In den Highlands ist Schnee gefallen, und besonders malerisch sieht das immer bei der Destillerie Tomatin aus. Hier zwei Bilder, die uns hier auf dem Kontinent in richtige Winterstimmung versetzen können. Alle Bildrechte bei der Tomatin-Distillery.
Serge verkostet: Linkwood (alt und neu)
Eine der weniger im Rampenlicht stehenden Destillerien in der Speyside ist Linkwood. Die erste, nur mehr sporadisch im Betrieb befindliche, zählt zu den ältesten legalen Brennereien, die neue (gebaut 1971) ist zusätzlich dazu entstanden. Linkwood geht hauptsächlich in Blends wie Johnnie Walker und White Horse. Serge Valentin hat heute einige Abfüllungen aus dieser interessanten Destillerie verkostet, hier die Ergebnisse:
- Linkwood 12 yo (40%, OB, John McEwan, white label, 75cl, +/-1980): 85 Punkte
- Linkwood 13 yo 1994/2014 (46%, Orcines, cask #11970): 82 Punkte
- Linkwood 14yo 1972/1987 (61.6%, Gordon & MacPhail): 86 Punkte
- Linkwood 2000/2014 (55.8%, Malts of Scotland, refill sherry butt, cask #MoS 14025, 606 bottles): 80 Punkte
- Linkwood 27 yo 1987/2014 (47.3%, Whisky Agency, The Perfect Dram, rum finish, 179 bottles): 87 Punkte
- Linkwood 28 yo 1985/2014 (53.4%, Signatory Vintage for The Whisky Exchange, hogshead, cask #4538, 161 bottles): 85 Punkte
- Linkwood 1984/2014 (49.2%, The Whisky Agency, hogshead, 174 bottles): 89 Punkte
Ralfy’s Video Review #506: Dewar’s 12yo Legacy Scotch
Um einen Blend geht es in Ralfy’s neuester Video Review mit der Nummer 506: Er verkostet den zwölfjährigen Legacy Scotch von Dewar’s (nicht zu verwechseln mit der Dewar’s Legacy Collection) – einem der bekanntesten Blend-Produzenten auf der Insel. Ralfy findet ihn gut, aber nicht ganz das, was er persönlich liebt – daher ein eher verhaltenes Rating von 84/100. Seine Tasting Notes, seine Anmerkungen dazu und sonstige Gedanken rund um Whisky und die Whiskyindustrie wie immer im vierzehnminütigen Video auf Youtube oder gleich hier bei uns:
Arran Cask Finish Serie 2015 mit neuem Design
Auf der Website der Destillerie Arran findet man einen Eintrag über das Redesign der Cask Finish Serie, das 2015 in den Shops eintreffen wird (und sich dem generellen neuen Design der Abfüllungen angleicht). Betreffen wird es alle drei Abfüllungen der Serie: Amarone Finish, Sauternes Finish und Port Finish. Der Inhalt wird natürlich unverändert bleiben.
Video: Die Macher von Oban
Das Video „Das ist NICHT Lagavulin„, welches Diageo zusammen mit dem Schauspieler Nick Offerman im Rahmen ihrer Kampagne „My Tales of Whisky“ produzierte, erfreute sich am Freitag auf unserer Seite sehr großer Beliebtheit. Manche mögen bemängeln, dass es auf Nicks Reise von Los Angeles nach Islay zu einigen geographischen Ungereimtheiten gekommen ist. Dies ist aber kein Dokumentarfilm, ebenso wenig wie das Video „The Makers of Oban„, in dem Nick Offerman die Geschichte und die Menschen der Destillerie Oban vorstellt. Und erst dadurch wird es äußerst amüsant.
Time & Oak: Schnelle Whisky-Reifung für zuhause
Über das Projekt Time & Oak Whiskey Elements hatten wir schon Anfang Oktober berichtet: Mittels speziell präparierter Holzstäbe soll Whisky/Whiskey innerhalb von 24 Stunden nachreifen und durch verschiedene Geschmacksprofile ergänzt werden. Die Suche nach Investoren auf Kickstarter verlief äußerst erfolgreich. Laut heise.de kamen knapp 195.000 US-Dollar zusammen – mehr als zehnmal soviel wie eigentlich benötigt.
Auf der Website des Startup-Unternehmens www.timeandoak.com stehen verschiedene Produkte zur Auswahl, unter anderem versprechen die SCOTCH ELEMENTS, durch ihren Einsatz den Whisky weicher werden zu lassen und ihm Noten von Rauch und Eiche beizufügen. Der Versand dieser Stäbchen erfolgt weltweit.
Ein Video der Launch Party (auf Youtube und unter unserem Newsbit) dokumentiert die Verfahrensweise und die Begeisterung der Zielgruppe – eine andere Reaktion in diesem Video hätte uns auch sehr gewundert.
https://www.youtube.com/watch?v=35PsW0lebCI
Bau der neuen Macallan-Destillerie beginnt
Es geht los – laut einem Bericht von pressandjournal.co.uk haben die Bauarbeiten an der 100 Millionen Pfund teuren neuen Macallan-Destillerie gestern offiziell begonnen. Die Arbeiten an der Baustelle bei Craigellachie werden von der in Elgin ansässigen Robertson Gruppe ausgeführt.
Im Jahr 2017 soll die von dem Architektenbüro Rogers Stirk Harbour + Partners (RSHP) entworfene Anlage dann auch für die Öffentlichkeit zugänglich sein.
Ein Anfänger-Leitfaden zu amerikanischem Single Malt Whiskey
Dass die Amerikaner nicht nur feinen Bourbon, sondern auch durchaus erwähnenswerten Single Malt herstellen können, hat sich in Genießerkreisen ja schon herumgesprochen – und auch in unseren Landen finden sich immer mehr Whiskyfreunde, die einen Blick über den Tellerrand hinaus wagen. Auf Gizmodo finden solche nun einen englischsprachigen Leitfaden für die ersten Schritte in die Gefilde der amerikanischen Single Malts, und wenn auch die vorgestellten Whiskeys nicht sehr leicht bei uns zu bekommen sind, sind sie geschmacklich unserer Meinung nach die Mühe des Suchens wert. Vorgestellt werden unter anderem der Few Single Malt Whiskey oder der Texas Single Malt Whiskey aus der durch die Causa Chip Tate ins Gerede gekommenen Balcones Distillery.
Stills treffen in der Teeling Distillery ein
Jack Teeling hat uns ein Bild geschickt, auf dem man die Ankunft des Pot Stills in der gerade im Werden befindlichen Teeling Distillery in Dublin zeigt. Es ist einer von drei, die gestern eintrafen und, so Jack, einen Meilenstein nicht nur für die Destillerie, sondern auch für die Familie darstellen.
Die Stills wurden in Siena von Frilli Impianti hergestellt, ein Unternehmen, das seit 1912 Brennblasen erzeugt. Sie reisten 2275 Kilometer nach Dublin und wurden dort zusammen gebaut. Gemeinsam werden sie jährlich 500.000 Liter Alkohol brennen können.
Wir werden den Fortschritt der Destillerie natürlich weiter für unsere Leser verfolgen.
Gewinnspiel-Nachlese: Der Hauptgewinn von woodys.cc ist angekommen
Unser Leser Jochen Weiler aus Ludwigshafen hat ja den Hauptpreis bei unserem Gewinnspiel, das wir gemeinsam mit Woodys.cc veranstalteten, gewonnen. Und er hat uns ein Foto mit folgenden Zeilen geschickt:
auf diesem Weg möchte ich mich bei Ihnen und Ihrem Team ganz herzlich für den Gewinn bedanken, der inzwischen bei mir eingetroffen ist – s. das angehängte Bild, auf dem auch gut zu erkennen ist, von welchem Fass das Holz für den Füllhalter stammte:)
Gerne geschehen! Und wer jetzt Appetit auf so ein wunderschönes Schreibgerät (oder eines der anderen Unikate von Woodys.cc) bekommen hat, der kann noch bis Ende Dezember den exklusiven Gutschein für Whiskyexperts-Leser nutzen, den Sie nach dem Bild finden:
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Ihr Rabattgutschein für woodys.cc
Exclusiv für Whiskyexperts-Leser hat uns woodys.cc einen Gutscheincode über -15% für alle Einkäufe im Webshop ab 50 Euro zur Verfügung gestellt. Er lautet:
WE-2014-15
Bitte geben Sie diesen Code während des Bezahlvorganges ein.
„Einmaliger Gutschein über 15% Nachlass (ab 50,– Euro Bestellwert ohne Versandkosten) für alle Leser von „Whiskyexperts“ (gültig bis 31.12.2014); nicht kombinierbar mit anderen Aktionen.“
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The Highland Herold: Winterausgabe 2014 zum Download
Die mittlerweile schon 25. Ausgabe des Highland Herolds ist erschienen. Das kostenlos im Fachhandel ausliegende Magazin wartet in diesem Winter mit folgenden Themen auf:
- Breaking a Dogma: Thomas Zilm erklärt uns, warum es gar nicht verwerflich ist, auch einen Scotch mal auf Eis zu legen und vielleicht sogar noch mit Soda aufzufüllen.
- Blindverkostungen: Notizen zu acht preisgünstigen Produkten bis etwa 50 Euro je Flasche.
- Kochen mit Whisky: Johanna Weigand und Jan Steinhauer beschäftigen sich mit der Geschichte und den kulinarischen Varianten des Fudge.
- Distillery Boom: Ernst Scheiner hat mit den Machern bei Wolfburn, Glen Turner und Ballindalloch gesprochen.
- Feine Holzarbeiten: Wenn Whiskyfässer ausgedient haben, werden sie entsorgt, oder? Nicht immer, manchmal entstehen aus den alten Dauben auch handgefertigte Schreibgeräte und Schmuckstücke.
Das PDF kann hier kostenlos heruntergeladen werden.
Video: Das ist NICHT Lagavulin
Etwas Unterhaltsames zum Einläuten des Wochenendes: Wie beweist man einem amerikanischen Bartender seinen Verdacht, dass das, was man von ihm eingeschenkt bekommen hat, KEIN Lagavulin ist? Schauspieler Nick Offerman hat da, in Zusammenarbeit mit Diageo, eine Idee – und sie liefern uns ein ziemlich witziges Video. Anschauen, lachen, teilen 🙂
Serge verkostet: Bowmore. Das Finale.
No more Bowmore. Zumindest bei Serge Valentin. Und zumindest in allernächster Zeit. Denn mit dem sechsten Teil endet heute der Reigen der Bowmore-Verkostungen, die uns die letzten Tage begleitet haben. Und einige wirds heuer noch geben, schreibt Serge. Heute aber sinds nur diese zwei:
- Bowmore 15 yo ‘Laimrig’ (54.1%, OB, 2014): 87 Punkte
- Bowmore 17 yo 1991/2008 (56.2%, A.D. Rattray, sherry butt, cask #2060, 520 bottles): 88 Punkte
Badische Zeitung: Der Böttchehof – Whiskys mit badischem Charakter
Es gibt mittlerweile 200 Brennereien in Deutschland, in denen Whisky hergestellt wird. Eine von ihnen, die als alteingesessene Brennerei seit Neustem ihr Portfolio mit dem fassgelagerten Getreidebrand ergänzt hat, ist der Böttchehof im badischen Schallstadt – Wolfenweiler. In der Reihe „Keller“-Geschichten der Badische Zeitung stellt Frank Küchlin sein neues Produkt, den „Wolfenweiler Triple Wood Single Malt Helene 1907“, vor. Dieser Whisky – es ist mittlerweile der Dritte – ist nach seiner Großmutter benannt und lagerte zuerst zwei Jahre in leicht getoasteten Burgunder-Barrique-Fässern aus Eichenholz. Danach reifte er zwei weitere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er den letzten Schliff für drei Monate in einem gebrauchten Oloroso-Sherry-Fass erhielt. Über das Ergebnis meint Küchlin, er produziert „Whiskys mit einem ganz eigenen, badischen Charakter, die nahe am Korn liegen“ – seiner hofeigenen Brennerei entsprechend.
