Schon Ende Juli konnten wir für Sie die ersten Hinweise auf einen 50 Jahre alten Benromach entdecken – und nun ist diese außergewwöhnliche Abfüllung tatsächlich erschienen. In einer englischsprachigen Presseaussendung kündigt die Speyside-Brennerei den Benromach 50yo an – zu einem Preis von ca. 9000 Euro. 125 Flaschen werden ab 20. September, also nächsten Montag, in ausgewählte Outlets weltweit kommen:
Benromach unveils rare 50-Year-Old Single Cask – Scotch Whisky News
Benromach Distillery in Speyside has unveiled one of its rarest single cask releases and the oldest expression in the current range – Benromach 50 Years Old.
Laid down in 1969, Benromach 50 Years Old has spent half a century maturing in cask no. 2003, an ex-Sherry Hogshead.
The result is an exquisite hand-crafted single malt available as a limited release from the Benromach Distillery, with only 125 decanters available for purchase.
Keith Cruickshank, Benromach Distillery Manager, said:
“Benromach 50 Years Old is the oldest expression in our current range and was carefully crafted by my predecessors using many of the timeless methods that we still use at Benromach Distillery to this day, with an unwavering focus on sourcing the finest Scottish barley, drawing the purest local spring water and relying on the expertise and senses of our distillers to create a spirit that’s truly handcrafted.
“Benromach is known for its range of classic Speyside single malt Scotch whiskies, beautifully balanced with a light touch of smoke. This old and rare expression exudes undertones of gentle smoke and rewards 50 years of patience and nurture with sweet sherry aromas, ripe fruits and a mellow, mature oak finish.”
The distillery in Forres is one of few in Scotland to maintain a handcrafted approach to whisky making without the use of automated machinery. The small team of distillers employ all their senses when crafting the classic Speyside single malt Scotch whiskies, managing the process by sight, sound and touch to create the unique, handcrafted and authentic Benromach taste.
Just 125 bottles of Benromach 50 Years Old will be available at selected retailers worldwide from 30 September. For stockist information contact sales@benromach.com.
Decanters are priced at £8,000 GBP, €9,000 and $10,000 USD. Prices in international markets may vary due to local taxes and import duties.
Tasting Notes:
Benromach 50 years old is non chill-filtered and is bottled at 44.6% ABV
Colour: Warm Mahogany
Nose: Sweet Sherry aromas – prune syrup, stewed raisins brown sugar and warm spices. Hints of butterscotch, ginger, candied citrus peels – orange. Undertones of gentle smoke – akin to extinguished coals.
Palate: Peppery initially giving way to ripe fruits apricot, peach and hints of orange. Subtle sweet flavours of dried tobacco leaves, mellow mature oak building to a soft menthol edge
Finish: Lingering, fruity and mouth coating with mellow mature oak
Maturation: Matured for 50 years in a Refill Sherry Hogshead
RRP:
It will be available from £8,000 // EUR €9,000 // USD $10,000
*Prices in international markets may vary due to local taxes and import duties.
Valentino Zagatti sammelte über 50 Jahre lang Whiskys. In seiner Kollektion befanden sich viele seltene, teure und gesuchte Abfüllungen. Im Laufe der Zeit wuchs diese Sammlung auf mahr als 3.000 Flaschen an. Doch Valentino Zagatti hat seine Sammlung nie sehen können. Er verlor im Alter von 11 Jahren unwiederbringlich sein Augenlicht durch eine Landmine. Und so erhielt die Sammlung den Namen die Sammlung ‚The Unseen Valentino Zagatti Collection‘.
2014 entschloss sich Valentino Zagatti, seine Sammlung zu verkaufen. Den Zuschlag erhielt erhielt Michel Kappen mit seinem Projekt World Whisky Index. The Unseen Valentino Zagatti Collection wechselte den Besitzer, über die Kaufsumme wurde Stillschweigen vereinbart. Diese Sammlung zog dann im November 2015 in ihre neue Heimat in den Niederlanden um. Dort ist die Sammlung nun in einem Museum ausgestellt (wir berichteten mehrmals).
Quelle: www.theunseencollection.com
Einen Teil seiner Sammlung seltener Whiskys präsentierte Valentino Zagatti bereits in zwei Büchern. Diese, ‘The Best Collection of Malt I’ und ‘The Best Collection of Malt II’, sind mittlerweile selbst gesuchte und schwer zu erwerbende Raritäten. Im September 2017 begannen Hans & Becky Offringa, auch bekannt als The Whisky Couple, mit ihrer Arbeit an einem neuen Buch über The Unseen Valentino Zagatti Collection. Für den 28. November ist das Erscheinen dieser Dokumention angekündigt. Doch schon jetzt sind Vorbestellungen möglich. Die Serie von fünf Büchern wird in einer speziell gestalteten Luxuskassette als limitierte Auflage von 500 Exemplaren präsentiert und kostet 695€.Mehr über Valentino Zagatti, seine Sammlung sowie die Ausstellung der Kollektion und auch die Möglichkeit zur Vorbestellung des Buches der The Unseen Valentino Zagatti Collection finden Sie auf www.theunseencollection.com.
Die im Harz gelegene Brennerei Hammerschmiede zieht aus dem Rechtsstreit mit der SWA (Scotch Whisky Association) Konsequenzen und benennt ihre Marke THE GLEN ELS um in ELSBURN. Wie in vielen ähnlichen Fällen (zum Beispiel beim deutschen Whisky Glen Buchenbach, wir berichteten mehrmals) möchte die SWA die Verwendung des Wortes „Glen“ den Brennereien außerhalb Schottlands gerichtlich verbieten, da dies ihrer Meinung nach fälschlicherweise auf Schottland als Herkunftsland hinweist und somit irreführend sei. Die Hammerschmiede mit ihrer Marke Glen Els bekam 2016 in erster Instanz vor dem LG Hamburg noch Recht. Die SWA trug die Angelegenheit vor die nächste Instanz, das OLG Hamburg sprach in ihrem aktuellen Urteil gegen die Hammerschmiede und Glen Els. Auf ihrer Facebook-Seite kündigt die Hammerschmiede nun an, dieses Urteil zu akzeptieren, welches ihr die Verwendung „Glen“ verbietet. Wir dokumentieren hier an dieser Stelle das Post der Hammerschmide auf Facebook, da nicht allen der Zugang zu dieser Social Media Plattform möglich ist:
Liebe Freunde,
wir möchten es, für Euch wie für uns, so kurz und so schmerzlos machen, wie es geht:
THE GLEN ELS ist fortan mehr Geschichte, als Zukunft.
Ein erstinstanzliches Gerichtsverfahren, in welchem uns die SWA die Verwendung des Namens Glen Els, mindestens aber die Verwendung des Wörtchens Glen untersagen wollte, hatten wir 2016 vor dem LG Hamburg noch gewinnen können.
Da dies für die Klägerin jedoch nicht hinnehmbar war, wurde das Verfahren in die nächste Instanz, vor das OLG Hamburg getragen.
Dort erging nun ein Urteil gegen uns und den Namen GLEN ELS.
Da wir als kleine Distillery nicht Willens und in der Lage sind, sehr kostspielige Rechtsgeschichte vor dem BGH schreiben zu wollen, werden wir dieses Urteil wohl oder übel über uns ergehen lassen müssen, mit allen Konsequenzen.
Wir haben uns die Namensfindung nicht leicht gemacht, denn wie ändert man „einfach so“ einen Namen, den man die letzten 17 Jahre gelebt und quasi geatmet hat?
THE GLEN ELS wird zu ELSBURN
Ansonsten ändert sich nichts – Geschmack und die Qualität des ELSBURN werden nicht von dem des GLEN ELS abweichen.
Alle anderen Destillatlinien (WILLOWBURN, ALRIK, EMPEROR’S WAY) sind nicht von dieser Änderung betroffen.
Unabhängig von diesem Rechtstreit hatten wir uns bereits zu Jahresbeginn entschlossen, einen gemeinsamen Bezug für alle Produkte zu finden, der alle Produktsparten (Whisky, Gin, Brände, Liköre etc.) bestmöglich abdeckt:
Wir sind der Meinung, dass alle unsere Produkte gut unter dem Dach von HERCYNIAN DISTILLING COMPANY vereint werden können und ELSBURN weiterhin den Bezug zu unserem geliebten Elsbach und seiner Quelle wahrt.
Da wir auch den Namen GLEN ELS DISTILLERY nicht weiter führen dürfen, ist dieser nun auch von unserer Facebook-Seite verschwunden.
Die Produkte mit dem Namen GLEN ELS dürfen von uns und unseren Fachhändlern nur noch abverkauft werden, weitere Nachproduktionen des nicht-rauchigen Destillats werden unter dem Namen ELSBURN gebottled.
Als kleines Abschiedsgeschenk findet ihr die letzte jemals hergestellte THE GLEN ELS – DISTILLERY EDITION – 100% SHERRY CASK MATURED „LAST EDITION“ in Kürze bei uns im Laden und in den nächsten Tagen bei den Händlern eures Vertrauens.
Lasst uns aber dem Ganzen nicht mehr Bedeutung zumessen als notwendig, denn wie heißt es so schön:
„Namen sind Schall und Rauch“ – „Es zählen die inneren Werte“
Wir hoffen, dass Ihr uns weiterhin die Treue haltet und mit uns neue Wege geht!
Alexander, Mina und das ganze Team von HERCYNIAN DISTILLING CO.
Wer auf dem Weg nach Islay ist, und dies nicht durch die Luft, sollte sich auch einen kurzen Abstecher nach Campbeltown gönnen. Denn, so Ralfys Empfehlung, ist der kleine Ort nicht nur die Heimat dreier spannender Brennereien (Springbank, Glen Scotia und Glengyle). Sondern hier befindet sich auch Cadenhead’s. Zwar betreibt der älteste unabhängige Abfüller Schottlands noch weitere Filialen in Edinburgh, London sowie auch in Deutschland und Österreich. Doch gerade hier bei Cadenhead’s in Campbeltown findet Ralfy immer wieder herausragende Abfüllungen. Wie er uns in seiner Review #794 zeigt: Der 24-jährige GlenAllachie, abgefüllt in Fassstärke, erhält von ihm beeindruckende 93 Punkte.
Das Video zu Ralfys Review #794 finden Sie im obenstehend und auf Youtube – viel Vergnügen mit diesen kurzweiligen 16 Minuten.
Den neuen Glenfiddich Grand Cru stellten wir ihnen bereits Anfang September vor (und fanden erste Hinweise auf diese Abfüllung bereits Ende März). Unklar war bei diesem limitierten Single Malt Scotch Whisky bis jetzt, welche Märkte mit dieser Abfüllung bedacht werden. Wie wir heute von Glenfiddich durch ihre Pressemitteilung erfahren haben, können sich Whisky-Freunde in Österreich auf den Glenfiddich Grand Cru freuen. Denn dort wird er in limitierter Stückzahl (ca. 200 Flaschen) ab Oktober 2019 im gehobenen Spirituosen-Einzelhandel zu einem UVP € 299,- erhältlich sein.
Weitere Infos sowie viele Bilder dieser neuen Abfüllung finden Sie folgend:
GLENFIDDICH Grand Cru – der perfekte Whisky für gesellige Hedonisten
Ein limitierter Single Malt Scotch Whisky aus 23 Jahre alten, handverlesenen Whiskys mit dem Geschmack von luxuriöser Eleganz und wahrem Genuss.
Glenfiddich, der meistprämierte Single Malt Scotch Whisky präsentiert die erste Limited Edition der neuen exquisiten Grand-Serie, den Grand Cru, der durch das Finish in französischen Cuvée-Fässern das „Savoir vivre“ neu definiert.
(Wien/Dufftown, 26. September 2019) Glenfiddich stellt heute einmal mehr Konventionen infrage, indem er mit dem Grand Cru das „Savoir vivre“ neu interpretiert. Die exklusive Abfüllung ist eine einzigartige Melange von Schottischen Aromen und französischer Weinkultur zu einem stilistisch neuartigen Whisky vereint. Gereift in seltenen französischen Cuvée-Eichenfässern erfährt er ein elegantes Finish, das ihm einem Geschmack von wahrer Eleganz verleiht, der sich am besten in Gesellschaft genießen lässt.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Der Grand Cru, ebenso kühn wie unerwartet, ist der Inbegriff von besonderer Qualität und Handwerkskunst. Mit seiner sanften Ausgewogenheit sprengt er jede gängige Vorstellung wie ein Single-Malt-Whisky schmecken soll. Durch seinen überraschenden Geschmack beansprucht er für sich außergewöhnliche Augenblicke zu einem unvergesslichen Genussmoment transformieren zu können. Der für Nonkonformisten kreierte Whisky bietet allen, die gerne aus der Reihe tanzen und die schönen Momente des Lebens auf individuelle Weise zelebrieren und genießen wollen, bei jedem Schluck ein unerwartetes aber bleibendes Geschmackserlebnis.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Auf Grund der außergewöhnlichen Experimentierfreudigkeit und fachlichen Kompetenz im Hause Glenfiddich wurde der neuartige Whisky, der durch seine lange Reifung in amerikanischen und europäischen Eichenfässern einen intensiven und vollmundigen Geschmack erlangt, noch mit Aromen aus französischen Cuvée-Fässern veredelt. Jeder Tropfen Grand Cru ist das Ergebnis einer bis zu sechs Monaten währenden Vermählung, wodurch seine exquisite Aromenvielfalt – von Apfelblüten über kandierte Zitrone bis hin zu frisch gebackenem Brot – heranreifte. Am Gaumen verbinden sich intensive Vanille, süßes Brioche, Sandelholz, Birnensorbet und weiße Trauben zu einer aromatischen Harmonie ohnegleichen, die, unterstützt durch ein lang anhaltendes opulentes Finish, zu einem unvergesslichen Trinkerlebnis wird, das man mit Gleichgesinnten teilen und in Erinnerung behalten möchte.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Glenfiddichs Malt Master, Brian Kinsman, dazu:
„Diese ungewöhnliche Whisky Kreation, die einmal mehr mit den Konventionen der Kategorie bricht, bot die spannende Möglichkeit eine Spirituose zu kreieren, in der unsere Experimentierfreude zum Ausdruck kommt. Dies ist der einzige Glenfiddich Single Malt mit einem exzeptionellen Finishing in französischen Cuvée-Fässern, in denen früher die außergewöhnlichsten Schaumweine der Welt heranreiften. Wir stellten aus unserer einzigartigen Sammlung älterer Malt-Fässer einen handverlesenen 23 jährigen Whisky zusammen und wir experimentierten lange, um die optimale Dauer der Reifung und des Finishing herauszufinden. Das Ergebnis, eine Melange des Besten aus beiden Welten, ist exquisit und eine besondere Hommage an jedes einzelne Cuvée-Fass, in dem die Malts ihr Finishing erfuhren.“
Glenfiddichs globaler Markenbotschafter Struan Grant Ralph, ergänzt:
„Dieser neue Whisky steht beispielhaft für die Leidenschaft der Marke, die Grenzen in der Whiskyproduktion auszuloten und über den Tellerrand hinauszublicken, um geschmacklich hervorragende und ausgefallene Spirituosen zu kreieren. Edler Schaumwein ist seit Langem als das Getränk zu feierlichen Anlässen etabliert. Mit der neuartigen Whisky Kreation wollten wir diese Konvention hinterfragen und eine Alternative dazu anbieten, die subtil mit diesen festgefahrenen Gewohnheiten spielt, aber die Substanz und Sanftheit eines Single Malts beibehält. Das Ergebnis ist der Grand Cru – eine Spirituose, welche die mit der Marke untrennbar verbundene Handschrift von Qualität und Innovation erkennen lässt und ein echter Beweis des uns eigenen Nonkonformismus ist.“
Verkostungsnotizen:
Farbe: dunkles Gold
Nase: ein intensives Aroma nach Apfelblüten, frisch gebackenem Brot und kandidierter Zitrone
Geschmack: mehrere Schichten vanilliger Eiche, süßes Brioche, Sandelholz, Birnensorbet und grüne Trauben.
Finish: lang, opulent und süß
40% Vol.
In Österreich ist der Glenfiddich Grand Cru in limitierter Stückzahl (ca. 200 Flaschen) ab Oktober 2019 im gehobenen Spirituosen-Einzelhandel zu einem UVP € 299,- erhältlich.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Die elegante schwarze Glasflasche mit dem goldenen „Grand Cru“-Aufdruck und dem aussagekräftigen goldenen Verschluss wird in einer pompösen schwarzen Box präsentiert, auf der ein Gold funkelndes Feuerwerk zu sehen ist, das die Freude zum Feiern, ein Touch von Luxus und die Geschmacksexplosion im Glas symbolisiert. Die Verpackung wurde von der preisgekrönten Designagentur HERE im Osten Londons kreiert.
Dieselbe Designagentur verpasst auch der 12 und 15-jährigen Variante des weltweit meistausgezeichneten Single Malts ein frisches und gleichzeitig edles Design. Das durchdachte und elegante neue Design steht zum einen für den Pioniergeist und die Abenteuerlust des Gründers William Grant, es bezieht sich aber auch auf die Anfänge als kleines Familienunternehmen. Die Flaschen erstrahlen fortan in einem frischen und sehr charakteristischen Look, der sowohl Kenner der Marke als auch neue Whisky- und speziell Glenfiddich-Liebhaber ansprechen soll. Mit dem neuen Design geht auch eine Anpassung der Bezeichnungen einher. Der 12 Jahre alte Glenfiddich heißt zukünftig „Our Original Twelve”, ein klares Bekenntnis zu dem meistverkauften und wohl bekanntesten Whisky der Destillerie. Der 15 Jahre alte trägt fortan den Namen „Our Solera Fifteen”, eine Hommage an das einzigartige Solera Vat Verfahren, einer wahren Innovation in der Whiskyherstellung.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Glenfiddich bedeutet übersetzt das Tal der Hirsche. Dieser Herkunft zollt der weltweit am häufigsten ausgezeichnete Whisky nun mit einem neuen Flaschen-Design des 12 und 15 Jahre alten Whiskys Tribut. Ab Herbst 2019 wird das neue Design in Österreich in den Verkaufsregalen zu sehen sein. Im kommenden Jahr folgt schließlich die Abfüllung des 18 Jahre alten Small Batch.
Im Tal der Hirsche, eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Speyside in Schottland, hat William Grant im Jahre 1887 seinen Traum einer eigenen Destillerie wahrgemacht und diese mithilfe seiner sieben Söhne und zwei Töchter eigenhändig aufgebaut – innerhalb nur eines Jahres! Das elegant eingearbeitete V im neuen Design der Flasche soll die einzigartige Landschaft – das Valley – darstellen. Darüber thront erhaben der goldene Hirsch, ein weiteres unverkennbares Wahrzeichen von William Grant.
„Our Original Twelve”, der beliebteste Glenfiddich Whisky, reift für 12 Jahre in ausgewählten ehemaligen Oloroso Sherry und Bourbon Fässern, welche anschließend in sogenannten Marrying Tuns miteinander vermählt werden. So entsteht sein unverwechselbarer frischer Duft nach Birne und leichtem Eichenholz.
Fotocredit: William Grant & Sons Group
Der 15 Jahre alte Glenfiddich, der nun den stolzen Namen „Our Solera Fifteen” trägt, ist eine wahre Single Malt Innovation. Beim 1998 erstmals eingesetzten Solera Vat Verfahren reift der Whisky in drei verschiedenen Fasstypen heran: europäische Sherryfässer, amerikanische Bourbonfässer und neue Fässer aus amerikanischer Eiche. Die Vermählung findet im stets mindestens zur Hälfte gefüllten Solera-Eichenfass statt. Dieser sehr harmonische Whisky zeichnet sich durch kräftige Aromen aus, angereichert mit Anklängen von Honig und Früchten, die mit jedem Jahr intensiver und komplexer werden.
Der Blended Whisky The Famous Grouse erweitert seine Cask Serie um einen dritten Teil neben Bourbon Cask und Ruby Cask. The Famous Grouse Wine Cask ist wohl nur in Großbritannien erhältlich, er erhielt eine zusätzliche Reifung in spanischen Weinfässern. Neben der typischen klassischen Weichheit verspricht The Famous Grouse dunkle Schokolade, Kirschen, Muskatnuss und subtile Noten von schwarzem Pfeffer.
The Famous Grouse ist Teil der Edrington Group, zu der unter anderem auch die schottischen Brennereien The Macallan und Highland Park gehören. In Großbritannien ist The Famous Grouse nach eigenen Angaben „the no. 1 whisky“, und weltweit Nummer 5 bei den Standard Blended Whiskys.
Und weiter geht es heute für Serge Valentin mit japanischem Whisky. Und auch mit der Diskussion rund um echten japanischem Whisky. Bei den heutigen Whisky von Akashi ist sich Serge sicher, dass diese ausschließliche aus in Japan produziertem Destillat bestehen. Weitere Gemeinsamkeiten dieser Fünf sind ihre Reifung in ehemaligen Weinfässern, und ein recht hoher Preis, wie bei vielen anderen Abfüllungen aus Japan auch. Durch die Bank finden wir gute Bewertungen bei der heutigen Verkostung, wie in der Übersicht zu sehen. Und freuen uns auf den zweiten Teil.
Akashi White Oak 5 yo ‘Oloroso Cask’ (55%, OB, cask #1484, +/-2017) 78 Punkte
Akashi White Oak 4 yo ‘Chardonnay Cask’ (61%, OB, for Mitsukoshi Isetan, cask #61091, 2017) 80 Punkte
Akashi White Oak 5 yo ‘Red Wine Cask’ (50%, OB, cask #61592, 480 bottles, 2017) 85 Punkte
Akashi White Oak 15 yo ‘Sherry/Konara Cask’ (58%, OB, cask #40100, 795 bottles, 2017) 86 Punkte
Akashi White Oak 10 yo ‘Sherry butt‘ (60%, OB, cask #105206, 795 bottles, +/-2018) 85 Punkte
Eine schöne Tradition ist es, dass es auf Whiskymessen oft besondere Abfüllungen als Messewhisky gibt. Die Whisky & Genuss Messe in Dresden vom 27.9.-29.9.19 macht da keine Ausnahme – und hat einen „Dresdner Caol Ila“ vorgestellt, der in Schottland in einem Dresdner Acolon Fass nachreifen durfte.
Alle Infos zum bei der übermorgen startenden Messe in Dresden erhältlichen Whisky finden Sie nachfolgend:
Caol Ila Single Malt Scotch Whisky nachgereift für 19 Monate in einem Dresdner Acolon Fass vom Weingut Lutz Müller.
0,5l 46% Auf 436 Flaschen limitiert. 05/2011 bis 08/2019
Islay Sund trifft auf Dresdner Elbtal!
Sächsischer Whisky ist und bleibt eine Seltenheit. Auf jeden Fall noch!
Jedes Jahr ergattern wir ein bis zwei seltene sächsische Weinfässer und bringen diese nach Schottland.
Dort liegen bereits vorher ausgewählte Whiskyfässer für ihre Nachreifung bereit.
Im Februar 2018 war ein Dresdner Acolon Fass an Bord. Ein Rotwein welcher mit 0,5% der deutschen Rebfläche eher selten ist.
1971 entstand diese Kreuzung aus Blaufränkisch und Dornfelder. Lutz Müller pflanzte diese Sorte als einer der wenigen sächsischen Winzer auf seinem Elbhang, und baute den Wein zusätzlich im Barrique Fass aus. Damit gehört er zu den wenigen lokalen Weinen, welche im Holzfass reifen durften. Hierfür werden, nach „schottischer Art“, schon vorher belegte französische oder ungarische Eichenfässern verwendet. Dadurch sind die Fässer sehr intensiv gesättigt und geben reichlich Aroma, Farbe und Geschmack.
Genau davon profitierte der vorher sehr rassige 2011er Caol Ila aus dem Bourbon Barrel.
Die ca. 19 Monate Urlaub im Acolon Fass haben ihm scheinbar die bekannte sächsische Gemütlichkeit verliehen und einen außergewöhnlichen Tropfen kreiert.
Eher ungewöhnlich für einen Caol Ila bilden milde, fruchtige und auch malzige Aromen die Basis dieses über achtjährigen Whiskys. Kein jugendliches Stechen und Zwicken stören das Verriechen. Erst nach einer Weile im Glas entfaltet sich dann die typisch herzhafte Rauchigkeit der Brennerei, kombiniert mit den fruchtigen und fein-würzigen Noten des Dresdner Acolon Fasses.
Sobald der Whisky die Zungenspitze berührt dominiert eine intensive Süße. Die Fruchtigkeit steht eher im Hintergrund und lässt dem charakteristischen Rauch viel Spielraum zum Entfalten. Daneben finden sich Schokolade, Kaffeenoten sowie eine leichte Säure. Die intensiven Aromen des sächsischen Rotweinfasses geben dem Whisky ein komplexes Bouquet und harmonisieren perfekt mit dem rauchigen Inselwhisky. Ein paar Tröpfchen Wasser kitzeln noch feinere und subtilere Nuancen heraus.
Alles in allem ein sehr passender Whisky für die anstehende Kalte Jahreszeit. Er wärmt hervorragend und entspannt Tiefenwirksam.
Erwerben kann man die Falsche erstmalig zur Whisky & Genuss Messe in Dresden vom 27.9.-29.9.19 oder im Anschluss im Fachgeschäft Whisky & Genuss Dresden auf der Wallstraße 13 und Online bei eWhisky.de.
Vom 30. September bis zum 13. Oktober wird beim Berliner Cocktail Festival wieder an die Kiez-Gläser gebeten. Das von WORLD CLASS ausgerichtete Festival findet bereits zum zweiten Mal in Berlin statt – und im Rahmen dessen hat uns Diageo ein Cocktail-Rezept des WORLD CLASS Bartender of the Year 2019 Germany, Sembo Amirpour, zur Verfügung gestellt, das wir gerne mit unseren Lesern teilen möchten – weil wir Whisky-Cocktails eine breitere Bekanntheit wünschen, sind sie doch eine interessante Abwechslung auch für Single Malt-Genießer – und eine schöne Art Whisky neu zu entdecken.
Der Golden Kemui von WORLD CLASS Bartender of the Year 2019 Germany, Sembo Amirpour ist nicht ganz trivial zuzubereiten, verspricht aber unserer Meinung nach einen komplexen und dabei harmonischen Trinkgenuss:
„Golden Kemui“
Zutaten:
50 ml Johnnie Walker Black Label
10 ml Französischer Kräuterlikör
15 ml Smokey Honey
2 Dash Soja Sauce
2 Limettenscheiben
Zubereitung:
In einem kleinen Topf 200 ml Wasser mit 30 g Lapsang Tee erhitzen. 10 Minuten ruhen lassen und im Anschluss abseihen. Dem Tee bei mittlerer Hitze 500 g Honig zugeben, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Smokey Honey
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2 g Zitronensäure hinzufügen und in einem luftdichten Glas bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Geräuchertes Skeleton Leaf
Mit einem Flambierer das Skeleton Leaf und die Räucherchips anbrennen.
Aus der Holyrood Distillery in Edinburgh sind wir darüber informiert worden, dass die Brennerei nun einen neuen Club für Whiskyfreunde gegründet hat, die mit exklusiven und limitierten Abfüllungen und Samples die Entwicklung des Spirits hin zum Whisky mitverfolgen wollen.
Zwei Arten der Mitgliedschaft gibt es, und je nach Mitgliedschaft wird man über 5 Jahre lang mit bis zu acht großen Bottlings und 16 Samples versorgt. Die Beiträge dafür: zwischen £249 und £899. Für Fans und solche, die es noch werden wollen, sicher eine schöne Möglichkeit, die Entwicklung der Brennerei mitzuverfolgen.
Weitere Details nachfolgend in der Info aus der Brennerei. Die Verlinkung zum Club finden Sie am Ende der Pressemitteilung:
NEW EDINBURGH DISTILLERY LAUNCHES LIMITED EDITION MEMBERSHIP CLUB
Each year for five years, members of Holyrood Distillery’s Flavour Explorers club will be able to taste the flavour development of the spirit as it matures
Having opened its doors on 30th July, Holyrood Distillery is today launching a unique and limited-edition members’ club focused on exploring how the flavours develop in its spirit during the first five years of maturation.
Holyrood Distillery’s Flavour Explorers club has two tiers of membership, Holyrood and Edinburgh. Both tiers offer whisky fans a five-year membership experience, with the exclusive chance to taste Holyrood Distillery’s spirit each year for five years as it matures. Each tier is limited to 750 members.
This unique offering allows members to taste, own and be part of history – the first spirit and single malt to be distilled in the centre of the Scottish capital since the Edinburgh Distillery (aka Glen Sciennes) closed in 1925.
Holyrood Distillery has a distinctive approach to production, with an absolute focus on creating maximum flavour intensity in its whisky and creating delicious and memorable spirits. The distillery will provide a choice of four different styles of single malt whisky; a sweet style, a fruity/floral style; a spicy style and a smoky style.
Each whisky has been carefully created, using a variety of malted barleys, yeasts and cask finishes to provide maximum flavour intensity.
Members will receive a series of samples and full bottles in limited edition packaging of Holyrood’s spirit each year. In addition, Flavour Explorers will receive a variety of other benefits, including a membership card providing discounts on purchases and free tours of the distillery and a certificate of membership signed by the distillers.
The Holyrood tier of membership
The Holyrood tier (£249) of membership allows members to select one of the distillery’s four core flavour profiles – sweet, fruity/floral, spicy & smoky – to try throughout their membership.
On joining the club, Holyrood tier members receive two 5cl bottles of new-make spirit. On the first and second anniversaries of becoming a member, they will be sent two 5cl bottles of one year old and two-year-old spirit respectively.
On the third anniversary, they will receive a further two miniatures of the three-year-old spirit, which can then be officially called single malt whisky*. On the fourth anniversary, they will receive a further two miniatures of four-year-old whisky, followed in the final year by a full 70cl bottle of five-year-old Holyrood single malt Scotch whisky.
In total, over the course of their five-year membership, Holyrood tier members receive 10 miniatures and one full 70cl bottle.
Holyrood members also receive a 10% discount on anything distilled at Holyrood during their membership and two tickets per year for free tours of the distillery.
The Edinburgh tier of membership
The Edinburgh tier of Flavour Explorers club membership (£899) allows members to try each of the distillery’s four core flavour profiles, sweet, fruity/floral, spicy & smoky, throughout their membership.
On joining, Edinburghtier members receive four 5cl bottles of new-make spirit, one in each of the four core flavour styles. On the first and second anniversaries of becoming a member, they will be sent a further four 5cl bottles of one-year-old and two-year-old spirit respectively. On the third anniversary, they will receive a further four miniatures of the three-year-old spirit, which can then be officially called single malt whisky*.
On the fourth anniversary, Edinburgh tier members will receive four full 70cl bottles of four-year-old whisky, followed in the final year by four full 70cl bottles of five year old Holyrood single malt Scotch whisky.
In total, over the course of the membership, Edinburgh tier members will receive 16 miniatures and eight full 70cl bottles. In addition, Edinburgh tier members get four free tours of the distillery, plus a 15% discount on any product distilled at Holyrood Distillery during their membership.
Holyrood’s distillery manager, Jack Mayo, said:
“This is something truly special for whisky fans. Single malt hasn’t been distilled in the heart of Edinburgh for almost a century, so the Flavour Explorers club is a unique proposition.
“Not only do members get the chance to taste our spirit each year as it matures and follow the flavour as it develops, they also get a chance to own a piece of history.”
1600 Flaschen weltweit wird es geben, stolze 300 davon haben laut unseren Infos den Weg nach Deutschland gefunden und werden im ausgesuchten Fachhandel erhältlich sein: Die Rede ist vom Timorous Beastie 25yo, einer Sonderabfüllung des Highland Blended Malts vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing.
Zum Großteil reifte der Whisky in ex-Bourbon Barrels und wurde ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe mit 46,8% alk. vol. abgefüllt. Er soll laut Angaben von Douglas Laing wieder sehr schön den Stil mit Vanille und Honig widerspiegeln, der auch in den anderen Abfüllungen von Timorous Beastie zu finden ist. Zudem erwarten den Genießer Noten von Ingwer, feuchter Eiche und Marmelade, sowie butterige Untertöne.
Zum Preis bleibt anzumerken, dass er wohl um die 100 Euro liegen sollte – in UK erhält man ihn um £90.
Einen neuen Laphroaig gibt es zu vermelden – und zwar einen, der nicht nur mit einem Alter von 30 Jahren besticht, sondern auch mit einer besonderen Aufmachung, die ihn als Teil einer Serie zu Ehren eines Mannes auszeichnet, der die Geschicke von Laphroaig entscheidend mitgeprägt hat: Ian Hunter.
Das letzte Mitglied der Gründerfamilie leitete die Brennerei von 1908 bis 1944 und stellte die Weichen in Richtung Weltbedeutung von Laphroaig. Der Laphroaig 30yo „Book One“ erzählt also auch einen Teil der Erfolgsgeschichte der Destillerie – und weiß, laut Tasting Notes, durch seine Ausgewogenheit zu überzeugen.
Hier die offizielle Mitteilung der Destillerie zu der Neuerscheinung, die ab Ende September im ausgewählten Fachhandel zu finden sein wird:
Ein echtes Sammlerstück: Laphroaig® präsentiert die Ian Hunter Serie
Frankfurt am Main, 25. September 2019 Mit „Book One“ der Ian Hunter Story stellt die schottische Destillerie eine exklusive Serie von Laphroaig Whiskys der Super-Premium-Klasse vor. Das Erbe von Ian Hunter bei Laphroaig war wegweisend für die Destillerie und veränderte sie nachhaltig. Dieser 30 Jahre alte Whisky wurde als Hommage an Ian Hunter ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift.
Die Traditionsdestillerie Laphroaig launcht nun eine einzigartige und exklusive Serie von Laphroaig Whiskys zu Ehren von Ian Hunter, der als letztes Mitglied der Gründungsfamilie Johnston die Laphroaig Destillerie von 1908 bis 1944 leitete. Jeder der jährlich herausgegebenen Whiskys wird in einem stilvoll gestalteten Buch präsentiert, das jeweils einem Teil des Erbes von Ian gewidmet ist. Dadurch wird diese einzigartige Kollektion zu einem wahren Sammlerstück für Laphroaig-Fans in aller Welt.
Ian Hunter: Book One
Der erste Teil „Book One: Unique Character“ ist weltweit streng limitiert und spiegelt die eindrucksvolle Persönlichkeit von Ian Hunter wider, die für all die traditionellen Facetten des heutigen Charakters von Laphroaig steht. Dieser „non chill-filtered“ Whisky wurde in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift und besticht durch ein wunderbar ausgewogenes Aroma aus süßen, pikanten und medizinischen Geschmacksnoten. Hier kommt der Einfluss von Ian Hunter am deutlichsten zum Tragen, denn er war es, der seinerzeit entschieden hat, Fässer aus amerikanischer Weißeiche in den Reifungsprozess von Laphroaig zu integrieren. Mit der Zeit wirkte der ursprünglich sehr rauchige Charakter dieses 30 Jahre alten Whiskys weniger überfallartig auf die Sinne. Die süßen Vanillenoten, die sich erst durch die lange Reifung voll entfalten konnten, machen diesen Whisky zu einem ausgereiften, ausgewogenen Tropfen.
Das erste Kapitel der Geschichte beginnt mit amerikanischer Eiche, da Ians Entscheidung amerikanische Eichenfässer für die Reifung zu verwenden, eines seiner größten Vermächtnisse ist. Wie viele schottische Destillerien verwendet auch Laphroaig heute für die Reifung der meisten ihrer Whiskys Ex-Bourbon-Fässer. Doch Ian erkannte damals die Chance und sollte den Kurs von Laphroaig damit nachhaltig verändern. Eben diese Neuerung wird in „Book One“ der Ian Hunter Story aufgegriffen. Dieser erlesene, 30 Jahre alte Laphroaig Whisky wurde als Hommage an Ian Hunter ausschließlich in Ex-BourbonFässern gereift.
Der legendäre Ian Hunter Ian Hunter zählt zu den wichtigsten Persönlichkeiten in der Geschichte des Single Malt Whisky. Auch wenn er bisweilen polarisierte, genoss er hohes Ansehen und wurde von denjenigen, die ihm am nächsten standen, sehr geschätzt. Sein Einfluss auf Islay – eine der berühmtesten Whisky-Regionen – ist daher immens.
Ian stieg 1908 als jüngstes Mitglied der Familie Johnston in die Destillerie ein. Seine Verwandten, die Brüder Donald und Alexander Johnston, hatten diese im Jahr 1815 gegründet. Sein Einstieg hatte einen nachhaltigen Einfluss auf das Erbe der Destillerie, der bis heute spürbar ist: Unter seiner Leitung wurde nicht nur die Produktion verdoppelt, sondern Laphroaig Whisky auch weltweit erfolgreich exportiert. So bestand einer seiner größten Erfolge darin, Laphroaig während der Zeit der Prohibition in die USA zu verkaufen. Dafür machte Ian sich den einzigartigen Charakter der Spirituose zunutze und verkaufte diesen für medizinische Zwecke.
John Campbell, Laphroaig Master Distiller, sagt: „Wer die Laphroaig Destillerie heute besichtigt, erkennt in den vielen Verfahren und Innovationen, die noch immer befolgt werden, deutlich den Einfluss von Ian Hunter. Nicht ohne Grund gilt Ian als Pionier und Erneuerer dieses unglaublichen Whiskys. Ohne ihn würde Laphroaig, wie wir ihn heute kennen, nicht existieren. Wir haben Ian also sehr viel zu verdanken. Es ist sein Vermächtnis, das wir mit dieser Serie ehren möchten.“
Tasting Notes Farbe: Poliertes Gold Aroma: Manuka-Honig, sanfter Torfrauch, gekochter Apfel, Rosmarin und Vanille, medizinisch und süß. Mandelmilch und ein Hauch Zitronenschale runden das Aroma ab Geschmack: Torfig und pfeffrig mit Noten von Kräutern, Zedernholz, Kumquatschale und Ginsterblüte, ergänzt mit der Süße von Vanillesauce und Vanilleschoten Abgang: Küstenaroma mit dezenten Noten von Jod, Meersalz und Seetang, gefolgt von einem Hauch von Kaffee und Eiche
Laphroaig Ian Hunter „Book One“ (0,7 l, 46,7 % Vol.) ist ab Ende September 2019 in limitierter Auflage bei ausgewählten Einzelhändlern und im Online-Shop unter www.laphroaig.com erhältlich. „Book Two“ wird 2020 auf den Markt kommen.
Fast eineinhalb Stunden muss man mit dem Auto aus Taipeh, der Hauptstadt Taiwans, über Stelzenautobahnen und durch Berge unterschneidende Tunnels fahren, um in die ländliche Gegend zu kommen, die die Destillerie Kavalan beheimatet.
Sie steht dort, gemeinsam mit einer Wasserabfüllanlage und einem Konferenzzentrum, alles Teile des King Car Familienunternehmens, inmitten von Reisfeldern am Fuße des Snow Mountains, dem zweithöchsten Berg Taiwans. Seinen Namen trägt er, weil er manchmal im subtropischen Winter (in Taiwan sinkt in der Ebene die Temperatur selten unter 15 Grad) von Schnee angezuckert ist.
Auf unserem Destilleriebesuch, den wir auf Einladung von Kavalan unternehmen, wollen wir mehr über die Brennerei und das Unternehmen erfahren, das nach der Jahrtausendwende (zunächst übrigens kurzzeitig mit deutschen Brennblasen) begonnen hat, einen Whisky herzustellen, der weltweite Anerkennung findet. Dazu begeben wir uns zunächst in das imposante King Car Konferenzzentrum am Brennereigelände, um etwas mehr über die Unternehmensgruppe zu erfahren.
Von der beeindruckenden Empfangshalle werden wir zunächst in eine Galerie geführt, in der das Unternehmen 42 Gemälde taiwanesischer Künster präsentiert, die im Auftrag von King Car markante Landschaften und Szenen aus Taiwan im Bild einfingen:
Man sieht sich nämlich seitens der Familie als Unternehmen auch dem Gemeinwesen verpflichtet, und dazu gehört die Förderung der Kunst und zum Beispiel eine Stiftung, die sich der Förderung der Bildung annimmt (in Taiwan ein extrem wichtiges gesellschaftspolitisches Thema, es herrscht dort volle 12 Jahre Schulpflicht).
Dann geht es von der großen Empfangshalle hinauf in den Konferenzraum, wo wir in einem Video mehr über King Car lernen.
Begonnen hat King Car mit Insektenvertilgungsmitteln, und das vor über 60 Jahren. Mittlerweile betreibt die King Car Group viele andere Geschäftszweige, so zum Beispiel eine Orchideenzucht, ein Logistikunternehmen, Lebensmittelproduktion, Aquakulturen und Aufforstungsunternehmen. Man hat auch eine äußerst erfolgreiche Brauerei in Taiwan, die von einem deutschen Braumeister geführt wird und deren zwölf Biere nicht nur nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut sind, sondern auch deutschen Biersorten nachempfunden. Abgesehen davon, dass die Biere insgesamt weniger hopfenbetont sind, kann man deren Stilistik perfekt erkennen (Altbier, Kristallweizen, Export, Kölsch – um nur einige zu nennen).
Zur Brauerei gesellen sich auch noch momentan zwei Bierhäuser in Taipeh, ein Taproom und die Kaffeemarke Mr. Brown, die hervorragenden Kaffee in einigen Outlets anbietet. Man beschäftigt über 3000 Mitarbeiter in Taiwan und anderen Ländern wie Vietnam oder Tschechien, um nur zwei zu nennen.
Und da ist dann natürlich auch noch die Brennerei Kavalan – und derentwegen sind wir nach Taiwan gereist. Wie wir noch bemerken werden, spiegelt auch sie die Werte des Unternehmens wieder: das Streben nach Perfektion und das nach Größe – nicht als Selbstzweck, sondern um immer besser werden zu können.
Auf unserer Tour durch die Brennerei führt uns Kaitlyn Tsai, Brand Ambassador & Global PR Officer des Unternehmens. Vom Konferenzzentrum begeben wir uns auf einem überdachten Weg (es regnet in Taiwan oft, rasch und heftig) zur Destillerie. Kaitlyn erklärt uns, warum man sich für den Standort hier entschieden hat und einige Eckdaten der Kavalan Distillery.
Vor uns liegen zwei Lagerhäuser, schmucklos, aber sehr gut durchdacht gebaut. Im Vordergrund wird an den Pflanzungen gearbeitet, alles macht einen äußerst gepflegten Eindruck.
Das Konferenzzentrum ist rechts oben (4), wir stehen vor der Wasserabfüllanlage, die beiden Lagerhäuser befinden sich links von (13). Bei (6) werden Fässer aufgearbeitet, aber dazu später.
Wir fragen Kaitlyn Tasi zu den Lagerhäusern und gehen dann mit ihr zum ersten der beiden.
Fotografieren dürfen wir leider in den Lagerhäusern nicht, aber wir haben das Privileg, bis in den letzten Stock hochfahren zu dürfen. Dort sehen wir etwas, was wir in dieser Weise nicht erwartet haben: Das Lagerhaus ist voller großer Sherry- und Weinfässer aus den Jahren 2008 und davor, in denen der Whisky vor sich hin reift – wahre Schätze in einer großen Menge. Und wenn man bedenkt, dass im taiwanesischen Klima die Fassreifung deutlich schneller als in Schottland geschieht…
Ganz oben öffnet man uns ein Fenster – wir dürfen einen Schwenk über die Anlage filmen und Ihnen so einen Blick auf Kavalan zeigen, den man sonst nicht zu sehen bekommt.
Nun geht es weiter für uns in den Bereich, in dem die Fässer aufgearbeitet werden.
Hier gibt es eine Maschine, die nach den Anleitungen von Dr. Jim Swan gebaut wurde. Ja, Dr. Jim Swan, dessen Spuren man in der gesamten Whiskyindustrie finden kann (die STR Casks, die zum Beispiel bei Kilchoman oder Cotswolds zu finden sind, gehen auf seine Ideen zurück). hat aktiv mitgeholfen, Kavalan aufzubauen.
Soweit der erste Teil unseres Besuches bei der Destillerie Kavalan. Bald werden wir sowohl in die alte wie auch die neue Brennerei schauen, das riesige Besucherzentrum besichtigen und Einblicke in Bereiche erhalten, die sonst nicht für die Öffentlichkeit zugänglich sind. Freuen Sie sich mit uns darauf!
Disclaimer im Sinn unserer Redaktionsrichtlinien: Unser Aufenthalt in Taiwan wurde, abgesehen von den Flugkosten, von der Kavalan Distillery und der King Car Group organisiert und finanziert. Die Unternehmen hatten keinerlei Einfluss auf die Gestaltung des Beitrags.
Was macht eine Brennerei, die noch keinen eigenen Whisky brennen kann, aber neben Einkünften auch etwas Öffentlichkeitsarbeit braucht?
Ein gangbarer und legitimer Weg ist es, mit einem gesourcten Whisky aufzutreten (so wie es zum Beispiel die Isle of Raasay Distillery mit ihrem „While You Wait“ erfolgreich vorexerziert).
Die Ardgowan Distillery, die erst im nächsten Jahr mit dem Bau der Brennerei beginnen wird, beschreitet nun einen ähnlichen Weg, Ihr Whisky Maker Max McFarlane hat den Coppersmith Blended Malt kreiert, der der erste einer Serie namens Clydebuilt sein wird und marketingmäßig mit den Schiffsbauern am River Clyde verbunden wird.
Für Whiskyfreunde interessanter ist die Tatsache, dass Max McFarlane Whiskys aus der Speyside und den Highlands vermählt hat und mit dem Blended Malt eine qualitativ hochwertige Abfüllung abliefern will.
Der Coppersmith wird ab 1. Oktober bei ausgesuchten Händlern erhältlich sein und sollte um 55 Euro kosten. Abgefüllt ist er mit kräftigen 48% alk. vol.. Ob er auch nach Deutschland importiert wird, können wir momentan nicht sagen.
