Montag, 17. Februar 2025, 04:28:48

Highland Park veröffentlicht 56 Jahre alten Whisky – den ältesten der Destillerie bislang

Die 170 Flaschen kommen ab heute weltweit in den Verkauf - der Whisky stammt aus dem Jahr 1968 (jetzt mit Tasting Notes)

Bereits im Mai konnten wir für Sie das Label des bislang ältesten Whiskys aus der Destillerie Highland Park auf der TTB-Datenbank ausfindig machen (siehe hier), und jetzt ist er öffentlich vorgestellt worden: der Highland Park 56yo.

Der Whisky stammt aus dem Jahr 1968, die Fässer dafür wurden von Whisky Master Gordon Motion ausgewählt – und sie ergaben insgesamt 170 Flaschen. Ja, bei einer Auflage von 170 Flaschen würde man nicht annehmen, dass an diesem Whisky mehrere Fässer beteiligt waren, aber Gordon Motion suchte insgesamt zehn Refill-Fässer aus dem Jahr 1968 aus, um sie dann in fünf neue First Fill Casks umzufüllen, in denen sie nach 40 Jahren in den Originalfässern 16 Jahre weiterreiften. Damit erreichte Motion nach seinen eigenen Worten eine besondere Komplexität. Zusätzlich konnte dabei die leichte Rauchigkeit des Heidetorfs im Whisky und der Geschmackseindruck der originalen Fässer bewahrt bleiben.

“What excites me most about the 56 is that it has both complexity and vibrancy. It has all depth you’d expect of an aged whisky, but there isn’t the intense woodiness that you’d typically find alongside it. Instead, you can absolutely taste the distinctive, subtle smoke of our Orkney heathered peat which really makes this whisky remarkable.” 

Master Whisky Maker Gordon Motion

Die Tasting Notes werden von der Brennerei wie folgt beschrieben:

On the nose, you’ll get aromas of jasmine, sweet raisins, cloudy honey and delicate peat smoke, while on the palate you’ll find notes of citrus and orange peel as well as spices and a hint of lapsang souchong tea. The finish is exceptionally subtle, mixing woody spice with honeyed oak and fragrant heathered peat smoke.  

Die Verpackung, die an die Standing Stones auf Orkney erinnern soll, wurde von John Galvin gestaltet, die Flasche von Gasdesigner Michael Rudak, der auch schon die Flasche für den Highland Park 54yo gestaltete.

Ab heute werden diese 170 Flaschen weltweit verkauft, und sie kosten 50.000 Euro pro Flasche.

SourceForbes

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