Der Anteil der Engel – the Angel’s share: Das ist der Teil des Whiskys, der während des Reifungsprozesses im Fass verschwindet und den Alkoholgehalt sinken lässt. Im Blog von Bruichladdich ist heute ein Artikel erschienen, der diesen Angel’s share etwas näher beleuchtet und vor allem die physikalischen und technischen Hintergründe erläutert – ohne dabei zu trocken zu werden. Interessant zu lesen!
