Ganz langsamer News-Sonntag heute, aber wir haben dann doch noch etwas Berichtenswertes gefunden: Nach einiger Zeit mit Ausflügen in die USA kehrt Ralfy mit seiner Videoreview 403 wieder nach Schottland zurück – und hat sich diesmal den Strathisla 12yo vorgenommen. Die Standardabfüllung der Speyside-Destillerie, die im Juli heuer eine neue Verpackung bekommen hat (wir haben hier berichtet), erhält bei Ralfy eine durchaus passable Note: 83/100 Punkten. Wie immer bringen wir hier seine über 15 Minuten lange Review zum Ansehen – und als Klicklink auf Youtube…
Schottland produziert immer mehr koscheren Whisky
Eigentlich ist Whisky per se ein koscheres Getränk und damit den orthodoxen jüdischen Speisevorschriften entsprechend. Für uns Gois – also Nichtjuden – mag das eine kleine Randnotiz sein, für die Erzeuger von Whisky hingegen ist das eine Marktfrage – denn den Whiskykonsum in jüdischen Gemeinden rund um die Welt ist stark im Steigen begriffen, berichtet Thescotsman. Etwas anders sieht es bei Whisky mit Fassfinish im Wein- oder Sherryfass aus – diese Whiskys sind nicht von sich aus koscher und müssen, was die Herstellung und Lagerung betrifft, von einem Rabbi als koscher zertifiziert werden. Manche Destillerien arbeiten daher mit einem Rabbi zusammen, um die begehrte Zerifizierung zu erhalten.
Unter den Destillerien, die ihren Whisky als koscher zertifizieren lassen, findet man Glenmorangie, Ardbeg, Auchentoshan, Glen Garioch, Bowmore, Glenrothes und Tomintoul. Natürlich ist ein nicht koscherer Sherry-Whisky nicht für alle Whiskyfreunde jüdischen Glaubens problematisch, aber, so David Margulies, Besitzer des Londoner Geschäfts kosherwineuk.com, der Markt für koschere Whiskys explodiert nahezu.
Mehr zu diesem durchaus interessanten Thema können Sie hier nachlesen…
Tamdhu – Datenblatt
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Daten zu Tamdhu:
| Land | Schottland |
|---|---|
| Region | Speyside |
| Geographische Lage | 57° 27′ 33,1″ N,3° 20′ 52,8″ W |
| Typ | Malt |
| Status | 2010 stillgelegt, 2013 eröffnet |
| Eigentümer | Ian MacLeod Distillers Ltd. |
| Gegründet | 1897 |
| Gründer | Tamdhu Distillery Company |
| Wasserquelle | Tamdhu Springs |
| Washstill(s) | 3 |
| Spiritstill(s) | 3 |
| Produktionsvolumen | 4.000.000 l |
| Website | www.tamdhu.com |
Geschichte der Destillerie
Tamdhu ist eine Whiskybrennerei in Knockando, Morayshire, Schottland und liegt in der Whiskyregion Speyside. Sie liegt in Nachbarschaft zu den Knockando-, Cardhu- und Dailuaine-Brennereien. Der Name leitet sich vom Gälischen ab und bedeutet Kleiner dunkler Hügel.
Die Brennerei wurde 1897 gegründet und bereits zwei Jahre später an Highland Distillers & Co verkauft. Von 1927–1947 war sie vorübergehend stillgelegt. Die Mälzerei wurde 1951 erneuert und 1972 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht. Eine erneute Erweiterung der Kapazität auf sechs Brennblasen fand drei Jahre später statt. Nachdem Highland Distillers aufgekauft wurde, gehörte die Brennerei zur Edrington Group. Sie wurde im März 2010 abermals stillgelegt und im Juni 2011 von dem Unabhängigen Abfüller Ian MacLeod erworben. Seit Sommer 2013 ist Tamdhu wieder in Betrieb – zu diesem Zeitpunkt wurden auch zwei neue Standardabfüllungen veröffentlicht.
Das benötigte Wasser wird aus der Tamdhu-Quelle erhalten. Das Brennen erfolgt in je drei Grobbrandblasen (Wash Stills) und Feinbrandblasen (Spirit Stills). Die Brennerei ist einer von wenigen Betrieben, die heute noch eine eigene Mälzerei betreiben und die einzige Speyside-Brennerei, die ihren gesamten Malzbedarf selbst deckt.
Whisky im Bild: Kingsbarns Distillery Baufortschritt
Die Wemyss-Familie (bestens bekannt als unabhängige Abfüller) errichtet in der Nähe von Fife eine kleine, unabhängige Destillerie namens Kingsbarns (hier unsere Vorberichte). Nun geht es bereits flott mit dem Bau voran, und davon möchten wir Ihnen einige Bilder zeigen. Auch wenn es noch etwas dauern wird, bis der Spirit in die Fässer kommt: wir freuen uns schon darauf…
Aquavitae 2013: 18 Minuten Videobericht von der Messe
karacho.tv hat auf Youtube einen Videobericht über die diesjährige Aquavitae veröffentlicht, in dem man einen Rundgang durch die Messe machen kann. Das Video ist technisch überaus professionell gemacht, aber manches Mal gibts für Whiskykenner auch etwas zu Schmunzeln (achten Sie mal auf die Bildunterschrift auf obenstehendem Screenshot). Dennoch: sehr sehenswert. Wie immer kann man es natürlich auch bei uns eingebunden ansehen:
Bowmore 1964 um 68.000 Pfund versteigert
Die von der “Worshipful Company of Distillers” – gegründet 1638 – abgehaltene Charity Auktion in London (wir berichteten) ist gestern am Abend über die Bühne gegangen. Als Master für das Jahr 2013 steht der Company übrigens Brian Morrison, Chairman von Morrison & Mackay Whisky Merchants und CÀRN MÒR, vor.
Kenny Mackay von Càrn Mòr (und Gastgeber unseres Tastings am 6. November in Wien), hat als Leiter des Organisationskomitees seine Kollegen in der schottischen Whiskyindustrie gebeten, ausgesuchte Flaschen für die Auktion zur Verfügung zu stellen – und echte Kleinode eingesammelt.
Demenstprechend war das Ergebnis gestern herausragend – die genauen Zahlen werden nach einer etwas längeren Nacht erst erhoben.
Jedenfalls kann bereits jetzt festgehalten werden: Das gesamte Auktionsergebnis lag jenseits der GBP 250 000. Der von Morrison Bowmore Distillers Ltd. zur Verfügung gestellte Bowmore 1964 – er kam als letzte Flasche zur Versteigerung – erzielte dabei sagenhafte GBP 68 000.
Wir werden von den einzelnen Resultaten aus erster Hand informiert werden und alle Interessierten auf dem Laufenden halten.
Johnnie Walker und Ballantine’s – Neue Werbekampagnen
Wie das Marketing Magazine in dieser Woche in zwei Artikeln berichtet, starten Diageo für seinem Blend Johnnie Walker und Pernod Ricard für Ballantine’s neue Werbekampagnen. Während die Kampagne „Where Flavour Is King“ von Diageo auf Großbritanien zielt, startet Ballantine’s „Stay True“ global.
Während das Whisky-Geschäft weltweit floriert, ist der Umsatz in Großbritannien (und Europa) rückläufig (wir berichteten). In Großbritannien verhindert das traditionelle „Zigarren und Tartan“-Image des Whiskys den Zugang zu jüngeren Konsumenten. Diageo GB customer marketing director Steven Hamilton sagt: „Wir müssen Whisky von diesem Stickigen, Provinziellen, nicht besonders aufregenden oder glamourösen, dem Getränk der Väter, umwandeln in etwas, das jugendlich, global, cool ist, ein Getränk mit Inhalt und einer gewissen Tiefe. Wir müssen diesen Bereich zum Wachsen bringen und wir müssen junge Menschen gewinnen.“
Die Kampagne, mit den 25- bis 35-jährigen als Zielgruppe, lässt sich Diageo einiges kosten, £ 7,2 Millionen beträgt der Etat für die Werbemaßnahmen Kino-, Online- und Print-Bereich. Zum ersten Mal seit 50 Jahren startet Johnnie Walker in Großbritannien eine TV-Kampagne, die Kosten hierfür betragen alleine £ 1,3 Millionen. Wie gewohnt für die Klicksparenden hier eingebunden oder als Link.
http://www.youtube.com/watch?v=DUkEGDVk_-U
Ballantine’s, die zweitgrößte Whiskymarke der Welt (nach Johnnie Walker), geht mit seiner globalen „Stay True“ Kampagne zurück zu seinen Wurzeln. Peter Moore, Ballantines Brand Director, sagt: „Stay True ist in der DNA von Ballantine verwurzelt, dank unseres Gründers George Ballantine. Ein wahrer Innovator und Unternehmer, er war immer original und handelte aus echter Überzeugung und mit Flair, und diese Herangehensweise an das Leben spiegelt das einzigartige Geschmacksprofil und der kultigen Look des Ballantine’s-Sortiment wider.“
Die Kampagne läuft derzeit in ganz Südamerika (einschließlich in Mexiko, Chile und Brasilien) und Süd- und Mitteleuropa, die anderen Märkte werden im Laufe des Jahres 2013 und 2014 folgen. Hier natürlich auch, eingebunden oder als Link.
Das war die Werbung, weiter geht es jetzt mit dem Hauptfilm.
Serge verkostet: Glen Garioch (z.B. Virgin Oak)
Heute verkostet Serge Valentin von Whiskyfun verschiedene Abfüllungen aus der Highland Destillerie Glen Garioch, darunter auch die neue Abfüllung „Virgin Oak“, die vor einiger Zeit auf den Markt gekommen ist (wir berichteten). Nun ja, während die anderen Abfüllungen sehr gute Bewertungen erhalten, ist die Virgin Oak-Abfüllung von Glen Garioch für Serge eine ziemliche Enttäuschung. Gerade mal 70 Punkte vergibt er. Hier die verschiedenen Wertungen:
- Glen Garioch ‚Virgin Oak‘ (48%, OB, 2013): 70 Punkte
- Glen Garioch 23 yo 1990/2013 (45%, Samaroli, cask #5874): 89 Punkte
- Glen Garioch Highland 15 yo 1972 (60%, Slim Cowell’s Personal Selection II, +/-1987): 95 Punkte
Wir verkosten: SMWS „Bubble Bath & Champagne“ (26.94)
„Bubble Bath and Champagne“
Date Distilled: 31 August 1990, Colour: Toffee popcorn, Age: 22 years, Flavour: Sweet, fruity & mellow, Cask Type: Refill ex bourbon barrel, Whisky Region: Highland Northern
Quasi eine Blindverkostung. Nun ja, man kann sich ja auch selbst Gedanken machen und schauen, was man im eigenen Glase findet.
Nase: Beefsteak, fleischig, grünlich ist das opening, Seegras und Seetang, salzig, savoury, eine erfrischende Brise mit rauer Brandung, dahinter grainy, beeswax, cremig, sehr buttrig, weich, rauchiger Torf brandet auf, Tirolerspeck, frische Asche, rote geräucherte Beeren, Ribisel,
Mit Wasser viel mehr Vanille, sowie Creme und Joghurttöne, Honig, Frühstückscerealien, Himbeermarmelade, dahinter Kakao, Zigarrenblatt, Bitterschokolade, Rosinen und Kokosraspel, flinty, rauchig, Streichhölzer, sehr dicht gewoben, unglaublich impulsiv, romantisch, wild, aromatisch
Gaumen: fett ölig, voller Impact, eröffnet spitz und straff, wieder die fleischigen, meaty Akzente, rauchig wie ein ausgelasteter Kamin in kalten Wintermonaten, wird dann immer süßer, voller und runder, Vanille, Buttertoffee, Toastbrotscheiben, Brioche, weich und sanft, so cremig, chewy, wieder wachsig, Reife wunderbar im Spiel, dezenter Gerbstoff aber von einer wunderbaren Qualität und Finesse, Lederpolitur, Mokka, Ristretto, balanciert, voll, intensiv
Finish: Bleibt ewig lange liegen, Schokolade, schmalzig, weich saftig, rauchig, vielfältig, Zimt, Getreide, Rauch, Vanille, Macis, Seetang, Pfeffer, etwas Lakritz, Lederpolitur. Süßliches nicht enden wollendes Finish, sehr komplex, verspielt
Alles in allem: was erwartet man sich mehr von einem Whisky? Komplexität, Länge, Intensität, der richtige Reifetouch, ein wunderbares Fass und ein Mundgefühl, dass einen Schwärmen lässt!
Ach übrigens, für alle die es interessiert… Ein Clynelish! Und was für einer!
Verkoster: Reinhard Pohorec arbeitet zur Zeit als Bartender im Savoy in London und beschreibt sich selbst als leidenschaftlicher Whiskygenießer. Er hat sich in seinem Berufsfeld auf den Purbereich und Whiskys spezialisiert und ist für whiskyexperts als freier Kolumnist tätig.
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Neuer deutscher Whisky: J.B.G. Münsterländer Whisky
Auf der Whiskylandkarte Deutschland ist ein neuer Punkt hinzugefügt worden: Im Münsterland produziert die Gutsbrennerei Joh. B. Geuting den ersten Münsterländer Whisky. Vier verschiedene Abfüllungen, zwei Single Malts und zwei Single Grains, werden dort jetzt abgefüllt. Die Rohstoffe für alle Abfüllungen stammen aus Deutschland. Gelagert wird der Whisky, so wie es das Gesetz vorsieht, mindestens drei Jahre – im gutseigenen Lagerhaus, das über 200 Jahre alt ist. Wer mehr über den Whisky erfahren will, der kann sich auf der Homepage der Gutsbrennerei darüber informieren (wenn denn der Server mitspielt – zum Zeitpunkt des Verfassens des Artikels war das CMS dort nämlich im Streik…)
Neu: Johnnie Walker Explorer’s Club Collection – The Royal Route
Diese Presseaussendung stammt von Diageo und kündigt die letzte Flasche der Johnnie Walker Explorer’s Club Collection an:
Heute enthüllt JOHNNIE WALKER, die führende Marke für Scotch Whisky, das Glanzstück seiner neuen und exklusiven Kollektion, die JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE ROYAL ROUTE (JOHNNIE WALKER – die CLUB DER FORSCHER KOLLEKTION – DIE STRASSE DER KÖNIGE). Dieser Luxus-Blend rundet die erste Reihe der Kollektion – die Trade Routes Series (die Handelsstraßenkollektion) ab, die exklusiv für Abenteurer, die sich das Forscherethos der John Walker @ Sons Vertreter aneignen, erhältlich ist.
Diese Reihe wurde inspiriert von den abenteuerlichen Reisen, die diese Handelsreisenden über die berühmten Handelsstraßen auf der Suche nach exotischen Abenteuern und neuen Geschäften durch die Welt führten: die Persische Königsstraße vom Fernen Osten zum Mittelmeer, die Straße des Goldes in Nord- und Südamerika und der Karibik; und die Gewürzstraße in Europa und Asien. Die drei Blends (Mischungen) in der Trade Routes Series sind inspiriert vom Reichtum der Kulturen, den Sehenswürdigkeiten und Erfahrungen, die entlang dieser bedeutenden Handelswege zu finden sind und unsere Blendmeister bereits seit Generationen anregen.
JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE ROYAL ROUTE (PERSISCHE KÖNIGSSTRASSE) wurde von der majestätischen Geschichte und den Sehenswürdigkeiten an der Persischen Königsstraße inspiriert, die dafür berühmt war, weil sie den Königen die Luxusgüter der Welt brachte. Die Erzählungen der Reisenden über ihre sagenhaften Reisen spielten sich auf dieser Straße ab. Wertvolle Seidenstoffe, persischer Zierrat, Diamanten und Perlen wurden hier gehandelt. All dies inspirierte unseren Blendmeister zur Herstellung der aufwendigsten Variante der Reihe.
Mit seinen reichen und intensiven Aromen ist es ein Whisky wie für Könige geschaffen. Der dunkle, bernsteinfarbene Whisky, der harmonisch gemischt und sorgfältig aufbereitet wird, kommt aus den feinsten handverlesenen Eichenfässern aus den exklusiven Vorratskellern von JOHNNIE WALKER.
„Wir haben nur die allerfeinsten und wundervoll ausgewogenen Blends ausgesucht, die unergründliche stimmungsvolle Aromen besitzen und einen dazupassenden Charakter aufweisen“, kommentierte Master Blender (Blendmeister) Jim Beveridge. Er fügte hinzu: „Man riecht eine große Anzahl von reichhaltigen Fruchtaromen wie u. a. Apfel, Birne, Feige und Pfirsich. Der Whisky erinnert an die Schönheit, Seltenheit und den exotischen Charakter der Luxusgüter, die auf der Handelsstraße gehandelt wurden, und besitzt einen intensiven und vielschichtigen Geschmack mit Andeutungen von getrockneten Früchten und Toffee, hübsch ausgewogen mit einerzarten holzigen Süße und einer feinen anhaltenden aromatischen Rauchnote. THE ROYAL ROUTE liefert einen wesentlich tieferen Charakter, mit reichhaltigeren, mehrlagigen Schichten im Gaumen.“
Steve White, Marketing Director von Diageo Global Travel and Middle East sagte: „Die JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE ROYAL ROUTE ist wirklich für Könige geschaffen. Er ist die Spitze und der Höhepunkt der Reihe, und wir feiern damit die Reichhaltigkeit des heutigen Reisens und Erkundens. Er ist exklusiv in Duty-Free-Läden in der ganzen Welt erhältlich und wir sind zuversichtlich, dass er als zuverlässiger Begleiter die heutigen Abenteuer-Weltreisenden zu neuen und tollkühnen Reisen inspirieren wird.
JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE ROYAL ROUTE ist der Höhepunkt der Trade Route Series (Handelsstraßenreihe), die im Dezember 2012 mit dem Erscheinen von JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE SPICE ROAD™ (Gewürzstraße) begann und kritisch gewürdigt wurde. Er drückt die Lebendigkeit, die Aromen und Gewürze aus, die die JOHNNIE WALKER Handelsreisenden auf den blühenden Märkten in Asien gefunden hätten. Als zweiter erschien im März JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE GOLD ROUTE™ (Goldstraße). Hier bringt der Blendmeister die exotischen Fruchtaromen und die reichen goldenen Farben von Lateinamerika zum Leben.
Bei einem empfohlenen Einzelhandelspreis von US$ 159 pro 1l-Flasche ist JOHNNIE WALKER EXPLORERS‘ CLUB COLLECTION – THE ROYAL ROUTE exklusiv für Reisende rund um die Welt in Duty-Free-Geschäften erhältlich.
Offizielles Tasting Video: Highland Park Thorfinn
Der letzte Krieger in der Warrior Serie von Highland Park hat nun ebenfalls ein offizielles Tasting-Video bekommen. In ihm erzählt Daryl Haldane über die Geschichte des Kriegers und des Whiskys. Wer ihn selbst kosten will, muss ihn allerdings im Duty Free suchen – und knapp 800 Pfund dafür auf den Tisch legen. Nicht gerade wenig für eine Whisky ohne Altersangabe…
Jim Beam Signature Craft 12 Years im Handel
Von Jim Beam Deutschland erreicht uns folgende Pressemitteilung, die wir auszugsweise veröffentlichen:
Seit Mitte September ist der neue Super Premium Bourbon Jim Beam Signature Craft 12 Years im Handel erhältlich.
Mit zwölf Jahren im amerikanischen Eichenfass gehört Jim Beam Signature Craft 12 Years zu den am längsten gelagerten Bourbons überhaupt. Durch diese lange Lagerung erhält er seinen vollmundigen Geschmack und seine hohe Komplexität, bei 43 Vol.-%. Der intensive, bernsteinfarbene Bourbon Whiskey beeindruckt mit tiefen Vanille- und Karamellaromen sowie mit kräftigen, robusten Eichennoten, die durch die lange Zeit im Eichenfass entstehen. Dieses einzigartige Geschmacksprofil sorgt für unvergessliche Genussmomente und macht Jim Beam Signature Craft 12 Years zu einem echten Super Premium Bourbon, der den Whiskeyliebhaber die lange Tradition des Jim Beam Bourbon Whiskeys mit nur einem Schluck hautnah erleben lässt und ganz nach Geschmack pur oder auf Eis genossen werden kann.
Ein Produkt langer Tradition
Bereits seit 218 Jahren stellt Jim Beam Bourbon Whiskeys nach dem bewährten Rezept her, das schon seit sieben Generationen in alter Familientradition weitergegeben wird. Mit ihrer Small Batch Bourbon Collection hat die Beam Destillerie bereits den Grundstein für den Premium Bourbonmarkt gelegt. Diesem Premiumanspruch bleibt die Familie mit ihrer neuesten Whiskeykomposition treu: Die seit Mitte September für 29,99 Euro (UVP) im gut sortierten Einzel- und Fachhandel erhältliche 700 ml-Flasche des neuen Super Premium Bourbons .
Welches Glas für Whisky nehmen?
Auf dem Blog der Highland Destillerie Old Pulteney hat man sich der Frage angenommen, welche Art von Glas man für Whisky verwenden sollte. Wann ist ein Tumbler, wann ein Snifter und wann ein Glencairn-Glas angesagt? Folgen Sie unserem Link und lesen Sie es nach…
