Bei einer Tasting Session vor einigen Wochen fand Serge Valentin diese Bowmores eher unterschiedlich. Sein Verdacht war, dass es nicht an den Whiskys lag, sondern an ihm. Also werden sie nochmals verkostet. Seine Verkostungsnotizen auf Whiskyfun bestätigen seinen Verdacht. Die Benotungen bewegen sich im mittleren 80er-Bereich und damit sind sie nicht unterdurchschnittlich. Es gibt sicherlich bessere, aber die gibt es fast immer. Die heutigen Kandidaten und ihre Punkte in der Kurzübersicht:
Bowmore 15 yo ‚Darkest‘ (43%, OB, +/-2014) 84 Punkte
Bowmore 12 yo 2002/2014 (46%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask #MoS 14012, 323 bottles) 83 Punkte
Bowmore 9 yo 1998/2007 (46%, Alchemist) 80 Punkte
Bowmore 19 yo 1990/2009 (46%, Coopers Choice, sherry butt, cask #1131, 370 bottles) 83 Punkte
Michael Schmidt hat uns auch heuer wieder Informationen zu seinem jährlich erscheinenden Schottland – Bildkalender geschickt, wir bringen den Pressetext hier gerne für Sie:
Bildkalender zeigt Schottlands schönste Seiten in DIN A3 und A4
Geschichtsträchtige Mauern, grüne Wiesen und ein herrlich blauer Himmel − die berühmte Abtei von Iona schmückt den neuen „Scotland − Land of Whisky 2015“-Kalender für Whisky- und Schottlandfreunde. Kein Wunder, denn einst sollen Mönche die Kunst der Destillation in Schottland eingeführt haben. Es ist der fünfte Bildkalender, den der Langener Fotojournalist Michael Schmidt im Eigenverlag herausgibt. Er erscheint in den Formaten DIN A3 und A4 bei einer Gesamtauflage von 300 Exemplaren.
Diesmal zeigt der Kalender viele Motive von Schmidts Touren entlang der wild-romantischen schottischen Westküste: Die an den Ufern der Insel Skye gelegene Taslisker-Brennerei, welche für einen markant-pfeffrigen Malt berühmt ist, und die Tobermory Distillery auf dem Hebriden-Eiland Mull. Außerdem gibt es einmalige Blicke hinter die Kulissen der Whiskyproduktion − etwa von der traditionellen Fassherstellung oder den ehrwürdigen, von Gebrauchsspuren gezeichneten, Kupferbrennblasen der Glen Scotia Distillery in Campbeltown. Schottlandfans kommen bei den eindrucksvollen Motiven von historischen Steinkreisen, dramatischen Berggipfeln und tosenden Meereswellen ins Schwärmen.
Michael Schmidt kennt den rauen hohen Norden nicht nur als Tourist, sondern er hat zwei Jahre dort gelebt und das Land lieben gelernt. Unter anderem war er in Glasgow als Journalist und Reiseleiter tätig. Im Rhein-Main-Gebiet veranstaltet er regelmäßig Whiskyseminare.
Das Kalenderdesign mit englischsprachigem Kalendarium entstand in Zusammenarbeit mit dem Wiesbadener Grafiker Ulrich Klein, der das Atelier K.Design leitet. Der Kalender im Format DIN A4 (ISBN 978-3-00-047230-5) kostet 12,95 Euro, die brandneue DIN A3-Version (ISBN 978-3-00-047232-2) 19,95 Euro. Erhältlich ist er im Buchhandel im Whiskyfachhandel oder direkt bei Michael Schmidt unter der Homepageadresse www.schmidt-punkt.de.
Passend zu unserem (eher zufälligen) Themenfokus auf Blends kommt heute auch ein interessantes Video von Ralfy – seine 504. Verkostung. Diesmal geht es um den „Spice Tree“ von Compass Box – jener Blend, der wegen seiner Herstellungsweise (zusätzliches Holz IM Fass) zunächst die SWA auf den Plan rief. Denn was Compass Box tat, war nicht mit den strengen Regeln der Scotch Whisky Associaton vereinbar. Letztlich mussten sich Compass Box darauf beschränken, den Fassdeckel zu verändern. Raly’s Wertung: 88/100 – und dazu erfährt man nicht nur die Tasting Notes, sondern auch sehr viel über die Abfüllung und die Kontroverse darum. 25 interessante Minuten, entweder auf Youtube oder gleich hier.
Vom Irish Whiskey Museum in Dublin haben wir eine Pressemitteilung über den Erfolg des Projekts erhalten. Wir haben den Artikel für unsere Leser übersetzt und bringen ihn hier zusammen mit uns zugeschickten Bildern:
Nach Jahren der Planung und Vorfreude, empfängt das Irish Whiskey Museum als Dublins neueste Touristenattraktion nun erstmals seine Gäste. Gleich gegenüber dem Trinity College gelegen, ist das Museum einer der zentralsten Besuchermagneten in der Stadt – und das einzige Museum für irischen Whiskey weltweit. Schon durch seine einzigartige Lage und die wunderbare Aussicht auf das Trinity College stellt es eine Erfahrung sondersgleichen dar.
Im Rahmen dieses unabhängigen Projekts, hat Director Keith McDonnell, Eigentümer von Extreme Ireland, ein leerstehendes Gebäude im Herzen der Stadt revitalisiert. Das Projekt wurde ohne Einfluss durch die Getränkeindustrie errichtet und erlaubt einen authentischen Blick auf irischen Whiskey. Eine geringfügige Subvention für das Museum kam von Failte Ireland, eine Initiative, die sich die Belebung der Region zwischen Trinity College und Thomas Street für touristische Zwecke vorgenommen hat. Whiskeyproduzenten wie Diageo, Pernod Ricard, Bushmills, Tullamore Dew und Teeling haben das Projekt ebenfalls unterstützt.
Erfreut darüber, dass das Museum Vollzeit-Arbeitsplätze für 25 Angestellte bietet, sagt Keith McDonnell:
„Meiner Meinung nach haben kleine und mittlere Unternehmen eine wichtige Rolle dabei, Irland aus der Rezession zu bringen. Es war traurig zu sehen, wie dieses wunderschöne Gebäude im Herzen der Stadt langsam verfiel. Als die Idee für das Museum geboren wurde, war es für mich wichtig, dass es der lokalen Bevölkerung Arbeitsplätze bieten würde und den Touristen ein neues Erlebnis. Ausserdem soll es mithelfen, die Reputation des irischen Whiskeys in den Exportmärkten weiter zu erhöhen.“
Was vor kurzem noch ein leerstehendes Gebäude im Stadtzentrum war, wird nun einheimische und internationale Besucher willkommen heißen; Whiskeykenner wie auch jene, die mehr darüber erfahren möchten. Die Hoffnung besteht, dass es nicht nur die Öffentlichkeit über die Geschichte des irischen Whiskeys informieren, sondern auch das Verständnis und die Anerkennung für etwas, das typisch irisch ist, fördern wird.
Auf meinwhisky.com haben wir heute die Information gefunden, dass die Destillerie Glenfiddich im nächsten Jahr keine kostenlose Classic-Tour mehr anbieten wird. Laut den Informationen auf dem Blog wird es dann drei kostenpflichtige Touren geben: Nach wie vor die Explorer Tour um 10 Pfund, eine Glenfiddich Solera: deconstructed Tour um 35 Pfund und eine halbtägige Explorer-Tour um 95 Pfund. Auch geändert: Keine dieser Touren kann mehr von Personen unter 18 mitgemacht werden, auch wenn es in Begleitung der Eltern ist.
Die Destillerie Glenfiddich. Foto von Frank Gauert, alle Recht vorbehalten.
Einen neuen Whisky aus der Destillerie Glendronach gibt es zu vermelden: Den Glendronach 12yo Sauternes Finish. Er ersetzt laut der Website den 14jährigen Sauternes Finish aus der Destillerie, aber wird so wie sein Vorläufer mit 46%, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt. Gereift ist er in europäischen Eichenfässern, um dann in Sauternes-Fässern (ein Süßwein aus der Bordeaux-Gegend) gefinished zu werden.
Hier die offiziellen Tasting Notes in der Übersetzung:
Nase:
Ströme frischer Früchte, Aprikosen, Nektarinen, Honigmelonen und ferner Anklang überreifer Bananen. Eine sanfte florale Note mit Vanille bilden einen interessanten Hintergrund.
Gaumen:
Honig von wilden Blumen über süßen Rosinen und grünen Äpfeln. Ein Hauch von geriebenen Mandeln, Vanille und gerösteter Eiche verbinden sich mit einem lebendigen Zitrus-Einschlag, ergeben gemeinsam eine reichhaltige, würzige und kontrastierend frische Textur.
Finish:
Süß, frisch und duftig mit ausgewogener Säure. Viele Feinheiten und Eleganz, dennoch mit deutlich jugendlichen Einschlägen.
Die Destillerie Glenrothes aus der Speyside ist heute im Fokus der Verkostung von Serge Valentin auf Whiskyfun. Drei Abfüllungen davon hat er sich eingeschenkt, darunter auch eine Originalabfüllung – aber in seinen Augen kommt keine der Abfüllungen über 80 Punkte hinaus. Das Wort „unbemerkenswert“ drängt sich einem auf, wenn man die Verkostungsnotizen von Serge liest. Hier die Abfüllungen im Einzelnen:
Glenrothes ‚Sherry Cask Reserve’ (40%, OB, 2014): 79 Punkte
Glenrothes 9 yo 2004/2013 (61.2%, Douglas Laing, Provenance, cask #10191): 80 Punkte
Glenrothes 1988/2013 (53%, Archives, refill sherry hogshead): 80 Punkte
Die Destillerie Glenrothes. Bildrechte bei Lars Pechmann.
Im Jahr 2012 kam es zu einem Rechtsstreit zwischen der Destillerie Loch Lomond und ihren Destilleriearbeitern. Die Destillerie hatte zu diesem Zeitpunkt übrigens einen anderen Besitzer als heute. 13 Angestellte hatten damals die Annahme einer Lohnerhöhung von 3% abgelehnt und wollten in einen Streik treten, da ihnen das Angebot zu niedrig erschien. Daraufhin wurden sie zu einem Subunternehmer ausgelagert und man drohte ihnen mit der Kündigung. Die Angestellten brachten den Fall vor Gericht und gewannen nun, laut einem Beitrag in The Spirits Business, den Rechtsstreit – vor allem deshalb, weil die Destillerie es verabsäumte, die Gewerkschaft in den Streit einzubinden.
Damit muss die Destillerie den Angestellten eine durchaus substantielle Entschädigung bezahlen, schreibt The Spirits Business.
Loch Lomond Destillerie, Foto von David Dixon, CC-Lizenz
Den hier gibt es NUR für Clubmitglieder (auf 600 Stück begrenzt) und ERST ab 1. Dezember ab 11 Uhr lokaler deutscher Zeit im Kilchoman Webshop: Der Kilchoman Madeira Matured ist, wie der Name schon sagt und die Kilchoman Website berichtet, in zwei Madeira-Fässern gereift, und zwar etwas länger als der vor kurzem erschienene Port Matured, nämlich viereinhalb Jahre (von 11. Februar 2010 bis 24. November 2014). Abgefüllt wurde er mit 58.4%, also ordentlich Rumms im Geschmack. Kosten wird die exklusive Clubabfüllung 75 britische Pfund plus Porto und Verpackung – wers vor dem 1. Dezember probiert, wird kein Glück haben – und ja, Clubmitglied sollte man auch sein…
Von der neu eröffneten Lowland-Destillerie Annandale gibt es ein Infoblatt, das nicht nur einige nützliche Fakten über die Destillerie selbst, sondern auch die Öffnungszeiten der Destillerie enthält. Sie kann nämlich ab sofort täglich (!) besichtigt und besucht werden. Sicherlich interessant für alle, die in der nächsten Zeit in die Region kommen…
Einen neuen Blend gibt es von Springbank zu vermelden: Der Spirit of Freedom 45. Nein, die 45 sind nicht das Alter (obwohl man es nach der Veröffentlichung des Spirit of Freedom 30 hätte glauben können, der war nämlich 30 Jahre alt): Die 45 steht für die 45 schottischen Destillerien, aus denen der Whisky für diesen Blend stammt – und für die 45%, die FÜR eine Unabhängigkeit Schottlands stimmten. Zusätzlich ist er mit 45% abgefüllt.
Laut Springbank wird er bald im Handel erhältich sein – der Preis ist uns noch nicht bekannt und wird nachgereicht.
Nachtrag: Laut Info von Klaus Pinkernell von Cadenhead Berlin wird es diesen Blend nur im Vereinigten Königreich geben – wer Interesse daran hat, wird also dortige Quellen anzapfen müssen…
Der Herbst entwickelt sich unerwartet zur Jahreszeit der Blends. Nachdem unsere Wahl zum Whisky des Monats November erstmals auf einen Blend traf und wir noch über weitere Neuerscheinungen dieser Spielart des fassgelagerten Getreide-Destillats berichten und verkosten durften, haben wir nun auch eine Extra-Rubrik für sie eingerichtet.
Heute verkosten wir die Neuerscheinung aus dem Hause Wemyss Malts, Velvet Fig. Die Whiskys dieses Blends durften ausschließlich in Ex-Oloroso-Fässern reifen. Er kommt ohne Kühlfilterung und Farbstoff aus und wurde mit 46 % Vol. abgefüllt. Vom Velvet Fig wurden 6.000 Flaschen abgefüllt, erhältlich im Fachhandel soll er etwa £40 kosten (ca. 50 €).
Insgesamt erreichten uns drei Samples vom Wemyss Malts und von Alba Import, so dass wir hier erstmals eine Dreier-Verkostung präsentieren können.
Die Verkostungsnotizen von Silvia Behrens und Bernhard Rems
Nase: weich und sherrylastig, Datteln und dem Namen entsprechend Feige in Honig, darüber Citrusnoten, etwas Marzipan. Etwas Rhabarber und ein Hauch Himbeere, gedämpfte Äpfel. Alles zusammen sehr schön und rund.
Gaumen: auch hier sehr rund und samtig weich, wieder dichte Süße. Marmelade aus dunklen Beeren, Zuckerguss darüber, helle Schokolade und ein Gedanke Pfeffer darübergestreut. Dessertcharakter.
Finish: mittellang, süß, schwere Frucht und zum Ende hin ein Anflug von Bitterkeit, dabei aber keinesfalls adstringierend. Die verbleibende Süße ist beeindruckend.
Alles in allem: Ein unaufdringlicher, schmeichelweicher Begleiter, der die Tugenden eines gut gemachten Blends zeigt, ohne die Nachteile wie auffällige Jugend oder Sprittigkeit von Grain zu zeigen. Eine wirklich gelungene Abfüllung, die unkompliziert und leicht trinkbar so manchen Abend verlängern kann. Man muss kein Whiskykenner sein, um ihn zu mögen – kann es aber, denn der ist in aller Unkompliziertheit tadlellos. Wir geben ihm daher ein „Gut“ mit Weiterempfehlung.
Die Verkostungsnotizen von Dirk Piesczek
Nase: Deutlicher Einfluss der Sherry-Fässer. Reife rotfleischige Früchte: Pflaumen, Beeren und – der Name dieses Blends ist passend gewählt – auch Feigen. Dazu kommt eine gewisse Würze und Holz-Aromen. Recht nett und recht fein.
Gaumen: Die Würze ist hier deutlicher, der Frucht-Charakter geht einen Schritt zur Seite. Insgesamt etwas leichter als bei der Nase, wird der Velvet Fig dadurch komplexer und bleibt fein.
Finish: Der Velvet Fig stellt zum Schluss wieder seinen würzigen Charakter mehr in den Vordergrund und nimmt sich ein wenig Zeit,bis er sich langsam verabschiedet.
Alles in allem: Ein gelungener Blend, der zur langsam anbrechenden Jahreszeit sehr gut passt und Freude macht.
Die Verkostungsnotizen von Simon Rosenkranz
Nase: Das Aroma ist toll. Reich an Früchten, vorne weg Rosine/Sultanine, etwas Orangenabrieb, ich mag das.
Gaumen: Die Sherry Einflüsse sind nicht von der Hand zu weisen. Wieder etwas Rosine oder Sultanine, bin nicht ganz sicher. Satte Würze und Röstaromen wie Maronen, die gerade in der Pfanne waren. Feige, wo ist die Feige, vielleicht liegt es an mir. Aber das, was draufsteht, finde ich nicht. Schade.
Finish: Nuss, Nuss, Nuss, mehr kann ich da nicht sagen.
Alles in allem: Ich finde den Whisky sehr schön rund, er passt nach meiner Auffassung gut in die aktuelle Jahreszeit und die Sherry Cask Freunde werden hier auf ihre Kosten kommen. Irritiert bin ich nur, dass ich die Feige nicht gefunden habe. Das kann aber auch an mir liegen, vielleicht ist der Velvet Fig zu subtil für mich.
Ein umfangreiches Japan-Tasting steht heute am Programm von Serge Valentin. Quer durch die Destillerien, mit einem pompösen Ende voller Yamazaki-Abfüllungen. Bandbreite der Bewertungen: von „ok“ bis „zum Niederbrechen“ – was wiederum beweist, dass a) die Japaner hervorragende Whiskys machen können und b) aber nicht nur. Hier mal die Wertungen der Abfüllungen im Einzelnen:
Hibiki 21 yo (43%, OB, Suntory, blend, +/-2013): 83 Punkte
Hakushu ‘Sherry Cask’ (48%, OB, 2012, 3000 bottles): 89 Punkte
Yamazaki 25 yo (43%, OB, +/- 2013): 89 Punkte
Karuizawa 1984/2013 (56.8%, No.1 Drinks for Specialty Drinks, TWE, first fill sherry, cask #3663): 93 Punkte
Rita 30 yo (43%, OB, Nikka, 80th anniversary, apple brandy, 2014): 82 Punkte
Viel tut sich momentan auf der grünen Insel, was Whiskey betrifft. Neue Destillerien entstehen (Teeling), werden modern neu ausgebaut (Tullamore) oder sind projektiert (Nephin). Unter diesen immer wieder auftauchenden Namen ist auch Glendalough. Wir haben Mareike Spitzer, Gründerin und Besitzerin von irish-whiskeys.de, sowie profunde Kennerin irischen Whiskeys, gebeten, in einem Gastbeitrag unseren Lesern mehr über diese aufstrebende irische Destillerie zu erzählen. Ganz herzlichen Dank, Mareike, für diesen Artikel!
Glendalough – eine irische Destillerie stellt sich vor
von Mareike Spitzer
Die Glendalough Distillery hat ihren Sitz im gleichnamigen kleinen Ort, der zu den meistbesuchten Plätzen Irlands zählt. Glendalough („Tal der zwei Seen“) liegt im County Wicklow, das auch „Der Garten Irlands“ genannt wird. Berühmt ist der Ort zudem für die frühmittelalterliche Klosteransiedlung, die im 6. Jahrhundert von St. Kevin, einem legendären Mönch, gegründet wurde. Dieser Mönch ist auch Teil des Logos der Glendalough Distillery. Die Bedeutung der Klöster für irischen Whiskey ist nicht zu unterschätzen: Poitin und später auch Whiskey wurde als erstes in irischen Klöstern wie Glendalough destilliert.
Die Destillerie wurde im Januar 2011 als kleine Craft Distillery von fünf Freunden, die alle die Leidenschaft für ihr Land und Whiskey teilen, an der Straße nach Glendalough gegründet. Ihre Intention ist es, wieder den handgemachten Whiskey nach Irland zu bringen, so wie es diesen im 18. & 19. Jahrhundert gab. Sie wollen zwar innovative Spirituosen auf den Markt bringen, dabei aber nicht die Tradition und das Erbe der Vorfahren vergessen. Das war auch einer der Gründe, warum sie als erstes Poitin herausgebracht haben, den traditionellen New Make, der den Start der Destillation in Irland darstellte und auch den Start für Glendalough bedeuten sollte. Jetzt, nach diesen Anfängen, geht es über den Gin weiter zum Whiskey. Der Gin wird in kleinen Chargen aus den Früchten und Kräutern der Region hergestellt, was ihm gemeinsam mit der sorgsamen Handverarbeitung einen einzigartigen Geschmack verleiht. Auch hier setzt man auf kleine, aber feine Mengen: Es wird nie mehr als 3.000 Flaschen je Saison geben.
Die Whiskeys, die derzeit von Glendalough erhältlich sind, stammen aus bereits existierenden Destillerien in Irland und werden in der eigenen Destillerie auf Trinkstärke verdünnt. Dafür wird das reine Quellwasser der Wicklow Mountains verwendet. Momentan erhältlich sind ein 7 und 13 Jahre alter Single Malt. Als nächstes wird es einen Single Grain Whiskey geben, der in einem Oloroso Sherry Fass nachgereift ist.
Den ersten eigenen Whiskey von Glendalough werden wir im Jahr 2017 genießen können – und dieser Genuss wird exklusiv sein und nicht Massenware: In der Destillerie wird nur in kleinen Chargen auf Pot & Column Stills produziert werden.
