Wir verkosten: Talisker Port Ruighe

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Wir verkosten: Talisker Port Ruighe

Talisker-Port-Ruighe

Talisker hat ja in der letzten Zeit zwei No Age Statement Whiskys auf den Markt gebracht: Den Talisker Storm gibt es bereits etwas länger, der Talikser Port Ruighe (ausgesprochen wird er „Port Riih“) ist erst kürzlich auf den Markt gekommen. Natürlich hat uns interessiert, wie ein Talisker mit einem Portwein-Finish harmoniert. Gleich vorab: Eine Liebesbeziehung ist das nicht.

Nase: Wie bitte? Der Port ist dermaßen dominant, dass man sich wirklich schwer tut, etwas anderes zu erriechen. Sehr süßlich, sehr weinig – von Talisker findet man in der Nase wenig.

Gaumen: Auch hier ist die Süße dominant, man schmeckt den Portwein, daneben etwas Orangenschale. Ansonsten ist es schwer, etwas geschmacklich zu indentifizieren. Und nicht alles, was da im Mund herumschwimmt, kommt angenehm. Ein wenig Gummi vielleicht, Gewürze, hin und wieder wird er pfeffrig.

Finish: Er bleibt relativ lange, und nach etwas grünem Tee im Finish ist der Mund immer noch voller Portwein-Geschmack.

Alles in allem: Wer mit dem Talisker Port Ruighe einen Talisker wollte, wird enttäuscht. Irgendwie macht er den Eindruck, er könnte aus einer beliebigen Destillerie stammen. Wer Wein-Finish mag, könnte ihn mögen. Ansonsten ist es schwierig, diesen Whisky zu empfehlen.

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„Deep Harmony“ – Der neue Hibiki aus dem Hause Suntory

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„Deep Harmony“ – Der neue Hibiki aus dem Hause Suntory

HibikiDeepHarmonyVor einigen Tagen hat Suntory einen neuen No-Age-Statement Hibiki mit dem klangvollen Namen “Deep Harmony” veröffentlicht.
Die neue Edtion wurde in Hakushu hergestellt und reifte als Malt in Ex- Rotwein und als Chita Korn in Ex- Sherry Fässern.
Die Blender dieser Hibiki Variante finden, dass der Deep Harmony den eleganten und süßen Geschmack vom Hibiki 17 hat, er sei aber dennoch einzigartig, da er
noch die Einflüsse aus den Ex-Rotweinfass bestitzt.

Abgefüllt mit 43%, ist die Flasche für umgerechnet 99 € leider nur in Japan zu haben. Wir sind uns aber sicher, dass einige Flaschen dank des Internets auch Ihren Weg nach Europa finden werden – so wie es auch bei dem Umeshu-Finished Yamazaki vor ein paar Jahren der Fall war.

Wir sind gespannt auf die ersten detaillierten Verkostungsnotizen.

Wie man gepanschten Whisky erkennt

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Wie man gepanschten Whisky erkennt

Single malt whiskySchottische Forscher haben laut Herald Scotland ein Verfahren entwickelt, mit dem man mittels Laser gepanschte oder giftige Whiskys erkennen kann. Sie denken daran, das Ganze in eine tragbare Apparatur zu verpacken und damit Konsumenten zugänglich zu machen. Das Team aus der Universität von St. Andrews möchte die Industrie für ihr Patent gewinnen.

Praveen Ashok, Bavishna Balagopal und Professor Kishan Dholakia aus den Abteilungen für Physik und Astronomie der Universität beschrieben das Prinzip des Gerätes so: auf einen kreditkartengroßen Plastikträger wird ein Tropfen der Flüssigkeit aufgebracht. Mittels Fiberglas (jeder Strang dünner als ein menschliches Haar) wird das reflektierte Licht gesammelt und analysiert. In vorangegangenen Tests war es den Wissenschaftlern möglich, Whisky nicht nur einer Destillerie, sondern sogar einem spezifischen Fass zuzuordnen.

Gedachte Anwendungsgebiete laut den Forschern: Mit dem Detektor könnte man in Pubs feststellen, ob man übers Ohr gehauen wurde oder nicht. Und wenn man Whisky aus zweifelhafter Quelle bezieht, können man so dessen Toxizität ermitteln und sich vor eventuellen Gesundheitsrisken schützen. Jährlich sterben weltweit Hunderte Menschen an gepanschtem Alkohol.

Eine weitere Möglichkeit, diese Technologie einzusetzen wäre, so die Entwickler, mit Hilfe der Lasermethode weitaus genauere Qualitätskontrollen bei den Produzenten zu ermöglichen.

Campari ab 1.7. neuer Vertrieb von William Grant & Sons

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Campari ab 1.7. neuer Vertrieb von William Grant & Sons

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Ein nicht unbedeutender Umbruch ist heute verkündet worden: Ab 1. Juli wird Campari Deutschland den gesamten Vertrieb der Marken von William Grant & Sons übernehmen. Für Whiskyfreunde bedeutet das, dass ab diesem Datum Glenfiddich, Grant’s und The Balvenie über die Kanäle von Campari ausgeliefert werden.

Campari Deutschland ist eines der führenden Spirituosen-Unternehmen in Deutschland und eine Tochtergesellschaft der Gruppo Campari, die weltweit zu den bedeutendsten Playern im Spirituosensektor zählt. Campari ist mit weltweit über 4.000 Mitarbeitern in mehr als 190 Märkten vertreten.  Aus dem Whiskysektor bietet Campari Glen Grant, Bowmore, Auchentoshan, Glen Garioch und Yamazaki.

„Wir danken Semper Idem für die kontinuierliche Unterstützung und die Professionalität des Markenaufbaus unserer Marken in Deutschland“, kommentiert William Grant & Sons Area Director Europe Francois Sommer. Und weiter: „Nach einer einvernehmlichen und positiven Zusammenarbeit mit Semper Idem ist es für William Grant & Sons bedeutend, sein Portfolio bei einem Partner zusammenzuführen, Synergien zu nutzen und die führende Position in der Whisky Kategorie zu festigen. Wir sind davon überzeugt, dass Campari Deutschland in der Lage ist, sowohl etablierte Premium Marken als auch junge Marken – jeweils mit klarem Fokus auf den Konsumenten – erfolgreich weiter zu entwickeln.“

Balcones veröffentlicht experimentelle Single Cask Abfüllungen

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Balcones veröffentlicht experimentelle Single Cask Abfüllungen

Balcones-Whiskey-8Die Texas Corn Whisky Destille „Balcones“ rüstet sich zu ihrem fünften Geburtstag.
Balcones plant, mindestens vier limitierte Abfüllungen zu veröffentlichen und wollen die Serie mit einem Straight Bourbon beginnen.

Balcones Fifth Anniversary Straight Bourbon ist eine 64,6% Vol. Single Cask Abfüllung, die reich Vanille und mit intensiven würzige Noten wie Roggen versehen ist, die sie „Stagg-like“ nennen.

Auch wenn 150 Flaschen produziert wurden, werden vermutlich, so Balcones Gründer Chip Tate, weniger Flaschen den globalen Märkten zur Verfügung gestellt. Mit einem UVP „irgendwo unter 100 US-Dollar.“

Dem Bourbon wird der „Balcones Brimstone Resurrection“ folgen, ein Whisky, der der Asche  „des blauen Mais“ entsprungen ist.“Die kurze Geschichte dazu ist, dass wir es einfach vermasselt haben“, erklärte Tate dem thespiritsbusiness.com mit einem Auenzwinkern.

Wir hatten den Mais über einer direkten Feuerquelle gekocht und haben dabei einen gravierenden Fehler gemacht. Der Mais ist verbrannt. Der Mais ist sogar so sehr verbrannt, dass sich eine ca. 7,5 cm dicke braune Schicht an Boden abgesetzt hat. Aber ich wollte immer noch, dass es funktioniert.

Die Flüssigkeit wurde dann mit dem sogenannten Brimstone’s Räucherprozess geläutert und danach in einem stark verkohlten Fass für 3 Jahre gelagert. Das Ergebniss der Abfüllung mit 67,8% beschreibt Tate als einen Whisky, der Dante stolz machen würde.

Die dritte Version wird eine Single Barrel Abfüllung eines Straight Corn Whisky, der erste seiner Art von Balcone, dieser wird mit „üppigen Noten von Mais und Aprikosen“ beschrieben.

Zum Schluss kommt noch die vierte limitierte Abfüllung eines Straight Single Malt Whisky auf den Markt; dieser wird allerdings erst im späteren Verlauf des Jahres veröffentlicht.

Balcones Bourbon und Resurrection debütierten bereits im März  in London und New York, vor dem internationalen Rollout diesen Sommer. Geschmacklich verspricht das alles sehr interessant zu werden, finden wir…

 

Reise zu Glen Garioch gewinnen

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Reise zu Glen Garioch gewinnen
Glen Garioch Distillery, Foto von Andrew Wood, CC license
Glen Garioch Distillery, Foto von Andrew Wood, CC license

Auf Facebook veranstaltet Glen Garioch bis 3. Juni ein Gewinnspiel, bei dem man eine Resie zur Destillerie gewinnen kann – eingeschlossen aller Ausgaben, die dafür anfallen. Zum Preis gehört eine VIP-Tour, die Übernachtum im Meldrum House, ein Vierstern-Hotel in Oldmeldrum, der Heimat der Destillerie, und dazu kommt man zum Lachsfischen und Goldschürfen auf entlegenen Plätzen in dieser Gegend.

Aber auch jene, die den Hauptpreis nicht gewinnen, können auf Preise hoffen: Es gibt auch mehrere Flaschen vom Glen Garioch Limited Edition Small Batch zu gewinnen (und die sind, was man so hört nicht übel).

Die Gewinnfrage lässt sich übrigens mit Hilfe von Google Maps ganz einfach beantworten – oder wenn man unseren Text aufmerksam liest :-).

Neu: Ballantine’s 17 Year Old Signature Distillery Miltonduff Edition

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Neu: Ballantine’s 17 Year Old Signature Distillery Miltonduff Edition

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Chivas Brothers erweitert die sehr breie Palette ihres Blends Ballantine’s. Nach dem Erscheinen des 40jährigen im letzten Monat (wir berichteten) startet nun mit der Ballantine’s 17 Year Old Signature Distillery eine neue Serie, in der jeweils einer der über 40 Malts und Grains in den Vordergrund gestellt wird, die in Ballantine’s 17 Year Old enthalten sind.

Für die erste Edition fiel die Wahl auf Miltonduff , welcher das Fundament des Ballantine’s 17 Year Old bildet, neben Scapa und Glenburgie. Die Miltonduff Edition ist limitiert (allerdings ohne Angabe der Flaschenzahl), die UVP für Duty Free in Asien beträgt 75 US-$.

Offizielle Verkostungsnotizen
Nase: Fruchtig und süß. Aromen von Pfirsichen in Sirup, saftig süße Orangen und cremig weicher Toffee mit einem Hauch von gerösteten Mandeln.
Geschmack: Aromen süß duftender Blumen. Sehr weich mit Milchschokoladen-Aromen und einem Hauch von Zimt, Nelken und Süßholzwurzel im Hintergrund.
Finish: Sehr lang, warm und süß.

Diese Serie soll im nächsten Jahr fortgesetzt werden.

Zwei Tobermory für Serge

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Zwei Tobermory für Serge

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Serge Valentin von Whiskyfun hat sich heute zweier Tobermory angenommen – einer davon stammt von einem österreichischen Abfüller: Der Tobermory 17 yo 1995/2013 (54.9%, Single Cask Collection, bourbon hogshead, cask #699, 251 Flaschen). Mit 88 Punkten wird er (wie schon zuvor einige Whiskys aus der Single Cask Collection) sehr gut bewertet. Das liegt daran, dass er ein sehr gelungenes Mittelding aus Ledaig und Tobermory ist (beide Whiskys kommen ja aus der selben Destillerie). Serge lobt den „coastal style“, also den Anteil an Seeluft, Jod, dem Geschmack frischer Austern.

Der zweite Tobermory (die Destillerie gehört jetzt übrigens wie Bunnahabhain der südafrikanischen Distell Group) ist einer aus dem berühmten Jahrgang 1972: Tobermory 39 yo 1972/2012 (49.9%, Alambic Classique, oloroso sherry cask, cask #12307, 139 Flaschen). Ganz kann er die Erwartungen nicht erfüllen, denn Serge findet, er wäre ein wenig über die perfekte Zeit im Fass gewesen – dennoch bekommt er gute 85 Punkte.

Whisky im Bild: Pot Stills von Glendronach

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Whisky im Bild: Pot Stills von Glendronach

Unser heutiges Whiskybild zeigt die kupfernen Brennblasen von Glendronach – aus ihnen kommen die sehr guten Standardabfüllungen (12, 15, 18 und 21 Jahre), die neuen Fassstärken-Abfüllungen und einige sehr gute unabhängige Glendronachs (die leider nicht gerade Schnäppchen sind).

Brennblasen von Glendronach. Bild von Akela NDE, CC license
Brennblasen von Glendronach. Bild von Akela NDE, CC Lizenz

Glenlossie – Datenblatt

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Glenlossie – Datenblatt

Streetview-Ansicht möglich

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Daten zu Glenlossie:

Land Schottland
Region Speyside
Geographische Lage 57° 38′ 4,9″ N,3° 18′ 30,3″ W
Typ Malt
Status aktiv
Eigentümer Diageo
Gegründet 1876
Gründer John Duff
Wasserquelle Bardon Burn
Washstill(s) 3 × 16.000 l
Spiritstill(s) 2 × 15.000 l, 1 × 13.200 l
Produktionsvolumen 2.100.000 l

 

Geschichte der Destillerie

Die Brennerei wurde 1876 von John Duff gegründet. Als 1896 einer der beiden Mitbesitzer, Alexander Grigor Allan, starb übergab er die Destillerie ganz an Henry MacKay, um sich auf die neu gegründete Longmorn Brennerei zu konzentrieren. 1919 ging die Brennerei an die Distillers Company Ltd. (DCL). Nach einem Feuer wurde die Destillerie 1929 wieder aufgebaut. 1962 wurde die Anzahl der Brennblasen von vier auf sechs erhöht.

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt, wie bei der nahegelegenen Mannochmore Destillerie, aus dem Bardon Burn. Sie verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (8 t), acht Gärbottiche (wash backs) (je 45.000 l) aus Lärchenholz, drei wash stills (zusammen 48.000 l) und drei spirit stills (zusammen 43.200 l) die mit Dampf erhitzt werden.

 

Glenlossie Destillerie, Foto von Anne Burgess, CC-Lizenz
Glenlossie Destillerie, Foto von Anne Burgess, CC-Lizenz

Zwei indische Single Malt kommen nach Europa

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Zwei indische Single Malt kommen nach Europa

JohnPaul1Der indische Whisky Hersteller „John Distelleries“, verkauft seinen Whisky in Indien ca. 10 Millionen mal pro Jahr. Nun drängt die Destille mit ihrem Single Malt erstmals auf den europäischen Markt.

John Distilleries “ Paul John Brilliance“  ist eine 46% Vol. non-peated Abfüllung. Ein Whisky der mit Gerste aus dem Norden von Indien hergestellt und in Ex-Bourbon Fässern gelagert wird. Das Resultat ist ein leichter, fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Honig und Würze .

Der zweite Single Malt der Brennerei ist der  „Paul John Edited“ eine 46% Vol. peated Abfüllung – unter Verwendung von Islay-Source Torf. Dieser Brand ist reich an  Schokolade, Vanille und Melasse Aromen.

Gelagert an der Südküste Indiens, wo die Verdunstung bei 13% liegt ist, werden die Whisky im Durchschnitt nicht älter als 4 oder 5 Jahre, bevor sie in den Handel kommen.

Nach der Veröffentlichung Ihres Single Cask hat sich die sechstgrösste Brennerei der Welt das Vereinigte Königreich als Teil Ihrer Strategie, Ihren Single Malt in Europa einzuführen, ausgesucht.

Die Vermarktung in den USA und Kanada ist zur Zeit zusammen mit anderen primären Zielmärkten wie Skandinavien und Deutschland für 2014 vorgesehen.

 

Wir verkosten: Blackadder Smoking Islay 55.0%

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Wir verkosten: Blackadder Smoking Islay 55.0%

Der neueste Smoking Islay aus dem Hause Blackadder kommt ohne Destillerieangabe und mit satten 55% Fassstärke. Er ist eine Einzelfassabfüllung und im Februar 2013 abgefüllt. Smoking Islay hat einen einzigen Zweck: Dem Islay-Liebhaber Rauch zu geben. Und zwar jede Menge Rauch. Vielleicht noch etwas Rauch dazu – aber das war es dann auch schon.

Und diesen Auftrag erfüllt auch die neueste Abfüllung. Sie arbeitet nicht mit der feinen Klinge, sondern mit dem Holzhammer – so wie sie es soll. Dennoch, beim genauen Hineinkosten kann man durchaus noch andere Nuancen erkennen:

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Nase: Der Whisky braucht etwas Zeit im Glas, dann kommt er erdig daher, mit Torf und vor allem Rauch. Etwas Eiche hat er auch, und einen Hauch Veilchen, man möchte fast an einen Bowmore denken.

Gaumen: Vorherrschend, wie kaum verwunderlich, ist Rauch. Kräftig, dominant und fast schon scharf. Dahinter hat man wieder etwas Eiche und Getreide, aber auch eine Spur Frucht. Der Alkohol kneift beim ersten Schluck etwas in die Zungenränder, danach nimmt man ihn wohlwollend zur Kenntnis.

Finish: So muss es sich anfühlen, wenn man ein Rauchbonbon lutscht. Sehr intensiv und lange bleibt der Whisky im Gaumen und Rachen. Er hat seinen Namen nicht ohne Grund.

Alles in allem: Brachial rauchig, ein sehr kräftiger Islay, der ziemlich alleine getrunken werden will. Nach ihm ist im Mund Sendepause. Das, was er können soll, kann er formidabel – zu einem guten Preis rund um die 50 Euro.

Eine neue Destillerie in England: The Lakes Distillery

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Eine neue Destillerie in England: The Lakes Distillery

lakesdestilleryIm 18. und 19. Jahrhundert gab es nicht nur in Schottland und Irland Getreide-Brennereien. In seinem 1887 erschienenen Buch „The Whisky Distilleries of the United Kingdom“ listet Alfred Barnard (2011 in deutsch erschienen in der Edition Octopus) vier Brennerein auf, von denen mittlerweile keine mehr existiert. Seit 2006 wird in der St. Georges Distillery in Roudham wieder in England Whisky gebrannt, im nächsten Jahr wird eine weitere dazukommen.

Im Lake District wird auf dem Gelände eines ehemaligen viktorianischen Bauernhofs am Rande des Bassenthwaite Lake für £ 2,5 Millionen eine neue Brennerei inklusive Besucherzentrum entstehen. Die beiden Stills mit einer Kapazität von 3.500 Litern starten mit ihrer Produktion im nächsten Jahr und sollen einen leicht rauchigen Highland-Whisky herstellen. Die geplante Jahresproduktion soll bei 100.000 Litern im Jahr liegen, auch wenn das dreifache möglich wäre. Das Malz wird hauptsächlich lokal angebautes sein, der komplette Bedarf wird so aber nicht gedeckt werden können. Gegründet wurde die Lakes Distillery von Paul Currie, der seinerzeit schon die Isle of Arran Brennerei mitbegründete. Unterstützt wird er von Alan Rutherford, seinem alten Kumpel aus gemeinsamen Diageo-Tagen, er wird die Produktion überwachen.

Zur Unterstützung dieses Projekts bietet die Lakes Distillery zwei Möglichkeiten. Für die Mitglieder des Founders‘ Club sind die ersten 100 produzierten Fässer reserviert. Über 10 Jahre erhalten sie jährlich ab 2015 eine 0,7 Liter Flasche, dazu noch zwei Miniaturen. Die Auslieferung der ersten Flasche wird im Jahr 2015 sein, die Mitgliedschaft kostet £ 595.

Die Mitgliedschaft im The Lakes Malt Connoisseurs’ Club ist etwas höherpreisig. Für den Preis von £ 10.000 erhält man dafür aber seltene Abfüllungen und exklusive Einladungen zu Events in der Destillerie. Zudem darf man am ersten Tag der Produktion teilnehmen.

In diesem Herbst wird mit der Produktion von Gin begonnen. Er wird in einem kleinen traditionellen Pot Still destilliert werden, die Herstellung knüpft stark an die Kunst an, mit der schon Jahre zuvor im Lake Destrict Gin hergestellt wurde. Bei den Zutaten wird auf heimische Pflanzen zurückgegriffen, einschließlich Wacholder, Heidelbeeren, Heidekraut und Mädesüß.

Reisebericht: Schottland am Pferd und im Gummiboot

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Reisebericht: Schottland am Pferd und im Gummiboot
Foto von Laura Suarez, CC Lizenz
Foto von Laura Suarez, CC Lizenz

Schon etwas älter, aber durchaus erwähnenswert ist ein Reisebericht in der österreichischen Tageszeitung Der Standard. Redakteur Christian Schachinger hat sich in einem Schlauchboot und auf Pferden entlang Schottlands längstem Fluß, dem Tay, bewegt und seine Eindrücke festgehalten. Auch einen Besuch in der Edradour-Destillerie kann man dort nachlesen. Hier, stellvertretend für den gut geschriebenen Artikel, ein kleines Excerpt:

Keine Ahnung, warum der Reiseleiter dauernd Kummer wegen seiner Heimat hat. Vielleicht deswegen: Beim Besuch der kleinsten Whiskybrennerei Schottlands, der Heimat des Edradour Single Malt in der Tayside, hörte man dem im Duktus eines alten Shakespeare-Schauspielers vortragenden Führer zu, wie er eine Befürchtung äußerte: Irgendwann in der Zukunft wird der Tag gehen und Johnny Walker kommen. Darüber kann einem „worry, worry“ schlecht werden.

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