leistung.
  • New Bourbon Drinker (entgegen dem Namen schon einige Zeit dabei) verkostet den Widow Jane Bourbon Made from Rye Mash – und hier zeigt man sich, um es freundlich zu sagen, wenig begeistert.
  • Auf dem Blog von Ansgard Speller, Loving Whisky, hat Ansgard die Teeling Vintage Reserve Collection 24yo im Glas – auch wenn es keine explizite Bewertung gibt, so klingen die Tasting Notes sehr ansprechend.
  • Ebenfalls auf Loving Whisky wird der Linkwood 1972 von G&M verkostet – hier ist die Begeisterung deutlich merkbar.
  • Und weil wir den Artikel mit einer Edelverkostung begonnen haben, wollen wir ihn auch mit einer solchen beenden: Whisky Israel durfte das The Balvenie DCS Compendium verkosten – und zwar mit David Stewart persönlich. Von „nett“ bis „episch“ reichen die Beschreibungen der einzelnen Whiskys.

Kirkintilloch Herald: Sieben interessante Fakten über Robert Burns

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Kirkintilloch Herald: Sieben interessante Fakten über Robert Burns

Am 25. Januar feiern ganz Schottland und Freunde der schottischen Lebensweise in der ganzen Welt den Geburtstag des schottischen Nationaldichters Robert Burns. Vor ein paar Tagen haben wir ja schon einen Artikel über die passenden Rezepte zum Burns Supper gebracht (siehe hier), heute möchten wir Ihnen einen Artikel im Kirkintilloch Herald ans Herz legen, der sieben faszinierende Fakten über Robert Burns auflistet, die wahrscheinlich nicht jedem bekannt sind.

Wußten Sie zum Beispiel schon, dass Bob Dylan Robert Burns als seine wichtigste Inspirationsquelle ansieht? Oder dass die erste Burns-Briefmarke nicht in Schottland, sondern in der Sowjetunion herausgegeben wurde? Genaueres dazu und die restlichen fünf erstaunlichen Fakten finden Sie im Ursprungsartikel.

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