whic.de veröffentlicht heute die dritte Ausgabe der Sirens-Serie – Sirens Batch 3, ein heavily peated Blended Malt. Die 319 Flaschen sind ab sofort bei whic.de verfügbar. Hier alle weiteren Infos dazu:
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MAINLAND VS. ISLAND Sirens Batch 3 ist da – Sherry-süß und stark rauchig
Bremen, Deutschland 05.04.2023
Eine rauchigePremiere liefert Batch 3 für whics facettenreiche Whisky-Serie Sirens mit einem Heavily Peated Blended Malt. Denn der Malt Whisky verbindet gekonnt würzigen Torfrauch vom schottischen Festland mit maritimem Rauch von einer bekannten Insel.
Den letzten Schliff erfuhr der rauchige Whisky durch die intensive Nachreifung im Oloroso Sherry Hogshead. Milde Cashews und eingekochte Cranberries sorgen so zusammen mit dem maritimen Torfrauch und ätherischen Kräutern für spannendeAromenvielfalt im Nosingglas.
Puren Genuss versprechen auch der Verzicht auf Kühlfilterung und Farbstoff sowie die Abfüllung bei kräftigen 50,7% Vol. Von der rauchigen Aromenversuchung gibt es 319 schicke Flaschen zu ergattern – ab sofortexklusiv bei whic.de.
„Wenn zwei an sich schon tolle Malts mit unterschiedlichen Facetten zusammenkommen, ist das Ergebnis oftmals größer als die Summe seiner Teile. Das erleben Sie bei Sirens Batch 3 in einer gekonnten Vermählung aus langgereiftem und frisch-maritimem Torfrauch – Mainland vs. Island eben.“
Arne Wesche, Gründer der whic GmbH
Über die Sirens
Der sagenumwobene Gesang der Sirenen zieht selbst die Stärksten in seinen Bann. Unter dem Titel Sirens bringt whic Whiskys heraus, die mit abwechslungsreichen Facetten glänzen. Die verführerischen Schätze aus unterschiedlichsten Fässern entern die Nosing-Gläser mit unwiderstehlichem Genuss. Die den Meereswellen nachempfundenen Glanzelemente, eindringlichen Sirenen-Darstellungen und intensiven Farben reflektieren das weite Spektrum der Whisky-Aromen, die mit dieser Serie entdeckt werden können. Jetzt ist die Chance, dem Ruf der Sirenen zu folgen und das rauchige Batch 3 zu erforschen.
Anlässlich des Todes von Ryuichi Sakamoto, dem genialen japanischen Komponisten (bei uns vor allem bekannt durch seine Arbeiten mit David Bowie und David Sylvian), verkostet Serge heute sieben Abfüllungen aus Japan – auch wenn nicht alle davon rein japanischen Whisky enthalten.
Zwischen 75 und 89 Punkte vergibt Serge heute – und hier sind die Bottlings aus der Verkostung:
Abfüllung
Punkte
Nikka ‚Tailored‘ (43%, OB, Japanese blend, +/-2022)
In der letzten Woche besuchte eine hochrangige Delegation der Chinese Alcoholic Drinks Association (CADA) Schottland, um mehr über über die Scotch Whisky Industrie zu erfahren. Deshalb besuchten sie die Johnnie Walker Experience in Edinburgh, das Scotch Whisky Research Institute sowie Diageo’s Destillerie Glenkinchie. Zusätzlich traf sich die Delegation auch mit dem CEO der Scotch Whisky Association, Mark Kent. Hierbei ging es um die Fortsetzung der Diskussionen über Chinas regulatorischen Rahmen und die Standardisierung der Whiskyproduktion, wie es im Artikel bei The drinks report heißt.
In den nächsten zehn Jahren und darüber hinaus, so sagen viele Branchenexperten voraus, wird die Whiskyproduktion in China einen exponentiellen Anstieg erleben. Viele Whisky-Brennereien sind in den letzten Jahren in China entstanden, oder ihre Fertigstellung steht kurz bevor – seien es die Diageo Eryuan Malt Whisky Distillery, die Chuan Malt Distillery von Pernod Ricard oder die Nine Rivers Distillery. Dieser Austausch mit der Scotch Whisky Association wird, wie es Yuan Yue, Generalsekretärin des Whisky Committee and Beer branch laut The drinks report report formuliert, “die Entwicklung des in China hergestellten Whiskys unterstützen, die internationale Wettbewerbsfähigkeit des chinesischen Whiskys verbessern und dazu beitragen, gleiche Wettbewerbsbedingungen für einen fairen und offenen Wettbewerb zu schaffen.“
Dieser Austausch geschieht in beiden Richtungen: China ist ein Schlüsselmarkt für Scotch Whisky. Im Jahr 2022 betrug der Wert £232, damit ist China der sechstgrößte Exportmarkt für Scotch Whisky. Doch auch China hat noch eine Spirituose, für die sie internationale Märkte sucht. Während unter jungen Menschen in China der Kauf und Konsum von Whisky sehr populär ist, nimmt unter diesen die Popularität der traditionellen, chinesischen Spirituose Baijiu deutlich ab. Die mit Abstand meistgetrunkene Spirituose der Welt wird in China vorwiegend außerhalb der Städte von älteren Menschen konsumiert. Hier sind neue, internationale Märkte von großem, chinesischen Interesse.
Heute stellte die Islay-Brennerei ihr Fèis Ìle Bottling 2023 Ardbeg Heavy Vapors vor. Das Besondere an der diesjährigen Abfüllung zum Islay Malt and Music Festival: Der Sprit hierfür wurde ohne den Einsatz von Purifiern destilliert. So konnten auch die schweren Dämpfe bei der Destillation aufsteigen und gelangten schließlich in die Flasche.
In der Nase sollen sich rauchig-süße Aromen entfalten, während am Gaumen sich bittersüße Aromen von Kohlenstaub, Pfefferminze, Kardamom und dunkler Schokolade präsentieren.
Ergänzend zu Ardbeg Heavy Vapors erscheint in diesem Jahr auch noch Planet Ardbeg, eine Graphic Novel der Comiczeichnerin und Illustratorin Dilraj Mann, in der Agent 46, eine mutige interplanetare Detektivin, auf der Suche nach dem verschwundenen Purifier ist, um die ultimativer Balance von Ardbeg wiederherzustellen. Ein Video auf Youtube erlaubt eine kurze Vorschau:
Ardbeg Heavy Vapors wird weltweit ab dem 3. Juni, dem Ardbeg Day 2023, bei den Ardbeg-Botschaften, Whisky-Spezialisten, Online-Händlern und im Besucherzentrum der Destillerie mit einer UVP von £120 (etwa 135 €) erhältlich sein. Für diejenigen, die es am Ardbeg-Day nicht auf die Insel Islay schaffen: Dr. Bill Lumsden veranstaltet auf ardbeg.com eine Ardbeg Heavy Vapors Masterclass.
Addendum 5. April: Wir reichen hier noch die Pressemitteilung nach, die wir heute von Ardbeg Österreich erhalten haben:
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HEAVY VAPOURS: ARDBEG ENTHÜLLT DIE NEUESTE SPECIAL EDITION ZUM ARDBEG DAY
Islay / Wien. Zur Feier des diesjährigen Ardbeg Days wurde nun die brandneue Special Edition enthüllt: Heavy Vapours – der bisher wuchtigste Ardbeg.
Ardbegs limitierte Editionen zählen seit Jahren zu den beliebtesten Whiskies und begeistern Whisky-Liebhaber jedes Mal aufs Neue mit den spannenden Sonderausgaben zum Genießen und Sammeln.
Ardbeg hat sich für diese Limited Edition getraut und im Destillierprozess den sogenannten Purifier entfernt – einen kleinen Kupfertopf an der Unterseite des Lyne-Arms zwischen dem Destillierapparat und dem Kondensator. Der Purifier ermöglicht normalerweise einen zusätzlichen „Rückfluss“ von besonders stark getorftem Alkohol und trägt dazu bei, dass Ardbeg nicht einfach nur „getorft“ ist, sondern einen äußerst ausgewogenen Geschmack erhält – eine Harmonie aus Früchten, Kräuter- und Blumenaromen und Torf, wodurch der Whisky zum komplexesten aller Islay-Malts wird. Der Purifier macht Ardbeg zu klassischem Ardbeg.
Doch was passiert, wenn man den Purifier entfernt? Das Ergebnis ist der Ardbeg Heavy Vapours! Der Name spricht für sich – ein intensiver, rauchiger und unverfälschter Single Malt, der den Geschmack des reinen Torfs in den Vordergrund stellt. Ohne den Purifier ist der Ardbeg Heavy Vapours ein wahrhaftig einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Kraft und das Wesen des Torfs einfängt und den Gaumen kraftvoll umhüllt.
Seit seiner Gründung im Jahr 1815 wird Ardbeg von Whisky-Kennern weltweit als der torfigste, rauchigste und komplexeste aller Islay-Whiskys verehrt. Trotz der intensiven Rauchigkeit ist Ardbeg auch für seine köstliche Süße bekannt, ein Phänomen, das liebevoll als „das torfige Paradoxon“ bezeichnet wird. Er ist zu einem Kult-Malt mit einer leidenschaftlichen Anhängerschaft geworden. Die Limited Edition erscheint sogar in zwei Ausgaben: eine öffentlich zugängige und ein gesonderter Committee-Release mit eigener Sammler-Verpackung, der nur für Mitglieder dieses einzigartigen Clubs erhältlich ist. Der Beitritt zum Ardbeg Committee ist jederzeit kostenfrei unter www.ardbeg.com/committee möglich.
Der Ardbeg Heavy Vapours ist ab 23. Mai zur UVP von € 135 im ausgewählten österreichischen Fachhandel erhältlich.
Die Neuheiten von Kirsch Import an diesem Dienstag, kurz zusammengefasst: neues Whisky-Cuvée von The GlenAllachie, Small Batch Single Malt der 1770 Glasgow Distillery, 11 Abfüllungen von Duncan Taylor und einen Simply Good Speyside Single Malt Scotch Whisky.
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Das neue Whisky-Cuvée aus der Hand von Billy Walker
Billy Walker hatte einmal mehr Gelegenheit, sein großes Fingerspitzengefühl für Fässer zu beweisen. Sensibel selektierte und kombinierte die lebende Legende Puncheons, Barriques und Pipes zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée.
Der exklusiv für Kirsch Import abgefüllte The GlenAllachie 2012/2023 reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für zusätzliche Tiefe und Komplexität wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus.
Die Süße von Pedro Ximénez Sherry Puncheons vermählt sich so mit den zarten, floralen Aromen von Moscatel Wine Barriques und den dunkelfruchtigen, nussigen Noten von Ruby Port Pipes. Das Ergebnis: Ein üppiges Single-Malt-Cuvée mit Aromen von Karamellsauce über Pflaumenkonfitüre bis Gartenfrüchten.
The GlenAllachie 2012/2023 – Pedro Ximénez, Moscatel & Ruby Port Cuvée Cask Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
10 Jahre Dest. 2012 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: American Oak Barrels, Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Moscatel Wine Barriques, Ruby Port Pipes 54,9 % vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Experiment aus Schottlands größter Stadt: Small Batch Single Malt der Glasgow Distillery
Mit der Gründung der Glasgow Distillery zog 2014 nach mehr als 100 Jahren wieder eine Whiskybrennerei in die schottische Hafenstadt ein. Heute ist die Glasgow Distillery eine von wenigen urbanen Brennereien Schottlands, die sich der Herstellung von Single Malt Whisky widmen. Und zwar unabhängig, innovativ, mit fünf kupfernen Pot Stills aus deutscher Herstellung und feinster schottischer Gerste.
Dass es ihr nachhaltig gelingt, ein neues Whiskykapitel in die Geschichte ihrer Heimatstadt zu brennen, beweist die Glasgow Distillery u.a. mit abwechslungsreichen Small-Batch-Abfülllungen. Der 1770 Glasgow 2018/2022 – Red Wine & Ruby Port Cask Finish ist das bislang experimentellste Release der Glaswegians: Erstmals wurden zwei Spirituosenstile kombiniert, die jeweils zwei unterschiedliche Reifungsprozesse durchlaufen haben.
Getorfter Single Malt reifte in Virgin Oak Casks und erhielt ein Finish in Bordeaux-Rotweinfässern, während dreifach destillierter Single Malt in First Fill Bourbon Casks lagerte und in Ruby Port Casks veredelt wurde. Aus insgesamt sechs Fässern, die die urbanen Brenner Ende 2022 miteinander vermählten, wurden 1.925 Flaschen mit 57,5% vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt.
1770 Glasgow 2018/2022 – Red Wine & Ruby Port Cask Finish Single Malt Scotch Whisky Small Batch Series
Dest. 2018 Abgef. 2022 Herkunft: Schottland, Lowlands Fasstyp: Virgin American Oak Casks & Bordeaux Wine Casks (Finish), First Fill Bourbon Casks & Ruby Port Casks (Finish) Fassnr. 18956, 18957, 18958, 18971, 18972, 18974 1.925 Flaschen (insgesamt) 57,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt
Neues aus dem flüssigen Archiv von Duncan Taylor: Bis zu 50 Jahre alt & exklusiv
Von Blended Scotch, Premium Single Malts und Single Grains bis zu legendären Single Cask Bottlings: das Sortiment von Duncan Taylor & Co. zeichnet sich vor allem durch edle Whiskys aus. Whisky-Fachleute und -Liebhaber auf der ganzen Welt schwärmen von den komplexen, authentischen Premium-Abfüllungen. Diese basieren auf einer Whiskysammlung, die zu einer der größten ihrer Art zählt.
Ausschließlich für den deutschen Markt hat Duncan Taylor zehn Single Malts der Octave-Reihe abgefüllt. Deren Kennzeichen: ein Finish mit viel Holzkontakt in kleinen Sherry-Oktav-Fässern. Auf diese Art intensiv nachgereift wurden der torfrauchige Bunnahabhain Peated 2014/2022 und der Bunnahabhain Peated 2014/2023, der 14 Jahre alte, ungetorfte Bunnahabhain 2008/2023 sowie der berühmte Nachbar aus Islays Süden, Laphroaig 2011/2023.
Bunnahabhain Peated 2014/2022 – The Octave Duncan Taylor Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
8 Jahre Dest. 2014 Abgef. 2022 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 3832469 85 Flaschen 54,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Bunnahabhain Peated 2014/2023 – The Octave Duncan Taylor Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
8 Jahre Dest. 2014 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 3836653 84 Flaschen 54,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Bunnahabhain 2008/2023 – The Octave Duncan Taylor Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
14 Jahre Dest. 2008 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 3834303 83 Flaschen 54,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Laphroaig 2011/2023 – The Octave Duncan Taylor Islay Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
11 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Islay Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 5637145 76 Flaschen 54,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Zwischen fünf und acht Monate verbrachte der Highlander Tullibardine 2013/2023 (aus Fass Nr. 10535408 und Nr. 10536865) in den Octaves. Die Speyside ist vertreten mit dem seltenen Dalmunach 2015/2023 und einem mysteriösen Iconic Speyside 2011/2023. Der Tormore 2010/2023 hat lediglich 65 Flaschen ergeben, der Glenrothes 2009/2023 fühlt sich von Haus aus in Sherry Casks wohl.
Ein seltenes Juwel unter den Schätzen von Duncan Taylor ist der 50 Jahre alte Caperdonich 1969/2020 aus der Serie „Rarest of the Rare“. Die heute nicht mehr existente Brennerei Caperdonich war nie groß, und da sie viele Jahre geschlossen war, sind ältere Fässer extrem selten. Duncan Taylor Scotch besitzt einige der ältesten Fässer, die heute noch zu finden sind. Mit dieser Abfüllung lässt man so eine längst vergangene Ära wiederaufleben.
Tullibardine 2013/2023 – The Octave Duncan Taylor Highland Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
9 Jahre Dest. 2013 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 10535408 85 Flaschen 55,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tullibardine 2013/2023 – The Octave Duncan Taylor Highland Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
9 Jahre Dest. 2013 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Highlands Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 10536865 90 Flaschen 54,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Dalmunach 2015/2023 – The Octave Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
7 Jahre Dest. 2015 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 10835453 88 Flaschen 54,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
An Iconic Speyside 2011/2023 – The Octave Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
11 Jahre Dest. 2011 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 2934569 85 Flaschen 54% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Tormore 2010/2023 – The Octave Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
12 Jahre Dest. 2010 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 8237034 65 Flaschen 54,7% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Glenrothes 2009/2023 – The Octave Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import
13 Jahre Dest. 2009 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 4934613 84 Flaschen 53,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Caperdonich 1969/2020 – The Rarest Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky
50 Jahre Dest. 10/10/1969 Abgef. 30/04/2020 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: Oak Casks, Sherry Octave Casks Fassnr. 3253 88 Flaschen (insgesamt) 47,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Einfach guter Whisky: Simply Good Single Cask aus dem Bourbonfass
Guter Whisky muss weder kompliziert noch unendlich teuer sein. Das belegt zum Beispiel unsere unabhängige Abfüllungsreihe Simply Good. Hier finden Sie hochwertige, authentische und solide Malt Whiskys aus Schottlands Regionen, modern-minimalistisch designt und zum fairen Preis.
Zu den Neuzugängen der Serie gehört in dieser Woche der Benrinnes 12 y.o. Als Single Malt ist Benrinnes vom Fuße des gleichnamigen Berges noch immer vergleichsweise unbekannt. Der Speyside Whisky reifte in einem klassischen First Fill Bourbon Barrel und vermählt so für ihn typische intensive und fleischige Aromen mit weichem Karamell und süßer Vanille.
Benrinnes 12 y.o. Simply Good Speyside Single Malt Scotch Whisky
12 Jahre Dest. 2010 Abgef. 2023 Herkunft: Schottland, Speyside Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel Fassnr. KI-311054 57,5% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert
Die Gruppo Campari baut den Bourbon-Anteil in ihrem Portfolio weiter aus. Im Sommer 2009 übernahm sie u.a. die Marke Wild Turkey, die Destillerie in Kentucky sowie Bourbon-Vorräte für 575 Millionen Dollar. Im vergangenen Oktober erwarb die Gruppe 70% der Wilderness Trail Distillery für 420 Millionen Dollar (wir berichteten). Und nun gibt sie den Ausbau ihrer Bourbon-Produktion in Kentucky bekannt. Eine neue Destillerie wird neben der bestehenden Brennerei in Lawrenceburg errichtet. Die Produktionskapazität von Wild Turkey wird sich somit von neun Millionen Proof-Gallonen auf 14 Millionen Proof-Gallonen erhöhen. Kosten des Neubaus: 161 Millionen US-Dollar. Der Spatenstich für den neuen Standort ist für Oktober 2023 geplant, Ende Juli 2025 sollen die Arbeiten abgeschlossen sein. Mehr Details im Artikel bei The spirit business.
Bereist am Samstag wurden die Pläne der neuen Kythe Distillery vorgestellt. Doch zwei Umstände ließen uns etwas skeptisch werden: Wir fanden diese Pläne auf der Website des whiskysponge. Und zusätzlich war auch noch der 1. April, international bekannt, beliebt und berüchtigt als April Fools‘ Day. Nun, drei Tage später, scheint es so, als wären die Pläne der Kythe Distillery real.
Unter der Leitung der Direktoren, distillery manager Jonny McMillan, chairman Aaron Chan und whisky maker Angus MacRaild (auch bekannt als whiskysponge) und mit Ronnie Cox als Brand Director Emeritus, entsteht auf der Farm Hills of Bendochy in Perthshire die neue Highland-Brennerei Kythe Distillery. Die neue Destillerie soll traditionellen Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands im „alten Stil“ herstellen, darauf ist auch die gesamte Ausstattung der Brennerei ausgerichtet.
Der Maischebottich wird eine Kapazität von einer Tonne haben, sieben washbacks aus Holz ermöglichen Fermentations-Zeiten bis zu 14 Tagen. Die beiden Brennblasen werden direkt beheizt,wobei die Wash Still mit Holz (nachhaltig gewonnene, luftgetrocknete Holzscheite) befeuert werden soll, um so einen Whisky im alten Stil herstellen zu können, während die Spirit Still elektrisch beheizt ist. Beide Brennblasen erhalten Worm Tubs, in denen die Destillate jeweils kondensieren. Die Destillerie ist auf eine Jahreskapazität von ca. 50.000 Liter Whisky ausgelegt, was etwa 250 Fässer im Jahr entspräche. Die in der Destillation zum Einsatz kommende Gerste soll von lokal ansässigen Landwirten aus umweltverträglicher Produktion bezogen werden. Bereits Ende es kommenden Jahres sollen die Arbeiten an der Brennerei so weit abgeschlossen sein, dass mit der Produktion begonnen werden kann.
Die Kythe Distillery ist vollständig finanziert, das Unternehmen plant zusätzlich den Verkauf von Fässern an Privatpersonen und ausgewählte unabhängige Abfüller. Nähere Information dazu wie zur Destillerie finden sich auf der Website der Brennerei.
Addendum 5. April: Wir haben zu diesem Thema nun auch die Pressemitteilung der drei Initiatoren der Brennerei erhalten und bringen sie nachfolgend:
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Kythe Distillery – a return to old-style highland distilling
Kythe is a new distillery presently in development at Hills of Bendochy farm in Perthshire. Kythe Distillery will make old-style, truly traditional, highland single malt Scotch whisky under the guidance of its directors: distillery manager Jonny McMillan, chairman Aaron Chan and whisky maker Angus MacRaild.
Kythe – a Scots word meaning to show, prove or demonstrate – will be a working distillery where the sole purpose is to pursue the creation of a beautiful, old-style highland whisky. The distillery will operate with an ideological focus on absolute quality, with many of the most historic whiskies ever bottled acting as the benchmark against which the directors are measuring their success.
The project has been conceived, founded and fully funded by lifelong whisky enthusiasts who wish to see the styles, flavours and qualities of long-extinct, true highland malt whiskies made again. Included in this roster of supporters is Ronnie Cox a 45-year whisky-industry veteran who will serve as brand director emeritus.
Aaron Chan, leading a consortium of whisky drinkers in Hong Kong who have backed the distillery, said “Over the past 10 years, Hong Kong’s whisky fans have been catching up very fast when it comes to Scotch whisky culture. We have started specialised whisky bars, whisky retailers, importers, exporters and independent bottlers. The final piece of the puzzle is for us to help create a whisky distillery in Scotland – Kythe is that distillery.”
Kythe will produce an estimated 50,000 litres of pure alcohol per year, equivalent to around 250 casks. The distilling team will work closely with local farmers to source protein-rich, heritage and brewing barley varieties. The distillery’s 1 tonne mash tun will feed clear wort into seven wooden fermenters capable of delivering fermentation times consistently in excess of two weeks. The resultant distillation will take place in a wood-fired wash still, complemented by an electrically
heated spirit still, both condensing through worm tubs – a return to true direct firing with wood and old-style production, all in the service of creating old-style Scotch whisky.
Angus MacRaild offers
“While I have often been critical of contemporary Scotch whisky’s quality and direction, I don’t believe in simply being critical. I have always wanted to make whisky, to put my ideas into practice, put my money where my mouth is, and to create a charismatic and very specifically ‚old style‘ single malt. In my view, efficiency is the enemy of character when it comes to Scottish single malts, and with Kythe we can start to test this and be part of a growing movement that is changing the direction of Scottish single malt whisky for the better.”
This production process, utilising sustainably sourced, air-seasoned logs for direct firing, will also ensure Kythe has very low carbon emissions in comparison to other distilleries of similar scale, reducing emissions by 94% in comparison with a similar sized, kerosene-boiler distillery. This is to be an authentically green and environmentally conscious endeavour that seeks to continuously improve these aspects into the future. The distillery team will also work to support high regenerative standards with our farming partners, and invest in the maintenance and improvement of the local environment and landscape.
Jonny McMillan comments
„We’re focused on making a spirit which is noble in every respect, not just a grand cru malt whisky. With locally sourced, ethically grown barley and environmentally sustainable production, Kythe has a shot at making something profound, authentic and truly beautiful.“
Kythe Distillery is fully funded, with production scheduled to commence in late 2024. However, as part of its planned financing programme, the company will launch limited cask purchasing opportunities for private individuals and selected independent bottlers. Full details, and the chance to sign up to the company’s newsletter to hear about the cask purchasing programme, are available via its website (kythedistillery.com).
Kythe can also be followed via its social media pages:
Die Verkostung der Single Malts aus der Highland-Brennerei Glenmorangie findet heute auf Whiskyfun ihre Fortsetzung, wenn auch etwas kleiner und dafür exquisiter. Glenmorangie Signet aus dem Jahr 2022 und Glenmorangie ‚Single Barrel Vintage‘ 1972, abgefüllt 1994, bilden das Duo der Session, das diese Bewertungen erhält:
In nicht ganz drei Wochen findet wieder das Festival „Whisky Fair“ in Limburg an der Lahn statt. Vom Veranstalter des Whisky 2023 Festival erhielten wir eine umfangreiche Pressemitteilung mit allen Informationen inklusive des kompletten Rahmenprogramms des Wochenendes in einer PDF als Download oder Print@home:
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„Whisky 2023 Festival“ in Limburg an der Lahn – Das Festival der Sinne –
Am 22. & 23.04.2023 wird Limburg an der Lahn wieder zur Whiskyhauptstadt Europas. Das Festival „Whisky Fair“ rückt Limburg zum mittlerweile 21. Mal in den Fokus des Interesses aller Freunde Schottlands, Irlands und deren Nationalgetränk, dem Whisky. Über 6.000 Probiermöglichkeiten lassen die Veranstaltung zu einer der größten ihrer Art weltweit werden.
Das „Festival der Sinne“
Schottischer Whisky und sein irischer Verwandter Whiskey bilden demnach auch das zentrale Thema des Festivals. Musikalische Events schottischer und irischer Folk-Musiker, Kunst, Buch- und Fotopräsentationen orientieren sich daran. Vorträge zu vielen Aspekten der Whiskyherstellung und viele Verkostungsmöglichkeiten qualitativ außergewöhnlicher Erzeugnisse, sogenannte „Masterclass-Tastings“, runden das Angebot ab.
Hoher Besucherandrang erwartet
Eine internationale Palette von über 200 Ausstellern – darunter auch Chocolatiers und Hersteller von Edelbränden und viele mehr – auf einer erweiterten Fläche von über 2.300 m² wird erneut Liebhaber aus aller Welt nach Limburg locken. Das Interesse ist enorm: Größere Gruppen aus Schweden, Japan, USA, der Schweiz, den Niederlanden, Norwegen, Luxemburg und viele Whiskyliebhaber aus Asien haben ihr Kommen erneut angemeldet. Um dem wieder erwarteten Besucherandrang gerecht zu werden, wird die Ausstellungsfläche wie in den vergangenen Jahren um ein Großraumzelt auf dem Europaplatz in der Fußgängerzone erweitert. In einem weiteren Zelt auf dem Serenadenhof am unteren Eingang der Stadthalle wird wieder das Rahmenprogramm und der Ticketvorverkauf für die Masterclass-Tastings untergebracht sein (Öffnungszeiten der Tasting-Ticket-Kassen siehe unten).
Nobby Stiles Bluesband – Wieder Musik-Act am Samstag
Auch in 2023 wird die „Nobby Stiles Bluesband“, am Samstag für die musikalische Begleitung im Zelt auf dem Serenadenhof sorgen: Von Chicago in die deutschen Südstaaten – Eine musikalische Reise von der nordamerikanischen Großstadt in die heimische Eckkneipe – so könnte man die Konzerte der Nobby Stiles Bluesband kurz und knapp zusammenfassen.
Raumerweiterung im Untergeschoss
Die in 2018 erstmalig freigegebene Raumerweiterung im Untergeschoss, wird auch in diesem Jahr Bestandteil der Veranstaltung bleiben. Durch diese zusätzliche Fläche können die Veranstalter der Whisky Fair wieder zahlreichen Ausstellern die Gelegenheit gegeben, sich mit ihren Produkten einem fachkundigen Publikum zu präsentieren.
Informationen aus erster Hand
Nahezu alle etablierten deutschen Branchenvertreter, sowie viele andere Hersteller, Importeure, Reiseveranstalter und Clubs werden vor Ort sein. Repräsentanten schottischer, irischer & sogar japanischer Brennereien haben sich angesagt, um den Besuchern Informationen aus erster Hand zu vermitteln. Dabei gibt es in jeder Hinsicht Vielfältiges, sowohl für den Liebhaber, als auch für den absoluten „Neuling“ zu entdecken. So konnten in den Vorjahren jeweils über 5.500 Besucher in der Limburger Josef Kohlmaier Halle gezählt werden.
Rahmenprogramm mit Tasting-Dinner am Festivalwochenende
An den Abenden des Festivalwochenendes wird wieder ein vielfältiges Rahmenprogramm angeboten: Von Freitag 21.4. (Vorabend des Festivals) bis Sonntag 23.4. können die Fesrtival-Besucher aus einer breiten Palette an Tasting-Dinner-Veranstaltungen auswählen. Namhafte Größen der Whisky-Szene werden vor Ort sein und den Teilnehmern besondere Einblicke in die Welt des schottischen „Lebenswassers“ und seiner Geschichten und Mythen gewähren.
Aktuelle Informationen im Internet
Die Programmübersicht und die Ausstellerliste werden laufend aktualisiert und stehen auf unserer Internetseite www.whiskyfair.de bereit. Interessenten, die sich einen Eindruck von der Veranstaltung machen möchten, finden dort einen filmischen Zusammenschnitt der Messe 2012 als Video-Download.
Tickets im Vorverkauf ohne Versandkosten und Gebühren
Über die Internetseite www.whiskyfair.de können auch Eintrittskarten zu 12 Euro pro Stück erworben werden. Da es sich um sogenannte „print at home“-Tickets handelt, fallen keine zusätzlichen Gebühren oder Versandkosten mehr an. Einfach bestellen, ausdrucken und zur Veranstaltung mitbringen.
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten sind Samstag, 22.04.2023, 11:00 – 19:00 Uhr und Sonntag, 23.04.2023, 10:00 – 18:00 Uhr. Der Eintrittspreis beträgt 12,– Euro inklusive eines Verkostungsglases. Wichtig: Der Ticketverkauf für die Masterclass-Tastings startet am Samstag von 9.30 Uhr bis 12.30 Uhr im Zelt auf dem Serenadenhof (Eingang Erdgeschoss)! Danach und am Sonntag werden die Tasting-Tickets am Whisky Fair Stand verkauft.
Das Frühjahrsbankett der Keepers of the Quaich fand gestern in den Räumlichkeiten des Blair Castle statt – und 45 neue Master und Keeper wurden bei der 65. Veranstaltung dieser Art in die Ränge der Keepers of the Quaich aufgenommen. Unter ihnen war auch Gabby Logan MBE, die bekannte walisische Fernsehmoderatorin, die unter anderem Sendungen wie Sports Personality of the Year als Co-Moderatorin für die BBC. Sie wurde Honorary Keeper of the Quaich, eine Ehre, die bislang nur 62 Personen weltweit zuteil wurde.
Hier die Presseaussendung der Organisatoren zum gestrigen Event:
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Global celebration of Scotch Whisky
The global success of Scotch Whisky has been celebrated with 45 new members of the Keepers of the Quaich being inducted into the international society at a private ceremony held at Blair Castle in Blair Atholl on Monday 3rd April 2023. This is the 65th Ceremony and Banquet to take place here.
Gabby Logan MBE was the Guest of Honour and was awarded the title of Honorary Keeper. Only 62 guests have been awarded the title of Honorary Keeper of the Quaich.
Keepers of the Quaich was established by the Scotch Whisky industry to recognise the outstanding commitment of those involved in the production, promotion or protection of the world’s finest spirit. To qualify, new Keepers must have worked in the industry for a minimum of seven years and the accolade is in recognition of their personal contribution to Scotch Whisky.
Since the foundation of the Society, just over 3,000 men and women from more than 100 countries have received the honour. A select few have subsequently been distinguished as Master of the Quaich having served for a further 10 years and been recognised by their peers for their ongoing support of the aims of the Society. Collectively, the Society represents many thousands of years of experience and knowledge.
“Scotch Whisky was, and remains, the first global spirit and Keepers of the Quaich exists to recognise and celebrate the exceptional contribution of people working in all aspects of the industry, all over the world. At the ceremony we inducted new Keepers from no less than 15 different countries which demonstrates the continued popularity of Scotch Whisky.”
Ian Smith, Chairman of the Society
While the induction of new Keepers of the Quaich happens only in Scotland, the Society is supported by international chapters in key export markets including Australia, South Africa, Brazil, Germany, India, the Netherlands, the Nordics, Taiwan, Turkey, United Arab Emirates and the United States of America.
Blair Castle. Von David Monniaux – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=227989
About the Keepers of the Quaich
The Keepers of the Quaich is an international society which was established by the Scotch Whisky industry to celebrate the outstanding commitment of those involved in the production, promotion and protection of the world’s finest distilled spirit.
Only a limited number of people are inducted as a Keeper each year to honour those who have made an exceptional contribution in supporting Scotch Whisky. A robust selection process is a fundamental aspect of the Society: potential candidates can only be nominated and seconded by existing Keepers or Masters and they must have been associated with Scotch Whisky for at least seven years.
Since the foundation of the Society, just over 3,000 men and women from more than 100 countries have received the honour. Together with the select few that have served a further 10 years and who have subsequently been distinguished as Master of the Quaich, they represent thousands of years of shared experience and knowledge.
Following successful nomination and unanimous ratification by the Management Committee, new Keepers and Masters are inducted at a private ceremony held twice a year when the Society meets in the Scottish Highlands at Blair Castle, the ancient and historic home of the Earls and Dukes of Atholl.
The Keepers of the Quaich also supports international chapters of the Society in key markets of the world where members continue to promote the values and prestigious image of Scotch Whisky. There are currently international chapters in Australia, South Africa, Brazil, Germany, India, the Netherlands, the Nordics, Taiwan, Turkey, United Arab Emirates and the United States of America.
The Society takes its name from the traditional two-handled drinking cup which is described in the ancient Gaelic language of Scotland as a ‘cuach’ or quaich, a vessel long associated with friendship and the enjoyment of Scotch Whisky.
Die Exquisite Casks finden auch 2023 eine Fortsetzung. Für das erste Bottling der Serie in diesem Jahr wählte Tilo Schnabel ein Refill Ex-Bourbon Barrel der Invergordon Distillery, in dem der Grain Whisky 35 Jahre reifen durfte.
Alles über die neue Abfüllung hier in der Presseinfo, die uns Tilo Schnabel zukommen hat lassen:
Presseartikel
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The Caskhound präsentiert: 1987er Invergordon Single Grain Scotch Whisky
Das erste Exquisite Casks-Bottling 2023 zelebriert eindrucksvoll die Vielschichtigkeit alter Grains
Mit dem am 3. April 2023 erscheinenden 1987er INVERGORDON erfreut THE CASKHOUND, der bekannte Independent Bottler aus Deutschlands Südwesten, die Herzen und Gaumen geneigter Whiskyfreunde mit einem komplexen Grain, dessen über drei Jahrzehnte im Ex-Bourbon Barrel ihm eine überaus delikate Melange aus süßer Fruchtigkeit, klassischen Grain-Noten und würziger Malzigkeit bescherten.
Der 35-jährige Single Grain Whisky aus der Invergordon Distillery in den Highlands nördlich von Inverness ist die neueste Abfüllung der exklusiven Reihe EXQUISITE CASKS, in der vielseitige und charaktervolle Single Cask Bottlings ab 25 Jahren ihre Heimat finden. Dank des Zusammenspiels von Alter, Reife, geschmacklicher Tiefe und eines für die heutige Zeit angemessenen Preisrahmens begeistern die Tropfen unter dem EXQUISITE CASKS-Label sowohl Whisky-Neulinge als auch erfahrene Liebhaber gereifter Tropfen gleichermaßen.
Wie von THE CASKHOUND gewohnt, werden die EXQUISITE CASKS-Bottlings in natürlicher Fassstärke abgefüllt und sind weder kühlgefiltert noch gefärbt. Auftritt und Verpackung sind dem Inhalt entsprechend hochwertig und erfreuen mit exklusivem Design, präsentiert in einer edlen, schwarzen Holzbox. Ein beigefügter Einleger mit Wissenswertem zum Destillat, zur jeweiligen Brennerei sowie Tasting Notes des Whiskys rundet das Ganze ab.
Fruchtig, würzig & komplex – ein vollendet gereifter Single Grain Whisky für Entdecker und Genießer
Das Gebiet rund um Invergordon hatte sich seit seinen Anfängen im 18. Jahrhundert zu einer der am stärksten industrialisierten Regionen in den nördlichen Highlands entwickelt. Seine Nähe zu vielen renommierten Malt-Brennereien wie u. a. Clynelish, Dalmore und Glenmorangie machte es in Kombination mit leichtem Zugang zum hochwertigem Getreide der Black Isle, einer guten Wasser-quelle und einem Tiefwasserhafen zu einem idealen Standort für eine moderne Grain Distillery. Gegründet 1959, begann Invergordon 1961 mit der Destillation. Die nördlichste Grain Distillery Schottlands produziert mit ihren drei großen Coffey Stills fast 40 Millionen Liter pro Jahr, und größtenteils für die Blends von White & Mackay. Gereifte Single Grains der Destille am Cromarty Firth erfreuen sich steigender Beliebtheit – zeigen limitierte Einzelfassabfüllungen wie diese doch eindrucksvoll, wie reizvoll, aromatisch und überraschend vielschichtig älterer Grain Whisky sein kann …
EXQUISITE CASKS INVERGORDON
Highland Single Grain Scotch Whisky 35 Jahre alt (1987/2023) 42,1 % ABV Fully Matured in a Refill Ex-Bourbon Barrel Auflage 137 Flaschen (0,7 l) à 189,90 Euro (UVP)
Tasting Notes
Nose: Würzige Aromen und der Duft staubigen Dachbodens im Sommer, gefolgt von Klebstoff-Noten, dem Aroma reifer Ananas, Rumrosinen & Vanille-Kipferl
Palate: Weich und mundfüllend, mit Rumaromen und viel Würze, dann zeigen sich Mangos und Kokosmakronen, eine leichte Pfeffrigkeit und die Süße von Marzipan, gegen Ende trocken werdend mit Noten, die an den Duft eines alten Warehouse erinnern
Finish: mittellang und leicht trocken, mit Aromen dunkler Schokolade und Eichenwürze
Nach über drei Jahrzehnten Ruhe im Fass zahlt es sich im übrigen aus, dem Destillat eine angemessene Menge Zeit zu gönnen, sich im Glas entfalten zu können.
Haben wir Sie hinreichend neugierig gemacht? Besuchen Sie doch unsere ausgewählten Handelspartner – die Liste finden Sie im Shop unter www.thecaskhound.de oder melden sich dort einfach für unseren Newsletter an, um keine Nachricht zu neuen Bottlings zu verpassen.
Die Speyside-Brennerei Benromach stellt heute fünf in polnischer Eiche gereifte Einzelfass-Whiskys vor, die jeweils in Fassstärke abgefüllt sind. Die Fässer wurden im November 2011 mit dem Benromach-typischen, leicht rauchigen Spirit befüllt und kamen im vergangen November in die Flaschen, wie wir dies bis jetzt auf den Bildern sehen können.
Die Fässer 771 (59,1 % Vol., 264 Flaschen) und 772 (58,6 % Vol., 326 Flaschen) sind für den britischen Markt vorgesehen, erscheinen zusammen in einer Auflage von 590 Flaschen und sind im dortigen Fachhandel mit einer UVP von jeweils £95 (das wären etwa 110 €) erhältlich. Das Fass 768 (59,4 % Vol.) ergab 262 Flaschen und ist wohl für den US-amerkanischen Markt vorgesehen. Wir fanden das Label zu diesem Bottling Ende Januar in der us-amerikanischen TTB-Datenbank. Zu den vermutlich noch zu dieser Serie gehörenden Fässer 769 und 770 konnten wir bis jetzt noch keine Angaben finden.
Keith Cruickshank, Distillery Manager bei Benromach, kommentierte die Markteinführung gemäß The whisky business wie folgt:
“Polish oak has long been known for being a fantastic quality oak for whisky maturation, due to the strength and thickness of the wood, as well as the depth of character it brings to the flavour. This is something that can be seen in abundance in our recently released Polish Oak single casks which have spent over a decade maturing in this wood, gifting the Benromach subtly smoky spirit with rich dried fruit, chocolate and toffee notes.”
World’s Best Single Malt 2023! Mit dieser Auszeichnung darf die Milk and Honey Distillery ihre Abfüllung Element Sherry Cask dekorieren, wie sie in ihrer englischsprachigen Presseaussendung mitteilt. Dass die israelische Brennerei aus Tel Aviv diesen Titel bei den diesjährigen World Whiskies Awards für ein Bottlings ihrer Standard Range erhielt, ist recht außergewöhnlich. In den Jahren zuvor ging dieser Titel eher an eine Limited Edition als an ein Bottling des Kernsortiments. Das dies ihre Freude darüber nicht schmälert, sondern eher vergrößert, lesen Sie in der folgenden Pressemitteilung:
Presseartikel
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M&H DISTILLERY WON THE TITLE OF THE BEST SINGLE MALT WHISKY IN THE WORLD AT THE 2023 WORLD WHISKIES AWARDS
Tel Aviv-based distillery continues to build its legacy as a world-class whisky producer, securing a new major industry accolade
Tel Aviv – April 3, 2023: M&H Distillery (Milk and Honey), Israel’s first and award-winning distillery, has received the accolade as the “Best Single Malt Whisky in the World” for its Element Sherry Cask at the prestigious World Whiskies Awards 2023 competition. M&H Distillery was also accredited the „Craft Producer of the Year“ and „Distiller of the Year” during the same competition last month.
From left to right: Shilton Almeida, Brand Ambassador, Tal Chotiner, Vice President of Global Sales, Dana Baran, VP Marketing, Tomer Goren, Head Distiller, and Gal Kalkshtein, CEO & Founder
The World Whiskies Awards is one of the world’s most important whisky competitions, held every year in England, and featuring all of the world’s leading whisky brands. The competition comprises a panel of judges selecting winners for each category, following months-long blind tastings of approximately 6,000 different types of whiskies from the world’s top 60 distilleries.
This year’s winner for „Best Single Malt Whisky in the World“ category was nominated to M&H’S Elements Sherry, a single malt whisky made primarily using oloroso and Pedro Ximenez sherry casks made in Spain, especially for the distillery as well as casks previously used to age American bourbon. Oloroso and PX sherry casks characterize the fruity flavors, rich aromas, with a special deep but natural color. The Elements Sherry is the first ever single malt whisky that was matured in Kosher sherry casks. Every winner in this category for at least ten years was a limited edition rather than a core range whisky, such as Elements Sherry.
„We are truly delighted to receive this accolade and this recognition is a real testament to our ongoing hard work. I’ve always wanted to create the best whisky in the world, and we are thrilled to receive unprecedented international acclaim for our whiskies. For us, this is just the beginning.,”
stated Gal Kalkshtein, Founder and CEO of M&H Distillery.
“We pride ourselves in creating whiskies to the highest possible standard, using a creative mindset to challenge traditional industry methods and leveraging on Israel’s five unique distinct climate zones.”
The Elements Sherry is part of The Elements Series, a trilogy that highlights various aspects of the Classic single malt whisky. Each of the three M&H Distillery „Elements“ bottles contains a different cask element that elevates the whisky’s flavor to a new level: sherry casks, peated casks, and ex-red wine casks from Israel’s top winery.
Natürlich bleibt Glenmorangie’s Redesign in der heutigen Verkostung ihrer Core Range auf Whiskfun nicht unkommentiert. Eben so wenig kann Serge Valentin als Werbe-Profi die aktuelle Anzeigen-Kampagne der Highland-Brennerei einfach stehenlassen und schweigen. Es ist schon einige Jahre her, dass wr sich der Core Range der Destillerie annahm. Auch bei den Malts im Standard-Portfolio von Glenmorangie gab es in der letzten Zeit leichte Veränderungen, und diese sowie ihre Auswirkungen interessieren uns hier an dieser Stelle viel mehr. Denn, im Vergleich zu den letzten Verkostungen dieser Abfüllungen fallen die Ergebnisse in der heutigen Session ein klein wenig besser aus:
Abfüllung
Punkte
Glenmorangie 10 yo ‚The Original‘ (40%, OB, +/-2022)
81
Glenmorangie 12 yo ‚Lasanta‘ (43%, OB, +/-2022)
79
Glenmorangie ‚Nectar d’Or‘ (46%, OB, +/-2022)
85
Glenmorangie 14 yo ‚Quinta Ruban‘ (46%, OB, +/-2022)
