Weiter geht es heute mit Serge Valentins Verkostung der diesjährigen Special Release von Diageo. Diesmal ist der Auchroisk 25yo an der Reihe – er tritt an gegen oder mit zwei weiteren Abfüllungen aus der Destillerie, einmal von Cadenhead, einmal von Claxton’s – und beide laut Serge geschmacklich absolut in der gleichen Liga. Die Unterschiede zwischen den drei (seiner Meinung nach ausgezeichneten) Abfüllungen lassen sich nur in Nuancen ausdrücken – anders aber sähe es aus, wenn Wasser zugegeben wird, da unterscheiden sie sich dann deutlich:
Auchroisk 27 yo 1988/2016 (48.6%, Cadenhead, Authentic Collection, bourbon hogshead, 258 bottles): 87 Punkte
Auchroisk 25 yo 1991/2016 (54.7%, Claxton’s, bourbon hogshead): 86 Punkte
Auchroisk 25 yo 1990/2016 (53.4%, OB, Special Release, 3,954 bottles): 87 Punkte
The copyright on this image is owned by Anne Burgess and is licensed for reuse under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 2.0 license.
Neben dem Ardbeg Kelpie, der Ende August in der TTB-Datenbank in den USA aufgetaucht ist (siehe unseren Bericht hier), und der aller Voraussicht nach die Abfüllung zum nächsten Ardbeg Day werden wird, ist auch ein weiterer Name für Ardbeg gesichert worden (allerdings ohne Label, und nicht in den USA): Ardbeg An Oa. Zumindest existiert ein solcher Eintrag beim Intellectual Property Office in England (Sie können das Online-Dokument dazu hier einsehen), der laut dem Cutty Sark-Forum gemeinsam mit dem Namen für den Glenmorangie Bacalta, der nächsten Private Edition, vorgenommen wurde (über den Bacalta berichteten wir im Juni hier).
Was es nun genau mit dem Ardbeg An Oa (benannt nach der Oa Halbinsel auf Islay, westlich von Port Ellen) auf sich hat, vermögen wir noch nicht zu sagen. Time for Whisky, ein Blog für Hong Kong und Australien, vermutet dahinter eine neue Standardabfüllung und beruft sich dabei auf eine nicht genannte Quelle, die auch den Kelpie als Ardbeg Day-Abfüllung für 2017 bestätigte.
Bislang, und solange nicht von einer weiteren unabhängigen Quelle bestätigt, ist das Gerücht um eine neue Standardabfüllung neben dem Ten, dem Corryvreckan und dem Uigeadail genau das: ein Gerücht. Sicher scheint nur, dass es den Ardbeg An Oa geben wird. Wir bleiben jedenfalls dran.
Hier noch die Halbinsel Oa, westlich von Port Ellen, auf einer Karte von Google Maps:
Letzten Dienstag startete die BBC ihre Serie „Scotch! The Story of Whisky“. Das Ansehen dieser Dokumentation ist Nicht-Briten erst einmal nicht möglich. Es sei denn, auf einem Video-Portal wird ein Mitschnitt hochgeladen und somit zur Verfügung gestellt. Schon der erste Teil begeisterte uns sehr, heute haben wir den zweiten auf Youtube gefunden.
Auch hier gilt erneut: Dies ist nicht der offizielle Kanal der BBC. Wir hoffen, dass die BBC uns Nicht-Briten die Möglichkeit erlaubt, an dieser Serie teilzuhaben. Sollte die BBC in ihrem Kanal diese Serie anbieten, werden wir natürlich den Link entsprechend ändern.
Heute gab GlenDronach nähere Details zum nächsten Batch – es ist Nummer 14 – ihrer Single Cask Reihe bekannt. Die Fässer wurden von Master Distiller Billy Walker ausgewählt, der älteste Single Malt ist 30 Jahre alt, die jüngste der zwölf Abfüllungen stammt aus dem Jahr 2004.
1985 Fass Nr. 1037/30 Jahre / PX Sherry Puncheon / 52,3% Vol 1989 Fass # 2662/26 Jahre alt / Oloroso Sherry Butt / 54,8% vol 1990 Fass # 2973/26 Jahre / PX Sherry Puncheon / 50,8% vol 1991 Fass # 2683/24 Jahre / Oloroso Sherry Butt / 49,2% Vol 1992 Fass # 226/24 Jahre / Oloroso Sherry Butt / 58,4% Vol 1993 Fass Nr. 42/23 Jahre / Oloroso Sherry Butt / 58,6% Vol 1994 Fass # 339/21 Jahre / PX Sherry Puncheon / 53,0% vol 1995 Fass # 543/20 Jahre / PX Sherry Puncheon / 54,6% Vol 1996 Fass # 1485/20 Jahre / PX Sherry Puncheon / 53,0% vol 2002 Fass Nr. 1504/14 Jahre / PX Sherry Puncheon / 55,5% Vol 2003 Fass Nr. 4034/13 Jahre / PX Sherry Puncheon / 52,5% Vol 2004 Fässer # 5523/12 Jahre / PX Sherry Puncheon / 58,3% Vol
Die GlenDronach-Website www.glendronachdistillery.co.uk und Facebook-Seite werden in den kommenden Wochen Informationen zu diesen neuen Releases enthalten. Dann werden wir auch mehr über die Flaschen-Preise der Single Caks wissen.
Eine englischsprachige Pressemitteilung von Wemyss Malts informiert uns über eine neue Abfüllungsserie von Blended Malts. Die Batch Strength Limited Edition Blended Malts kommen in der „für ihren Charakter idealen Stärke“, sind aus Malts von insgesamt zehn verschiedenen Destillerien komponiert, nicht kältefiltriert und auf 6000 Flaschen pro Abfüllung limitiert.
Hier die Bilder zu Batch no. 001:
The Hive Batch Strength 001 – 54.5%
Spice King Batch Strength 001 – 56.0%
Peat Chimney Batch Strength 001 – 57.0%alc./vol.
Die jeweiligen Abfüllungen werden zwischen 45 und 50 Pfund kosten. Zukünftige Batches können eine andere Flaschenanzahl aufweisen – jeweils abhängig von den verfügbaren Fässern.
Exklusiv für den Travel Retail gibt es ab November die zweite Ausgabe der Bushmills Steam Ship Collection, den Port Cask Reserve. Der Irish Single Malt Whiskey folgt dem Sherry Cask Reserve, der im Februar anläßlich des 125. Jahrestags der Jungfernfahrt der SS Bushmills von der Destillerie herausgebracht wurde.
Der Bushmills Steamship Collection Port Cask Reserve wird mit 40% abgefüllt und in einer stabilen und handgefertigten Box angeboten. Er kostet 99 Pfund. Erhältlich wird er weltweit bei ausgewählten Outlets im Travel Retail Bereich sein.
Schon bald auch in unseren Landen erhältlich ist die erste Abfüllung in einer neuen Serie, die von der Destillerie Tullibardine in Blackford, Perthshire in den Highlands ausgegeben wird. „The Murray“ ist der erste Whisky in der jährlich erscheinenden „TheMarquess Collection„, die jeweils einen limitierten Whisky in Fassstärke vorstellen wird.
„The Murray“ ist mit 56.1% abgefüllt und ist der erste Cask Strength Whisky der Destillerie, der vor Ort destilliert, gelagert und abgefüllt wurde (die eigene Abfüllanlage wurde erst vor kurzem in Betrieb genommen). Einen Preis haben wir noch nicht erfahren, dafür aber, dass dies nicht die einzige Neuheit aus dem Hause Tullibardine sein wird.
Die zweite Veröffentlichung aus der Custodians Collection, „The 1970“ wird ebenfalls bald erfolgen. Er wurde mit 40.5% abgefüllt – nur 400 Flaschen davon wird es geben. Der Whisky ist eine Komposition aus zwei Sherry Hogsheads, eines ein First Fill, eines ein Second Fill. Sie wurden 46 Jahre nach ihrer Befüllung im August 2016 abgefüllt.
Die Welt des Whiskys besteht nach wie vor nur zu einem geringen Teil aus Single Malts, auch wenn sich deren Anteil am Kuchen in den letzten Jahren stetig nach oben verändert hat. Der Großteil der Whiskys, die auf den Markt kommen, sind Blends, und einige sind Blended Malts, also eine Mischung aus Single Malts verschiedener Destillerien.
Einige Maltheads haben manchmal etwas die Eigenheit, auf die Blends herabzublicken – zu Unrecht, finden wir, denn dass es unter ihnen auch exzellente Tropfen gibt, ist nicht zu bestreiten. Serge hat heute nun einige alte Blends und Blended Malts verkostet (alt im Sinne von lange gereift) – und wir finden unter den sechs, die auf der Liste stehen, keinen mit einer schlechten Wertung. Aber sehen Sie selbst:
Vor genau einer Woche lud Diageo in das Union Jack – The Whisky Pub in Berlin zu einer ganz besonderen Verkostung: Unter der Leitung von Thomas Plaue, Master of Whisky bei Diageo, konnten die Gäste alle zehn Abfüllungen der Special Release 2016 probieren. Whiskyexperts war dabei – und wir möchten Sie dazu einladen, die Verkostung mit uns aus erster Hand zu erleben.
Ein Blick auf einen Teil der Teilnehmer des Tastings in Berlin
In drei Teilen (der erste Teil erschien am letzten Freitag, der zweite Teil am Montag) und insgesamt 10 Full HD-Videos wird Ihnen Diageos Master of Whisky, Thomas Plaue die Whiskys im Detail vorstellen, über die offiziellen Tasting Notes sprechen – und wir werden unsere eigenen Eindrücke dazu schildern.
Die letzten drei Whiskys aus der Special Release 2016 waren an der Reihe, als es schon auf Mitternacht zuging. Und sie hatten es in sich.
Lagavulin 12yo:
Einige Vorbemerkungen von Thomas Plaue, und die offiziellen Tasting Notes zum Lagavulin 12yo als Video:
Unser zusätzlicher Eindruck: Schon zum sechzehnten Mal ist der Lagavulin 12yo in der Reihe vertreten, und auch in diesem Jahr kann er wieder begeistern. Zu der gewohnten Kraft kommt diesmal eine besondere Eleganz und Weichheit – ohne dass er seinen Charakter verraten würde. Toll!
Brora 38yo:
Im Video stellt Thomas Plaue zunächst den Brora 38yo vor, bevor Jürgen Deibel, einer der profiliertesten Whiskykenner in Deutschland, erzählt, warum wir es hier aller Wahrscheinlichkeit nach mit einem Ghost Whisky zu tun haben:
Unser zusätzlicher Eindruck: Die geschmackliche Nähe zu einem Talisker ist tatsächlich sehr ausgeprägt. Das ist Whisky auf allerhöchstem Niveau, eigentlich etwas zurückhaltend, aber dabei präsent und groß. Nur deshalb nicht der Tagessieger bei uns, weil uns der Mannochmore verblüfft hat. Vom Brora haben wir nichts anderes als Perfektion erwartet.
Port Ellen 37yo:
Je später der Abend, desto kürzer die Videos. Hier die Vorstellung des Port Ellen 16thRelease durch Thomas Plaue, die offiziellen Tasting Notes gibt es danach schriftlich und ausführlich:
Farbe: Poliertes Teakholz, gute Perlung.
Nase: Raffiniert und unaufdringlich; im Wesentlichen trocken; anfangs leichter Rauch, dann entfaltet sich eine Welle bekannter süßer und rauchiger Noten, begleitet von Jute und warmen Holztönen. All dies weist auf sein hohes Alter hin. Ferner Rauch kommt rasch näher und wird duftiger, während darüber die angenehmen Aromen von in Honig mariniertem geräuchertem Fleisch oder Wurzelgemüse schweben. Durch alles hindurch entwickelt sich eine frische reinigende Note, die mit süßer Minze, spritziger Zitrone und weinigen Tönen wetteifert. Schließlich tauchen weiche Noten von dunklem Kakao auf, sowie etwas Vanille und weiterer Holzrauch. Mit Wasser, zunächst süß, dann etwas abgetönter und pikanter, bevor die klare fruchtige Süße wiederkehrt.
Körper: Mittelschwer
Gaumen: Wundervoll in natürlicher Fassstärke. Süß, prickelnd und trocken, mit einer großartigen Mischung aus Holzasche, gebrannten Marmeladentörtchen, Melassetoffee und karamelisierter Orange. Dann alles durchdringender Rauch mit würzig-kräutriger Note und Nelken. Wasser macht ihn kühler und milder, verändert aber sein gut ausgewogenes Geschmacksprofil nicht. Zuerst dunkler Toffee, dann Räucherfleisch, Bücklinge, Asche und reinigende Phenole.
Abgang: Lang, kühlend und komplex; trocken, aber auch umhüllend. Sofort appetitlich, mit kandiertem Apfel, angebranntem Toast, Zitronenzesten, reifen roten Äpfeln und gebranntem Pflaumenkuchen. Ausgesprochen kräuterbetont und schwer mit holzigem Rauch, mit Wasser weicher.
Unser zusätzlicher Eindruck: Die Süße ist hier wirklich sehr deutlich vertreten, bevor sich die Asche durchsetzt. Ein ausgewogener, dichter Port Ellen – die Frage stellt sich, wie lange es noch Fässer dieser Qualität geben wird und wann die Zeit ihren Tribut fordert. Dieser hier jedenfalls zeigt noch keine Müdigkeit.
Mit dem Port Ellen endete der offizielle Teil der Verkostung und man stand danach noch zusammen, um die Eindrücke zu diskutieren. Ein schöner Abend war es, die weite Anreise wert, und wir hoffen, dass Sie an unserem Bericht ebenso viel Freude hatten wie wir an der Teilnahme an dieser außergewöhnlichen Verkostung.
Jetzt ist es soweit: Nach einer ersten Ankündigung im August (siehe hier) gibt es von Glen Moray nun den tatsächlichen Handelsstart der neuen Abfüllungslinie zu vermelden, die Glen Moray Elgin Heritage Collection. Sie besteht aus drei Bottlings mit Altersangaben und ist weltweit verfügbar, mit einem Fokus auf Australien, USA und Großbritannien.
Glen Moray Elgin Heritage 12yo ist mit 40% abgefüllt und kostet £35. Er kommt aus American Oak Fässern. Der 15yo stammt aus American Oak und Sherryfässern, ist ebenfalls mit 40% abgefüllt und kostet £45. Der 18yo wird wiederum nur aus American Oak stammen und soll £65-£70 kosten. Er ist mit 47.2% abgefüllt.
Die Verfügbarkeit in Deutschland, Österreich und der Schweiz konnten wir noch nicht verifizieren.
Die beiden neuen Abfüllungen von Glenfiddich, Project XX und IPA Experiment, sind schon einige Zeit auf dem internationalen Markt erhältlich, nun hat uns die Destillerie eine deutschsprachige Pressemitteilung zur Experimental Series geschickt, die wir gerne mit Ihnen teilen. Zusätzlich gibt es zwei Videos und die offiziellen Tasting Notes, die wir im Anhang zeigen:
GLENFIDDICH SETZT ERNEUT MAßSTÄBE IN DER WHISKY HERSTELLUNG
DIE GLENFIDDICH EXPERIMENTAL SERIES IST EINE REIHE AUSSERGEWÖHNLICHER SINGLE MALT-KREATIONEN
Oberhaching, Oktober 2016. Glenfiddich, der meist ausgezeichnete Single Malt Whisky der Welt, präsentiert die „Glenfiddich Experimental Series“. Das neue Sortiment vereint die Leidenschaft mit Scotch Whisky stetig neue Wege zu gehen und die Zusammenarbeit mit Experten & Visionären, die auch außerhalb der Welt der Whiskys neue Weichen stellen. Wir nennen sie Mavericks. Die Glenfiddich Experimental Series wurde kreiert, um überraschende neue Varianten zu erschaffen. Heute werden die ersten Resultate enthüllt: Glenfiddich IPA Experiment und Project XX (ausgesprochen: Project Twenty). Zwei Whiskys, die alles Erfahrene über Single Malt auflösen und neue Erkenntnisse über Aromen schaffen. Die Glenfiddich Experimental Series wird vertrieben von der Campari Deutschland GmbH und wird ab Oktober im Fachhandel erhältlich sein.
Bahnbrechende Innovationen aus Leidenschaft
Neue Wege einzuschlagen und dabei zu 100% hinter den eigenen Visionen zu stehen ist fester Bestandteil der Identität von Glenfiddich. Diesen Maverick-Spirit hat die Familie Grant seit der Gründung der Destillerie inne: William Grant entschied sich gegen den festen Job und verwirklichte seinen Traum, den besten Whisky im Tal herzustellen. Eine Entscheidung, die sich gelohnt hat, denn Glenfiddich ist heute der meist ausgezeichnete Single Malt Whisky der Welt.
Diese Leidenschaft findet sich auch in der neuen Experimental Series wieder, bei der Glenfiddich mit Mavericks aus den verschiedensten Branchen auf der ganzen Welt zusammenarbeitet und durch völlig freies Experimentieren ungeahnte Möglichkeiten für neuartige Whisky-Finishes schafft: Durch einzigartige Prozesse losgelöst von gängigen Konventionen entsteht ein völlig neues Geschmackserlebnis, das bisherige Erfahrungen mit Whisky von Grund auf verändert. „Die Experimental Series folgt Glenfiddichs langjähriger Tradition von Innovation und bringt uns auf eine neue Ebene des Experimentierens und Ausprobierens, in einer Art und Weise, die so bisher noch keine andere Destillerie zuvor gewagt hat. Wir freuen uns und sind gespannt auf die Möglichkeiten, die sich mit der Experimental Series zukünftig ergeben werden“, sagt Malt Master Brian Kinsman.
GlenFiddich IPA Experiment: Single Malt stößt auf Craft Beer
Als erster Single Malt erhält der Glenfiddich IPA Experiment sein Finish in Fässern, in denen zuvor feinstes India Pale Ale reifte. Malt Master Brian Kinsman hat diese außergewöhnliche Whisky-Spezialität in Zusammenarbeit mit Seb Jones von der schottischen Speyside Brewery kreiert. Gemeinsam entwickelten sie zunächst ein neues IPA Craft Beer, das die Grundlage ihres Experiments bildete. Sie füllten das Bier in jene Whisky-Fässer, die später zur Reifung dieses besonderen Whiskys verwendet werden sollten und schufen somit die Grundlage für sein einzigartiges Geschmacksprofil: kraftvoll mit einer feinherben Zitrusnote, gefolgt von süßer Vanille und einem Hauch von frischem Hopfen.
Die größte Herausforderung: die perfekte Hopfenstärke
Der intensive Entwicklungsprozess beinhaltete die Kreation drei verschiedener Biere mit unterschiedlicher Hopfenstärke. Brian Kinsman füllte bis zu neun verschiedene amerikanische Eichenfässer gleichzeitig mit den India Pale Ales. Dabei variierten die Zeiten, in denen das IPA in den Fässern ruhte, um sich mit dem Holz zu verbinden, bevor er die Fässer wiederum mit dem Whisky füllte. Somit ließen sich die verschiedenen Aromen optimal bewerten.
Brian Kinsman: „Die Idee hinter dem Glenfiddich IPA-Experiment ist sehr ungewöhnlich, aber sie lag uns sehr am Herzen. Wir wollten unbedingt mit den Aromen experimentieren, um zu schauen, was wir daraus entwickeln können. Glenfiddichs erster Whisky mit IPA-Finish ist ein Zeichen dafür, dass wir uns ständig der Herausforderung stellen, etwas Neues und zugleich Ungewöhnliches zu schaffen. Die innovativen Aromen entstehen durch eine mit Sorgfalt handverlesene Auswahl an Single Malt Whiskys, die die Noten des Hopfens komplettieren.“
GlenfIddich Project XX: 20 Spezialisten, ein einzigartiger Single Malt
In Zusammenarbeit mit 20 Whisky-Experten aus 16 verschiedenen Ländern hat Malt Master Brian Kinsman eine außergewöhnliche Whisky-Spezialität kreiert. Dafür öffnete er exklusiv die Tore zu dem wohl behütetsten Ort der Destillerie, dem „Conval Warehouse“. Eine Besonderheit, die auch die internationalen Markenbotschafter zu schätzen wussten, als sie vor Ort den Grund ihrer Einladung erfuhren. Die 20 mitwirkenden Markenbotschafter verfügen über ein erhebliches Fachwissen, viele von ihnen sind die führenden Spezialisten für Glenfiddich in ihren Ländern. Sie wurden aus den USA, Kanada, Frankreich, Deutschland, Taiwan, China, Südostasien, der Ukraine, Brasilien, England, Schottland, Mexiko, den Niederlanden, Südkorea, Russland und Südafrika nach Dufftown gesandt, um an diesem Experiment teilzunehmen. Aus Deutschland war Brand Ambassador Markus Heinze vor Ort und betont stolz die außerordentliche Fachkompetenz und Vielfalt der Persönlichkeiten, die hier geballt aufeinander trafen.
Durch die vollkommene Freiheit bei der Auswahl der Fässer entstand eine Kollektion einiger der ungewöhnlichsten Whiskys aus dem einzigartigen Bestand Glenfiddichs. Nachdem jeder Experte sein Fass besonderer Qualität ausgewählt hatte – die Wahl reichte von reifen Malts aus Portpipes bis hin zu solchen, die in ehemaligen Sherry- und First Fill Bourbon-Fässern gereift waren – kreierte Brian Kinsman geschickt die finale Variante. Damit legte er den Grundstein für die Neuschöpfung, das Project XX, die alle 20 Whiskys repräsentiert und die Geschmäcker und Interessen der internationalen Whisky-Koryphäen widerspiegelt.
Eine Hommage an jedes einzelne Fass
„Entgegen der Tradition, dass Malt Whisky von einem einzigen Malt Master ausgewählt und abgefüllt wird, haben wir uns zusammengetan, um einen einzigartigen Whisky zu erschaffen. Es war eine spannende Herausforderung, sie zu vermählen und ihrem Ursprung gerecht zu werden“, erklärt Brian Kinsman. Er ergänzt: „Das Resultat ist einzigartig – und eine besondere Hommage an jedes einzelne Fass. Das Glenfiddich Project XX ist eine Neugestaltung dieser ersten kleinen Auflage. Es hat die warmen, sommerlich-fruchtigen Merkmale eines klassischen Glenfiddichs, aber enthüllt seine ‚vielschichtigen Charaktere‘ durch die Aromen wie Zuckerwatte, Zimt, Mandeln und einer kräftigen Note von holzigen Port-Noten sowie einem Hauch Lakritz.“
Eine Whisky-Neuentdeckung mit allen Sinnen: GlenfIddich auf der BCB
Zum offiziellen Launch der Experimental Series stellte Glenfiddich auf der BCB (Bar Convent Berlin) neben den Produktinnovationen eine völlig neue Art der Wahrnehmung von Single Malt vor. Das „Unlearn Whisky“-Konzept überschreibt bisherige mit Whisky verknüpfte Eindrücke und schafft dadurch die Voraussetzung für ein von Grund auf neues Geschmacksempfinden. In einem Sensorik- Tunnel wurden die 5 Sinne aktiviert, sodass auf diese unerwartete Weise Besucher durch inhalierbaren Nebel, auditive oder haptische Erlebnisse Geschmack und Aromen völlig neu erleben konnten. Vor und nach der Sinnesreise stand ein Experten-Team bereit, um seine Expertise mit den Besuchern zu teilen: Der deutsche Brand Ambassador Markus Heinze, Global Brand Ambassador Struan Grant Ralph, Craft Beer- Experte Seb Jones sowie Robin Fegen von The Robin Collective.
GlenFiddich IPA Experiment
Farbe: Kupfergold.
Duft: Eine außergewöhnlich delikate Ausgewogenheit reifer grüner Äpfel, Williamsbirnen und Frühlingsblüten. Aromatischer, frischer Hopfen rundet die für Glenfiddich charakteristische Fruchtnote und Süße der Vanille gepaart mit einem Anklang von Eiche ab.
Geschmack: Kraftvoll mit einer feinherben Zitronennote gefolgt von süßer Vanille und einem Hauch von frischem Hopfen.
Nachklang: Langanhaltende Süße mit zartem grünen Hopfen.
Alkoholgehalt 43%, UVP 45 Euro
GlenFiddich Project XX
Farbe: Tiefes Gold.
Duft: Glenfiddich-typisch fruchtig mit Anklängen von Apfelblüten, Sommerfrüchten und reifer Birne. Eine angenehme Balance aus Eiche mit reicher cremiger Vanille, Malzzucker, einem Hauch Lakritz und subtiler Würze.
Geschmack: Fein ausbalanciert mit einer raffinierten Süße und einer intensiven Vanille- und Eichennote. Die anfängliche Süße wird begleitet von Noten von gerösteten Mandeln und Zimt. Dieser Single Malt ist nicht-kältegefiltert und daher noch kräftiger im Geschmack.
Nachklang: Lang anhaltend mit süßlichem Eichenholz.
Bei den Special Releases von Diageo gibt es immer wieder einmal einen Clynelish – in diesem Jahr zwar nicht, aber im Vorjahr zum Beispiel. Serge Valentin hat seine Serie von Verkostungen der Special Release unterbrochen und diesen Highlander heute verkostet, und zwar die Standardabfüllung – zusammen mit einigen unabhängigen Abfüllungen aus der selben Destillerie. Ein halbes Dutzend sind es insgesamt, und alle stammen aus dem aktuellen oder dem Vorjahr. Hier seine Wertungen:
ohne Farbstoff, ohne Kältefiltrierung Sample: Gordon & MacPhail Verkoster: Silvia Behrens und Bernhard Rems
Die Rare Vintage-Serie von Gordon & MacPhail deckt mit ihren Abfüllungen alle möglichen Jahrgänge schottischer Whiskys ab und ist eine der wenigen Quellen, von der man noch Bottlings alter Jahrgänge in erstaunlicher Bandbreite bekommen kann – und das in Relation relativ erschwinglich. Das verdanken wir dem schier unerschöpflichen Lager des unabhängigen Abfüllers, in dem wahre Schätze ruhen – auch solche nebenbei, von denen man nicht annehmen würde, dass sie nochmals auf den Markt kommen werden. Da dürfen wir uns also auf Seltenes freuen.
Bei so alten Abfüllungen wie dem uns von Gordon & MacPhail zugesendeten Mortlach 1954 (unser Titelbild zeigt die Version 2008, Bild: Gordon & MacPhail) stellt sich die Frage, ob er nicht schon zu alt ist, also schwach geworden oder überholzt. Dass es sein kann, erlebt man immer wieder. Andererseits: der Mortlach 75yo vom gleichen Abfüller, den wir, wenn auch nur in homöopathischen Dosen, ebenfalls schon verkosten konnten, war lebendig und in keinster Weise schwächelnd. Wie würde nun der Mortlach 58yo bestehen können? Hier unsere Verkostungsnotizen:
Nase: Nougat und dunkle Früchte, Vanillezucker, alte Bücher und Leder, sonnenbeschienenes Möbelholz, Pflaumenkompott und dann ein Hauch Brunnenkresse, der Frische bringt. Mit der Zeit immer wieder changierend, erst Kiwi/Sternfrucht im Rumtopf, dann fast wie ein Tawny Port, später Malz- und Getreidenoten, Honigkuchen und Gewürznelken.
Gaumen: Beginnt trocken, weich und verhalten, öffnet sich dann mit der Süße überreifer Sauerkirschen, frische Noten von Zitronenzesten, übergehend zu Gewürznelken, dann dunkle Frucht, die sich aber im Hintergrund hält, Leder, schwerer und dichter werdend. Holznoten.
Finish: Sehr lang. Tabak, Kräuter, Lakritze und etwas Pfeffer, angenehm dunkle Holztöne, zum Ende hin trocken werdend.
Alles in allem: Dieser Mortlach 1954/2012 ist erstaunlich lebendig, obschon er die Reife, die er besitzt, deutlich zeigt. Die hohen Erwartungen, die man in eine Abfüllung dieser Destillerie mit diesem Alter steckt, kann er absolut erfüllen. Das ist keine „Geburtstagsabfüllung“ für die Vitrine, sondern ein Whisky zum Trinken, Entdecken und Genießen. Nicht in allen Phasen einfach, aber immer einfach schön. Spitzenklasse!
Seit Beginn des Jahres verzichten wir in unseren Tasting Notes auf numerische Bewertungen und geben unseren Eindruck nur mehr über die Beschreibung wieder. Wir tragen damit unserem Gefühl Rechnung, dass man mit einem starren Punkteschema Vergleiche forciert, die den Whiskys nicht gerecht werden. PS: Wir haben Geschmack. Unseren. Nicht Ihren. Unsere Verkostungsnotizen sind also kein richterliches Urteil, sondern unser persönlicher Eindruck.
Nach einiger Verzögerung von wenigen Wochen ist es nun soweit: Wie auf der Website der Destillerie Arran bekannt gegeben wurde, wird der zweite Teil der Schmuggler-Serie, The High Seas, ab morgen, 18.10. 11 Uhr lokaler Zeit, also Mittag in Deutschland, verkauft – und zwar im Webshop und direkt in der Destillerie. Vorbestellungen werden keine entgegengenommen.
Auch im Handel in Deutschland sollte er schon bald auftauchen – eine offizielle Ankündigung oder Pressemitteilung gibt es vom deutschen Importeur dazu zwar noch nicht, aber aus diversen Quellen wissen wir, dass es in der Pipeline schon heftig rumpelt und rumort.
Abgefüllt ist der „The High Seas“ in Fassstärke mit 55.4% – die dafür verwendeten Fässer, die alle mit ca. 200 Liter gefüllt waren, sind bunt gemischt: Einige haben ein Rum-Finish, manche sind mit 50ppm getorft, manche ungetorft. Es sind american oak, ex-bourbon und ex-bourbon 1st fill Fässer.
