Seit nunmehr 77 Wochen bringen wir Ihnen jeden Sonntag Videos und Podcasts aus dem deutschen Sprachraum zum Thema Whisky und Whiskey. Das ist diesmal in unserer Auswahl dabei:
Alle Videos aus dieser Liste können Sie bei uns auch als Playlist komplett ansehen, entweder hier auf der Seite oder auch auf Youtube – frühere Folgen, bis zurück zu Episode 25, gibt es zudem jeweils als Playlist auf unserer Youtube-Seite.
Wie wir die Beiträge aussuchen: Die Videos und Podcasts werden uns zugeschickt. Wir treffen dabei keine Auswahl außer jener, dass die von uns gezeigten Blogger/Vlogs schon länger aktiv sein sollten, eine gewisse Anzahl Follower/Hörer/Leser haben. Die Redaktion behält sich vor, eingereichte Videos ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen, hält aber gleichzeitig fest, dass ein Nichterscheinen nicht automatisch ein (sowieso immer subjektives) Statement über mangelnde Qualität ist, sondern viele verschiedene Gründe haben kann.
Wollen Sie mit Ihrem Beitrag dabei sein? Wenn Sie selbst Videos zum Thema Whisky machen, dann schicken Sie uns doch eine kurze Mail mit einem Link auf das wochenaktuelle Video und einer Inhaltsangabe dazu an press @ whiskyexperts.net. Vorgaben unsererseits gibt es natürlich keine, hilfreich ist aber, wenn Ihr Videokanal in aller Regel etabliert, regelmäßig publizierend und mit einer gewissen Anzahl Abonnenten ausgestattet ist, sowie mit hohem Qualitätsanspruch gemacht wird. Bitte halten Sie die eingereichten Videos auch werbefrei, sprich keine Links und Kaufaufforderungen im Video. Wir freuen uns auf Ihre Videos für unsere Leser!
Zwei Jahre lang arbeitete Gareth Mathews an den drei Minuten, die Sie heute als unser Sonntagsvideo sehen können. Es sind spektakuläre, beeindruckende Aufnahmen, und wie empfinden es fast als Affront dem Videokünstler gegenüber, dass das Video innerhalb des letzten Jahres nur knapp über 150 Ansichten sammeln konnte.
Denn was er uns hier zeigt, ist wirklich besonders – und besonders schottisch. Die Aufnahmen entstanden vor allem im Norden Schottlands, und das ist die Ausrüstung, die Gareth benutzte:
Endspurt! Nur noch am Samstag und Sonntag können Sie bei unserem Gewinnspiel mitmachen – und das sollten Sie auf jeden fall, denn wir verlosen gemeinsam mit unseren Partnern Douglas Laing und Bremer Spirituosen Contor einen großartigen, fasstarken und ein Vierteljahrhundert perfekt gereiften Blended Malt aus Islay, den Big Peat 25yo Gold Edition. Und von dieser tollen Rarität haben wir nicht nur eine, sondern gleich drei Flaschen für Sie. Damit können sich am Ende des Gewinnspiels gleich drei Whiskyliebhaber über eine ganz besondere und wertvolle Abfüllung freuen!
Und damit die Vorfreude noch mehr wächst, hier noch einige Infos zu dem ganz besonderen Big Peat:
Big Peat 25 YO Gold Edition
Der unabhängige schottische Abfüller Douglas Laing & Co. feiert in diesem Jahr sein 70-jähriges Jubiläum und wir feiern mit! Mit der im vergangenen Dezember erschienenen Abfüllung, der Big Peat 25 YO Gold Edition, setzte man gleich ein Ausrufezeichen. Dementsprechend hoch war der Andrang auf diesen besonderen Tropfen von dem nur noch eine Handvoll Flaschen auf dem deutschen Markt erhältlich sind.
Die Big Peat 25 Y.O. „Gold Edition“ markierte den Startschuss einer dreiteiligen Reihe des beliebten Islay Blended Malts, welche sich, jährlich bis 2019, über Zuwachs freuen darf. Sie war und ist zudem die erste limitierte Big Peat Abfüllung mit einer Altersangabe. Kreiert wurde dieser außergewöhnliche Blend aus mindestens 25 Jahre gereiften Malts der Region Islay.
Ganz in Douglas Laing Manier wird Big Peat 25 Y.O. in Fassstärke mit 52,1% Vol., ungefärbt und ohne Kältefiltration abgefüllt. Weltweit ist diese Abfüllung auf nur 3000 Flaschen limitiert. Und mit unserem Gewinnspiel auf Whiskyexperts können Sie sich eine der letzten verfügbaren Flaschen sichern!
Wie schmeckt der Big Peat 25yo Gold Edition? Die Tasting Notes:
Ein einzigartiger Geschmack Islay’s. In der Nase überzeugt der Big Peat 25 Y.O. auf sanfte und reife Art und Weise mit Noten von Bootslack, Strandfelsen und einem rauchigen Grillgeruch. Der Gaumen öffnet sich so süß wie man es vom Big Peat gewohnt ist und zeigt später Nuancen von schwarzem Pfeffer und Rauch. Das Finish hat einen warmen, süßen Charakter bevor köstliche Noten von feuchter Lagerfeuerasche, Kohlenstaub und geröstetem Fleisch erscheinen.
Und so gewinnen Sie eine der drei Flaschen Big Peat 25yo Gold Edition von Douglas Laing und BSC:
1. Beantworten Sie bitte folgende Gewinnfrage, die Sie durch aufmerksames Lesen unseres Beitrags leicht beantworten können: Welches Jubiläum feiert der unabhängige Abfüller Douglas Laing in diesem Jahr?
a) sein 70-jähriges Jubiläum
b) sein 30-jähriges Jubiläum
2. Die richtige Antwort schicken Sie gemeinsam mit Ihrem vollen Namen und Ihrer Postanschrift ab sofort an folgende email: contest@whiskyexperts.net – und zwar mit dem Betreff „Big Peat“!
Unter allen richtigen Antworten, die uns bis 27. Mai 2018, 23:59 Uhr mitteleuropäischer Zeit erreichen, ziehen wir die Gewinnerinnen oder die Gewinner der Preise und geben sie am 28. Mai bekannt. Der Versand der Flaschen erfolgt dann durch den Importeur Bremer Spirituosen Contor.
Pro Person ist nur eine Teilnahmemail möglich!
Teilnahmebedingungen:
Beim Wettbewerb kann jeder mitmachen, der in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnt, die Gewinnfrage richtig beantwortet, seine Lösung mit dem Betreff „Big Peat“ einsendet und das 18. Lebensjahr vollendet hat. Der Wettbewerb läuft ab sofort bis 27. Mai 2018, 23:59 Uhr. Die Gewinner/innen werden am 28. Mai auf unserer Webseite bekanntgegeben und per Mail benachrichtigt. Der Wettbewerb findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt – es kann dazu kein Schriftverkehr geführt werden. Mitarbeiter von Bremer Spirituosen Contor, Douglas Laing und Whiskyexperts sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Versand der Flaschen erfolgt durch BSC. Alle Adressdaten werden nach Abschluss des Gewinnspiels gelöscht.
Mit der Teilnahme erklären Sie sich mit diesen Teilnahmebedingungen einverstanden.
Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken Ihnen die Daumen!
Es ist wieder DIESE Zeit des Jahres. Die Zeit, wo Islay unter dem Gewicht der Besucher 4 mm tiefer ins Meer sinkt. Diese Zeit, in der schottisches Englisch kurzfristig eine Minderheitensprache wird und man sich in Deutschland wundert, wenn man einem zweiten Whiskyfreund in der Fußgängerzone der Heimatstadt begegnet: Feis Ile.
Angus MacRaild, der Serge am Samstag auf Whiskyfun vertritt, hat zur Feier des Tages einige Abfüllungen von Islay-Brennereien verkostet (und sich dann selbst zur Insel aufgemacht, um dort Freunde zu treffen). Sechs Bottlings sind es, und sie stammen zumeist aus der jüngeren Vergangenheit – aber auch einige ältere sind dabei.
Als letzten Beitrag in unserer sechsteiligen Serie über GlenAllachie möchten wir Ihnen noch eine Galerie von 32 Bilder zeigen, die wir in der Speyside-Brennerei geschossen haben. Sie sollen unseren Videobeitrag, unseren Bericht über die Destillerie und die neue Range von dort sowie unsere Interviews mit Billy Walker und Richard Beattie ergänzen. Vieles haben wir in den vorigen Artikeln gezeigt, hier nun einiges mehr:
Eine Destillerie ist nur so gut wie das Team, das in ihr arbeitet. In diesem Sinne hat Billy Walker natürlich großen Wert auf die passende Wahl der Mitarbeiter gelegt, die der Speyside-Destillerie GlenAllachie ihr Profil geben sollen.
Beim Operations Manager fiel seine Wahl auf Richard Beattie. Beattie blickt auf 30 Jahre Erfahrung in der Branche zurück, zum Beispiel als Distillery Manager in der Speyside Distillery und Director of Distilling bei den Mossburn Distillers (Torabhaig).
Wieviel Energie und Tatendrang in Beattie steckt, konnten wir bei unserem Videointerview mit ihm feststellen. Er erzählt uns darin nicht nur über seinen Werdegang, sondern auch über seine generellen Gedanken zu GlenAllachie und über seine Pläne für den Bau einer Experimentalbrennerei innerhalb der Destillerie.
Viel Vergnügen mit dem etwas über fünf Minuten langen Video!
Der unabhängige Abfüller A.D. Rattray hat, nach seinem sehr erfolgreichen und preiswerten Cask Islay, den neuen Single Malt Cask Orkney 18yo veröffentlicht, der im Gegensatz zum Cask Islay eine Altersangabe trägt.
Offiziell ist der Cask Orkney 18yo keiner bestimmten Orkney-Brennerei zugeordnet, dem Vernehmen nach soll es aber nicht die etwas weiter südlich gelegene von den beiden sein (um ein Gerücht – und mehr ist es mangels offizieller Bestätigung nicht – so verklausuliert wie möglich zu formulieren). Auch beim Cask Islay war die Destillerie nicht offiziell bekannt, man einigte sich aber recht rasch darauf, dass es ein Caol Ila war.
Der mit 46% abgefüllte Single Malt ist nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert und kommt in begrenzter Stückzahl auf den Markt – die Höhe der Auflage ist nicht angegeben. Bei einigen Fachhändlern ist er bereits erhältlich, er kostet dort rund um 70 Euro.
Auch offizielle Tasting Notes gibt es zu ihm:
Nose: Subtle and soft, with green apple and nutmeg, wood spice, sea salt and a hazy smoke. Palate: Toffee, peach and apricot, with a rich velvety texture, sweet background smoke and a dry nutty finish. Finish: A fine spirit, complex and balanced.
Warum kaufte Billy Walker GlenAllachie, wenn er zuvor drei andere Destillerien um viel Geld verkaufte und damit eigentlich in den wohlverdienten Ruhestand hätte gehen können?
In unserem Exklusivinterview gibt der Master Distiller der Speyside-Brennerei eine überraschende, aber sehr einleuchtende Antwort: Er hätte BenRiach, Glendronach und Glenglassaugh nicht verkaufen wollen, da er vor allem bei Glenglassaugh noch viel ungehobenes Potential sah. Als Teil einer Besitzergruppe musste er sich letztlich den Mitbesitzern beugen und die Brennereien zu Geld machen. Und sein Geld machte er dann zu GlenAllachie.
Warum gerade diese Brennerei und was er mit ihr vorhat, warum und wie man auch mit Torf experimentiert, das können Sie in unserem knapp sieben Minuten langen obenstehenden Videointerview mit Billy Walker aus erster Hand erfahren. Viel Vergnügen dabei.
Zum 70. Geburtstag des Familienunternehmens Douglas Laing & Co gibt es nicht nur erfreuliche Zahlen, sondern auch einen neuen CEO im Führungsteam zu vermelden. Dieser ist Chris Leggat (auf unserem Titelbild in der Mitte zu sehen) und der Schwiegersohn von Chairman Fred Laing (rechts). Links sitzt seine Tocher Cara Laing, die die Position des Directors of Whisky innehat – und Chris zum Mann. Cooper in der Mitte ist der Vorstandsvorsitzende des Fox Terrier Departments bei Douglas Laing. Oder so.
Zu den Zahlen: Wie Insider.co.uk berichtet, haben sich die Gewinne um 40% im Vergleich zum Vorjahr auf 2.4 Millionen Britische Pfund erhöht. Mittlerweile verkauft man weltweit 70.000 Cases – nicht übel für ein Unternehmen, das (noch) keine eigene Produktion besitzt und als unabhängiger Abfüller agiert. Großen Anteil an diesem Erfolg haben sicherlich das ausgezeichnete Marketing und die vielen markanten Bottling-Reihen wie die Regional Malts oder der Big Peat (drei Big Peat 25yo können Sie bei uns gerade gewinnen – schauen Sie einfach hier).
60 Länder werden mittlerweile beliefert, man hat 22 Angestellte und man nutzt die kräftigen Gewinne, um in weiteres Wachstum zu investieren.
Zugegeben, Glen Spey ist jetzt nicht die bekannteste der schottischen Destillerien, und um sie wird auch PR-mäßig so wenig Wirbel gemacht, dass man sich oft fragt, ob man dort überhaupt Öffentlichkeitsarbeit betreibt. Aber vielleicht vertraut man auch auf die Whiskys als Markenbotschafter und hält sich von anderem Brimborium fern.
Serge Valentin hat heute zwei neue unabhängige Abfüllungen aus Glen Spey unter die Lupe genommen, und beide scheinen so aufzutreten wie die Destillerie selbst: angenehm unauffällig, mit guten Noten und laut Serge ehrlich im Geschmack. Und was will man eigentlich mehr?
Hier die beiden Abfüllungen der Verkostung im Detail:
Glen Spey 22 yo 1995/2018 (46%, Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, refill American hogshead, 650 bottles): 82 Punkte
Glen Spey-Glenlivet 16 yo 2001/2018 (54%, Cadenhead, Small Batch, hogsheads, 858 bottles): 82 Punkte
Destillerie Glen Spey. Bildrechte bei Lars Pechmann.
Eines der beeindruckendsten Features der neuen The Macallan-Destillerie ist zweifelsohne das Dach, das architektonisch als auch von der Konstruktion her etwas gänzlich Neues für eine Brennerei ist.
Was nicht alle wissen: Das Dach wurde in Österreich gefertigt, aus 350.000 Einzelteilen, und dann vor Ort in der Speyside zusammengesetzt. Es greift das Thema der rollenden Hügel der Gegend auf, ohne die Destillerie dabei zu verstecken.
Ein fünfminütiger Dokumentarfilm, der von The Macallan produziert wurde, auf der Youtubeseite der Konstruktionsfirma zeigt nun, wie das Dach entstanden ist und aufgebaut wurde. Wunderschöne Aufnahmen, die auch die neue Brennerei bei Tageslicht zeigen. Viel Vergnügen mit dem obenstehenden Video.
Im Rahmen unseres Besuches der GlenAllachie Destillerie war es uns möglich, schon vorab erste Infos und Eindrücke der neuen GlenAllachie Core Range zu erhalten. Denn der Deal zwischen Pernod Ricard und Billy Walker umfasste nicht nur die Brennerei. Auch eine recht große Anzahl an Fässern waren Teil des Geschäfts. Einige dieser Casks wurden in den 1970ern abgefüllt, und so können Billy Walker und sein Team schon jetzt eine stattliche Core Range zu präsentieren.
Nicht umsonst waren der Whisky von GlenAllachie bei Blendern sehr beliebt, als sog. Backbone bot er ein formidables Gerüst für Blends, an dem Whiskys anderer Destillerien ihren Halt finden können. Die Whiskys der Brennerei GlenAllachie sind sehr ölig und haben einen sehr vollen Körper. Hinzu kommen Speyside-typische Noten von Honig und helleren Früchten. Durch dieses präsente Volumen erhält der Spirit durch die verwendeten Fässer lediglich eine passende Ergänzung. So konnten wir uns bei verschiedenen Fassproben davon überzeugen. Auch gegen eigentlich recht starke Fass-Einflüsse wie Moscatel oder Rotwein behält der Whisky geschmacklich die Oberhand.
Die neue GlenAllachie Core Range
Alle Whisky der Core Range sind und werden mit einem Minimum von 46 Vol. % abgefüllt, alle Abfüllungen kommen ohne Kühlfilterung aus und bleiben ungefärbt. Zum Einsatz kommen Fässer aus der Bourbon-Herstellung als auch aus der Sherry-Produktion. Verwendet werden ebenfalls Virgin Oak (Fässer ohne Vorbelegung) und mit Port, Marsala, Moscatel, Barolo und anderen Weinen vorbelegte Fässer.
Beim Design nimmt GlenAllachie (abgeleitet vom gälischen Gleann Aileachaidh, das Tal der Steine) die Bedeutung des Namens auf. Inspiriert von keltischen Runen und piktischen Steinen, meißelte ein örtlicher Steinmetz den Schriftzug in eine Granitplatte. Auch bei den Flaschen-Labels und den Umverpackungen finden wir das Element Stein wieder. Im Hintergrund befindet sich eine Stein-Struktur, welche, je nach Abfüllung, unterschiedlich eingefärbt ist.
Die Abfüllungen im Detail
GlenAllachie 10 Year Old CS Batch 1
Abgefüllt mit 57, Vol. %, stehen von dieser fassstarken Abfüllung weltweit 2.000 Cases zur Verfügung. Zum Einsatz kamen hier Fässer aus amerikanischer Eiche, Pedro Ximenez, Oloroso und Fässer ohne Vorbelegung. Die offiziellen Tasting Notes erwähnen Honig, Vanille gepaart mit einer leichten Würzigkeit.
GlenAllachie 12 Year Old
Das Flaggschiff der Core Range kommt mit 46 Vol. %. und ohne Limitierung auf den Markt. Er durfte in Pedro Ximenez, Oloroso und Virgin Oak Casks reifen und bietet unter anderem Noten von Rosinen und Mokka.
GlenAllachie 18 Year Old
Die Ausgabe des 18-jährigen umfasst in diesem Jahr 1.000 Cases und wird ebenfalls mit 46 Vol. % abgefüllt. Hier setze GlenAllachie ebenfalls Casks aus amerikanischer Eiche, Pedro Ximenez- und Oloroso- Fässer sowie Fässer ohne Vorbelegung ein. Die Tasting Notes erwähnen volle Kirsch-Aromen und Würze mit einem Hauch von dunkler Schokolade.
GlenAllachie 25 Year Old
Ebenfalls limierte 1.000 Cases stehen in diesem Jahr vom 25-jährigen zur Verfügung. Der Senior der Range kommt jedoch mit 48 Vol. % etwas stärker zu uns. Neben Noten von Sultaninen und Ananas erwähnen die offiziellen Notes Weihnachtskuchen, Marmelade und süße Gewürzen.
Diese Whiskys von GlenAllachie erscheinen im nächsten Monat bei uns im Handel. Weitere Infos, unter anderem auch die unverbindlichen Preisempfehlungen, reichen wir bei ihrer Bekanntgabe nach.
Disclaimer: Im Sinne unserer Redaktionsrichtlinien legen wir offen, dass wir die Reise zu GlenAllachie auf Einladung und Kosten des deutschen Importeurs, Kirsch Whisky, unternahmen. Auf die Inhalte und Formulierungen unserer Berichterstattung hatte Kirsch Whisky keinerlei Einfluss.
Georgie Crawford, die bisherige Distillery Managerin von Lagavulin und als solche sicher vielen Whiskyfreunden, die die Islay-Brennerei besucht haben, bekannt, wird ab sofort als Projektmanagerin für den Wiederaufbau von Port Ellen tätig sein.
Der bisherige Site Operations Manager von Lagavulin, Colin Gordon, wird nun ihre Rolle als Distillery Manager übernehmen.
Auch für Brora ist ein neuer Porjektmanager bestimmt worden, und die Besetzung dieses Posten ist eine recht naheliegende: Es ist Stewart Bowman, der bislang Operations Manager bei Clynelish war – der Schwesterdestillerie von Brora.
Wir wünschen Georgie, Colin und Stwart alles Gute für ihre neuen Aufgaben und viel Erfolg!
Von der Eröffnung der neuen Destillerie von The Macallan in der Speyside haben wir ja aus erster Hand berichtet (die Videos dazu finden Sie hier und hier).
Nun hat uns eine Pressemitteilung über die drei neuen Abfüllungen von The Macallan erreicht, die wir anlässlich eines Tastings mit Brand Ambassador Nicola Riske in Wien bereits verkosten durften (hier ist der Bericht dazu, samt Videointerview).
Alles Wissenswerte samt den Tasting Notes zu den drei neuen Abfüllungen, die ab Ende Mai in den Handel kommen werden, finden Sie im nachstehenden Pressetext:
The Macallan – Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein.
The Macallan wurde von Alexander Reid, einem Farmer und Lehrer, gegründet. Der ursprüngliche Name des Gebietes lautete „Maghellan“, eine Zusammensetzung aus dem gälischen Wort „magh“ in der Bedeutung „fruchtbarer Boden“ und „Ellan“ in Erinnerung an den Mönch St. Fillan, der in enger Verbindung zur Kirche stand, die sich bis zum Jahr 1400 auf dem Grundstück der Destillerie The Macallan befand.
Die Farmer haben auf den Gehöften der Speyside seit Jahrhunderten aus der überschüssigen Gerste in den ruhigeren Wintermonaten Whisky produziert. Heute wird die Gerste im Frühling ausgesät, im Sommer reift sie heran, im frühen Herbst wird geerntet. In der stilleren Winterzeit wird die Gerste fermentiert und zu Whisky destilliert. Das feuchte kalte Wetter liefert ausreichend Kühlwasser für die Brennblasen. Im Frühling beginnt der Kreislauf im Rhythmus der Natur von vorne.
Die Unverwechselbarkeit des Macallan beruht auf den perfekten Umgang mit Spirituosen und Holz und der unbeirrbaren Überzeugung, Sherryfässer als zentrales Element in der Produktion dieses außergewöhnlichen Single Malts zu etablieren. Diese kostspieligen und begehrten Fässer verleihen dem Whisky eine einzigartige Tiefe, Komplexität und geschmackliche Vielfalt. The Macallan kauft 90 % aller neu produzierten Sherryfässer, deren Herstellung jeweils 6 Jahre dauert. Punkto Qualität der Fässer werden keine Kompromisse eingegangen, auch wenn das bedeutet, dass man bis zu zehnmal mehr für sie ausgibt als andere.
The Macallan Trilogy
Als Sortiment bietet das Macallan-Trio ein umfassendes Spektrum an Single Malts von exquisiter Stilistik. Zwölf Jahre alte Abfüllungen von Sherry Oak Cask, Double Cask und Triple Cask Matured, die jeweils über eine eigene Geschichte und ein individuelles Geschmacksprofil verfügen, spiegeln die Kompetenz und hohe Kunstfertigkeit der Master Distiller von The Macallan wider. Eine außergewöhnliche Vielfalt an von den Fässern abgeleiteten Geschmackserfahrungen mit einem Single Malt für jede Gelegenheit aus einer Hand.
The Macallan Sherry Oak 12 YO – Mild & harmonisch
The Macallan Sherry Oak 12 Jahre offenbart das beispiellose Streben nach Perfektion im Umgang mit Holz und Spirituosen, für das The Macallan seit seiner Gründung im Jahr 1824 bekannt ist.
Nach der Abfüllung ruht die Spirituose zwölf Jahre lang ungestört in denselben Eichenfässern. Diese leisten den eigentlichen Beitrag zur herausragenden Qualität, natürlichen Farbe und zu den charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen, die dem Macallan Single Malt zugrunde liegen.
Nach der Reifung in ausschließlich in Sherry seasoned Eichenfässern aus Jerez wird die vielschichtige, fruchtige und vollmundige „New Make“-Spirituose in einen klassischen Single Malt verwandelt. Die mit Sherry verfeinerten Eichenfässer bringen einen vielschichtigen und komplexen Whisky hervor, der sich durch Würzigkeit und die Aromen getrockneter Früchte sowie seine natürliche goldene Farbe auszeichnet: den The Macallan Sherry Oak 12 Jahre.
Dr. Nick Savage, Master Distiller von The Macallan: „The Macallan Sherry Oak 12 Jahre spiegelt die intensive Holznote und die Aromen getrockneter Früchte wider, die mit der Sherry-Eichen-Stilistik von The Macallan assoziiert werden, und ist Ausdruck unseres nachhaltigen Strebens, unvergleichliche Single Malts zu kreieren. Wir investieren mehr in Seasoned Casks als jede andere Destillerie, indem wir unsere Fässer mit großer Sorgfalt auswählen, produzieren und betreuen, um jene Tiefe, Komplexität und Geschmacksvielfalt zu erzeugen, für die The Macallan bekannt ist.“
The Macallan Sherry Oak 12 Jahre ist Teil der Serie „The Macallan Sherry Oak Cask“. Diese umfasst eine Reihe von Single Malts, welche – zur Entwicklung von Vielschichtigkeit und Komplexität – ausschließlich in handverlesenen Eichenfässern aus Jerez reiften, in denen zuvor Sherry lagerte. Jede Abfüllung zeichnet sich durch Würze, die Aromen getrockneter Früchte und reifer Eiche aus, wobei die geschmackliche Tiefe je nach Reifezeit variiert.
Bei der Herstellung der Serie „The Macallan Sherry Oak Cask“ arbeitet The Macallan eng mit Unternehmen in Spanien zusammen, die über umfassende Kompetenzen im gesamten Herstellungsprozess von Fässern, von der Auswahl des Baumes bis zur Fertigstellung der Seasoned Casks, verfügen und die Eichenbäume in den Wäldern Nordspaniens auswählen, fällen, die Eichenholzdauben schneiden und trocknen, bevor sie zur Lufttrocknung in den Süden transportiert werden, um die Feuchtigkeit weiter zu reduzieren. Danach werden die Fässer 18 Monate lang gereift, bevor sie nach Schottland gebracht werden, wo sie mit der „New Make“-Spirituose, dem frischen Destillat von The Macallan, befüllt werden.
The Macallan SHERRY OAK 12YO, 40% VOL
Tasting Notes:
NASE: Vanille mit einem Hauch Ingwer, Trockenfrüchten und süßem Holz
GESCHMACK: sanft, reich an Trockenfrüchten und Würze
NACHKLANG: süßes Karamell
The Macallan Double Cask – 2 Welten, ein Macallan
The Macallans unermüdlicher Einsatz für ein außergewöhnliches Holzmanagement bestimmt jeden einzelnen Aspekt der Whiskykreation. Im Double Cask 12 Jahre vereinen sich zwei Welten, um einen unverwechselbaren Macallan entstehen zu lassen.
Die perfekte Balance zweier Fässer ergeben diesen wunderbar ausgeglichenen Single Malt. Amerikanische und europäische Eichenfässer kreieren einen süßen, abgerundeten Whisky, der seine eigene Geschichte erzählt.
Die Geschichte einer Reise – die unterschiedliche Welten zusammenführt. Für die Kreation des Double Cask transportieren wir neue Eiche aus Amerika tausende Meilen nach Spanien, wo sie in liebevoller Handarbeit zu Fässern verarbeitet wird, die mit Sherry befüllt und gereift werden. Sobald dieser Prozess zu unserer Zufriedenheit abgeschlossen ist, sind die Fässer bereit, den Macallan aufzunehmen und werden zu unserer Destillerie in Speyside gebracht.
Die Whiskys aus den amerikanischen Fässern gehen eine harmonische Verbindung mit jenen ein, die in den besten europäischen Eichenfässern reiften, in denen zuvor Sherry lagerte. Die Kunst dieser Verbindung wird in anderen Destillerien nicht praktiziert und resultiert allein aus dem beispiellosen Streben nach Perfektion, für das The Macallan seit 1824 bekannt ist.
Das Ergebnis ist eine Neuinterpretation des zwölf Jahre alten Macallan, der zum Markenzeichen des Unternehmens avancierte: süß, dabei aber ausgewogen und mit Honigcharakter. The Macallan Double Cask 12 Jahre und der Double Cask Gold sind ab Sommer 2018 bzw. Herbst in Österreich erhältlich.
Nick Savage, der Master Distiller von The Macallan: „The Macallan Double Cask 12 Jahre ist ein faszinierender Single Malt, der die Vereinigung zweier stilistischer Richtungen zelebriert, um einen meisterhaft abgerundeten und markanten, warmen Charakter mit Honig-, Zitrus- und Ingweraromen zu kreieren. Durch die Verbindung von Holzeinflüssen konnten wir eine neue Abfüllung produzieren, die sich perfekt zwischen unseren „Sherry Oak“- und „Triple Cask Mature“-Serien einreiht und Whisky-Liebhabern die Möglichkeit bietet, die Welt von The Macallan weiter zu erkunden.
The Macallan DOUBLE CASK 12Y, 40% VOL
Tasting notes:
NASE: Karamellapfel trifft auf Butterscotch und kandierte Orange
GESCHMACK: honigsüß, Hauch von Zitrus, mit Rosinen und Karamell
NACHKLANG: warme, süße Eichennote
The Macallan Triple Cask Matured 12 YO – ein starkes Trio
Eine starke Kombination aus amerikanischen und europäischen Ex-Oloroso-Sherry Fässern sowie amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern stehen für den 12 Jahre alten Triple Cask.
Nach der Abfüllung ruht die Spirituose zwölf Jahre lang ungestört in denselben Eichenfässern. Diese leisten den eigentlichen Beitrag zur herausragenden Qualität, natürlichen Farbe und zu den charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen, die dem Macallan Single Malt zu Grunde liegen.
Nick Savage, der Master Distiller von The Macallan: „Die Kombination aus drei Fässern, die für Triple Cask Matured 12 Jahre verwendet wurde, schafft einen Macallan mit einer leichteren Stilistik und einem komplexeren Charakter und ist Ausdruck unseres ständigen Strebens, konkurrenzlose Single Malts zu entwickeln. Die Verwendung mit amerikanische Ex-Bourbon Eichenfässer verleiht dem Whisky markantere Aromen und Geschmacksnuancen nach hellen Zitrusfrüchten, während er gleichzeitig die hellere Farbe und Süße, die mit amerikanischer Eiche assoziiert wird, beibehält.“
Der Macallan Triple Cask Matured 12 Jahre ist Teil der Serie The Macallan Triple Cask Matured. Jede Abfüllung zeichnet sich durch einen weichen und exquisiten, dabei aber komplexen Charakter und eine Geschmackstiefe aus, die sich über alle Altersstufen entwickelt. Ein Drei-Fässer-Symbol veranschaulicht die exquisite Verbindung von drei Fasstypen.
THE MACALLAN TRIPLE CASK MATURED 12 YO, 40% VOL
Tasting notes:
NASE: stark, rund, komplex –reife Früchte treffen auf Karamell und ein wenig Rauch
GESCHMACK: viele Früchte nehmen den ganzen Mundraum gefangen, dann Eiche und wieder süßes Malz
