Seit Freitag läuft das alljährliche The Islay Festival of Music and Malt. Und auch wir begeben uns auf die kleine Insel der Inneren Hebriden – wenigstens mit unserem sonntäglichen Video (welches Sie auch bei Youtube finden). Unsere heutige Auswahl führt uns per Drohnenflug über die Insel bei (später) schönstem Wetter. Wir fliegen über Port Charlotte, entlang des Hafens von Bowmore, über Port Ellen und beenden unseren Flug über dem Strand von Machir Bay. Dazwischen genießen wir die atemberaubende Schönheit dieser Insel, begleitet von Klaviermusik. Wir wünschen einen guten Flug und viel Vergnügen.
Whisky im Bild: Zu Besuch bei Kilchoman
Das Feis Ile 2017 hat begonnen, und obwohl heute der Tag von Lagavulin war, wollen wir uns in unserem heutigen Whisky im Bild einer anderen Islay-Destillerie widmen: Kilchoman. Gerhard Kreutz von Genuss am Gaumen hat sie vor einiger Zeit besucht, und diesen Besuch fotografisch festgehalten. Vierzehn Bilder aus der momentan jüngsten Islay-Destillerie können wir Ihnen heute dank ihm zeigen.
Kommen Sie also mit uns auf einen Rundgang durch die Farm-Destillerie, die gerade mit einem neuen Darrboden und einem Kiln erweitert wird, um die Kapazitäten der lokalen Verarbeitung mit der steigenden Nachfrage synchron halten zu können.
Cooper King Distillery (UK): The Founders‘ Club startet
Dass in unseren Landen nicht nur Interesse an den „klassischen“ Whiskyländern wie Schottland, Irland und den USA besteht, können wir an den Zugriffszahlen auf die Artikel über Whisky aus anderen Ländern sehen. Weit vorne dabei sind auch immer wieder Berichte über neue Destillerien in England und Wales.
Um England geht es auch in diesem Beitrag: Die englische Cooper King Distillery, die in einem umgebauten Stall bei Sutton-on-the-Forest entsteht, hat uns nun darüber informiert, dass man dort ein Founders‘ Club Programm für all jene aufgelegt hat, die den Fortschritt der Destillerie von Beginn an begleiten und fördern wollen.
Vier verschiedene Programme gibt es, von 30 bis 495 Pfund. Die beiden mittleren Programme „Juniper“ und „Barley“ richten sich an Gin- und Whiskyfreunde, das Einsteigerprogramm „Seed“ und die höchste Stufe „Copper“ sind umfassend ausgelegt. Man hat sich Mühe gegeben, die Programme breit und interessant aufzustellen – auch pre-Release-Proben der Spirits oder eine exklusive und nicht im normalen Verkauf erhältliche Abfüllung aus Fass 0001 sind dabei. Details können Sie der Website entnehmen.
Eine englischsprachige Pressemitteilung wird in der nächsten Woche versendet, sie wird sich dann über die entsprechenden Medien verbreiten – wir wollten Sie aber, mit dem Einverständnis der Destillerie, schon vorab über die neuesten Entwicklungen unterrichten.
In diesem Zusammenhang haben wir auch erfahren, dass die Arbeiten vor Ort bereits begonnen haben – die Eigentümer rechnen damit, die Stills bereits im Herbst oder Winter dieses Jahres befeuern zu können. Wir halten Sie jedenfalls auf dem Laufenden. Bis dahin finden Sie die Infos über die Destillerie recht gut aufbereitet auf ihrer Website.
Whiskyfun: Angus verkostet Macallan
Heute ist es wieder die Aufgabe Serges Gastautor Angus MacRaild, sich um die Verkostungsnotizen auf Whiskyfun zu kümmern. Er präsentiert uns eine kleine, kurze Reise durch die Produktionsgeschichte von Macallan. Mit drei Abfüllungen, Mindestalter 30 Jahre, zeigt er uns auf, dass in dieser Speyside-Destillerie eigentlich schon immer hervorragender Whisky hergestellt wurde. Wenn dieser noch in einer passende Umgebung lang genug reifen kann, sind wir auf dem Weg zur Spitzenklasse. Wie uns Angus heut zeigt:
- Macallan 30 yo (46.5%, Boutique-y Whisky Co., Sherry cask, Batch 7, 272 bottles, 2016) 87 Punkte
- Macallan-Glenlivet 30 yo 1963/1993 (52.6%, Cadenhead, Authentic Collection) 92 Punkte
- Macallan 56 yo 1946 (44.3%, OB, Fine & Rare, cask #46/3M, +/-2002) 94 Punkte
Neu: Israels erster Single Malt Whisky
Den Weg der Milk & Honey Distillery in Israel verfolgten wir bei Whiskyexperts zwar unregelmäßig, jedoch von Beginn an. Im Sommer 2012 entwickelten die sechs Freunde gemeinsam die Idee, in Israel die erste Whisky-Brennerei zu realisieren (wie sie uns in einem Interview erklärten). Wie oft bei solche einem ambitionierten Projekt konnten fehlende Gelder mittels einer Crowd-Funding-Kampagne beschafft werden. Und jetzt kann The Milk & Honey Distillery Israels ersten Single Malt Whisky präsentieren.
Der Whisky lagerte für 31 Monate in frischen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er abschließend für 7 Monate in Ex-Bourbon Barrels reifen durfte. Abgefüllt mit 46 % Vol., ergab dies 391 einzeln nummerierte Flaschen.
Wie wir beim Jewish News Service lesen, wird im nächsten Monat dieser Whisky in ausgewählten Fachgeschäften in Israel erhältlich sein. Die Abfüllungen mit den Nummer 1 bis 100 werden ab dem 7 Juli bei einer 10-tägigen Online Auktion versteigert.
Feis Ile 2017 – Die diesjährigen Special Releases im Überblick
Heute beginnt das „Islay Festival of Music and Malt“, auch bekannt unter dem Namen Feis Ile. Bei diesem neuntägigen Fest stellt sich die Insel der Inneren Hebriden mit ihrer Musik- und Whisky-Kultur den Besuchern vor. Zum Programm dieses Festivals gehört auch in jedem Jahr spezielle Events und Tastings der Brennereien (auf der Website des Festivals finden Sie eine Übersicht). Hinzu kommen in jedem Jahr spezielle, limitierte Abfüllungen, welche teilweise ausschließlich in dieser Zeit in der jeweiligen Destillerie erhältlich sind. Dieses Special Releases erscheinen in unterschiedliche Quantitäten in verschiedenen Preisklassen, und wir finden diese dann auch nach dem Festival regelmäßig im sogenannten Sekundärmarkt, inklusive einem satten Preisaufschlages.
Doch nicht nur die Brennereien begehen das „Islay Festival of Music and Malt“ mit Sonderabfüllungen, auch von einigen unabhängigen Abfüllern gibt es in diesem Jahr etwas Besonderes. Wir versuch mal, einen Überblick zu geben:
Ardbeg
Wie schon länger bekannt, heißt die diesjährige Abfüllung Kelpie. Das Besondere dieses Bottlings ist die Lagerung in Eichenfässern der nordkaukasischen Republik Adygea. Der Ardbeg Day findet in diesem Jahr am 3. Juni statt. Wer es nicht nicht auf die Insel schafft, der Ardbeg Day wird auch an verschiedenen anderen Orten auf der Welt begangen (auf der Ardbeg-Website finden Sie eine Übersicht).
Bowmore
Von der Bowmore Destillery gibt es in diesem Jahr zwei Abfüllungen:
Bowmore Feis Ile 2017 lagerte in Oloroso Sherry und Bordeaux Weinfässern. Insgesamt wurden 2.000 Flaschen abgefüllt.
Preis: £60, maximal 4 Flaschen pro Person
Die Bowmore Vintage Fèis Ìle Edition lagerte 26 Jahren in Port-Fässern, 200 Flaschen konnten abgefüllt werden.
Kostenpunkt: £350, und nur eine pro Person
Dazu gibt es noch die Möglichkeit des Bowmore Fill You Own. Dafür steht ein Sherry Puncheon bereit, der Whisky in diesem erstbefüllten Fass lagerte 19 Jahre.
Preis: £130, maximal 4 Flaschen pro Person
Bruichladdich
1000 nummerierte Flaschen des Port Charlotte Transparency gibt es, er kostet laut Website 100 Pfund.
Bunnahabhain (ergänzt)
Laut Whiskygospel sind die diesjährigen Feis Ile Abfüllungen:
Ein 13 yo von 2004, abgefüllt mit 55,6 % Vol.. Dieser torfige Whisky lagerte 10 Jahre in einem Mix aus Oloroso und Bourbon Fässer, und wurde danach für 3 Jahre in Port Pipes gefinisht. Insgesamt gibt es 1596 bottles, Preis £95
Ein 20 yo, welcher 18 Jahre in Oloroso Casks reifte und danach in Virgin American Oak gefinisht wurde. Abgefüllt mit 52,2 % Vol., sind 528 Flaschen verfügbar. Preis: £250
Caol Ila
Die diesjährige Caol Ila Abfüllung reifte für 12 Jahre doppelt in Amoroso Cask wood (so steht es in der englischsprachigen Pressemitteilung, wahrscheinlich handelt es sich um ein Finish). In Fassstärke mit 56,1 % Vol. abgefüllt, ergaben sich 1.550 Flaschen.
Preis: £99
Douglas Laing
Vom unabhängigen Abfüller gibt es zwei Abfüllungen:
Big Peat’s Pals wurde mit 48 % Vol. abgefüllt, diese Blended Malt wurde in Sherry Butts gefinisht, weltweit sind 1.600 Flaschen erhältlich.
Die zweite Abfüllung ist ein sechsjähriger Caol Ila aus der Provenance-Serie, weitere Angabe waren nicht zu finden.
Hunter Laing
Ihre eigene Destillerie auf Islay befindet sich noch im Bau, deshalb sehen ihre Special Releases von Hunter Laing so aus:
1988 Bunnahabhain (28yo) (Sherry) £310
1987 Bowmore (30yo) £495
1983 Caol Ila (33yo) (Sherry) £375
1987 Laphroaig (30yo) £720
1991 Ardbeg (26yo) £720
1982 Port Ellen (34yo) £1,800
Auch hier können wir zu den Preisen und Verfügbarkeiten keine Angaben machen.
Preise ergänzt.
Kilchoman
Ein Vatting zweier Islay Casks (Bourbon Barrel und Oloroso Sherry Butt) bildet die diesjährige Feis Ile Abfüllung. In Fassstärke mit 58 % Vol. abgefüllt, sind 877 Flaschen erhältlich. Preis: £90, nur am 1. Juni in der Destillerie und nur 1 Flasche pro Person.
Lagavulin
Auch das Lagavulin Festival Bottling reifte zweifach, hier kamen bei diesem 16-jährigen noch Moscatel-Fässer zum Einsatz. Abgefüllt mit einer Fassstärke von 55,8 % Vol. ergab dies 6.000 Flaschen. Preis: £125
Laphroaig
The Cairdeas Quarter Cask Cask Strength Edition heißt in diesem Jahr die Abfüllung zur Feis Ile, wie sie gestern in ihrem Newsletter bekannt gaben. Ab dem 7. Juni kann dieser online bestellt werden, Preis 77 Pfund.
Scotch Malt Whisky Society
Anlässlich des Féis Ìle Festivals gibt es von der Scotch Malt Whisky Society drei Sonderabfüllungen, in unserem Post vom 17.5. finden Sie nähere Angaben.
Sollten wir Abfüllungen übersehen haben, werden wir gegebenenfalls den Artikel ergänzen.
Serge verkostet: 2 x Teaninich
Eine schnelle und kurze Session finden wir heute morgen bei Serge Valentin. Zwei Whisys einer Brennerei, von der recht wenig Abfüllungen auf dem Markt zu finden sind. Weder der Zehnjährige aus der Flora und Fauna Serie noch die Abfüllung von Cadenhead entfachen Begeisterungsstürme, es sind deshalb aber auch keine schlechten Whiskys.
Das heutige Tasting auf Whiskyfun in der Kurzübersicht:
- Teaninich 10 yo (43%, Flora & Fauna, +/-2010) 82 Punkte
- Teaninich 22 yo 1993/2016 (51.9%, Cadenhead, sherry wood, 258 bottles) 84 Punkte
Neu: Glencadam 13yo Limited Edition
Die 1825 gegründete Brennerei Glencadam wurde im Jahre 2000 geschlossen. Drei Jahre später übernahmen die Angus Dundee Distillers diese Highlands-Destillerie und füllten sie wieder mit Leben. Anlässlich dieses 13. Jahrestages, so lesen wir bei The Spirit Business, bringt die Brennerei eine neue Abfüllung auf den Markt, den Glencadam 13yo. Diese Limited Edition umfasst 6.000 nummerierte Flaschen, der Whisky ist mit 46 % Vol. abgefüllt und weder kühlgefiltert noch gefärbt.
Er soll auf den westeuropäischen Märkten sowie in Asien und den US-Staaten erhältlich sein. Für eine UVP sind $65 (knapp 60 €) angegeben.
Auch wenn wir das Begehen eines 13. Jahrestages etwas ungewöhnlich finden.
Taste The Dram: Ein Interview mit Michael Myers (Distillery 291)
Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten entstanden in den letzten Jahren, neben sehr vielen Klein-Brauereien, auch viele Micro-Distilleries. Eine dieser Klein-Brennereien ist die Distillery 291, in Colorado an den Ausläufern der Rocky Mountains gelegen. Gegründet wurde sie vom ehemaligen Fotografen Michael Myers. In einem Interview mit Taste The Dram erklärt er, wie er viele Jahre in New York lebte und nach den Anschlägen vom 11. September 2001 mit seiner Familie nach Colorado zog. Auf der Suche nach einer neuen kreativen Aufgabe gründete er die Distillery 291. Das momentane Portfolio seiner kleinen Brennerei stellt er in dem Gespräch vor, einige seiner Abfüllungen konnten auch schon erzielen. So gewann der 291 Colorado Rye Whiskey in diesem Jahr bei der San Francisco World Spirits Competition eine Gold-Medaille.
Dieses äußerst interessantes Interview erlaubt uns einen Einblick in die spannende amerikanische Szene der Micro-Distilleries. Lesenswert.
Serge verkostet: Viermal Tomintoul
Tomintoul stand mit ihren Whiskys lange nicht im Fokus der Whisky-Connoisseure. Die Destillerie aus der Speyside hat in den letzten Jahren an ihrem Portfolio und ihrem Auftritt gearbeitet und nennt sich „der sanfte Single Malt aus der Speyside“. Serge Valentin widmet sich heute vier unterschiedlichen Tomintouls und beginnt sein Tasting mit der Brennerei-Abfüllung Tomintoul ‘Tlàth’. Seiner Meinung nach zeigt sich hier dann auch die Schwierigkeit des Sanften. Dass Tomintoul es auch anders kann, zeigen die drei weiteren, allerdings unabhängigen Abfüllungen. Hier vergibt Serge rechte hohe Punktzahlen für sehr gute Whiskys.
Die vier Tomintouls der heutigen Session in der Kurzübersicht:
- Tomintoul ‘Tlàth’ (40%, OB, +/-2017) 72 Punkte
- Tomintoul 48 yo 1967/2015 (40.1%, Murray McDavid, bourbon barrel, casks #150031-150032) 90 Punkte
- Tomintoul 1976/1998 (55.2%, Scotch Single Malt Circle, cask #7334) 86 Punkte
- Tomintoul 42 yo 1969/2011 (53.1%, The Whisky Agency, Perfect Dram, bourbon, 182 bottles) 90 Punkte
Neu in der TTB-Datenbank: Wolfburn Morven
In der amerikanischen TTB-Datenbank ist ein neues Label für die Highland-Destillerie Wolfburn aufgetaucht. Wie dort zu lesen, würde es sich um einen vierjährigen leicht getorften Whisky, ungefiltert und ungefärbt, handeln. Und in diesem Fall gehen wir sehr stark davon aus, dass dieser Whisky auch erscheinen wird. In einem Interview mit Axis of Whisky im Mai diesen Jahres kündigte Andrew Thompson, der Gründer der Destillerie, einen leicht getorfter (10ppm) Wolfburn für September an (wir berichteten).
Hier die Labels des Wolfburn Morven, wie sie sich auf der Seite des TTB präsentieren – zuvor aber:
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
The Spirit Business: Buchempfehlungen für den Sommer
Für viele ist der Sommer die ideale Gelegenheit, sich vielleicht im Urlaub befindend, das warme Wetter in Begleitung eines guten Buches zu genießen. The Spirit Business empfiehlt in ihrem heutigen Artikel acht englischsprachige Bücher, welche sich mit Spirituosen beschäftigen. Darunter finden wir auch vier Exemplare, die wir Ihnen, ohne sie selbst schon in der Hand gehabt haben, vorstellen möchten (wir vertrauen hier auf der Kompetenz von The Spirit Business).
- Blair Bowman, Gründer des World Whisky Day, und Nikki Welch schrieben gemeinsam den „Pocket Guide to Whisky“. Das 144 Seiten umfassende Taschenbuch verspricht einen kompakten und schnellen Einstieg in die Welt der Whiskys.
- Bei „Chasing the Dram: Finding the Spirit of Whisky“ von Rachel McCormack handelt es um eine Mischung aus Anekdoten, Geschichte und Informationen über Brennereien. Ihrer Ansicht nach sei die Limitierung des Whiskys einzig auf „Getränk“ ähnlich der traditionellen presbyterianischen Einstellung zum Sex (lesen wir in der Buch-Beschreibung auf Amazon).
- Der Niederländer Hans Offringa muss in der Whisky-Szene nicht gesondert vorgestellt werden. Von ihm wird in der nächsten Zeit „A Field Guide to Whisky: An Expert Compendium to Take Your Passion and Knowledge to the Next Level“ erhältlich sein. Wir erwarten, dass uns dieses Buch mit diesem Titel auf keiner der 304 Seiten enttäuschen wird.
- Bereits erhältlich ist „Whisky Rising: The Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan“ von Stefan Van Eycken. Wir vermuten, dass es für Interessierte an japanischem Whisky keinen Weg an diesem Buch vorbei geben wird. Ein Video auf Youtube ermöglicht einen kurzen Einblick in dieses.
Blogrundschau: Englischsprachige Tasting Notes
Es etwas schon etwas her, dass wir uns das letzte Mal bei englischsprachigen Whisky-Blogs nach interessanten Verkostungen und die dazu gehörigen Notizen umgeschaut haben. Hier sind die Artikel, die wir für Sie herausgesucht haben: ein Blend, eine neue Abfüllung für den Travel Retail und zwei Neu-Auflagen:
The Casks widmet sich dem Blend Usquaebach. Dieser kommt in Fassstärke und limitiert daher. Ein guter Whisky, findet man, bei einem Preis von die $200 fällt einen Empfehlung allerdings etwas schwer.
Bei Spirited Matters nimmt man sich den recht neuen Laphroaig Four Oak an. Der als Travel Retail Exclusive erschiene Islay-Whisky wird dort neben dem Laphroaig QA eingeordnet, wobei der Four Oak im direkten Vergleich die Nase ein klein wenig weiter vorn hat.
The Amateur Drammer stellt uns die fünfte Ausgabe von Glengoynes The Teapot Dram vor. Diese Abfüllung ist ausschließlich in der Destillerie erhältlich und wir als ein „ein gutes Beispiel für einen leichten, sanften und sehr trinkbaren NAS Whisky mit etwas Charakter“ beschrieben.
G-LO und LimpD von Boozedancing ließen von Tamdhu lieber die Finger; Tamdhu war für sie aufgrund der Erfahrung mit einem 10-jährigen Schnäppchen aus dieser Brennerei ein Tam-don’t. Nach der Verkostung der zweiten Ausgabe des Tamdhu Batch Strength ändern sie ihre Meinung von Grund auf: Tamdhu as a distillery is back!
808 Whisky: Erfolgreiches Crowdfunding
Unseren heutigen Whisky-Tag füllen wir weiter mit Grain. Wir verlassen jedoch die Single Casks und wenden uns mehr den Cocktails und Longdrinks zu.
Im letzten Jahr startete Tommy Asher Danvers, besser bekannt unter seinem DJ-Namen TommyD seine eigene Whisky-Marke. Gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Paul Pullinger, mit Hilfe des Whisky-Beraters Jonathan Driver und dem für die Cocktails zuständigen Barkeeper Ryan Chetiyawardana entwickelten sie den Blended Grain 808 Whisky. Dieser Name ist natürlich eine Reminiszenz an den Drumcomputer Roland TR-808, welcher in den 80ern und 90ern des letzten Jahrhunderts prägend für House, den frühen Hip-Hop und Electro war. Und macht auch das Zielpublikum für diesen Whisky deutlich (diese finden Sie in einem Artikel bei The Spirits Business vom 23 Februar 2016):
“We weren’t just making a sensational whisky, we were creating an entirely new conversation with a new generation of whisky drinkers.”
Um die Marke und das Produkt weiter zu entwickeln, werden auf der Crowdfunding-Plattform Seedrs Geldgeber gesucht. Mit einem Minimum von £50 kann sich an diesem Geschäft beteiligt werden, nach oben sind keine Grenzen gesetzt. Und dieses Angebot wird gerne wahrgenommen: Schon jetzt sind die gesuchten £300.000 weit übertroffen. Viele der Investoren sehen in und mit der Marke 808 Whisky sehr große Möglichkeiten (wie wir heute bei The Spirits Business lesen). So sagt Alex Chesterman, Gründer von unter anderem LoveFilm:
„The whisky landscape is changing rapidly and 8O8 is leading the way by championing a new generation of drinkers.“
Diese neue Generation wird an Whisky vor allem als Zutat für Cocktails und Longdrinks herangeführt. So finden wir an der 808 Whisky Website viele Beispiele, wie dieser Whisky genossen werden kann. Und das am Besten auf einer Party.
