Am Montag fand in Wien der Launch des Jim Beam Double Oak, einer neuen Qualität des weltweit führenden Bourbons, Jim Beam, für Österreich statt. Über den Jim Beam Double Oak haben wir ja schon zum Start in Deutschland ausführlich berichtet (die Details zu ihm können Sie hier nachlesen) – heute möchten wir Ihnen das Rezept vorstellen, das Benjamin Schuchard, Barchef der Eberts Cocktail Bar, zum Marktstart des Bourbons kreiert hat und mit dem er die Jim Beam Double Oak Competition gewann.
Der Jim Beam Double Oak betont durch die doppelte Reifung in gekohlten Bourbon-Fässern die karamelligen und vanilligen Aromen im Bourbon und eignet sich dadurch als robuste Basis für gehaltvolle Cocktails. Sein Charakter wird durch das Rezept von Benjamin Schuchard, das mit reduziertem Sherry spielt, unterstützt und ergänzt:
Rezept: Kentucky Blues Old Fashioned
- 60 ml Jim Beam Double Oak
- 10 ml Smoky PX
Zubereitung Smoky PX:
- 1000 ml Lustau PX auf 300 ml reduzieren.
- Abkühlen lassen und mit 30 Tropfen Hickory Liquid Smoke vermischen.
Whiskyexperts war auf dem Event nicht nur in der journalistischen Rolle tätig, unser Redakteur Reinhard Pohorec leitete dort auch einen Cocktail-Workshop für Journalisten, bei dem sie ihre eigenen Interpretationen des Old Fashioned mixen konnten.
