Auch die kleineren Whiskymessen haben ihren Reiz – oft gewinnt man dort tiefere Einblicke als in den großen Veranstaltungen. Mit 19 Ausstellern war die Whiskymesse im Schloss Trebsen in der Nähe von Leipzig so eine kleinere Messe, aber die Eindrücke, die Petra Milde von ihr zurückgebracht und in ihrem Blog präsentiert hat, zeugen davon, dass klein auch oho sein kann. Mit ihren eigenen Worten gesagt:
Vielleicht bekommt ihr Lust, nächstes Jahr selbst einmal hineinzuschauen und die Whiskymesse in ihrer absolut gelösten und beschaulichen Atmosphäre zu genießen. Hier gibt es kein Messehallen-Flair und auch wenn die Räume mit Besuchern gefüllt sind, wird es durch die phantastischen Gewölbe (zum Teil sind es Diamantgewölbe – auch Architekturfreaks kommen hier voll auf ihre Kosten) und dicken Wänden nie unangenehm laut.
Im Bericht finden sich auch Dutzende Fotos von der Messe, die die Stimmung und das Angebot gut eingefangen haben…
Margaretemarie vom Blog „whiskyundfrauen.auch für männer.“ hat ein kurzes Interview mit Iain Croucher von North Star Spirits, dem neuen unabhängigen Abfüller, geführt. North Star Spirits aus Glasgow ist erst vor kurzem mit einigen hervorragenden Abfüllungen auf den Markt gekommen, wohl auch unterstützt durch die Erfahrung, die Iain zuvor beim unabhängigen Abfüller A.D. Rattray sammeln konnte.
Im Interview geht es unter anderem um seine Laufbahn und die Kriterien, nach denen Iain seine Fässer auswählt.
Nach dem Kauf der Destillerien Domaine des Hautes Glaces in Frankreich und Westland in den USA hat sich Rémy Cointreau nun entschlossen, eine eigene Whisky Business Unit zu gründen, um die Vermarktung ihrer Whiskys zu intensivieren, berichtet unter anderem The Spirits Business.
Die neue Gruppe löst ein kleines Personalkarussell aus: Head der Unit, der übrigens auch Bruichladdich zugeordnet ist, wird der jetzige CEO der Islay Distillery, Simon Coughlin. Dort wird der bisherige Global Brand Director, Douglas Taylor, übernehmen. Bei Domaine des Hautes Glaces bleibt Frédéric Revol der CEO, während bei Westland Mark Breene, Senior Vice President und Chief Marketing Officer von Rémy Cointreau Americas, die Rolle des CEO übernehmen wird.
Ein interessantes Label für einen vermutlich neuen Highland Park ist in der TTB-Datenbank aufgetaucht. Der Highland Park 12yo Viking Honour soll demnach mit 43% abgefüllt werden und ungefärbt sein. Im Geschmack präsentiert er sich laut dem Rückseitenetikett mit „Süße, Heidehonig, Früchtekuchen und aromatisch rauchigem Torf“.
Das Label ist für die USA gestaltet, der Importeur ist Edrington Americas – es klingt nach einer neuen offiziellen Abfüllung – aber abgesehen von den Labels kennen wir noch nichts von diesem Whisky von den Orkney Islands. Mal sehen, wann mehr offizielle News durchsickern…
Wie üblich der Hinweis zu den TTB-Einträgen: Dass ein Label in der TTB-Datenbank eingetragen wurde, bedeutet nicht automatisch, dass die Abfüllung dann auch erscheinen wird. Es ist allerdings ein sehr starker Hinweis darauf.
Weiter geht es heute bei Serge Valentin mit der Verkostung von Bruichladdich – auch diesmal wieder mit hoher Alkoholstärke. Vier Abfüllungen sind es, drei unabhängige und eine aus der Destillerie – die Wertungen bewegen sich diesmal zumeist „nur“ um die 80 Punkte:
Bruichladdich 10 yo 2005/2016 (59.2%, Svenska Eldvatten, fresh sherry, cask #452, 264 bottles): 83 Punkte
Bruichladdich 2003/2013 (56.3%, Malts of Scotland, cask #MoS 13051, 285 bottles): 77 Punkte
Bruichladdich 25 yo 1991/2016 (54.6%, Douglas Laing, Xtra Old Particular, refill hogshead, cask #11204, 197 bottles): 80 Punkte
Bruichladdich 23 yo 1984/2008 ‘Golder Still’ (51%, OB, 4866 bottles): 86 Punkte
Willkommen bei Bruichladdich. Bild: Marcel Freudenstein
Ein Artikel auf Forbes beschäftigt sich mit der Frage, was Unternehmen aus der Produktion des schottischen Whiskys lernen können – und dem Handeln der Whiskyindustrie, das zum Aufstieg des Scotch natürlich entscheidend beigetragen hat.
Autorin Beth Doane identifiziert dabei fünf Erfolgsfaktoren, die auch für Unternehmen in anderen Branchen hilfreich sein können und beschreibt, warum Werte aus der Whiskyproduktion und dem Marketing des Produkts weiterreichende Gültigkeit haben können. Hier sind sie einmal punktuell aufgeführt, für die genaueren Erklärungen verweisen wir auf den Artikel:
Eine Geschichte haben und erzählen
Mit Leidenschaft arbeiten und handeln
Eine Persönlichkeit sein
Ideen destillieren, also purifizieren, verdichten und verstärken
Vorausdenken
Auch wenn solche Ratschläge es natürlich an sich haben, sehr allgemein gehalten zu sein, können sie vielleicht doch den einen oder anderen Gedanken anstoßen. Und vielleicht sind es nicht nur Anregungen für Unternehmen, die die Whiskyproduktion bieten kann, sondern allgemein für das eigene Leben…
Wie Bloomberg heute auf seiner Website berichtet, überlegt Diageo, der größte Getränkekonzern der Welt und Besitzer vieler schottischer Destillerien, seinen Mehrheitsanteil am indischen Unternehmen United Spirits aufzustocken. Man möchte damit den Zugang zum asiatischen Markt ausbauen, so die Quellen, die der Wirtschaftsdienst zitiert.
Den 55%-Anteil, der einen Marktwert von 4.7 Milliarden Dollar repräsentiert, möchte man durch ein offenes Angebot an andere Shareholder vergrößern. Allerdings, so die Insider, gäbe es dafür noch keine endgültige Entscheidung und es könne auch sein, dass der Konzern von diesem potentiellen Angebot Abstand nimmt.
Der Gedanke, so Bloomberg weiter, sei schon seit längerer Zeit präsent gewesen, und durch den Kursverfall der Aktien von United Spirits (-22% in den letzten 12 Monaten) weiter angeheizt worden.
Diageo ist seit 2012 Miteigentümer an United Spirits. Der Konzern wollte den Bericht von Bloomberg nicht kommentieren.
Eine der meistgeschätzten Craft Distilleries in den USA ist die vom Österreicher Robert Birnecker und seiner Frau Sonat Birnecker Hart gegründete Koval Distillery (unsere gesammelten Berichte dazu können Sie hier einsehen). Jetzt berichtet die Chicago Tribune in einem ausführlichen Artikel über die Destillerie und ihre Expansionspläne, die durch den Ankauf eines Geländes südöstlich von Chicago in Ravenswood möglich werden.
Das Gelände, das die Birneckers bereits jetzt mit anderen Partnern nutzten, ging durch den Kauf komplett in den Besitz von Koval über, sodass man nun statt der bisherigen 1000qm fast 4300qm Betriebsfläche zur Verfügung hat. Vier Millionen Dollar hat man dafür bezahlt, und in den nächsten Monaten und Jahren wird man auf dem Gelände alle Tätigkeiten wie Produktion und Lagerung konsolidieren.
Zudem wird man in der Lage sein, die Produktion von 260.000 Liter auf 380.000 Liter zu steigern, und den lang gehegten Wunsch nach einem Tasting Room wird man sich nun auch erfüllen können.
Der Artikel enthält auch ein Videointerview mit Sonat Birnecker Hart und eine Fotogalerie.
Robert und Sonat Birnecker. Bild: Koval Distillery
Die älteste offizielle Abfüllung aus der Destillerie Deanston wurde heute der Öffentlichkeit vorgestellt. Der Deanston 40yo wird exklusiv im weltweiten Travel Retail erhältlich sein, in einer Auflage von 480 Flaschen, zum Preis von umgerechnet 1150 Euro.
Der Whisky wurde in Fassstärke und ohne Kühlfiltration abgefüllt (45.6%) und reifte in Refill Casks bevor er für die letzten 10 Jahre in Oloroso Sherry Casks übersiedelt wurde. Er soll nach Honig, tropischen Früchten, Eiche, Vanille und Trockenfrüchten schmecken. Weiters schmeckt man Birnen, Äpfel und süßes Malz. Der Whisky soll zudem ein „honigsüßes Finale“ präsentieren.
Der Whisky kommt in einer mit Leder ausgeschlagenen Holzbox und einem Metall-Flaschenlabel. Die Box wird noch von einer Plakette geziert.
Die Abfüllung der Highland-Destillerie, die zur Distell-Gruppe gehört, wurde letztes Jahr im Herbst in Cannes auf der TFWA World Exhibition & Conference vorgestellt und ist ab Ende Januar in ausgesuchten Outlets erhältlich.
Am 3. November berichteten wir darüber, dass Chivas den Standort in Paisley dicht machen und dafür jenen in Kilmalid am River Leven ausbauen wird. Die 460 Angestellten sollten übersiedelt werden und am neuen Standort Beschäftigung finden.
Wie Chivas heute auf seiner Website bekannt gab, sind die Konsultationen dazu, in die auch die Belegschaft intensiv eingebunden wurde, abgeschlossen und das Investment kann nun tatsächlich getätigt werden.
Die erste Phase des gesamten Prozesses, während dem die Angestellten nach wie vor auch in persönlichen Gesprächen und über Arbeitsgruppen eingebunden werden, soll schon in den nächsten Wochen beginnen. Chivas will die tatsächliche Übersiedlung im Jahr 2018 starten und bis Ende 2019 abgeschlossen haben. Man betont, dass alle, die zur Zeit in Paisley einen Job haben, diesen auch in Kilmalid ausüben werden können.
Chivas sieht die Standortverlegung als essentiell für das weitere Wachstum und als ein Zeichen für das Vertrauen in einen fortgesetzt wachsenden Whiskymarkt.
Jede Menge Abfüllungen aus der Destillerie Bruichladdichverkostet Serge Valentin heute und morgen. Den Eröffnungsreigen gestalten fünf unabhängige oder private Abfüllungen, die – bis auf den Einstiegswhisky – mit deutlich über 50% Alkohol abgefüllt wurden.
Hier die Bewertungen im Einzelnen:
Bruichladdich 11 yo 2005/2011 (48.4%, Douglas Laing, Old Particular, sherry hogshead, cask #DL11509, 185 bottles): 81 Punkte
Bruichladdich 11 yo 2003/2015 (61.1%, OB, Crofter’s Cask, cask #1161, fresh bourbon): 90 Punkte
Bruichladdich 10 yo 2001/2011 (58.7%, OB, private cask, sherry bloodtub, cask #777, 29 bottles): 88 Punkte
Bruichladdich 5 yo 2010/2016 (55.3%, OB, private cask, Artisan Restaurant, bloodtub, cask #4092, 40 bottles): 89 Punkte
Bruichladdich 9 yo 2006/2016 (59.5%, Svenska Eldvatten, sherry, cask #1339, 282 bottles): 85 Punkte
Bevor es morgen mit den nächsten Whiskys weitergeht, hier noch ein paar Bilder von und aus der Destillerie:
Die Destillerie Bruichladdich. Bildrechte bei Lars Pechmann.Ein Blick in den Mashtun. Bild: Marcel FreudensteinHier wird der Spirit gelagert. Bild: Marcel FreudensteinIm Fasslager bei Bruichladdich. Bild: Marcel FreudensteinDer Bruichladdich-„Computer“. Bild: Marcel Freudenstein
Wir haben es ja schon in unserem Newsbeitrag vor ein paar Tagen angekündigt, dass wir die offizielle Pressemitteilung zum Dalmore 50yo bringen werden, sobald sie uns erreicht – jetzt haben wir vom Deutschlandimporteur den entsprechenden Text bekommen, den wir natürlich gerne hier für Sie veröffentlichen:
The Dalmore präsentiert 50 Jahre alten Single Malt
Streng limitierte Handabfüllung zu Ehren des 50. Jubiläums von Whisky-Pionier Richard Paterson
Um das herausragende 50-jährige Schaffen seines Brennmeisters Richard Paterson – unter Whisky-Enthusiasten als „The Nose“ bekannt – zu würdigen, bringt das schottische Traditionshaus The Dalmore ein besonderes Meisterwerk auf den Markt: The Dalmore 50, einen luxuriösen 50 Jahre alten Single Malt, der sich durch sein einzigartiges Finish in Champagner-Fässern der Domaine Henri Giraud auszeichnet.
Richard Paterson gilt zurecht als außergewöhnlichster und kreativster Whisky Macher seiner Generation. Seit einem halben Jahrhundert leistet er mit großer Leidenschaft, Expertise und Kunstfertigkeit Pionierarbeit in Bezug auf Reifungsprozesse und Fasslagerung – und ist damit ein wesentlicher Bestandteil der jüngsten Erfolgsgeschichte von The Dalmore.
Anlässlich des 50. Jubiläums von Richard Paterson in der Whiskyindustrie und als besondere Wertschätzung für jedes Jahr seiner unvergleichlichen Karriere, hat The Dalmore einen einzigartigen 50-jährige Single Malt kreiert.
Die außergewöhnliche Whisky-Rarität ist auf 50 Karaffen limitiert und wird auf Anfrage handabgefüllt. „The Dalmore 50“ ist in amerikanischen Weißeichenfässern, Matusalem Oloroso-Sherry-Fässern aus der weltbekannten Bodega Gonzalez Byass und Colheita-PortFässer aus der portugiesischen Douro-Region gereift. Abschließend lagerte der exklusive Single Malt 50 Tage in seltenen Champagnerfässern der Domaine Henri Giraud, um seine finale feine Note zu erhalten.
Richard Paterson entschied sich nicht von ungefähr für diese Champagnerfässer: Die Domaine Henri Giraud gilt als einer der verborgenen Schätze der Champagne und ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das seine Weine noch in Fässern reifen lässt. Die einzigartige Intensität und die aromatische Komplexität dieser Fässer sorgen für die besondere Holznote, die Richard Paterson bei der Kreation des außergewöhnlichen Aromas von „The Dalmore 50“ im Sinn hatte.
Abgefüllt wird der exklusive Single Malt in eine hochwertige Kristallkaraffe aus der prestigeträchtigen französischen Manufaktur Baccarat, die in eine edle Box aus der Werkstatt des britischen Möbeldesigners David Linley gebettet ist. Jede Karaffe ziert zudem ein silberner Hirsch aus der Silberschmiede Hamilton & Inches, einem Hoflieferanten des englischen Königshauses.
„Dies ist ein besonderes Jahr für mich. Daher habe ich beschlossen, diesen Whisky in einem Champagnerfass zu verfeinern, denn dieses herrliche Getränk steht wie kaum ein anderes für feierliche Anlässe“, kommentiert Richard Paterson seine neuste Kreation. „Die einzigartige Symbiose von Champagner, Matusalem Oloroso Sherry und Port ist möglicherweise das bisher herausragendste Beispiel unserer innovativen Whiskykunst. The Dalmore 50 steht sinnbildlich für unsere hohen Ansprüche beim Reifungsprozess und der Fasslagerung und bewahrt gleichzeitig das einzigartige Aroma von The Dalmore.“
Die Reise des The Dalmore 50
1966: Abfüllung in gebrauchte Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche
2003: Der gereifte Whisky wird in Matusalem Oloroso Sherry Fässer übertragen
2012: Der Whisky wird in Colheita Port Fässer transferiert
2016: Im Januar hat der Whisky das gewünschte Geschmacksprofil erreicht und wird in Bourbon Fässer abgefüllt
2016: Ab November ruht der Whisky zum finalen Finish für 50 Tage in Champagner-Fässer der Domaine Henri Giraud Champagne
In einem umgebauten Stall bei Sutton-on-the-Forest soll noch in diesem Jahr eine neue Destillerie ihren Betrieb aufnehmen, berichtet die Darlington and Stockton Times in ihrer gestrigen Online-Ausgabe. Die Cooper King Distillery soll auch einen Shop und einen Tasting Room für Besucher bereit halten.
Gründer der Destillerie in der nordenglischen Region Yorkshire sind Chris Jaume und Abbie Neilson, ein Pärchen, das Yorkshire im Jahr 2014 in Richtung Australien verlassen hat, nun aber wieder zurückkehrt, um die Destillerie zu gründen. Das Destillieren haben die beiden in Tasmanien, dem Schottland Australiens, gelernt.
Der Whisky wird aus Gerste aus der Region Yorkshire gewonnen werden, abgefüllt wird er laut dem Bericht in Fässer des Meisterküfers Alistair Simms aus Wetherby. Die Produktionsmenge wird laut den Aussagen der Gründer sehr klein sein, eine genaue Menge wurde nicht genannt.
Die Finanzierung ist laut dem Bericht durch ein Crowdfunding-Projekt und durch regionale sowie EU-Förderungen bereits gesichert.
Die Kirche in Sutton-on-the Forest. Bild: DS Pugh [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons
Nicht nur Serge, sondern auch Ralfy hat sich heute die Destillerie in Forres als Objekt seines Tastings ausgesucht: Bei Ralfy ist es ein alter Glenburgie aus dem Jahr 1966, abgefüllt im Jahr 2012 von Gordon & MacPhail – es ist der älteste Whisky, den er jemals in einem Video auf Youtube verkostet hat. Die Preise für ihn differieren quer durch Europa übrigens ziemlich: Zwischen 550 und knapp 1000 Euro muss man auf den Tisch legen.
Was man dafür erhält? Laut Ralfy einen guten, aber nicht weltbewegenden alten Malt, der in seinen Büchern ab sofort mit 86 von 100 Punkten steht. Sehenswertes Video wie immer, mit jeder Menge Hintergrundinfo.
