Den Weg der Milk & Honey Distillery in Israel verfolgten wir bei Whiskyexperts zwar unregelmäßig, jedoch von Beginn an. Im Sommer 2012 entwickelten die sechs Freunde gemeinsam die Idee, in Israel die erste Whisky-Brennerei zu realisieren (wie sie uns in einem Interview erklärten). Wie oft bei solche einem ambitionierten Projekt konnten fehlende Gelder mittels einer Crowd-Funding-Kampagne beschafft werden. Und jetzt kann The Milk & Honey Distillery Israels ersten Single Malt Whisky präsentieren.
Der Whisky lagerte für 31 Monate in frischen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er abschließend für 7 Monate in Ex-Bourbon Barrels reifen durfte. Abgefüllt mit 46 % Vol., ergab dies 391 einzeln nummerierte Flaschen.
Wie wir beim Jewish News Service lesen, wird im nächsten Monat dieser Whisky in ausgewählten Fachgeschäften in Israel erhältlich sein. Die Abfüllungen mit den Nummer 1 bis 100 werden ab dem 7 Juli bei einer 10-tägigen Online Auktion versteigert.
