Um die Whisky- und Bierindustrie in Schottland besser und vor allem auch nachhaltiger versorgen zu können, gab Boortmalt im März 20021 den Ausbau seiner Mälzerei in Buckie bekannt (wir berichteten). In seiner aktuellen Pressemitteilung gibt das Unternehmen jetzt den Abschluss der Arbeiten bekannt, und präsentiert zugleich die größte Darre der Welt.
Die neue und moderne Darre hat einen Durchmesser von 41 Metern. Ihre Kapazität beträgt 600 Tonnen Malz pro Charge, die sparsame Brenner-Technologie ist auf eine Steigerung der Energieeffizienz ausgelegt. Die Erweiterung von Boortmalt führt zu einer Steigerung der Malzproduktionskapazität um 50 % auf etwa 90.000 metrische Tonnen pro Jahr (also 90 Millionen kg). Sie ermöglicht auch, mehr Gerste vor Ort im Norden Schottlands zu kaufen und so die lokalen Landwirte zu unterstützen. Insgesamt werden durch die Erweiterung die Entfernungen reduziert, die Gerste und Malz beim Transport zurücklegen müssen. Der sogenannte CO2-Fußabdruck des Unternehmens wird so verbessert.
In einem Video, welches auf Youtube zu finden ist, dokumentiert Boortmalt die Arbeiten und gibt einen Eindruck von der Größe der neuen Malzfabrik:
