Fast ein Jahr war es nun still rund um die Struie Distillery, das CO2-neutrale Destillerieprojekt der Thompson Brothers. Zuletzt hörte man, dass man das Crowdfunding-Ziel um 129% übertreffen konnte, das war im April des Vorjahres.
Nun kann man in einem Artikel in The Spirits Business lesen, dass sich Phil und Simon Thompson eine Finanzierung in Höhe von 1,57 Millionen Pfund für den Bau der Brennerei sichern konnten, und zwar bei der staatlichen Highlands and Islands Enterprise (HIE), die mit diesem Geld die Finanzierung der energiesparenden Investitionen unterstützen will. Die Anlage der Struie Distillery soll zu 100% mit erneuerbarer Energie betrieben werden, darunter Solarzellen, Anlagen zur Speicherung von Thermalenergie und effiziente Wärempumpen.
In der neuen Struie Distillery will man bis zu 400.000 Liter Whisky im Jahr herstellen, die zehnfache Menge von dem, was man momentan in der Dornoch Distillery produzieren kann. Zudem will man ein Besucherzentrum für jährlich 15.000 Gäste bauen und auch eine eigene Abfüllanlage.
Simon Thompson sagt über die Möglichkeiten, die sich durch die Finanzierung ergeben:
“With HIEs support towards our innovative energy infrastructure, we hope to demonstrate a path for the Scotch whisky industry to achieve electrified net-zero production leveraging market-ready technologies that are cost-competitive with the best natural gas systems,”
“If we can demonstrate the expected energy efficiency and plant reliability, such systems should be a no-brainer for widespread adoption.”
Ein Video über die Thompson Brothers und die Pläne für die neue Struie Distillery, das für die abgeschlossene Crowdfunding-Kampagne produziert wurde, können Sie hier sehen:
