Aus London hat man uns Infos zu zwei weiteren Abfüllungen für das Festival auf Islay geschickt: Hier ist einmal die Special Edition von Caol Ila zum Fèis Ìle 2015 – ein dreifach gereifter Caol Ila aus dem Jahr 1998. Zunächst in American Oak gereift, dann in Muskateller-Fässern. Und zur Krönung kam das Destillat danach noch in alte Eichen-Puncheons. 1500 Flaschen werden davon abgefüllt, und exklusiv in der Destillerie am 25. Mai, dem Tag der offenen Tür, um 99 Pfund verkauft.
Hier die offiziellen Tasting Notes:
Caol Ila Feis Ile 2015 (1998), Cask Strength, 57.3%vol, personally selected by David Wood.
Nase unverdünnt: grün, wie frisches Heu, ein buttriger Hintergrund, zurückhaltender Rauch, rauchige, knusprige Speckscheiben
Nase mit Wasser: grün, ein Hintergrund aus frischen Früchten, zarter Rauch kommt nach vorne, Anflüge von grünem Apfel. Getreideflocken, gesüßt. Pfirsichseife, grüner Duft.
Geschmack: Intensiver weicher Rauch, ziemlich kräftig aber nicht herumziehend, ölig mit einem nussigen/wachsigen Nachklang von Rauch.
