Es ist soweit: Der neue Whisky von St. Kilian, St. Kilian Edition „Three“ ist ab heute offiziell und ab Montag dann auch im Webshop der Brennerei erhältlich. Was die getorfte Ausgabe des Whiskys so bietet und was man geschmacklich erwarten darf, das entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Pressemitteilung:
St. Kilian zeigt seine rauchige Seite
Deutschlands größte Whisky-Destillerie präsentiert ihren ersten getorften Whisky
Rüdenau, 22. November 2019. Die nächste Whisky-Premiere in Rüdenau: Mit ihrem ersten rauchigen Whisky gehen die St. Kilian Distillers ihrer besonderen Leidenschaft nach – torfige Single Malts nach schottischem Vorbild. Der neue „Three“ aus der Signature Edition steht ganz in der Tradition klassischer Peated Malt Whiskys: gebrannt mit getorftem Gerstenmalz aus Schottland und gereift in besten Fässern aus amerikanischer Eiche.
„Das ist wie eine zweite Whisky-Premiere“, freut sich St. Kilians Master Distiller Mario Rudolf. „Jeder von uns hier brennt für rauchige Whiskys – sie sollen ein echtes Markenzeichen von St. Kilian werden und unsere milden, ungetorften Abfüllungen ergänzen.“
Der dritte Single Malt aus der Signature Edition ist ein spannender Auftakt der rauchigen Abfüllungen aus Deutschlands größter Whisky-Destillerie.
SIGNATURE EDITION THREE: RAUCHIG, SPRITZIG, FRISCH
Amerikanische Eiche trifft auf getorftes Gerstenmalz: das klassische Erfolgsrezept schottischer Peated Whiskys übertrugen Master Distiller Mario Rudolf und sein Team auf den „Three“ – und doch hält die neue Abfüllung die ein oder andere für St. Kilian typische geschmackliche Überraschung parat. In diesem Fall: eine fein abgestimmte Komposition von Malzsorten und Fässern.
Wie alle St. Kilian Whiskys brannten die Rüdenauer ihren „Three“ traditionell zweifach in echten schottischen Pot-Still-Brennblasen. Der Star der neuen Abfüllung ist das rauchige Gestenmalz aus den schottischen Highlands. „Für den Whisky haben wir ungetorftes Pilsner Malz mit kräftigem Rauchmalz aus Schottland kombiniert“, erklärt Mario Rudolf. „Dieser Mix erzeugt eine würzige, mittelstarke Rauchintensität des Whiskys, der mit einem Phenolgehalt von 38 ppm in Sachen Torf noch Luft nach oben lässt.“ Wohin die Reise beim rauchigen Destillat geht, konnten Fans der Destillerie bereits mit dem „Spirit of St. Kilian“ schmecken – dem fassgelagerten Malzbrand auf dem Weg zum ersten richtigen Whisky.
KLASSISCH GELAGERT IN AMERIKANISCHER EICHE
Reifen durfte der Single Malt Whisky in zwei Fasstypen aus den USA: Ein Großteil des neuen „Three“ lagerte über drei Jahre in 190 Liter fassenden Whiskey Barrels aus Tennessee, ein geringerer Anteil in texanischen Quarter Casks der texanischen Craft-Distillery Garrison Brothers – für noch mehr Komplexität. Gerade diese kleineren 50- LiterFässer haben es Master Distiller Mario Rudolf angetan: „Wir lieben die Barrels der Garrison Brothers einfach, weil sie so viel Charakter in den Spirit bringen – vor allem Vanille, Karamell und würzige Akzente.“
Der „Three“ ist ein echter Peated Malt Whisky nach klassischem Vorbild – rauchig, spritzig und frisch. In ihm verbinden sich warmer Torfrauch mit für St. Kilian typischen Aromen reifer Birnen und Malz sowie würzig-süßen Vanille- und Karamellakzenten der Fässer. Eine höhere Alkoholstärke von 50 % vol. verstärkt die komplexen Aromen des Whiskys: „100 Proof“ für 100 Prozent Genuss.
AB 25. 11. IM ONLINE- SHOP VERFÜGBAR
Der Signature Edition „Three“ ist ab dem 25. November 2019 für 42,90 € (0,5 Liter in der Pot-Still-Flasche) im St. Kilian Online-Shop sowie im Fachhandel erhältlich.
SIGNATURE EDITION THREE
- Single Malt Whisky
- Drei Jahre (2016-2019) gereift in ausgesuchten amerikanischen Eichenfässern: 94 % Ex Tennessee Whiskey / 6 % Ex Bourbon Quarter Casks
- Peated Whisky mit 38 ppm Phenolgehalt
- Traditionell zweifach gebrannt in echten schottischen Pot-StillBrennblasen
- Abgefüllt in die St. Kilian Pot-Still-Flasche mit 50 % vol.
- Natürliche Farbe und nicht kühlfiltriert
- Limitiert auf 6.300 Flaschen
TASTING NOTES
Aussehen: Helles Goldgelb
Geruch: Warmer Lagerfeuerrauch verbindet sich mit reifer Birne, süßen Karamell-Sahnebonbons, feiner Vanille, geröstetem Malz und einer leichten Salbeinote.
Geschmack: Aufregend prickelnd mit frischen Zitrusnoten umgeben von angenehm würzigem Rauch und gegrillten mediterranen Kräutern – dabei mineralisch frisch mit einem Hauch von Karamell, Vanille und Eiche.
Nachklang: Mittellang mit würzig-leichtem Torfrauch, Süßholz mit etwas Zitronenschale.
