Glenmorangie unterstützt Umweltprojekt zur Ansiedlung von Austern

Die Highland-Brennerei Glenmorangie unterstützt ein Projekt der Heriot-Watt-Universität, in dem Küstengewässer um die Brennerei die ursprüngliche Austernart wieder anzusiedeln. Wie auf der Website der Universität zu lesen, plant Glenmorangie ebenfalls die Investition von 6 Millionen Pfund in eine neue Vergärungsanlage. Diese wird bis zu 95% der Brennerei-Abwässer reinigen, die restlichen 5% des organischen Abfalls soll Aufgabe der Austern im Dornoch Firth sein.

Zur Zeit wurden 300 Austern von den Forschern der Universität dort ausgesetzt. Bei einer ersten Kontrolle konnten die Wissenschaftler eine Überlebensrate von 90 % dokumentieren, ein, wie sie finden, sehr ermutigendes Zwischenergebnis. Ein Artikel der BBC Scotland enthält auch ein Video, welches den Tauchgang der Zwischenuntersuchung zeigt.

Im 19.Jahrhundert führte Überfischung dazu, dass wildlebende Austern im Dornoch Firth nicht mehr vorkamen. Ziel ist es, langfristig hier wieder natürliche Austernriffe zu erschaffen. Durch ihre Fähigkeit, das Wasser zu reinigen, haben sie für das Ökosystem eine sehr wichtige Funktion.

Neue Deutsche Whiskyvideos und Podcasts der Woche (24)

Sonntag ist wie immer Vloggertag bei Whiskyexperts. Wir haben Videos und Audiobeiträge, die uns von den Vloggern und Podcastern zur Veröffentlichung zugesendet wurden, gesammelt – damit Sie heute Augen- und Ohrenfutter in Sachen Whisky haben.

Das sind also die Beiträge dieser Woche:

Wie jede Woche ergeht hier auch unser Aufruf an alle Vlogger und Podcaster: Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird.

Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!

whisky

Titelbild: rbrwr via VisualHunt / CC BY-SA

Video: Islay von oben – ein etwas anderer Urlaubsfilm

0

Heute möchten wir Ihnen ein Video präsentieren, das zwei Gattungen auf recht interessante Art vereint: Den klassischen Urlaubsfilm mit den Genre der Drohnenaufnahmen. Gemacht hat ihn der Youtube-User FlyingScotsman – er dokumentiert mit ihm über 16 Minuten lang einen Familienurlaub auf Islay. Das beginnt schon damit, dass das Anlanden der Fähre mit der Flugdrohne aufgenommen wurden, und es setzt sich mit sehr gekonnten Luftaufnahmen verschiedener Destillerien fort. Wenn man einmal über die anfängliche Musikauswahl hinwegsieht, ein wirklich schöner Film für eine hoffentlich ebenso schönen Sonntag!

Tomatin enthüllt die „Zutaten der Schotten“ am World Whisky Day

Während der World Whisky Day heute an Deutschland relativ spurlos vorübergeht, was Aktivitäten betrifft, gibt es im englischsprachigen Raum einige Veranstaltungen und Berichte in den Medien dazu. Das Meiste davon sind lokale Events oder zum Thema geschriebene Artikel, die hier als Neuigkeit für den deutschsprachigen Raum zu berichten wenig sinnvoll wäre – aber eine Ausnahme möchten wir dennoch für die Destillerie Tomatin machen, die den World Whisky Day mit einer netten Idee zelebriert.

In einer Presseaussendung berichtet Tomatin darüber, dass man gemeinsam mit Biogenetikern versucht hat, die „Zutaten der Schotten“, also die genetische Zusammensetzung der schottischen Bevölkerung, zu bestimmen. Und weil Transparenz in der schottischen Whiskyindustrie gerade ein großes Thema ist, hat man aus den Resultaten ein Label für eine Whiskyflasche gebastelt, um die Resultate zu präsentieren:

Wie setzt sich der Schotte nun also zusammen? Man hat das Y-Chromosom eines Samples aus 853 Schotten analysiert und kam zu folgendem Ergebnis:

  • Glockenbecherkultur – 35%
  • Germanisch – 22%
  • Piktisch – 15%
  • Irisch – 10%
  • Wikinger – 9%
  • Exotisch – 4% (afrikanisch oder asiatisch)
  • Neolithische Bauern – 3%
  • Royal Stewart – 2%

Wie wohl bei jeder Nationalität auf dieser Erde ist der Schotte also eine bunte Mischung aus allem Möglichen. Und so sieht das Label dazu aus:

Nette Idee, finden wir – und sie erklärt vielleicht ein wenig, warum Deutsche eine besondere Affinität zu Schottland haben 😉

Tullibardine ernennt Keith Geddes zum Master Blender

Zum ersten Mal in ihrer 68 jährigen Geschichte hat die Destillerie Tullibardine einen offiziellen Master Blender. Wie die Brennerei gestern bekannt gab, hat Keith Geddes diese Position eingenommen.

Keith fungierte seit 2008 als Assistant Blender bei John Dewar & Sons. Er hat Physik, Chemie und Biologie studiert und danach für Carlsberg, Tetley und Chivas Brothers gearbeitet.

Tullibardine will nach eigenen Angaben damit auch ein Zeichen dafür setzen, dass man auch langfristig excellenten Highland Single Malt produzieren und den Schwerpunkt darauf legen will. 

Keith Geddes freut sich darauf, so seine eigenen Worte, für Tullibardine einige neue Produkte zu entwickeln und die konstant hohe Qualität der Whiskys aus der Highland-Destillerie zu sichern.

Ardbeg Kelpie Committee Whisky of the Year bei der International Whisky Competition (IWC)

Bis zum Ardbeg Day am 3. Juni ist es ja nicht mehr weit hin, und im Vorfeld kommt aus den USA die Kunde, dass der Ardbeg Kelpie Committee Release bei der International Whisky Competition (IWC) in Las Vegas mit satten 97.3 Punkten zum Whisky des Jahres gewählt wurde.

Durch diesen Sieg des Ardbeg Kelpie erringt Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling & Whisky Creation bei Glenmorangie und Ardbeg, dort auch den Titel Master Distiller des Jahres und wird mit dem Goldenen Fass ausgezeichnet. Dies ist sein zweiter Titel in Folge – im letzten Jahr konnte er ihn mit dem Glenmorangie Signet erringen.

Auch in Las Vegas waren Blindverkostungen ausschlaggebend für die Bewertung der eingereichten Whiskys.

Bleibt uns nur noch, Dr. Lumsden zu seiner Auszeichnung zu gratulieren. Well done, Bill!

Einzigartige Brora-Flasche um € 16.900,- versteigert

Am 11. Mai haben wir über eine bevorstehende Versteigerung einer einzigartigen Flasche aus der Destillerie Brora berichtet, die in Hong Kong stattfinden sollte. Es handelte sich dabei um die einzige Flasche aus einem Fass aus der Periode, als Brora noch Clynelish genannt wurde (bevor Clynelish II, heute als Clynelish bekannt, fertiggebaut war und die alte Clynelish-Destillerie in Brora umbenannt wurde).

Das Ergebnis der Versteigerung wurde uns in einer Presseinfo mitgeteilt: Etwas mehr als 16.900 Euro legte der anonyme Bieter für die Flasche, die 44 Jahre in einem ex-Sherry Butt reifen konnte, auf den Tisch. Der Schätzpreis lag zwischen 7000 und 9000 Euro.

Hier noch einige Bilder der Flasche – zum Träumen…

Whiskyfun: Angus verkostet Port Charlotte

Port Charlotte ist der Markenname für rauchige Whiskys aus dem Hause Bruichladdich. Eine Destillerie unter diesem Namen war in Planung, ist aber bislang nicht verwirklicht worden.

Serges Gastautor Angus MacRaild widmet sich heute drei Abfüllungen aus der Serie, zwei davon sind Bottlings der Destillerie, eine wurde für Ralfy.com gemacht – also für Ralfy Mitchell, den Schöpfer der beliebten Videotastings, über die wir immer wieder einmal berichten. 

Alle drei Abfüllungen bekommen dabei sehr gute Bewertungen in der Verkostung:

  • Port Charlotte 10 yo ‘Second Edition’ (50%, OB, 2016): 90 Punkte
  • Port Charlotte 2007/2016 ‘CC:01’ (57.8%, OB, Travel Retail Exclusive, ex-Cognac casks): 87 Punkte
  • Port Charlotte 12 yo (56.2%, Ralfy.com, sherry hogshead, cask #941, 233 bottles): 91 Punkte

Mangels eines Destilleriebildes zeigen wir Ihnen heute einen Blick auf das Lochindaal House bei Port Charlotte und den Leuchtturm…

Photo credit: Nigel_Brown via Visual Hunt / CC BY

Whisky im Bild: Besuch bei Wolfburn

Im höchsten Norden des schottischen Festlands liegt Thurso – die Heimat der Destillerie Wolfburn. Sie hat, als im Frühjahr 2016 der erste Whisky veröffentlicht wurde, Old Pulteney in Wick als nördlichste Festlanddestillerie abgelöst, oder besser gesagt: wurde es wieder, denn es gab schon einmal eine Destillerie namens Wolfburn dort. Von der gibt es allerdings nur mehr ein paar Steinhaufen.

Die neue Destillerie Wolfburn ist ein reiner Zweckbau – allerdings mit hervorragendem Equipment (unter anderem von Forsyths), einer excellenten Crew und mit einem für sein Alter bereits beeindruckenden Whisky. Gerhard Kreutz von Genuss am Gaumen in Vorarlberg hat Wolfburn auf einer seiner Schottlandreisen besucht und uns 14 Aufnahmen von dort zur Verfügung gestellt. Kommen Sie also mit zur Destillerie Wolfburn und sehen Sie sich um!

Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen
Wolfburn. Bild © Gerhard Kreutz, Genuss am Gaumen

Highland Park: Neue Website ist live

Nach der Umstellung des Flaschendesigns und der Lancierung der neuen Brand Story, hat man nun bei Highland Park die Webseiten überarbeitet und neu aufgelegt. Im ersten Ansehen ist alles sehr übersichtlich und leicht navigierbar geworden.

Die Website unterteilt sich in drei Hauptbereiche: Die Geschichte, die Whiskys und „Inner Circle“, das Membership-Programm der Destillerie. Auch Destilleriebesuche kann man auf der Website planen, man findet eine Art Eventkalender und kann im Destillerieshop einkaufen.

Wer neugierig geworden ist: Hier geht es zur offiziellen Website von Highland Park.

Handgefertigter Macallan-Trolley für Londoner Restaurant Oblix

Eine Kollaboration von The Macallan und Oblix, einem Londoner Spitzenrestaurant, das im 32. Stockwerk des Hochhauses „The Shard“ beheimatet ist, wurde heute der Öffentlichkeit in einer Pressemitteilung vorgestellt.

Es handelt sich dabei um einen handgefertigten Servierwagen, der dazu benutzt wird, die Whiskys von The Macallan im Restaurant in Szene zu setzen. Er wurde in Glasgow aus einem Sherryfass handgefertigt, in dem zuvor Whisky von The Macallan gelagert wurde. Auch Käse kann vom Wagen gereicht werden, um den Gästen damit ein perfektes Food Pairing-Erlebnis bieten zu können.

Die untenstehenden Fotos zeigen den Servierwagen für all jene, die selten bis gar nicht im Oblix dinieren 🙂 – und für jene, die sich vom Design für eigene Bastelarbeiten inspirieren lassen wollen:

Serge verkostet: Glen Spey x3

Nicht nur die großen, bekannten Destillerienamen kommen bei Serge Valentin zu Ehren, immer wieder versucht er auch Abfüllungen aus Destillerien, die eher unter dem Radar laufen.

Glen Spey ist so eine Destillerie – von der es auch nur ganz wenige offizielle Abfüllungen gibt. Eine davon ist die in der Flora & Fauna Serie, und die hat Serge, neben zwei anderen, Unabhängigen, auch verkostet. Die Wertungen sind diesmal recht bescheiden:

  • Glen Spey 12 yo (43%, OB, Flora & Fauna, +/-2015): 75 Punkte
  • Glen Spey 13 yo 2000/2014 (46%, Berry Bros & Rudd, cask #263): 78 Punkte
  • Glen Spey 1991/2015 (56.1%, Pearls of Scotland, cask #800276, 318 bottles): 72 Punkte
Destillerie Glen Spey. Bildrechte bei Lars Pechmann.

Video: Nick Offerman will Destillerie auf Skye bauen

0

Seltsames tut sich auf der Insel Skye. Nick Offerman, seines Zeichens amerikanischer Komiker und Star von „My Tales of Whisky“, der nicht ganz ernst gemeinten Videoreihe von Diageo, hat sich dazu entschlossen, eine eigene Destillerie auf der Insel Skye zu eröffnen und damit Talisker Konkurrenz zu machen. Schon bald aber muss er feststellen, dass das gar nicht so einfach ist. Dann kommt er auf eine zweite, nicht weniger problematische Idee…

Ein recht witziges Video, das gestern auf Youtube online gestellt wurde und das Sie obenstehend abrufen können – und mit dem wir Ihnen einen schönen Freitag wünschen!

Video auf RTÉ: Whiskeyproduktion in der Powers Distillery in Dublin 1977

0

Ein Stück irischer Whiskeygeschichte präsentiert das Archiv der irischen Rundfunkanstalt RTÉ auf seiner Website: Einen achtminütigen Film über die Whiskeyproduktion in der Powers Distillery in John’s Lane, Dublin 1977 – noch bevor das Unternehmen also nach Midleton im County York übersiedelte. 

Aber nicht nur der Film ist interessant – die Seite, auf der er abrufbar ist, bietet auch sehr detaillierte Informationen zu dieser historischen Brennerei, die bereits im Jahr 1791 gegründet wurde. Viele der Gebäude der Powers Distillery sind leider bereits abgerissen, die, die den Abbruch überlebt haben, gehören heute zu den Gebäuden des National College of Art and Design.

Sehen Sie das etwas über sieben Minuten dauernde Video hier.

Photo credit: http://klarititemplateshop.com/ via Visualhunt.com / CC BY