Unser Leser Christian Spatt besuchte im September dieses Jahres Islay – und dort, wie es sich für einen Whiskyfreund gehört, fast alle Destillerien. Uns und Ihnen hat er von dort jede Menge Bilder mitgebracht, und diese wollen wir ab heute in lockerer Abfolge mit Ihnen teilen.
Die Tour rund um Islay beginnen wir unten im Süden, etwas ab vom Ort Port Ellen. Dort, an der Südküste liegt, dem Ort am nächsten, die Destillerie Laphroaig. 15 Bilder zeigen nicht nur die Destillerie von innen, sondern Christian Spatt hat auch sehr schöne Außenansichten abgelichtet. Viel Vergnügen mit dieser kleinen optischen Tour:
Blends machen immer noch den Hauptteil der weltweiten Whiskyverkäufe aus – auch wenn der Anteil der Single Malts ansteigt. Wir sollten nicht vergessen dass einige von uns noch in eine Zeit geboren wurden, als es den Single Malt als solchen nicht kommerziell gab.
Blends und Blended Malts sind auch, und das sagen wir immer wieder gerne, nicht automatisch eine minderwertige Kategorie. So, wie es hervorragende Single Malts gibt, gibt es auch hervorragende Blends und Blended Malts – und nicht umsonst ist Master Blender einer der wichtigsten und bestbezahlten Jobs in der Whiskybranche.
Serge Valentin hat heute fünf Whiskys aus den oben genannten Kategorien verkostet und alle fünf erhalten Wertungen zwischen 80 und 89 Punkten. Vielleicht ein Anstoß für Sie, einmal einen Blend als schönen Nebenbei-Whisky zu versuchen? Hier jedenfalls die Wertungen der Verkostung:
The Naked Grouse (40%, OB, blend, +/-2017): 82 Punkte
James Eadie’s X (45.6%, James Eadie, blend, +/-2017): 84 Punkte
Die Speyside-Destillerie Balmenach setzt einen weiteren Schritt in Richtung umweltfreundliche Produktion: Nachdem man dort ja schon seit einiger Zeit einen Biomasse-Boiler betreibt (er funktioniert mit Pellets), gab es nun, laut einem Bericht in den Aberdeen Journals, den Startschuss zu einem weiteren Bio-Projekt.
Bei dem neuen Projekt geht es aber nicht nur um die Reduktion des CO2-Fußabdrucks, sondern auch um wirtschaftliche Überlegungen und die Unabhängigkeit der Destillerie von externen Stromquellen:
Um drei Millionen Pfund bauen die Besitzer (Inver House Distillers) dort eine Biogas-Anlage. Sobald diese in Betrieb geht, kann die Brennerei den gesamten Energiebedarf aus erneuerbaren Energien decken. Mehr noch: Man wird überschüssige Energie ins Netz einspeisen können.
Im Sommer 2018 soll das dann so weit sein. Man wird dann 130 Kubikmeter Bioabfälle aus der Whiskyproduktion zu 2000 Kubikmetern Biogas am Tag verarbeiten und kann damit dann insgesamt 430 Kilowatt an Energie erzeugen. Schöne Nebeneffekte: Der aufwendige, laute und kostspielige Abtransport der Abfälle durch LKWs entfällt, und man kann sauberes Wasser in den Wasserkreislauf zurückführen, so der Artikel.
Balmenach Destillerie, Foto von Iain Macaulay, CC-Lzenz
Eines der vielen Highlights im jährlichen Whiskykalender ist THE VILLAGE, die Whiskymesse in Nürnberg. Von den Veranstaltern haben wir vorab Infos zur Messe bekommen, die 2018 am 3. und 4. März stattfindet. Bitte finden Sie untenstehend alle wichtigen Informationen zu dem, was Whiskyfreunde an diesen zwei Tagen erwartet:
Welcome to THE VILLAGE!
Die Whisk(e)y-Messe Nürnberg ist Treffpunkt der europäischen Szene
Am 3. und 4. März findet die Whisk(e)y-Messe Nürnberg 2018 statt. Parallel zur Freizeit Messe Nürnberg öffnet THE VILLAGE wieder an zwei Tagen für Kenner und Entdecker. Rund 80 Destillerien und Importeure aus 14 Ländern präsentieren bei THE VILLAGE 2018 über 2.000 verschiedene Whisk(e)ys.
Nürnberg – Das Aroma eines Whisk(e)ys wird durch verschiedene Einflussfaktoren bestimmt: Die Qualität und Verarbeitung der Gerste, die Herkunft und Härte des Wassers, der Destilliervorgang, das verwendete Fass, die Lagerung und vor allem die Zeit spielen eine große Rolle bei der Entwicklung des Aromas. So wie die Komponenten und die Herstellung den Whisk(e)y bestimmen, wird auch das Flair eines Events von verschiedenen Faktoren geprägt, die die Whisk(e)y-Messe Nürnberg vereint.
Die Whisk(e)y-Messe Nürnberg THE VILLAGE zeichnet sich durch ihr breites Angebot und ihr authentisches Ambiente aus. Sie gilt nicht nur als eine der größten Whisk(e)y-Messen ihrer Art in Europa sondern auch als gemütlicher Treffpunkt der europäischen Whisk(e)y-Szene. Rund 80 Importeure und Destillerien decken mit über 2.000 Whisk(e)ys die Bandbreite der Spirituose ab und bringen die Geschichten und Menschen hinter den einzelnen Whisk(e)ys mit auf die Messe. Abgerundet wird das Ambiente durch ein Pub, das original britisch-irische Köstlichkeiten und einen Platz zum austauschen und verweilen anbietet.
“Drink Whisk(e)y like an Expert”
Ambassadors, Master and Keeper of the Quaich, Experten, Händler, Gastronomen, Barkeeper und leidenschaftliche Fans des goldenen Wassers kommen jedes Jahr zu THE VILLAGE nach Nürnberg, der heimlichen Whisk(e)y-Hochburg Deutschlands. Nicht zuletzt durch die Basic Seminare und die Master Classes, in denen es aktuelle Abfüllungen und Raritäten gibt, können die Besucher die Welt des Whisk(e)ys für sich erkunden. In den Master Classes der Whisk(e)y-Messe 2018 werden unter anderem Whisk(e)ys aus Bayern, Irland, Japan, Schweden und Taiwan vorgestellt. Auch die THE VILLAGE Fair Edition 2018 bekommt eine eigene Master Class. Wie sich die Herkunft, das Malz oder das Fass auf den Geschmack auswirken oder wie Whisk(e)y und Schokolade harmonieren machen Experten in den Master Classes erlebbar. Die Tickets für die Master Classes sind limitiert und unter www.whiskey-messe.de erhältlich.
Obwohl sich bei THE VILLAGE in erster Linie alles um Whisk(e)y dreht, gibt es darüber hinaus einiges zu entdecken: Die Kulisse eines britischen Dorfes mit einem Marktplatz, tägliche Live-Musik und typisch britisch-irische Küche machen THE VILLAGE zu einem Erlebnis-Event. Korrespondierende Produkte, wie Lifestyle-Artikel, Mode und Accessoires sowie handgeschneiderte Tweed-Kleidung und Kilts transportieren den britisch-irischen Lifestyle nach Nürnberg und runden den Charme von THE VILLAGE ab.
Ein Abstecher in die Karibik
Die R(h)um-Messe Nürnberg PUEBLO DEL RON begleitet THE VILLAGE und beweist, dass Rum weit mehr ist als nur die Grundlage zu Cuba Libre. Hochwertige Rums und karibisches Flair bringen die Lebensfreude der Karibik auf die Messe. Exotische Cocktails und Liegestühle in der Strandbar bieten eine Zone zum entspannen und genießen.
Die ganze Welt des Whisk(e)ys
Jedes Frühjahr trifft sich die Szene an zwei Tagen auf der Whisk(e)y-Messe Nürnberg, wobei der Vorabend der Messe mit dem exklusiven Pre-Opening das eigentliche Highlight der Messe ist. Kenner haben hier die Chance bereits vorab einige Raritäten zu ergattern und vor dem offiziellen Messestart in das stimmungsvolle Ambiente der Whisk(e)y-Messe Nürnberg einzutauchen.
THE VILLAGE findet seit 2013 jährlich im Messezentrum Nürnberg statt und ist an die Freizeit Messe Nürnberg angeschlossen, die das Besucherpotential der Whisk(e)y-Messe erweitert. Wobei die meisten der rund 16.800 Whisk(e)y-Messe-Besucher echte Liebhaber, Kenner und Experten sind, die aus der ganzen Welt zu THE VILLAGE anreisen.
Weitere Informationen und Tickets unter www.whiskey-messe.de.
Outlander, eine fantastische Fernsehserie über die Zeitreise einer Krankenschwester in das Schottland von 1743 (zu sehen unter anderem im Streaming bei Netflix oder bei VOX), hat vielen Menschen die Heimat des schottischen Whiskys näher gebracht, die sich vielleicht vorher nicht damit beschäftigt haben. Atemberaubende Landschaftsaufnahmen und historische Sets haben die Schönheiten der Region gekonnt in Szene gesetzt. Mittlerweile gibt es bereits vier Staffeln.
Wenn Sie das nächste Mal nach Schottland fahren, könnten Sie doch neben einigen Destillerien auch Schauplätze der Serie besuchen, und so das Feeling von Outlander aufleben lassen. Inews.co.uk hat zehn Sets der Serie beschrieben, gemeinsam mit einer kurzen, relativ spoilerfreien Angabe, welche Rolle dieser Schauplatz in der Serie spielte.
Ach ja, und eine Destillerie ist natürlich auch dabei, auch wenn eines ihrer Lagerhäuser in der Serie ein Wein- und kein Whiskylager spielte: Deanston. Von dort ist auch unser Titelbild. Alle zehn Schauplätze im Überblick können Sie hinter unserem Link sehen.
Pünktlich wie ein Uhrwerk liefert Ralfy sein nächstes Verkostungsvideo, und diesmal sind wir mit ihm in der Destillerie Balblair in den schottischen Highlands. Hier hat er sich den Balblair ’03 Vintage 12yo mit 46% Alkohol ausgesucht, um ihn in dem zwanzig Minuten dauernden Video genauer zu betrachten. Punktemäßig kann der Highland-Malt überzeugen, mit 89 aus 100 Punkten ist er nach Ralfys Meinung in der Oberliga zu finden.
Natürlich sind die zwanzig Minuten nicht nur der Verkostung gewidmet, der Aufsteller mit der Punktewertung ist schon nach der Hälfte gezückt, dann gibt es bei Ralfy im Video wie üblich Infos rund um whiskybezogene Themen. Wenn Sie Zeit haben, sehen Sie sich das an – nicht umsonst hat Ralfy mittlerweile über 95.000 Abonnenten…
Die zweite Pressemitteilung, die wir heute von Beam Suntory Deutschland erhalten haben, stellt nun offiziell den 50 Jahre gereiften Bowmore 1966 vor, eine exklusive Sonderabfüllung, die auch durch ihre hochwertige Aufmachung besticht. Die Infos bringen wir ungekürzt und unverändert für Sie:
BOWMORE ENTHÜLLT MIT DEM 50 JAHRE GEREIFTEN SINGLE MALT VON 1966 EIN JUWEL
Bowmore® Islay Single Malt Scotch Whisky Präsentiert: die limitierte SonderabfüLlung Bowmore® 1966, gereift im ältesten Lagerhaus Schottlands
Frankfurt am Main, 07. Dezember 2017. Bowmore Islay Single Malt Whisky von Beam Suntory wird im Dezember die exklusive Rarität Bowmore 1966 auf dem Markt lancieren, die weltweit auf nur 74 Flaschen limitiert und damit ein besonderes Juwel ist. Der besonders feine und seltene Single Malt mit 41,5% vol. reifte 50 Jahre lang und stammt aus einem für Bowmore ganz besonderen Jahr. Wie alle Bowmore Whiskys lagerte er in dem berühmten Kellergewölbe No.1 Vaults – dem ältesten Whisky-Lagerhaus Schottlands.
GEHÜTETER SCHATZ
Freuen Sie sich auf ein Juwel der Extraklasse aus dem Hause Bowmore. Die außergewöhnliche und exklusive Sonderabfüllung Bowmore 1966 wurde in demselben Jahr destilliert, in dem Bowmore Islay Single Malt zum ersten Mal offiziell abgefüllt wurde. Von diesem Zeitpunkt an fiel der limitierte Bowmore 1966 für ein halbes Jahrhundert in einen sanften Dornröschenschlaf. Destillerie-Manager Eddie MacAffer, der zur selben Zeit zu Bowmore stieß, hegte und pflegte über Jahre hinweg dieses Kleinod. So konnte ein unvergleichlicher Single Malt in der einzigartigen Atmosphäre des unter dem Meeresspiegel liegenden Kellergewölbe No.1 heranreifen.
BOWMORE 1966
Der limitierte Bowmore 1966 ist 50 Jahre lang ausschließlich in einem einzigen Fass gereift, dem ehemaligen Bourbon-Fass Hogshead Nr. 5675. Dabei haben sich ein komplexes Aroma und ein wunderschöner goldener Bernsteinton entwickelt. In der Nase bietet der Bowmore 1966, die für die Bowmore Abfüllungen der 60er Jahre typischen fruchtigen Noten – in diesem Fall: elegante Akzente von Litschi, Ananas und Wassermelone, die sich zu leichten, blumigen Noten entwickeln, mit einem trockenen Abgang am Gaumen. Sanfte Anklänge weichen Sirups runden diesen Single Malt perfekt ab. Die Limited Edition ist mit nur 74 Flaschen weltweit eine der exklusivsten und seltensten Abfüllungen des Age Statement Portfolios. Dies spiegelt sich auch in der edlen, handgefertigten Verpackungsbox aus schottischer Eiche wider, deren Maserung jedes Exemplar einzigartig macht. Sie ist mit Intarsien in Form von fünf Baumringen aus Sterling-Silber geschmückt, wovon jeder ein Jahrzehnt Reifung des Bowmore 1966 repräsentiert.
David Turner, Manager der Bowmore Destillerie, kommentiert:
„Bis heute ist Eddie MacAffer bei Bowmore für seine Leidenschaft bekannt – und für sein umfassendes Wissen, das er während seiner 50 Jahre in der Destillerie stets so stolz zur Schau stellte. Ich fühle mich sehr geehrt, ein so entscheidendes Jahr in der Geschichte von Bowmore zu feiern und diesen unglaublichen Whisky auf den Markt bringen zu dürfen, der nicht nur von Eddie persönlich gehegt und gepflegt wurde, sondern auch noch in eben jenem Jahr destilliert wurde, in dem Eddie zu uns stieß. Der Bowmore 1966 zeigt das großartige Resultat unseres sorgfältigen Alterungsprozesses und beweist die unvergleichliche Qualität der Whiskys, für die unser leidenschaftliches und engagiertes Team bei der Destillerie verantwortlich ist. Diese Abfüllung wird unter Bowmore-Fans zweifellos als echter Schatz gehandelt werden. Dafür sorgt nicht zuletzt der legendäre Sammlerstatus von Bowmore.“
Nicole Ehlen, Marketing Director Western Europe bei Beam Suntory Deutschland, kommentiert:
„Bowmore 1966 ist einer der seltensten und außergewöhnlichsten Whiskies aus einer goldenen Ära der Destillation und er wird eine ganz besondere Rolle im Bowmore-Portfolio spielen. Die seltenen Vintage-Neuerscheinungen von Bowmore werden von Fans und Sammlern rund um den Globus geschätzt und der 1966 wird keine Ausnahme sein. Er demonstriert eindrucksvoll das Know-how der Bowmore Destillerie und ihre Fähigkeit, einige der besten Single Malts der Welt zu kreieren.“
Von Beam Suntory Deutschland haben wir heute zwei offizielle Pressemitteilungen zu Neuerscheinungen von Bowmore in unseren Landen erhalten. Die erste betrifft die Vintner’s Trilogy, aus der wir den wunderbaren 26jährigen Bowmore aus dem Weinfass verlosen (zum Gewinnspiel geht es hier). Bitte lesen Sie hier alles Wissenswerte über die Trilogie und ihre einzelnen Abfüllungen:
VINTNER`S TRILOGY: ENTDECKEN SIE EINE NEUE, LIMITIERTE KOLLEKTION VON PREMIUM WHISKYS
BOWMORE® ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY PRÄSENTIERT: DIE VINTNER’S TRILOGY, GEREIFT IM ÄLTESTEN WHISKY-LAGERHAUS SCHOTTLANDS
Frankfurt am Main, 07. Dezember 2017. Bowmore Islay Single Malt Whisky von Beam Suntory hat im September die ersten beiden Abfüllungen der Bowmore® Vintner’s Trilogy auf den Markt gebracht. Sie besteht aus drei außergewöhnlichen Sonderabfüllungen, die sich alle durch die Reifungsdauer sowie ihre jeweiligen Fässer unterscheiden: Bowmore® 18 Year Old Double Matured Manzanilla, Bowmore® 26 Year Old Wine Matured und Bowmore® 27 Year Old. Alle Single Malts lagerten unter dem Meeresspiegel in den berühmten No.1 Vaults – dem ältesten Whisky-Lagerhaus Schottlands – und bauen auf das charakteristische Geschmacksprofil von Bowmore auf.
Flüssiges Gold
In jeder Flasche Bowmore steckt die jahrzehntelange Erfahrung der Master Distiller und die einzigartige Atmosphäre, die in dem vom Meer umtosten Kellergewölbe No.1 Vaults herrscht. Bowmores legendäres Whisky-Lagerhaus ist der Geburtsort begehrter Sammlerflaschen, zu denen auch die neue Vintner’s Trilogy gehört, die Fässer aus den versteckten Tiefen des Lagerhauses zelebriert. Es scheint, dass die Zeit in den direkt am Rande des Atlantiks gelegenen No.1 Vaults langsamer läuft und so den Single Malt Whiskys von Bowmore eine perfekte Balance verleiht.
Bowmore 18 Year Old Double Matured Manzanilla
Der erste Single Malt der Vintner’s Trilogy, Bowmore 18 Year Old, reift in den ersten 13 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern und danach 5 Jahre in Manzanilla-Sherry-Fässern. Mit einer kräftigen, dunkelgoldenen Farbe bietet er in der Nase raffinierte Noten von Molasse, gesalzenem Karamell, reifen schwarzen Johannisbeeren, weichen Steinfrüchten, Vanillekonfekt und Sevilla-Orangen neben dezenten Noten von Menthol und Kamille, die sich am Gaumen zu bitterer Orange und torfigem Rauch entwickeln. Bowmore 18 Year Old Double Matured Manzanilla wird in Fassstärke (52,5% vol.) abgefüllt.
Bowmore 26 Year Old Wine Matured
Der Bowmore 26 Year Old Wine Matured reift die ersten 13 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, um danach 13 Jahre in Barriquefässern gelagert zu werden. Dadurch entwickelt er eine Farbe dunklen Bernsteins. In der Nase vermischen sich RoteJohannisbeer-Marmelade, Kampferöl und Kirschkuchen mit erdigem Rauch. Entscheidet man sich beim Genuss für die Zugabe einiger Tropfen Wasser, kommen würziges Eichenholz, tropische Früchte wie Papaya und Mango und süßer Honig dazu. Der vollmundige Whisky entwickelt am Gaumen Aromen von eichengewürztem Rauch und dunkler Schokolade, mit einem langen Abgang und dem für Bowmore typischen dezenten Salzaroma. Bowmore 26 Year Old Wine Matured wird in Fassstärke (48,7% vol.) abgefüllt.
Sowohl der Bowmore 18 YO Double Manzanilla als auch der Bowmore 26 YO Wine Matured sind seit September bei ausgewählten Fachhändlern erhältlich.
Bowmore 27 Year Old
Der Bowmore 27 Year Old komplettiert die Trilogie. Dieser Single Malt wird 2018 auf den Markt kommen.
David Turner, Manager der Bowmore Destillerie, kommentiert:
„Die Vintner’s Trilogy ist eine Kollektion außergewöhnlicher Whiskys, die in unseren No.1 Vaults viele Jahre sorgfältig gereift sind. Die einzigartige Atmosphäre im ältesten Whisky-Lagerhaus Schottlands an der rauen Atlantikküste hat drei perfekt ausgewogene, geschmackvolle Whiskys hervorgebracht. Durch die Reifung in Fässern, die früher Manzanilla-Sherry, Wein, Bourbon und Islay-Malt enthielten, hat jeder dieser Whiskys ein ganz individuelles Aroma entwickelt.“
Nicole Ehlen, Marketing Director Western Europe bei Beam Suntory Deutschland, kommentiert:
„Für Bowmore verkörpern die Whiskys der Vintner’s Trilogy die Philosophie von „Bowmores verborgenen Schätzen“: Die No. 1 Vaults sind ähnlich einer Schatztruhe. Wir sind stolz darauf, eine solche Serie sammelbarer Premium-Whiskys mit Altersangabe auf den Markt bringen zu können. Jeder dieser Single Malts ist einzigartig. Was sie vereint, ist die Bedeutung und Vielseitigkeit ihres Reifungsprozesses. Sie bekräftigen einmal mehr, dass Bowmore einer der weltweit führenden und hochwertigsten Single Malts ist.“
Wenn Whiskyfreunde den Namen Brown-Forman hören, dann denken sie zuerst einmal an Jack Daniel’s, aber auch an BenRiach, Glendronach und Glenglassaugh. Natürlich besitzt der Konzern noch viele andere Marken mehr, nicht nur im Whiskybusiness und gehört damit zu den globalen Playern.
Die Zahlen, die der Konzern für das erste Finanzhalbjahr (es läuft von März bis Oktober) veröffentlicht hat, attestieren dem Unternehmen einen glänzenden Geschäftsgang. Um satte 14% sind in diesem Zeitraum die Nettoverkäufe gestiegen, und dazu haben auch die Whiskeymarken einen bedeutenden Teil beigetragen. Jack Daniel’s verkaufte um 7% mehr, Old Forester und Woodford Reserve um 15%. 239 Millionen Dollar betrug der Profit in den letzten 6 Monaten.
Vor allem die sogenannten „emerging markets“ haben sich sehr gut entwickelt, die stärksten Zuwächse kommen aus zwei Ländern: Mexiko und Polen.
Über das Jahr gesehen haben die Aktien von Brown-Forman übrigens um 37% zugelegt, im Vergleich zu 17%, die der S&P 500 Index gewonnen hat, berichtet wdrb.com.
Heute geht es einmal weg von Schottland bei Serge Valentin, und zwar ganz weit weg, denn es sind Verkostungen von japanischen Whiskys angesagt. Dabei konzentriert sich Serge auf zwei Marken, nämlich Akashi und Chichibu.
Die Akashis kommen aus dem Cognac- und dem Sherryfass und sind entweder alterslos oder gerade einmal 8 Jahre alt. Aber auch die beiden getorften Chichibus sind echte Jungspunde, gerade einmal vier oder fünf Jahre alt. Was sie übrigens nicht daran hindert, traumhafte Noten zu erhalten. Ein Fünfjähriger mit 93 Punkten ist schon mal eine gewaltige Ansage. Hier die Wertungen der Verkostung:
Akashi White Oak ‘Cognac Cask’ (62%, OB for Mitsukoshi Isetan, cask #1122, +/-2017): 83 Punkte
Akashi White Oak 8 yo (50%, OB, sherry butt, cask #5184, 900 bottles, +/-2016): 85 Punkte
Chichibu 2012/2017 (63.2%, OB for The Whisky Exchange, peated, cask #2088, 225 bottles): 91 Punkte
Chichibu 2012/2017 (62.5%, OB for La Maison du Whisky, second fill bourbon barrel, peated, cask #2087): 93 Punkte
Von irish-whiskeys.de, dem auf das irische Wasser des Lebens spezialisierten Importeur und Händler, haben wir Informationen über eine neue Abfüllung in ihrem Portfolio erhalten, die wir hier gerne mit Ihnen teilen, enthält die Pressemitteilung auch einige Infos über Clonakilty, die neue Destillerie an der Südküste Irlands. Auch dabei die Tasting Notes, die von Spirituosenfachfrau Julia Nourney geschrieben wurden:
Clonakilty Port Cask Finish Blended Whiskey
Im Süden Irlands, an den rauen Klippen des Atlantiks befindet sich eine neue Destillerie im Bau: Clonakilty Distillery
Das Gebäude der Destillerie steht bereits, auch die Brennblasen sind schon bestellt und im ersten Halbjahr 2018 soll die Destillerie in Betrieb genommen werden. Die Familie Scully betreibt seit der 8. Generation Gerstenfelder am Fuße des Galley Head Leuchtturms. Das mediterrane Klima an der Atlantikküste verleiht dem Korn ein besonderes Aroma. Diese Gerste wird für die Herstellung des Whiskeys verwendet werden. Clonakilty Distillery wird sich auf die Herstellung von Single Malt und Single Pot Still Whiskey konzentrieren.
Bereits jetzt schon haben sie ein Lagerhaus direkt an der Küste, in dem bereits einige tolle Whiskeyfässer liegen und darauf warten abgefüllt zu werden. Auch der zukünftige Whiskey aus der eigenen Destillerie wird in diesen Warenhäusern lagern. Die Lage direkt an der Küste verleiht dem Whiskey einen einzigartigen Geschmack.
Außerdem soll in der Destillerie auch Gin gebrannt werden. Die Botanicals für den Gin werden entlang der Atlantikküste ausgesucht, um dem Gin einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Obwohl die Clonakilty Distillery noch nicht in Betrieb ist, überraschte der Brennereieigner Michael Scully die Whiskey-Welt kürzlich mit einer Abfüllung eines sehr ausgewogenen Blends von 8- bis 10-jährigen Grain und Single Malt Whiskeys anderer irischer Brennereien. Nachdem die Whiskeys vermählt wurden, durften sie ihre Flitterwochen in Port-Fässern verbringen. Dieser letzte Produktionsschritt ist deutlich sichtbar und hat dem Whiskey eine angenehm warme, rote Farbe gegeben, die an kupferne Brennblasen erinnert, die schon sehr häufig angeheizt wurden.
Bei diesem Port Cask Finish handelt es sich um eine besondere limitierte Abfüllung. Für Deutschland haben wir nur einmalig 276 Flaschen erhalten. Diese Flaschen stammen aus einem Port Cask, so dass es sich streng genommen um einen blended Single Cask Whiskey handelt.
Farbe: rotes Kupfer, wie ein flammender Sonnenuntergang
Nase: süßlich, sehr weinig und frisch, reife Pfirsiche und Zesten-Aromen, cremig mit einer leichten Holz-Note im Hintergrund
Gaumen: viel getreidiger als in der Nase, sehr fruchtig mit Pfirsichen und Zesten, weiche Würznoten, immer noch leicht süßlich was den Whiskey für fast alle Gelegenheiten passend wirken lässt, in der Länge auch etwas Chili und Kardamom
Nachklang: mittellang mit einer dezenten Pfeffrigkeit, die Würznoten kleben am Gaumen und werden zum Ende hin immer weicher
Bemerkung: ein leicht zu trinkender Whisky, der zu jeder Gelegenheit passt
Charakter: Pink – die Sängerin ist eine Ikone der heutigen Zeit. Sie sieht nicht nur gut aus, sie hat auch eine prägnante und kraftvolle Stimme. Ihren Songs zuzuhören ist üblicherweise ein großes Vergnügen, obwohl ihre Texte eine Tiefe haben, die die meisten Zuhörer erst auf den zweiten Blick erkennen.
Die Tastingnote hat exklusiv Spirituosenexptertin Julia Nourney für diesen Whiskey geschrieben.
Unverbindliche Preisempfehlung 49,90 EUR
In Deutschland vertrieben durch: Irish Whiskeys, Niddaer Landstraße 7, 63691 Ranstadt
Von der schönen Qualität des Whiskys aus der Cotswolds Distillery konnten wir uns bei unserem Besuch vor Ort im September bereits überzeugen, nun hat der deutsche Importeur Kirsch Whisky den Single Malt endlich auch nach Deutschland geholt. Anbei eine Pressemitteilung, die die Daten und Hintergründe für Sie bereithält:
Countryside-Whisky mit fruchtiger Rotwein-Note
Kirsch Whisky holt den ersten Single Malt der englischen Cotswolds Distillery nach Deutschland
Shipston-on-Stour/Syke. Der erste Whisky der Cotswolds Distillery in Süd-England hat die Fässer verlassen. Ab sofort ist der fruchtig-leichte Single Malt auch in Deutschland erhältlich.
Die Gerste für den neuen Whisky stammt von lokalen Bauern, das Wasser kommt direkt aus dem kleinen Dorf Shipston-on-Stour. Hier macht man seit 2014 einen der wenigen Whiskys aus England. Für diesen haben sich die Macher der Cotswolds Distillery von ihrer Region inspirieren lassen – atemberaubende Landschaft und verträumte Dörfer treffen auf Handswerkskunst und Gespür für besonderen Geschmack.
Nach drei Jahren ist nun der erste Single Malt fertig: Für die Erstabfüllung wurde Whisky vermählt, der in Bourbon- und Rotwein-Fässern reifte. Sie sorgen zusammen mit dem besonders milden und leichten Destillat für einen Duft nach frischen Pfirsichen, reifen Aprikosen, Honig und Marzipan.
Leichtes „Herzstück“ für einen mild-fruchtigen Whisky
Der leichte, fruchtige Charakter kommt nicht von ungefähr: Head Distiller Nickolas Franchino achtet bei der Destillation darauf, Vor- und Nachlauf besonders großzügig und präzise vom „Herzstück“ des frischen Spirits zu trennen – anders als viele schottische Destillerien, bei denen man traditionell auf schwerere Aromen setzt. Bei Cotswolds reift das Destillat anschließend in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern heran – und speziellen sogenannten STR-Rotwein-Fässern, die erneut glattgehobelt (Shaved), erhitzt (Toasted) und ausgekohlt (Re-charred) werden. Das Geschmacksergebnis: Auf der Zunge ölig mit einer gewissen Süße – die Rotweineinflüsse erkennt man deutlich. Noten von dunklem Zucker und Gewürzen treten deutlich zum Vorschein. Im langen Abgang finden sich Anklänge von dunklen Früchten und Sirup. Das Endprodukt wird selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt.
Countryside und Cottages: erste Whisky-Destillerie in Cotswold
Geschmack und Aromen des Single Malts sind maßgeblich von seiner Herkunft beeinflusst: Unberührte Natur, verschlafene Cottages neben gemütlichen Pubs und Teestuben prägen das Bild der Region Cotswolds im Süden Englands. Nur eines fehlte bisher: die eigene Brennerei. Fand auch Daniel Szor und gründete 2014 die erste Destillerie der Region. Während der Whisky in den Fässern reifte, machte sich die Cotswolds Destilley in den vergangenen Jahren vor allem mit ihrem preisgekrönten Dry Gin einen Namen. Und wurde dabei zu einem festen Bestandteil des Dorflebens: Ihre Zutaten kauft sie von lokalen Farmen, die Gerste stammt ausschließlich aus Cotswolds. Die Nachbarn unterstützen die Brennerei gelegentlich beim Abfüllen und Schälen der Früchte und nutzen im Gegenzug Abfallprodukte des Brennprozesses zur Fütterung ihrer Tiere.
Kleine Erinnerungshilfe von uns für unsere Leser: 1241 Flaschen mit 57.4% des zu 100% in Bourbonfässern gereiften Whiskys der Kilchoman Club Edition 2017 können ab Mittwoch, dem 6. Dezember um 13 Uhr unserer Zeit – also ab sofort – bei Kilchoman im Clubshop online bestellt werden – und zwar wie üblich nur für Clubmitglieder. Preis: 99 Pfund plus Porto. Hier geht es zur Seite, auf der man bestellen kann.
Die zu Beam Suntory gehörende Highland-Destillerie Glen Garioch hat in ihrer Renaissance-Serie bereits einen fünfzehnjährigen und einen sechzehnjährigen Whisky veröffentlicht, das erste Kapitel im Jahr 2015, Kapitel 2 dann im Vorjahr.
Nun kommt ein 17jähriger Glen Garioch als vorletztes Kapitel zur vierteiligen Serie dazu. Er reifte in Bourbon- und Sherrycasks und ist momentan in der Destillerie und bei ausgesuchten Fachhändlern in UK verfügbar, wird aber, wie alle anderen Kapitel bisher, den Weg zu unseren Händlern im deutschsprachigen Raum finden.
Geschmacklich soll der Glen Garioch Renaissance 17yo „komplexe Lagen von Highland Toffee und Toast mit Honig, verwoben mit samtig gebackenen Aprikosen, Karamell und ein Finish von würzig-süßer Orangenmarmelade“ bieten. Verkauft wird der Whisky um 100 Pfund.
2018 soll es dann das letzte Kapitel der Serie geben, wenig überraschend wird dieser Whisky dann 18 Jahre alt sein.
Da uns ein gutes Bild der neuen Abfüllung fehlt, illustrieren wir den Artikel mit dem Chapter 1.
