So wie gestern widmet sich Serge Valentin auch heute der Lowland Destillerie Auchentoshan. Sie steht ja im Besitz von Beam Suntory und destilliert, so wie es früher in den Lowlands üblich war, dreifach.
Diesmal sind unter den vier verkosteten Abfüllungen keine aus der Destillerie selbst dabei, sondern es handelt sich durchwegs um unabhängige Bottlings. Zwei davon wurden für La Maison Du Whisky in Frankreich abgefüllt, sollten also bei uns nicht ganz so leicht erhältlich sein wie die übrigen beiden.
Diesmal sind die Bewertungen durchgängig hoch – 87 Punkte sind das Niedrigste, das von Serge diesmal vergeben wird. Die gesamte Auflistung der Flaschen in der Verkostung finden Sie nachfolgend, für die detaillierten Tasting Notes folgen Sie bitte unserem Link:
Auchentoshan 24 yo 1992/2016 (53.2%, Signatory Vintage, bourbon, cask #530, 226 bottles): 87 Punkte
Auchentoshan 1992/2017 (47.8%, Signatory Vintage for La Maison du Whisky, bourbon barrel, cask #5428, 159 bottles): 88 Punkte
Auchentoshan 10 yo 2001/2016 (54.6%, La Maison du Whisky, Artists #6, barrel, cask #800108): 88 Punkte
Auchentoshan 18 yo 1997/2015 (52.3%, Blackadder, Raw Cask, hogshead, cask #29009, 247 bottles): 90 Punkte
Destillerie Auchentoshan. Bildrechte bei Lars Pechmann.
Eine Konstante bei Whiskyexperts ist die regelmäßige Suche nach einem neuen Whisky des Monats. Die Kriterien, welche dieser Whisky erfüllen muss, sind transparent und beständig; eine sehr gute Verfügbarkeit, kombiniert mit einer hohen Qualität, und das alles zu einem attraktiven Preis. In manchen Monaten drängen sich bestimmte Abfüllungen geradezu auf, in anderen Monaten fällt die Wahl ein wenig schwerer. Und ab und zu fragen wir uns, wieso wir diesen oder jenen eigentlich noch nicht in unserer Auswahl hatten. Wie auch jetzt: unser Whisky des Monats Februar ist der Springbank 10yo.
Nach der Hochzeit des Whiskys in Campbeltown …
Ihre besten Zeiten haben die Whisky-Brennereien in Campbeltown hinter sich, und seit dem gehen die Uhren hier anders. Noch vor knapp 100 Jahren stapelten sich quasi die Destillerien in dieser kleinen Stadt. Knapp über 30 aktive lizenzierte Whisky-Brennereien konnten in den 1910er Jahren gezählt werden. Doch mit Beginn der Prohibition in den Vereinigten Staaten begann der langsame und stetige Abstieg. Immer mehr Brennereien mussten wegen des Absatzrückgangs schließen. Nur noch zwei bestehende Destillerien gab es 1934: Glen Scotia – und Springbank.
Abseits der anderen schottischen Whisky-Brennereien, und auf der Halbinsel Kintyre auch recht abseits gelegen, hielt man bei Springbank scheinbar das Rad der Zeit an. Die Brennerei Springbank ist als eine der wenigen schottischen Destillerien noch immer im Familienbesitz. Die Produktions-Gebäude befinden sich weiterhin mitten in Campbeltown. Auch alle zur Produktion gehörenden Prozesse finden vor Ort statt. Bei Springbank verarbeitet man die verwendete Gerste in der eigenen Mälzerei. Die Lagerhäuser befinden sich vis-a-vis dem Brennerei-Gebäude. Und auch die Abfüllung der Flaschen wird in der eigenen Abfüllungs-Anlage auf dem Brennerei-Gelände durchgeführt. Ganz selten findet in Schottland die Produktion eines Whiskys ausschließlich an nur einem Ort, direkt bei der Brennerei, statt.
Der 10-jährige Springbank bildet den Einstieg in die sehr eigenständigen Whiskys von Springbank. Sowohl in früheren Bourbon-Fässern als auch in Ex-Sherry-Cask gelagert, finden sich in der Nase feine Frucht-Armonen, ergänzt durch Malznoten, Vanille und einem Anflug von Rauch. Am Gaumen überrascht die ölige Textur, er wird würziger und offenbart im Finish eine leicht Salzigkeit.
Die Springbank Whiskys haben weltweit eine große Fan-Gemeinde und auch über diese hinaus eine hohe Reputation. Der 10yo führt an diese Destillerie heran und präsentiert hier schon im recht jungen Alter, was die Brennerei und deren Whiskys ausmacht: eine sehr große Eigenständigkeit.
Als die Whiskyindustrie in den 80er Jahren des vorigen Jahrhunderts darniederlag, importierten die US-amerikanischen Corti Brothers, ein Spezialist für Essen und Wein, von R.W. Duthie Co. in Aberdeen abgefüllte Whiskys für den amerikanischen Markt. Die Abfüllungen bestechen durch die hervorragende Zusammenstellung der Whiskys, die seltene Jahrgänge und bestens ausgesuchte Fässer repräsentieren.
Die bislang größte bekannte Sammlung von Abfüllungen der Corti Brothers, nämlich 26 Stück, kommen jetzt unter den Hammer und sollten an die 50.000 Pfund einbringen, schätzt das Auktionshaus Whisky Auctioneer. Zusammengetragen hat die Sammlung ein englischer Whiskyfan, und darunter befinden sich 21 eintigartige Bottlings, wie zum Beispiel die einzige Flasche Highland Park 1963, ein Jura 1966, Bowmore 1964, Clynelish 1965 und ein Springbank 1958.
Die Auktion ist jetzt live (siehe unser Link oben) und endet am 5. Februar, berichtet The Spirits Business. Die Flaschen werden einzeln versteigert, der Clynelish 1965 steht zum Beispiel momentan bei 3.222 Pfund.
Es ist eine Geschichte, wie man sie nicht selbst erfinden kann: Da geht jemand aus dem oberösterreichischen Salzkammergut nach Chicago und gründet dort gemeinsam mit seiner Frau, die er in den USA kennen- und liebengelernt hat, eine kleine Craft Distillery. Er macht alles anders als die Amerikaner, geht den eigenen Weg. Und obwohl er klein bleibt und unabhängig, verändert er innerhalb von 10 Jahren die gesamte Whiskeyszene der USA.
Die Rede ist von Robert Birnecker und KOVAL. Als er gemeinsam mit Sonat Birnecker 2008 KOVAL gründete, war die Szene der Craft Distilleries in den Vereinigten Staaten klein und überschaubar. Heute sind es an die 1800, und die Birneckers haben davon gut 180 mit Gerätschaften ausgestattet und weitere 300 beim Aufbau ihres Geschäfts beraten. Das mag zeigen, welche Bedeutung ihnen dort zukommt.
Robert und Sonat Birnecker. Bild: Koval Distillery
KOVAL ist in den USA ein Begriff, der weit über die Szene hinausstrahlt. Das liegt auch an ihren Produkten. Wer den Bourbon von KOVAL kennt, der weiß, dass er sich fundamental von den Standards in den USA unterscheidet. Es liegt auch daran, dass sich die Herstellung der Whiskeys bei KOVAL eklatant von den üblichen Methoden unterscheidet – von der Verarbeitung der Rohstoffe bis hin zu den Fässern.
In unserem exkluisven Interview mit Robert Birnecker auf der Finest Spirits in München haben wir darüber gesprochen, ebenso wie über die Pläne, jetzt auch stärker auf dem europäischen Markt präsent zu sein. Erfahren Sie mehr im obenstehenden, fünfeinhalb Minuten dauernden Videointerview. Wir wünschen viel Vergnügen!
Auf den ersten Blick wirkt die Überschrift für Whiskyfreunde etwas befremdlich, denn was hätte Whiskytrinken mit Strohhalmen zu tun – aber Plastikstrohhalme und -rührstäbe sind in der Barkultur ein unverzichtbares Accessoire, und ein Umweltproblem zugleich. Denn Plastik verrottet kaum und belastet zum Beispiel, zerrieben durch Umwelteinflüsse, als Mikroplastik auch unsere Nahrungsmittel und damit unseren Organismus.
So ist es also keineswegs befremdlich, sondern sehr erfreulich, dass sich die SWA (Scotch Whisky Association) in einer Presseaussendung dem Thema gewidmet hat und ankündigt, Plastikstrohhalme und -rührstäbe aus ihren Büros, Anlagen und Veranstaltungen zu verbannen. Bis 2020 will man gemäß der Umweltstrategie ohnehin auch die gesamten Verpackungen der Whiskyindustrie auf 100% wiederverwertbares Material umstellen.
Auch Firmen wie Diageo, Pernod Ricard und Bacardi haben bereits angekündigt, Plastikstrohhalme durch biologisch abbaubare Alternativen zu ersetzen.
Verkostungen bei Serge haben manchmal die Tendenz, sich mit für „Normalsterbliche“ unerreichbaren Abfüllungen zu beschäftigen, die entweder aus vergangenen Zeiten oder aus unbezahlbaren Flaschen stammen. Interessant zu lesen sind sie immer, aber mindestens ebenso interessant ist es, wenn Serge Valentin Standards oder leicht erhältliche Bottlings verkostet – so wie heute.
Heute geht es um die Lowland-Destillerie Auchentoshan, genauer gesagt um zwei Originalabfüllungen, wovon eine ein selbst in manchen Supermärkten erhältlicher Standard ist, die andere im Travel Retail steht. Die unabhängigen Abfüllungen stammen von Signatory und Douglas Laing und sprengen nicht die Brieftaschen normaler Whiskyfreunde.
Die Wertungsbrüller sind diesmal zwar nicht darunter (die Punkte gehen von 78 bis 84), aber gut ist auch gut, würden wir anmerken wollen.
Single Malt Scotch Whisky genießt, anders als Blends, durch gesetzliche Bestimmungen einen hohen Schutz, was Herkunft aus und Produktion in Schottland betrifft. Faktisch jeder Schritt in der Wertschöpfungskette muss im Land erfolgen von der Erzeugung bis hin zur Verpackung der fertigen Flasche. So ist es heute nicht mehr möglich, ein Fass aus Schottland zu exportieren und zum Beispiel in Deutschland abzufüllen und es dabei noch „schottischen Whisky“ zu nennen.
Sinn dahinter ist es natürlich, das Geld im Land zu verdienen. Auch bleiben dadurch viele Arbeitsplätze in Schottland, und die Kontrolle über die Qualität verbleibt ebenfalls im Ursprungsland.
Nicht ganz so streng sieht das die schottische Whiskyindustrie beim Thema Blend. Der kann nämlich auch in anderen Ländern geblendet, abgefüllt und etikettiert werden – das gilt, weniger bekannt, auch für Single Grain. Das versucht eine Initiative namens „Save our Scotch“ zu ändern, die von einer Gewerkschaft ins Leben gerufen wurde und mittlerweile auch in der Politik Unterstützung findet.
So hat sich nun laut einem Bericht in Herald Scotland der Abgeordnete der SNP (Scottish National Party), Martin Docherty-Hughes, hinter die Initiative gestellt und fordert für sie Unterstützung über alle Parteigrenzen hinaus. Er fordert die Bevölkerunng auf, sich bei ihren Abgeordneten für eine Änderung der Gesetze in der entsprechenden Richtung einzusetzen, und damit Arbeitsplätze in Schottland zu halten.
Wie die schottische Whiskyindustrie oder deren Interessensvertretung, die Scotch Whisky Asssociation, zu dieser Initiative steht, ist dem Artikel nicht zu entnehmen.
Kommen Sie jetzt mit uns und dem Yamazaki 50yo auf eine Zeitreise, die Ihnen die Tränen in die Augen treiben wird – Tränen des Schmerzes als potentielle Käufer, Tränen des Glücks als Verkäufer.
Am 17. August 2014 war uns der Verkauf einer Flasche Yamazaki 50yo um satte 33.000 Dollar einen Bericht wert, den Sie hier nachlesen können. Vielleicht haben Sie damals den Kopf geschüttelt, wie man um alles in der Welt für eine Flasche Whisky diesen Preis bezahlen kann – selbst wenn das damals der älteste erhältliche japanische Whisky war.
Nun ist wieder eine Flasche Yamazaki 50yo versteigert worden. Wieder in Hongkong, aber diesmal nicht bei Bonham’s, sondern bei Sotheby’s. Und diesmal hat der Gewinner der Auktion 298.000 Dollar dafür gezahlt und damit den Weltrekord für den teuersten japanischen Whisky aufgestellt.
Mitte 2014: 33.000 Dollar. Anfang 2018: 298.000 Dollar. Es ist jetzt an uns, den Kopf zu schütteln. Warum haben wir den damals nicht gekauft? 🙂
Eines der Highlights auf der Finest Spirits 2018 in München war der Glenfiddich Winter Storm. Die Glenfiddich Experimental Series ist ja im Vorjahr mit zwei interessanten und gut erhältlichen Abfüllungen angelaufen (IPA und Project XX), mit dem Winter Storm kam danach ein Bottling, das streng limitiert und dementsprechend heiß begehrt war.
Wir hatten auf der Messe in München die Gelegenheit, mit Brand Ambassador Markus Heinze über den Glenfiddich Winter Storm und die Geschichte dahinter zu sprechen. Markus erklärt, wie es zur Abfüllung kam, was Ungarn und Kanada damit zu tun haben und was man sich geschmacklich vom Glenfiddich Winter Storm erwarten kann.
Unser obenstehendes Video dazu dauert vier Minuten und wir wünschen Ihnen wie immer viel Vergnügen damit. Und wenn Sie kein neues Video bei uns versäumen wollen (allein von der Finest Spirits in München haben wir noch einiges in petto), dann abonnieren Sie doch unseren Youtube-Kanal. Uns würde es freuen :-).
Und wieder mal Futter für Träume: Die schottische Insel Linga, ein Teil der Shetlandinseln, steht für wagemutige und abenteuerlustige Neo-Siedler zum Verkauf an – und das zu einem wirklich günstigen Preis: Nur knapp mehr als 283.000 Euro ist das Anfangsgebot bei der Auktion, in der das Eiland nahe der Shetland-Insel Wall zur Versteigerung kommt.
Wie Esquire berichtet, ist die Insel nicht gerade ein Zentrum pulsierenden Lebens: Die 259.000 Quadratmeter große Insel ist seit 1934 unbewohnt. Die beiden auf der Insel vorhandenen Häuser sind daher etwas heruntergekommen, trotz der strikten Bauvorschriften auf den Shetlands darf der neue Besitzer die Gebäude jedoch renovieren. Sogar ein neues Haus zu bauen wäre ihm erlaubt.
Der Anbieter, Vladi Private Islands, hat sogar Pläne für eine Solaranlage und ein kleines Windkraftwerk in der Schublade, sodass man nicht ganz von allen Vorzügen der Zivilisation abgeschnitten sein muss – allerdings darf man damit rechnen, dass man dann doch noch etwas mehr als den reinen Kaufpreis in das eigene Inselparadies investieren muss.
Werfen Sie im obenstehenden Video einen Blick auf die Insel und ihre Umgebung, die vielleicht schon bald Ihre neue Heimat sein könnte…
Von Diageo sind wir über eine personelle Veränderung informiert worden, die auch den Bereich Whisky tangiert. Gerald Gehrke hat mit Jahreswechsel das Unternehmen verlassen und übergibt seine Position am Oliver Weyerstall, zuletzt Commercial Director für die Marke Guinness und als Off-Trade Field Force Director für Deutschland.
Bitte entnehmen Sie alle Details dazu der nachfolgenden Pressemitteilung, die wir ungekürzt für Sie wiedergeben:
Oliver Weyerstall neuer Commercial Transformation Director Diageo Central Europe
Hamburg, 30.01.2018 – Oliver Weyerstall (45) hat mit Wirkung zum 1. Januar 2018 seine neue Position als Commercial Transformation Director Central Europe bei Diageo übernommen. Das Central Europe Cluster von Diageo fasst die europäischen Organisationsstrukturen der Märkte Deutschland, Polen, Österreich und Schweiz zusammen. Weyerstall löst damit seinen Vorgänger Gerald Gehrke (41) ab, der das Unternehmen zum 31. Januar verlässt und auf eine erfolgreiche Karriere bei Diageo zurückblicken kann.
Oliver Weyerstall
Mit Oliver Weyerstall will man an bisherige Erfolge anknüpfen und gemeinsam mit ihm das Unternehmen weiter nach vorne bringen. Seit 2009 ist es ihm erfolgreich gelungen, einen wichtigen Beitrag zum Wachstum von Diageo zu leisten. Sein umfassendes Verständnis des europäischen Spirituosenmarktes und sein Gespür für die Feinheiten des Handels, das er als Commercial Director für die Marke Guinness und als Off-Trade Field Force Director für Deutschland erworben hat, bestätigen seine Qualifikation. Beides konnte Oliver Weyerstall zuletzt in seiner Position als Senior Innovation Commercialisation Manager Central Europe unter Beweis stellen.
„Durch die Einführung neuer Produkte hat er unseren Markterfolg immer wieder entscheidend mitgestaltet,“ betont Dr. Christopher D. Stagg, Country Director Central Europe. Und weiter: „Ich freue mich sehr, dass ich Oliver Weyerstall als Commercial Transformation Director für unseren Cluster Central Europe gewinnen konnte. Er ist eine sehr erfahrene Führungspersönlichkeit und mit seinen langjährigen Kenntnissen unserer Branche und unseres Geschäfts, sowohl im Vertrieb als auch in der Vermarktung, wird er unseren erfolgreichen Weg in diesem wichtigen Bereich fortsetzen können. Ich wünsche ihm alles Gute für seine neuen Aufgaben und freue mich auf die weitere Zusammenarbeit mit ihm.“
Dr. Stagg würdigt zugleich die Arbeit des bisherigen Commercial Transformation Directors Gerald Gehrke und sagt:
„Ich habe die Zusammenarbeit mit Gerald Gehrke hinsichtlich seines großen Verständnisses für unser Geschäft, unsere Kunden und seiner starken Führung sehr geschätzt. Sein umfassendes Branchenwissen und seine strategischen Leistungen waren stets ein wichtiger Faktor für den Erfolg unseres Unternehmens. Ich möchte ihm für seinen Beitrag und sein Engagement für unser Unternehmen danken. Im Namen des restlichen Teams von Diageo wünsche ich ihm alles Gute für seine weitere Karriere.“
Von Glentauchers gibt es viele unabhängige Abfüllungen. Sehr viele. In letzter Zeit sind da vor allem Jünglinge erschienen, hauptsächlich knackig im Alkohol und dabei durchaus mögenswert.
Auch bei der Verkostung von Serge heute spielen die jungen Glentauchers eine wichtige Rolle, aber nicht nur diese. Man findet auch solche, die mittlerweile schon an die zwanzig Jahre zählen, und auch ein halber Methusalem mit knapp 40 Jahren ist in der Verkostung dabei.
Bei den Wertungen ist Serge heute eher zurückhaltend – die fruchtigen Speysider können im Bestfall 88 Punkte erlangen, und dabei gilt, dass die Reife sich auch in den Punkten positiv auswirken konnte. Hier die Wertungen der Verkostung im Einzelnen:
Glentauchers 1997/2016 (43%, Gordon & MacPhail, licensed bottling): 76 Punkte
Glentauchers 2003/2017 (55.6%, Gordon & MacPhail, Cask Strength, refill sherry, casks # 650-652): 85 Punkte
Glentauchers 14 yo 2002/2016 (45.8%, The Single Cask, Singapore, cask # 15827): 81 Punkte
Glentauchers 7 yo 2009/2016 (62.1%, A.D. Rattray, Cask Collection, bourbon, cask # 900217, 326 bottles): 74 Punkte
Die neunte Private Edition von Glenmorangie ist heute offiziell angekündigt worden (und wird im Februar in den Handel kommen). Dr. Bill Lumsden, Glenmorangies Director of Distilling, Whisky Creation und Whisky Stocks, hat ihn wieder, ganz nach der Tradition der ersten acht Private Editions, aus besonderen Fässern komponiert.
Was das Besondere am neuen Glenmorangie Spìos ist, das schildert die Destillerie, die übrigens kurz davor ist, ein neues Still House zu errichten (siehe unseren Bericht hier), in einer Pressemitteilung, die wir heute erhalten haben.
Glenmorangie Spìos – inspiriert von der goldenen Ära
Die neunte Private Edition reifte ausschließlich in Ex-Rye-Whiskey-Fässern
Schottland / München, 30. Januar 2018. Von der goldenen Ära amerikanischer Roggenwhiskeys ist die neueste Ausgabe der Glenmorangie Private Edition geprägt. Mit Raffinesse und subtiler Würze erinnert Glenmorangie Spìos, gälisch für „Gewürz“, an das große Zeitalter amerikanischer Roggen-Whiskeys. Im frühen 20. Jahrhundert in den renommiertesten Saloons des Landes genossen, inspirierte Rye mit seinem unverwechselbaren, würzigen Stil klassische Cocktailrezepte wie den Old Fashioned oder den Manhattan. Doch im Laufe der Zeit schwand die Nachfrage nach Roggen-Whiskey. Als in den 1990er Jahre Dr. Bill Lumsden, Glenmorangies Director of Distilling, Whisky Creation und Whisky Stocks in den USA diese, damals seltenen Whiskeys mit ihren Zimt- und Gewürznelkennoten begegnete, fesselten sie seine Fantasie. Gepaart mit den feinen Noten Glenmorangies und würzigen Roggennoten sah er großes Potential, der prämierten Private Edition einen Hauch amerikanischer Eleganz vergangener Tage zu verleihen.
Für den Glenmorangie Spìos beschaffte Dr. Bill, lange vor der amerikanischen Whiskey-Renaissance, feinste, nur einmal genutzte Rye-Whiskey-Fässer aus dem Herzen Kentuckys. In die schottischen Highlands verschifft, verliehen sie ihre faszinierenden Aromen dem eleganten Glenmorangie Single Malt, der aus den charakteristischen Kupferbrennblasen, den höchsten in Schottland, hervorgeht.
Dr. Bill Lumsden sagt:
„Am würzigen Charakter des amerikanischen Roggenwhiskeys hatte ich schon immer große Freude und fand, dass sich der elegante, komplexe Stil unseres Glenmorangies perfekt mit den Aromen ehemaliger Rye-Eichenfässer ergänzt. Das Ergebnis ist Glenmorangie Spìos – ein substanzreicher delikater Single Malt, der an die goldenen Zeiten amerikanischer Ryes erinnert. Seine frische, kräuterbetonte Nase bringt mir Kirschen, Nelken und den Duft von frisch geschnittenem Gras in den Sinn. Dann explodiert Roggenwürze am Gaumen mit Aromen von Toffee, Nelken und Zimt – vermischt mit butteriger Vanille, ehe ein süßer, langanhaltender Nachhall beginnt.“
Glenmorangie Spìos ist mit 46,0 Volumenprozent Alkohol nicht kühlgefiltert abgefüllt und limitiert ab Februar 2018 im ausgewählten Fachhandel und unter Glenmorangieshop.de für ca. 85,00 € (UVP) erhältlich.
Verkostungsnotiz
Die Farbe: Strohgold. An der Nase: Frisch, kräuterbetont, mit Noten von Kirschen, Gewürznelken, Minztoffee und den Duft frisch geschnittenen Grases. Mit einem Spritzer Wasser weitere zart-duftende Aromen, frisch und klar mit unzähligen Kräuternoten. Geschmack: Eine würzige Textur vom Roggen mit viel Toffee, Gewürznelken, Zimt, Muskatnuss und süße, butterige Vanille. Im Nachhall: Reichhaltig, süß und anhaltend mit mehr Toffee, Paranuss und einer Spur von Zitrusfrüchten.
Gestern kamen die ersten Nachrichten darüber in verschiedensten regionalen Medien: Die Highland-Destillerie Glenmorangie will ein neues Still House bauen und damit die Kapazitäten erweitern.
Die Pläne dafür sind laut scottishconstructionnow bereits eingereicht, mit dem Baubeginn ist heuer im Sommer zu rechnen, wenn die Genehmigung erteilt wird. Die Fertigstellung ist für 2019 anvisiert.
Das neue Gebäude würde zwei weitere Stills enthalten und zusätzlich zu den bestehenden Stills in Betrieb gehen. Auch ein weiteres Gebäude mit neuen Anlagen für das Einmaischen und Fermentieren wird laut den Plänen gebaut werden, so der Artikel.
Die Stills würde natürlich in der Bauart den bestehenden Brennblasen entsprechen (extrem lange Hälse) und so den Spirit im typischen Glenmorangie-Stil erzeugen.
